Aglianico del Vulture - Aglianico del Vulture

Aglianico del Vulture je italský červeného vína vychází z Aglianico hroznů a vyrábí v oblasti Vulture z Basilicata . V roce 1971 mu byl udělen status Denominazione di Origine Controllata (DOC) a v roce 2011 status Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Nachází se na sopečných půdách pocházejících z nedaleké hory Vulture , Aglianico del Vulture je jediným DOCG v Basilicata.

Ačkoli není tak slavný jako jiná italská vína, Aglianico del Vulture je považován za jedno z nejlepších červených vín v Itálii.

Dějiny

Vinařská oblast Aglianico del Vulture.

Stejně jako všechny odrůdy hroznů Aglianico má Aglianico del Vulture starověký původ a předpokládá se, že jej zavedli Řekové v jižní Itálii v 7. nebo 6. století před naším letopočtem. V oblasti Rionero v Vulture byly nalezeny zbytky lisu na víno římského věku a bronzová mince zobrazující božstvo Dionýsa . Některé literární odkazy o historii Aglianico del Vulture zanechal Horace , římský básník narozený ve Venosě, který oslavoval krásu své rodné země a kvalitu vína.

Alespoň jeden zdroj uvádí, že poté, co v roce 212 př. N. L. Porazil Římany, poslal Hannibal své vojáky do Lucanie, aby se uzdravili víny supů .

V rámci Švábské říše pěstoval vinici Frederick II . V roce 1280 nařídil Karel z Anjou giustiziérovi z Basilicaty, když plánoval letní pobyt v Castel Lagopesole u angevinského soudu 400 salmu (což se rovná 185 litrům) „vino rubeo Melfie“ (červené víno z Melfi ) . Vína Vulture, oceňovaná švábskými a angevinskými panovníky, požadovali také florentští obchodníci té doby.

Následně došlo k výraznému nárůstu vinařství, který souvisí také s novým využitím vína při slavení mše a v medicíně. V 15. století vinice pokrývaly svahy Mount Vulture mezi Melfi, Rapolla a Barile. V tamních jeskyních byly často vyhloubeny vinné sklepy a dnes mnoho významných vinařství uchovává sklepy ve starých jeskyních.

V roce 1906 byl Aglianico del Vulture představen na milánském mezinárodním festivalu . Pierre Viala a Victor Vermorel citovali víno v Ampélographie. Traité général de vinařství .

V roce 2012 jí Poste Italiane věnoval známku spolu s dalšími víny patnácti italských oblastí.

Vinařství

Většina vinic se nachází ve vyšších nadmořských výškách v regionu, obvykle mezi 450 až 600 metry. Hrozno Aglianico dozrává pozdě a je často jedním z posledních nedezertních vinných hroznů, které se v Itálii sklízejí od konce října do začátku listopadu. Pokud jsou výnosy udržovány na nízké úrovni, z hroznů se vytvoří vína s intenzivní příchutí.

Dělání vína

Mount Vulture

V posledních letech došlo k posunu směrem k používání nových sudů z francouzského dubu ke zrání vína místo velkých kaštanových sudů. Pokud je víno označeno jako vecchio (ve smyslu „staré“), bude zráno po dobu nejméně tří let, přičemž vína označená riserva budou zrána po dobu nejméně pěti let, z nichž dvě musí být ve dřevě.

Vína

Aglianico del Vulture vína mají potenciál být plné , bohatě strukturovaný s pevnou tanin strukturu a čokoláda - cherry poznámky. V mládí mohou být vína rustikálnější a drsnější, ale s věkem si mohou vytvořit měkké třísloviny a hedvábnou strukturu, které mají potenciál zlepšit se v lahvi po dobu 6 až 20 let.

Vinařské oblasti

Aglianico del Vulture DOCG lze vyrábět pouze v těchto obcích : Rionero in Vulture , Barile , Rapolla , Ripacandida , Ginestra , Maschito , Forenza , Acerenza , Melfi , Atella , Venosa , Lavello , Palazzo San Gervasio , Banzi , Genzano di Lucania .

Reference

externí odkazy

• Aglianico del Vulture (v italštině) (v angličtině)