Zemědělství - Agriculture


z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Sklízení pšenice s kombajnům doprovodu tahač a návěs

Zemědělství je kultivace půdy a chovu zvířat a rostlin , aby potraviny , vlákninu , léčivé rostliny a další výrobky pro udržení a zvýšení životnosti. Zemědělství bylo klíčový vývoj na vzestupu sedavé lidské civilizace , přičemž chov domestikovaných druhů vytvořených potravinové přebytky , které umožnily lidem žít ve městech. Studie o zemědělství je známý jako zemědělských věd . Historie zemědělství sahá tisíce let; lidé shromáždili divoké obilí přinejmenším před 105.000 lety a začal zasadit asi před 11.500 roky před tím, než se stal domácký. Prasata, ovce a dobytek byl domácký před více než 10.000 lety. Plodiny pocházejí z nejméně 11 oblastech světa. Průmyslové zemědělství na základě rozsáhlé monokultury má v minulém století přicházejí vládnout zemědělskou produkci, i když asi 2 miliardy lidí na celém světě i nadále záviset na obživu zemědělství .

Moderní agronomie , šlechtění rostlin , agrochemikálie , jako jsou pesticidy a hnojiva a technologický vývoj prudce vzrostly výnosy z pěstování, ale zároveň způsobily rozsáhlé ekologické a environmentální škody. Šlechtění a moderní postupy v oblasti chovu zvířat mají podobně zvýšila těžbu masa, ale mají obavy ohledně dobrých životních podmínek zvířat a škody na životním prostředí prostřednictvím příspěvků ke globálnímu oteplování , vyčerpání aquiferů , odlesňování , rezistenci vůči antibiotikům , a růstových hormonů v průmyslově vyráběného masa . Geneticky modifikované organismy jsou široce používány, i když jsou zakázány v několika zemích.

Hlavní zemědělské produkty mohou být široce seskupeny do potravin, vláken, paliv a surovin (například pryže ). Třídy potraviny obsahují cereálie (obilí), zeleninu , ovoce , oleje , maso , mléko , houby a vejce . Více než jedna třetina světových pracovníků zaměstnáno v zemědělství, druhý pouze na sektor služeb, i když se počet pracovníků v zemědělství ve vyspělých zemích výrazně snížila za posledních několik staletí.

Etymologie a rozsah

Slovo zemědělství je pozdní Middle anglický Adaptace latiny Zemědělské z Ager , „pole“, která zase pochází z řeckého αγρός a Cultura , „ kultivace “ a „roste“. Zemědělství obvykle se odkazuje na lidské činnosti, ačkoli to je také pozorován u některých druhů mravenců , termitů a ambrózie brouka . Zemědělství je definován s různými obory, v nejširším slova smyslu využívání přírodních zdrojů k „výrobě zboží, které udržují život, včetně potravin, vlákniny, lesních plodin, zahradnických plodin a jejich související služby“. Tak je definována, obsahuje rostlinné výroby , zahradnictví , chov zvířat , a lesnictví , zahradnictví a lesnictví, ale jsou v praxi často vyloučeno.

Dějiny

Origins

Centra původu , jako číslované od Nikolaj Vavilov v roce 1930. Oblast 3 (šedá) není uznávána jako centrum původu a Papua-Nová Guinea byla identifikována (oblast P, oranžová), v poslední době.

Rozvoj zemědělství umožnil lidskou populaci růst mnohokrát větší, než by mohla být udržována lovem a sběrem . Zemědělství začal nezávisle v různých částech světa, a zahrnoval pestrou škálu taxonů. Nejméně 11 samostatných oblastí Starého a Nového světa byly zapojeny jako samostatné centrech původu . Divoké obilí byly shromážděny a jedl z nejméně před 105.000 lety. Ze zhruba před 11.500 roky, osm neolitické zakladatel plodiny , emmer a einkorn pšenice , loupaná ječmen , hrách , čočka , hořké vetch , cizrna a len byly kultivovány v Levant . Rice byl domácký v Číně mezi 11500 a 6200 před naším letopočtem se nejdříve známé pěstováním z 5,700 př.nl, následovaný mung , sóji a azuki fazole. Ovce byly domácké v Mezopotámii mezi před 13.000 a 11.000 lety. Dobytek byl domácký z divokých zubra v oblasti moderního Turecka a Pákistánu před nějakými 10.500 roky. Domácí prasata měla několik center, z nichž pocházejí Eurasie, včetně Evropy, východní Asie a jihozápadní Asie, kde kančí byly nejprve domácké asi před 10.500 roky. V Andách v Jižní Americe, brambor byl domácký mezi před 10,000 a 7000 lety, spolu s fazolemi, koky , lamy , alpaky , a morčat . Cukrová třtina a některé kořenová zelenina byly domácké v Nové Guineji asi před 9000 roky. Čirok byl domácký v Sahel oblasti Afriky před 7000 lety. Cotton byl domácký v Peru by před 5600 lety, a byl nezávisle domácký v Eurasii. Ve Střední Americe , divoký teosinte byl domácký pro kukuřici by před 6000 lety. Vědci vyvinuli řadu hypotéz vysvětlit historické kořeny zemědělství. Studie přechodu z lovců- na zemědělských společností ukazují počáteční období intenzifikace a zvýšení sedentism ; příklady jsou Natúfien v Levant , a Brzy čínská neolitická v Číně. Potom, divoké porosty, které byly dříve sklizené začali být vysazeny a postupně začala být domácký.

civilizace

Zemědělské scény mlácení , sklad obilí, sklizeň se srpy , kopání, stromů a řezání orání od starověkého Egypta . Tomb of Nakht , 15th century BC

V Eurasii, že Sumerové začali žít ve vesnicích asi 8000 před naším letopočtem, se spoléhat na Tigridu a Eufratu řek a kanál systému pro zavlažování. Pluhy objeví v piktogramů kolem 3000 před naším letopočtem; semeno pluhy kolem 2300 př. Zemědělci rostla pšenice, ječmen, zelenina, jako jsou čočka a cibule a ovoce včetně termínů, hroznové víno a fíky. Staroegyptské zemědělství spoléhala na Nilu a jeho sezónní záplavy. Chov začal v Predynastic období na konci paleolitu po 10,000 BC. Základní potraviny byly obilí, jako je pšenice a ječmen, podél průmyslových plodin, jako je len a papyru . V Indii , pšenice, ječmen, a jujube byli domáčtí od 9000 před naším letopočtem, brzy následovaný ovcí a koz. Skot, ovce a kozy byly domácké v Mehrgarh kultuře od 8,000-6,000 před naším letopočtem. Bavlna se pěstuje od 5. až 4. tisíciletí před naším letopočtem. Tam je archeologický důkaz zvířat tažené pluhu od 2500 před naším letopočtem v Indus Valley civilizaci. V Číně , z 5. století před naším letopočtem došlo k celostátní sýpka systém a rozšířený hedvábí zemědělství . Vodní poháněné obilné mlýny byly v použití v 1. století BC, následoval výplach. Pozdní 2. století, těžký pluh byl vyvinut s železnými radlic a tûles . Ty pomalu na západ šířil přes Eurasii. Asian rice byl domácký před 8,200-13,500 lety - v závislosti na molekulární hodiny odhadu, který se používá - na Perlové řeky v jižní Číně s jediným genetického původu z divoké rýže Oryza rufipogon . Ve starověkém Řecku a Římě , hlavní obiloviny jsou pšenice, emmer a ječmen, vedle zeleniny vč hrášek, fazole a olivy. Ovce a kozy byly udržovány zejména pro mléčné výrobky.

V Severní a Jižní Americe, plodiny domestikovaná ve Střední Americe (kromě teosinte) patří squash, fazole a kakao. Kakao byl domácký Mayo Chinchipe horní Amazonky kolem 3000 před naším letopočtem. Krůta byl pravděpodobně domácký v Mexiku nebo amerického jihozápadu. Tyto Aztékové vyvinuté zavlažovací systémy, vytvořené terasovité svahy, hnojené půdy, a vytvořil Chinampas nebo umělých ostrovů. Tyto Mayové používá rozsáhlé kanál a zvýšil polní systémy pro zemědělský bažiny ze 400 před naším letopočtem. Coca byl domácký v Andách, jak byly arašídový , rajče , tabák , a ananas . Cotton byl domácký v Peru od 3600 před naším letopočtem. Živočichů, a to včetně lamy , alpaky , a morčat byly domácké v regionu. V severní Americe , domorodí lidé z Východu domácký plodin , jako jsou slunečnice , tabák, squash a Chenopodium . Divoká jídla včetně divoké rýže a javorového cukru byly sklizeny. Domestikovanou jahoda je hybrid chilský a severoamerické druhy, vyvinutý chov v Evropě a Severní Americe. K původní obyvatelé jihozápadní a Pacifik severozápad praktikuje lesní zahradničení a fire-stick zemědělství . Tyto domorodci řízené oheň v regionálním měřítku pro vytvoření nízké intenzity se ekologie ohně , který utrpí nízkou hustotou zemědělství se ve volné otáčení; jakýmsi „divoké“ permakultura . Systém společník výsadbu s názvem Three Sisters byl vyvinut na Great Plains , tři plodiny jsou zimní squash , kukuřice a lezení fazole.

Domorodí Australani , dlouho předpokládán k byli kočovní lovci a sběrači , cvičil systematické spalování zvýšit přirozenou produktivitu ve fire-stick zemědělství. Gunditjmara a další skupiny vyvinuli zemědělství úhoře a ryby lovu do systémů z doby před asi 5000 lety. Existují důkazy o ‚zintenzivnění‘ v rámci celého kontinentu v tomto období. Ve dvou oblastech Austrálie, centrální západním pobřeží a východní centrální Austrálii, brzy zemědělství s plodin sladké brambory, rodné proso, a Bush cibule může být praktikována v trvalých osadách.

Revoluce

Arab zemědělská revoluce , která začne v Al-Andalus (islámské Španělsko), transformované zemědělství s lepší technikou a šíření plodin.

Ve středověku, a to jak v islámském světě i v Evropě, zemědělství byl transformován s vylepšenými technikami a šíření kulturních rostlin, včetně zavedení cukru, rýže, bavlny a ovocných stromů, jako jsou pomeranče do Evropy formou Al- Andalus . Po roce 1492 se Columbian výměna přinesla New World plodin, jako jsou kukuřice, brambory, rajčata, sladké brambory a maniok do Evropy a Starého světa plodin, jako je pšenice, ječmen, rýže a tuřín , a hospodářských zvířat, včetně koní, skotu, ovcí a koz Severní a Jižní Americe. Zavlažování , střídání plodin a hnojiv byli velmi vyvinuty v posledních 200 let, počínaje britské zemědělské revoluci , která umožňuje globální populace se výrazně vzrostou. Od roku 1900, zemědělství v rozvinutých zemích, a v menší míře v rozvojovém světě, viděl velké růstem produktivity lidská práce byla nahrazena mechanizací , a za pomoci umělých hnojiv , pesticidů a šlechtění . Haber-Bosch metoda nemá syntézu dusičnanu amonného hnojiva v průmyslovém měřítku, což výrazně zvyšuje výnosy plodin a udržování další nárůst světové populace. Moderní zemědělství vyvolalo politické otázky, včetně znečištění vod , biopaliva , geneticky modifikované organismy , tarifů a zemědělských dotací , což vede k alternativním přístupům, jako je organické hnutí .

druhy

Sobí stáda tvoří základ pastorační zemědělství již několik Arktidě a subarktické národů.

Pastevectví zahrnuje správa jednotlivých domestikovaných zvířat. V kočovného pastevectví , stáda dobytka se pohybují z místa na místo při hledání pastvin, krmiva a vody. Tento typ chovu se provádí v suchých a polosuchých oblastech Sahary, střední Asii a některých částech Indie.

V přesouvá pěstování , malá plocha lesů je odstraňován kácení všechny stromy a oblast je spáleno. Půda se pak použije pro pěstování plodin na několik let. Je-li půda se stává méně úrodná, oblast je pak opuštěný. Další náplast půdy se vybere a celý proces se opakuje. Tento typ zemědělství je praktikována především v oblastech s vydatnými srážkami, kde se les regeneruje rychleji. Tato praxe se používá v severovýchodní Indii, jihovýchodní Asii a na Amazonii.

Rozmetání hnoje ručně Zambie

Samozásobitelské zemědělství je vykonáván tak, aby splňovaly rodiny nebo místní potřeby sám, s málo zbude na dopravu jinde. Je intenzivně praktikuje v Monsoon Asii a jihovýchodní Asii. V případě, že typický existenční farmář je ekvivalentní drobného, pak tam jsou odhadem 2,5 miliardy taková zemědělci v roce 2018, pěstovat asi 60% zemského orné půdy .

V intenzivním chovu , plodiny pěstují maximalizovat zisk, s nízkým poměrem daňčí a vysoké využití vstupů. Tento typ zemědělství je praktikována především ve vysoce rozvinutých zemích.

Současná zemědělství

Postavení

Čína má největší zemědělskou produkci ze všech zemí.

V minulém století, zemědělství byl charakterizován zvýšenou produktivitu, substituce umělých hnojiv a pesticidů pro práce, znečištění vody a zemědělských dotací. V posledních letech došlo k odpor proti vlivům okolního prostředí konvenčního zemědělství, což má za následek ekologickou , regeneračními a udržitelné zemědělské činnosti. Jedním z hlavních sil za toto hnutí bylo v Evropské unii , která jako první certifikované biopotraviny v roce 1991 a začal reformu své společné zemědělské politiky (SZP) v roce 2005 vyřazovat komodity vázaných zemědělských dotací, známé také jako oddělení . Růst ekologického zemědělství obnovil výzkum v oblasti alternativních technologií, jako jsou integrované ochrany rostlin , šlechtění, a s řízenými podmínkami prostředí zemědělství . Nedávné tradiční technologický vývoj zahrnuje geneticky modifikované potraviny . Poptávka po nepotravinářských plodin pro výrobu biopaliv, vývoj bývalých zemědělských pozemků, rostoucí náklady na dopravu, změnu klimatu , rostoucí spotřebitelské poptávky v Číně a Indii, a populačního růstu , ohrožují potravinovou bezpečnost v mnoha částech světa. Mezinárodní fond pro zemědělský rozvoj předpokládá, že zvýšení drobného zemědělství , může být součástí řešení obav o ceny potravin a celkovou bezpečnost potravin, vzhledem k příznivému zkušenosti Vietnamu. Degradace půdy a nemoci, jako jsou rzi jsou závažným problémem v celosvětovém měřítku; Přibližně 40% světové zemědělské půdy je vážně degradována. Do roku 2015 se zemědělská produkce v Číně byla největší na světě, následovaný Evropskou unií, Indii a Spojených státech. Ekonomové měřit celkové produktivity faktorů zemědělství a tímto opatřením v oblasti zemědělství ve Spojených státech je zhruba 1,7 krát více produktivní než to bylo v roce 1948.

Pracovní síla

Na teorii tří odvětví se podíl lidí pracujících v zemědělství (vlevo tvrdé tyče v každé skupině, zelená) klesá ekonomika se stává vyspělejší.

V návaznosti na teorii tří odvětví , počet lidí zaměstnaných v zemědělství a dalších základních činností (jako je rybolov), může být více než 80% v nejméně rozvinutých zemích, a méně než 2% ve většině vyspělých zemích. Od průmyslové revoluce , mnohé země učinily přechod na vyspělých ekonomik, a podíl lidí pracujících v zemědělství se soustavně klesala. V průběhu 16. století v Evropě, například mezi 55 a 75% obyvatel se zabývá zemědělstvím; v 19. století, to kleslo na hodnotu mezi 35 a 65%. Ve stejných zemích, dnes je toto číslo nižší než 10%. Na počátku 21. století, někteří jedna miliarda lidí, anebo více než 1/3 dostupných pracovních sil, byly použity v zemědělství. To představuje přibližně 70% celkového zaměstnávání dětí, a v mnoha zemích zaměstnává největší podíl žen v každém odvětví. Sektor služeb předjel zemědělský sektor jako největší globální zaměstnavatele v roce 2007.

Bezpečnost

Ochrana proti převrácení bar na století v polovině 20. Fordson traktor

Zemědělství, zejména zemědělství , zůstává nebezpečný průmysl a zemědělci jsou i nadále vysoké riziko pracovních úrazů, onemocnění plic, celosvětově hlukem nedoslýchavosti , kožní nemoci, jakož i některých druhů rakoviny související s chemickou použití a prodloužené expozice slunečnímu záření. Na průmyslových podnicích , úrazy často zahrnují použití zemědělských strojů a častou příčinou smrtelných úrazů v zemědělství ve vyspělých zemích je rollovers traktoru . Pesticidy a jiné chemické látky používané v zemědělství může být i nebezpečné pro zdraví pracovníků a pracovníci vystaveni pesticidům může dojít k onemocnění nebo mají děti s vrozenými vadami. Jako odvětví, ve kterém rodiny běžně podílet se na práci a žijí na vlastním statku, celé rodiny může být riziko zranění, nemoci a smrti. Ages 0-6 může být obzvláště zranitelné obyvatelstvo v zemědělství; nejčastější příčiny smrtelných úrazů u mladých zaměstnanců v zemědělství patří utonutí, strojů a dopravních nehod, včetně jednání se všemi terénními vozidly.

Mezinárodní organizace práce se domnívá, zemědělství „jeden z nejvíce nebezpečné ze všech hospodářských odvětvích“. Odhaduje se, že roční pracovní související počet obětí mezi zaměstnance v zemědělství je minimálně 170.000, což je dvojnásobek průměrné míry dalších pracovních míst. Navíc výskyt úmrtí, zranění a nemoci spojené se zemědělskými činnostmi často jít neodhalené. Organizace vyvinula bezpečnosti a ochrany zdraví v zemědělství úmluvy 2001 , která pokrývá rozsah rizik v zemědělském zaměstnání, předcházení těmto rizikům a roli, kterou jednotlivci a organizace zapojené do zemědělství by měl hrát.

V Americe, zemědělství byl identifikován podle Národní institut pro bezpečnost a ochranu zdraví jako odvětví průmyslu prioritou v národním povolání výzkumného programu k identifikaci a intervenčních strategií pro otázky bezpečnosti a ochrany zdraví při práci. V Evropské unii je Evropská agentura pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci vydala pokyny k provádění směrnic v oblasti zdraví a bezpečnosti v zemědělství, chovu hospodářských zvířat, zahradnictví a lesnictví.

Výroba

Celková produkce se liší podle jednotlivých zemí, jak je uvedeno.

pěstování plodin systémy

Lomítko a spálit přesouvá pěstování, Thajsko

Dělící systémy se liší mezi farmy v závislosti na dostupných zdrojích a omezení; geografie a klima farmy; vládní politika; ekonomické, sociální a politické tlaky; a filozofie a kultura zemědělce.

Přesouvá pěstování (nebo lomítko a spálit ) je systém, ve kterém jsou lesy spálil, uvolňuje živiny pro podporu pěstování jednoletých a pak trvalých plodin po dobu několika let. Pak se děj je ponechána ladem vypěstujte les, a zemědělci se stěhuje do nové spiknutí, vracející se po mnoho dalších let (10-20). Tato ladem doba se zkracuje, pokud hustota populace roste, což vyžaduje přísun živin (hnojivo nebo hnojiv ) a určitý manuální kontrolu škůdců . Roční kultivace je další fáze intenzity, v nichž není žádný ladem období. To vyžaduje ještě větší živin a proti škůdcům vstupy.

Dále industrializace vedly k využívání monokultur , když jeden kultivar je zasazen na velké rozloze. Vzhledem k nízké biologické rozmanitosti , využití živin je jednotná a škůdci mají tendenci vybudovat, což vyžaduje větší používání pesticidů a hnojiv. Multiple oříznutí , ve kterém jsou některé plodiny pěstované postupně během jednoho roku, a meziplodin , když je několik plodin pěstovaných ve stejnou dobu, jsou jiné druhy ročních systémy obdělávání půdy známý jako polycultures .

V subtropických a suchých prostředích, načasování a rozsah zemědělství může být omezeno množství srážek, a to buď neumožňuje více jednoletých plodin za rok, nebo vyžadují zavlažování. Ve všech těchto prostředích trvalé plodiny pěstují (káva, čokoláda) a systémů se postupuje tak, jako je agrolesnictví. V mírných podmínkách, kde ekosystémy byly převážně louky nebo prérie , vysoce produktivní roční produkce je dominantní zemědělský systém.

Důležité kategorie potravinářských plodin patří obiloviny , luštěniny, krmiva, ovoce a zeleniny. Přírodní vlákna patří bavlna , vlna , konopí , hedvábí a len . Určité plodiny pěstují v různých pěstitelských oblastí po celém světě. Produkce je uvedena v milionech tun, na základě FAO odhadů.

živočišné produkce systémy

Chov zvířat je chov a chov zvířat pro maso, mléko, vejce nebo vlnu ), a za práci a dopravu. Pracovní zvířata , včetně koní, mezci , voli , buvol , velbloudi , lamy, alpaky, oslů a psů , byly po staletí používá k pomoci kultivovat pole, sklizeň plodiny, hádat ostatní zvířata, a transport zemědělských produktů pro zákazníky.

Živočišné produkce systémy mohou být definovány na základě napájecím zdrojem, jako travních porostů bázi, smíšené a bez půdy. Od roku 2010 bylo použito 30% z ledu a vody a prostoru bez zemském pro výrobu dobytek, se v odvětví zaměstnává přibližně 1,3 miliardy lidí. Mezi 1960 a 2000s, došlo k výraznému nárůstu v živočišné výrobě, a to jak počtem a jatečné hmotnosti, zejména mezi hovězího, prasat a kuřat, druhý z nich byla produkce o téměř o faktor 10. Non-masa zvířat , jako je například mléko krav a kuřat vejce produkující, také ukázala výrazné zvyšování výroby. Globální dobytek, populace ovcí a koz se očekává, že i nadále výrazně zvyšovat až do roku 2050. Akvakultura a chov ryb, produkce ryb určených k lidské spotřebě v omezených operací, je jedním z nejrychleji rostoucích odvětví výroby potravin, roste v průměru o 9 % ročně v letech 1975 až 2007.

V průběhu druhé poloviny 20. století, výrobci pomocí šlechtění zaměřena na vytvoření hospodářských zvířat plemen a kříženců , že zvýšená produkce, přičemž většinou bez ohledu na nutnost zachování genetické rozmanitosti . Tento trend vedl k významnému snížení genetické rozmanitosti a prostředků mezi chovu hospodářských zvířat, což vede k odpovídajícímu snížení odporu nemoci a lokální adaptace byla zjištěna u tradičních plemen.

Zvyšování kuřata intenzivně masa brojlerů v domě

Travní porosty na bázi živočišné výroby se spoléhá na rostlinný materiál, jako jsou křoviny , pastvin a pastvin pro krmení přežvýkavců zvířat. Mimo mohou být použity přísunu živin, avšak hnůj se vrací přímo do travní porosty jako významný zdroj živin. Tento systém je obzvlášť důležité v oblastech, kde rostlinná výroba není možná z důvodu klimatu a půdy, což představuje 30-40 milionů pastevci. Smíšené výrobní systémy používají travních porostů, krmné plodiny a krmivo obilovin jako krmivo pro přežvýkavce a monogastrického (jeden žaludku, zejména kuřata a prasata) hospodářských zvířat. Hnojivo se zpravidla recykluje v smíšených systémů jako hnojivo pro plodiny.

Landless systémy spoléhají na krmiva ze zemí mimo farmu, reprezentující de-propojení rostlinné a živočišné výroby bylo nalezeno více převážně ve Organizace pro hospodářskou spolupráci a rozvoj členských zemí. Umělých hnojiv jsou silněji spoléhat na rostlinnou výrobu a využití hnoje se stává výzvou, stejně jako zdroj znečištění. Industrializované země používají tyto operace k produkci hodně globálních dodávek drůbeže a vepřového masa. Vědci odhadují, že 75% růstu v živočišné výrobě v letech 2003 až 2030 bude v uzavřených operací krmení zvířat , někdy nazývaný průmyslové zemědělství . Hodně z tohoto růstu se odehrává v rozvojových zemích v Asii, s mnohem menším množstvím růstu v Africe. Některé z postupů používaných v reklamě živočišné výroby, včetně použití růstových hormonů , jsou sporné.

výrobní postupy

Obdělávání orné pole

Orba je praxe rozbití půdu nástrojů, jako je pluh a brány se připravit na výsadbu, na živném zabudování nebo pro hubení škůdců. Zpracování půdy se pohybuje v intenzitě od konvenčního na radličkové . To může zvýšit produktivitu zahřátím půda, obsahující hnojivo a potírání plevelů, ale také činí půdu více náchylná k erozi, má za následek rozklad organické hmoty uvolnění CO 2 , a snižuje množství a rozmanitosti půdních organismů.

Hubení škůdců zahrnuje řízení plevele, hmyzu , roztočů a nemocí. Chemical (pesticidů), biologické ( biokontrolní ), mechanické (půdy), a kulturní zvyklosti jsou používány. Kulturní praxe zahrnují střídání plodin, utracení , krycí plodiny , směsek, kompostování , vyhýbání se a odporu . Integrovaná ochrana proti škůdcům se pokusí použít všechny tyto metody k udržení populace škůdce pod číslem, které by způsobilo ekonomickou ztrátu, a doporučuje, pesticidy jsou v krajním případě.

Živinami zahrnuje jak zdroj živin vstupů pro rostlinné a živočišné výroby, a způsob využití hnoje produkovaného hospodářských zvířat. Nutriční vstupy mohou být chemické anorganické hnojiva, hnůj, zelené hnojení , kompost a minerály . Crop využití živin může být také řízena pomocí kulturních technik, jako je střídání plodin nebo úhor období. Hnojivo se používá buď drží zvířat, kde se krmivo pěstování plodin, jako je například v řízené intenzivní rotační pastvy, nebo nanesením buď suché nebo kapalné formulace hnoje na zemědělské půdy nebo pastvin .

Vodní hospodářství je zapotřebí, kde srážky jsou nedostačující nebo variabilní, k němuž dochází do jisté míry ve většině regionů světa. Někteří zemědělci používají zavlažování doplnit srážky. V jiných oblastech, jako je Great Plains v USA a Kanadě, zemědělci používat ladem rok zachovat vlhkost půdy použít pro pěstování plodin v následujícím roce. Zemědělství představuje 70% využití sladkovodních po celém světě.

Podle zprávy Mezinárodního institutu pro výzkum potravy politiku , budou zemědělské technologie mají největší dopad na produkci potravin v případě přijetí v kombinaci s navzájem; za použití modelu, který posuzoval, jak jedenáct technologie může ovlivnit produktivitu zemědělství, bezpečnost potravin a obchod v roce 2050, Výzkumný ústav International Food Policy zjištěno, že počet lidí ohrožených hladem by mohla být snížena až o 40% a ceny potravin by mohly být snížena o téměř polovinu.

Platba za ekosystémové služby je způsob poskytnutí dodatečné pobídky na podporu zemědělců zachovat některé aspekty životního prostředí. Opatření by mohla zahrnovat platit za zalesňování v protisměru od města, s cílem zlepšit přísun čerstvé vody.

Plodina změn a biotechnologie

Pšenice kultivar tolerantní k vysokým obsahem soli (vlevo) ve srovnání s non-tolerantní odrůdy

Plodina změna byla praktikována lidstvo po tisíce let, od počátku civilizace. Změnou plodin prostřednictvím chovatelských praktik změní genetický make-up rostliny vyvíjet plodiny s více prospěšnými vlastnostmi pro člověka, například větších plodů nebo semen, sucho tolerance, nebo odolnost vůči škůdcům. Významný pokrok v pěstování rostlin následovala po práci genetika Gregora Mendela . Jeho práce na dominantní a recesivní alely , ačkoli zpočátku do značné míry ignoruje téměř 50 let, dal šlechtitelé lépe porozumět genetice a šlechtitelských technik. Šlechtění plodin zahrnuje techniky, jako je selekce rostlin s požadovanými znaky, samoopylení a křížení , a molekulární techniky, které geneticky modifikovat organismu.

Domestikace rostlin se v průběhu staletí zvýšil výnos, zlepšenou odolnost proti onemocnění a toleranci vůči suchu , zmírnil sklizeň a zlepšuje chuť a nutriční hodnotu plodin. Pečlivý výběr a chov měli obrovské účinky na charakteristikách plodin. Výběr rostlin a chov v roce 1920 a 1930 zlepšila pastvinu (udá a jetel) na Novém Zélandu . Rozsáhlé X-ray a úsilí mutageneze ultrafialové indukované (tj primitivní genetické inženýrství), v průběhu roku 1950 produkoval moderní komerční odrůdy obilí, jako je pšenice, kukuřice (kukuřice) a ječmene.

Zelená revoluce popularizoval použití konvenčního hybridizace se výrazně zvýší výtěžek vytvořením „vysoce výnosných druhů“. Například průměrné výnosy kukuřice (kukuřice) v USA se zvýšil z přibližně 2,5 tun na hektar (t / ha) (40 bušlů na akr) v roce 1900 na 9,4 t / ha (150 bušlů na akr) v roce 2001. Podobně , celosvětové průměrné výnosy pšenice se zvýšily z méně než 1 t / ha v roce 1900 na více než 2,5 t / ha v roce 1990. jihoamerických průměrné výnosy pšenice jsou asi 2 t / ha, Afričan pod 1 t / ha, a Egypta a Arábie nahoru na 3,5 až 4 t / ha se zavlažování. Na rozdíl od toho průměrný výnos pšenice v zemích, například ve Francii je více než 8 t / ha. Odchylky v výtěžky jsou zejména v důsledku změny v klimatu, genetiky, a úroveň intenzivního chovu technik (použití hnojiv, chemikálie proti škůdcům, kontrola růstu, aby se zabránilo ubytování).

Genetické inženýrství

Geneticky modifikované rostliny bramboru (vlevo) odolávat virus onemocnění, které poškozují nemodifikované rostliny (vpravo).

Geneticky modifikované organismy (GMO) jsou organismy , jejichž genetický materiál byl změněn technikami genetického inženýrství, které jsou obecně známé jako technologie rekombinantní DNA . Genetické inženýrství rozšířila geny jsou k dispozici pro chovatele využít při vytváření požadovaných zárodečné linie pro nové plodiny. Zvýšená odolnost, nutriční obsah, hmyzu a virus odolnost a toleranci vůči herbicidům, jsou některé z vlastností, chovaných na plodiny pomocí genetického inženýrství. Pro některé, geneticky modifikované plodiny způsobit bezpečnosti potravin a označování potravin obavy. Četné země umístí omezení výroby, dovozu a použití geneticky modifikovaných potravin a plodin. V současné době globální smlouva je protokol o biologické bezpecnosti , upravuje obchod s GMO. Tam je pokračující diskuse o označování potravin vyrobených z geneticky modifikovaných organismů, a zároveň se EU v současné době požaduje, aby všechny potraviny GMO, které mají být označeny, USA není.

Herbicidům rezistentní semena má gen implantován do svého genomu, která umožňuje, že jsou rostliny tolerovat expozici herbicidy, včetně glyfosátu . Tato semena umožňují zemědělec růst plodin, které mohou být ošetřeny herbicidy pro kontrolu plevelů bez poškození odolný úrodu. Tolerantní k herbicidu plodiny jsou používány zemědělci na celém světě. Se zvyšující se použití herbicidu tolerantních plodin, je nárůst použití glyfosátu na bázi herbicidům sprejů. V některých oblastech se dosud vyvíjely glyfosát odolných plevelů, což zemědělcům přejít na jiné herbicidy. Některé studie rovněž odkazují rozšířené použití glyfosátu nedostatkem železa u některých plodin, což je jak rostlinná výroba a nutriční kvalitu obavy, s možnými ekonomickými a zdravotními důsledky.

Jiné geneticky modifikované plodiny používány zemědělci zahrnují hmyzu odolné plodiny, které mají gen z půdní bakterie Bacillus thuringiensis (Bt), který produkuje toxin specifické pro hmyz. Tyto plodiny odolávat poškození hmyzem. Někteří lidé se domnívají, že podobné nebo lepší vlastnosti škůdce odporem lze získat prostřednictvím tradičních chovatelských praktik a odolnost vůči různým škůdcům může být dosaženo prostřednictvím hybridizaci nebo křížení s volně žijících druhů. V některých případech, divoké druhy jsou primárním zdrojem odporových vlastností; Některé rajčat odrůdy, které získaly rezistenci k nejméně 19 chorob učinil křížením s divokými populacemi rajčat.

Zásah do životního prostředí

Efekty a náklady

Zemědělství ukládá více externích nákladů na společnost prostřednictvím účinků, jako je poškození pesticidů přírody (zejména herbicidy a insekticidy), živin utkání, nadměrnou spotřebu vody a ztráta přirozeného prostředí. Posouzení zemědělství ve Velké Británii 2000 určí celkové externí náklady za rok 1996 z 2343 milionů £ nebo 208 £ na hektar. Z roku 2005 analýzu těchto nákladů v USA dospěla k závěru, že orná půda ukládá přibližně $ 5 až $ 16 miliarda ($ 30 až $ 96 ha), zatímco živočišná výroba klade 714 milionů $. Obě studie, která se zaměřila výhradně na fiskální dopady, k závěru, že je třeba učinit více k internalizaci externích nákladů. Ani zahrnuty dotace ve své analýze, ale poznamenal, že dotace také vliv na náklady na zemědělství pro společnost.

Zemědělství se snaží zvýšit výnosy a snížit náklady. Zvýšení výnosů se vstupy, jako jsou hnojiva a odstranění patogenů, predátorů, a soutěžící (jako plevel). Náklady klesají s rostoucí rozsah hospodářských celků, jako je vytváření polí větší; To znamená odstranění živých plotů , příkopů a dalších oblastí stanoviště. Pesticidy zabíjet hmyz, rostliny a houby. Tyto a další opatření mají snížit biologické rozmanitosti na velmi nízkou úroveň na intenzivně obhospodařované půdy.

V roce 2010 Mezinárodní Resource Panel z Programu OSN pro životní prostředí posouzeny dopady spotřeby a výroby na životní prostředí. Bylo zjištěno, že zemědělství a spotřeba potravy jsou dva z nejdůležitějších hnacích sil v oblasti životního prostředí tlaky, zejména biotopů změna, změna klimatu, využívání vody a toxických zplodin. Zemědělství je hlavním zdrojem toxinů uvolňovaných do životního prostředí, včetně insekticidů, zejména těch, které používají na bavlnu. Zpráva z roku 2011 UNEP Green Economy se uvádí, že „[a] farmy operace, s výjimkou změn ve využívání půdy, produkují přibližně 13 procent antropogenních globálních emisí skleníkových plynů To zahrnuje skleníkové plyny emitované při použití anorganických hnojiv agro-chemických pesticidů a herbicidů,. (GHG vznikajících při výrobě těchto vstupů jsou zahrnuty v průmyslových emisí). a fosilních paliv energetické vstupy „Většinou zjistíme, že celkové množství čerstvých zbytků ze zemědělské a lesnické výroby pro výrobu druhé generace biopaliv množstvích až 3,8 miliard tun za rok mezi lety 2011 a 2050 (s průměrným ročním tempem růstu 11 procent v průběhu celého období analyzováno, což představuje vyšší růst v průběhu prvních let, 48 procent pro období 2011-2020 a průměrnou 2 procenta ročního rozšíření po roce 2020).“

problémy chovu hospodářských zvířat

Chlévský anaerobní vyhnívací přeměňuje odpad rostlinného materiálu a hnůj ze zvířat do bioplynu paliva.

Starší úředník OSN a spoluautor zprávy OSN podrobně tento problém vyřešit, Henning Steinfeld, řekl: „Hospodářská zvířata jsou jedním z nejvýznamnějších přispěvatelů do dnešních nejvážnějších problémů v oblasti životního prostředí“. Živočišná výroba zaujímá 70% veškeré plochy jsou v oblasti zemědělství, nebo 30% zemského povrchu planety. Je to jeden z největších zdrojů emisí skleníkových plynů , odpovědné za 18% emisí skleníkových plynů na světě, měřeno v CO 2 ekvivalentů. Pro srovnání, všechny dopravní emituje 13,5% CO 2 . To produkuje 65% lidského souvisejících oxidu dusného (který má 296 krát větší potenciál globálního oteplování CO 2 ) a 37% všech lidských vyvolané methanu (což je 23-krát, jako oteplování jako CO 2 ). To také vytváří 64% z amoniaku emise. Expanze hospodářských zvířat je citován jako klíčový faktor hnací odlesňování ; v povodí Amazonky 70% dříve zalesněné plochy je nyní obsazený pastvin a zbytek použit pro feedcrops. Prostřednictvím odlesňování a znehodnocování půdy , hospodářská zvířata je také hnací snížení biodiverzity. Kromě toho UNEP uvádí, že „ emise metanu z globální hospodářská zvířata by se měly zvýšit o 60 procent do roku 2030 podle současných postupů a spotřebních vzorců.“

Půdu a vodní problémy

Kruhové zavlažované pole obilí v Kansasu . Zdravé, rostoucí plodiny kukuřice a čiroku jsou zelené (čirok mohou být mírně bledší). Pšenice je brilantní zlato. Oblasti hnědé byly nedávno sklizené a zorané nebo ležely v ladem za rok.

Transformace země, využití půdy pro získání zboží a služeb, je nejpodstatnější, jakým lidé pozměňovat ekosystémy na Zemi, a je považován za hybnou silou při ztrátě biodiverzity . Odhady množství půdy transformované lidmi se liší od 39 do 50%. Znehodnocování půdy, dlouhodobý pokles funkce ekosystému a produktivitu, odhaduje se, že dochází k 24% půdy na celém světě, se orná půda zastoupeni. Zpráva OSN FAO uvádí hospodaření s půdou jako hnací faktor za degradaci a uvádí, že 1,5 miliardy lidí spoléhat na ponižující zemi. Degradace může být odlesňování, desertifikace , eroze půdy , minerální vyčerpání, nebo chemická degradace ( okyselení a zasolování ).

Eutrofizace , nadměrné živiny v vodních ekosystémů což má za následek růst řas a anoxie vede k úhynu ryb , ztráta biodiverzity a způsobuje voda je nevhodná k pití a další průmyslové využití. Nadměrné hnojení a aplikace hnoje na zemědělskou půdu, jakož i vysoké intenzity chovu hustoty způsobují živin (zejména dusíku a fosforu ) odtoku a vyplavování ze zemědělské půdy. Tyto živiny jsou hlavní plošných znečišťující látky , které přispívají k eutrofizaci vodních ekosystémů a znečištění podzemních vod, s škodlivých účinků na lidské populace. Hnojiva také snížit pozemní biodiverzitu tím rostoucí konkurenci na světlo, a zvýhodňují ty druhy, které jsou schopny těžit z přidaných živin. Zemědělství tvoří 70 procent odpadků sladkovodních zdrojů. Zemědělství je hlavní remíza na vodě ze zvodní , a v současné době čerpá z těchto podzemních zdrojů vody neudržitelným tempem. To už je dávno známo, že kolektory v oblastech jak různorodý jako severní Číně, Horní Gangy a západních státech jsou vyčerpány, a nový výzkum rozšiřuje tyto problémy zvodní v Íránu, Mexiku a Saúdské Arábie. Zvyšující se tlak je přitom kladen zejména na vodní zdroje průmyslovými a městskými oblastmi, což znamená, že nedostatek vody se zvyšuje a zemědělství čelí výzvě produkovat více potravin pro rostoucí světové populace se sníženou vodních zdrojů. Zemědělská vodohospodářská použití může také způsobit velké ekologické problémy, včetně ničení přírodních mokřadů, šíření nemocí přenášených vodou a znehodnocování půdy prostřednictvím zasolení a zamokření, kdy je zavlažování provedeny chybně.

pesticidy

Postřik plodin s pesticidy

Používání pesticidů se zvýšil od roku 1950 na 2,5  milionu malých tun ročně na celém světě, ale ztráta plodin před škůdci zůstal relativně konstantní. Světová zdravotnická organizace odhaduje, že v roce 1992 tři miliony otravy pesticidy dojít ročně, což způsobuje 220.000 úmrtí. Pesticidy zvolte pro rezistenci pesticidů v populace škůdců, což vede ke stavu nazývá „běžícím pásu pesticidu“, v němž proti škůdcům odpor opravňuje k vypracování nového pesticidu.

Alternativou argumentem je, že cesta k „chránit životní prostředí“ a zabránit hladu, je použití pesticidů a intenzivní zemědělství s vysokým výtěžkem, pohled dokládá citací v čele Centra pro webové stránky globální potravinové otázky: ‚Rostoucí více na akr ponechává více půdy pro Příroda'. Nicméně, kritici argumentují, že kompromis mezi životním prostředím a potřebou potravy není nevyhnutelný, a že pesticidy jednoduše nahradit dobrých zemědělských postupů , jako je střídání plodin. Push-pull zemědělské ochrany proti škůdcům technika zahrnuje směsek, za použití rostlinných vůně k odpuzování škodlivého hmyzu od plodin (Push) a nalákat na místo, ze kterého pak může být odstraněn (pull).

Globální oteplování

Třídit zrno: globální oteplování bude pravděpodobně poškodí úrody v nízkých zeměpisných šířkách zemích jako je Etiopie.

Globální oteplování a zemědělství jsou vzájemně v globálním měřítku. Globální oteplování má vliv zemědělství prostřednictvím změn v průměrné teploty , srážky a extrémní výkyvy počasí (jako jsou bouře a vlny veder); změny v chorobám a škůdcům; změny atmosférického oxidu uhličitého a přízemní ozonu koncentracích; Změny v nutriční kvalitě některých potravin; a změny v hladině moře . Globální oteplování je již ovlivňuje zemědělství, s efekty nerovnoměrně rozděleny po celém světě. Budoucí změna klimatu bude pravděpodobně negativně ovlivnit produkci plodin v nízkých zeměpisných šířkách zemích, zatímco efekty v severních zeměpisných šířkách může být kladná nebo záporná. Globální oteplování bude pravděpodobně zvyšovat riziko nedostatku potravin pro některé ohrožené skupiny, jako je například chudé .

Chov zvířat je také zodpovědný za produkci skleníkových plynů CO 2 a procento světové methanu a budoucí pozemní neplodnosti a výtlakem volně žijících živočichů. Zemědělství přispívá ke změně klimatu antropogenních emisí skleníkových plynů, a tím přeměnu non-zemědělské půdy, jako jsou lesy pro použití v zemědělství. Zemědělství, lesnictví a změny ve využívání půdy přispěl asi 20 až 25% na celosvětových ročních emisí v roce 2010. Řada politik může snížit riziko negativních dopadů změny klimatu na zemědělství a emisí skleníkových plynů ze zemědělství.

udržitelnost

Terasy, ochrana půdy a zachování pufry snížení eroze půdy a znečištění vody na této farmě v Iowa.

Současné metody zemědělství mají za následek více než-protáhl vodní zdroje, vysoké hladiny eroze a sníženou úrodnost půdy. Není k dispozici dostatek vody, aby i nadále zemědělství za použití současných praktik; Proto, jak kritické vodní, pozemní a ekosystémů jsou prostředky použity na podporu výnosy musí být přehodnocena. Řešením by bylo, aby zvýšily hodnotu ekosystémů, rozpoznávat environmentální a obživy kompromisy a vyvažování práv různých uživatelů a zájmů. Nespravedlnosti, které vyplývají při přijetí takových opatření by bylo třeba řešit, jako je přerozdělení vody z chudých k bohatým, zúčtování pozemků dělat cestu pro více produktivní zemědělskou půdu, nebo zachování mokřadní systému, který omezuje rybolovná práva.

Technologický pokrok pomáhají poskytnout zemědělcům nástroje a zdroje k udržitelnější zemědělství. Technologie umožňuje inovace jako ochrany půdy , způsobu chovu, která pomáhá zabránit ztrátě půdy proti erozi, snižuje znečištění vody a zlepšuje odstraňování oxidu uhličitého.

Vyplývá to ze zprávy Mezinárodního institutu pro výzkum potravy politiky (IFPRI), budou zemědělské technologie mají největší dopad na produkci potravin v případě přijetí v kombinaci s navzájem; za použití modelu, který posuzoval, jak jedenáct technologie může ovlivnit produktivitu zemědělství, bezpečnost potravin a obchod v roce 2050, IFPRI zjištěno, že počet lidí ohrožených hladem by mohla být snížena až o 40% a ceny potravin by mohly být sníženy téměř o polovinu. Kalorická poptávka zemské promítaného populaci, s předpověďmi o změně klimatu proudu, lze splnit dodatečné zlepšení zemědělských postupů, rozšiřování zemědělských oblastí, a udržitelnost orientované spotřebitele myšlení.

energetická závislost

Mechanizované zemědělství : z prvních modelů v roce 1940, nástroje, jako je bavlna sběrač mohl nahradit 50 zemědělských dělníků, za cenu zvýšeného používání fosilních paliv .

Od roku 1940, zemědělská produktivita výrazně vzrostla, převážně v důsledku zvýšeného používání energeticky náročných mechanizace, hnojiv a pesticidů. Drtivá většina tohoto množství přivedené energie pochází z fosilních paliv zdrojů. Mezi 1960 a 1980, zelená revoluce transformovala zemědělství po celém světě, se světová produkce obilí podstatně zvýšit (mezi 70% a 390% pšenice a 60% až 150% pro rýži, v závislosti na geografické oblasti) jako světová populace zdvojnásobil. Silná závislost na petrochemii existují obavy, že nedostatek ropy by mohly zvýšit náklady a snížení zemědělské produkce.

Industrializované zemědělství závisí na fosilních palivech ve dvou základních směrech: přímou spotřebu na farmě a výrobu vstupů použitých na farmě. Přímá spotřeba zahrnuje používání maziv a paliv provozují zemědělské vozidla a stroje.

Zemědělství a potravinářství systém podíl (%) z celkové energetické
spotřeby o tři vyspělé země
Země Rok Zemědělství
(přímé a nepřímé)
Food
systém
Spojené království 2005 1.9 11
Spojené státy 2002 2.0 14
Švédsko 2000 2.5 13

Nepřímá spotřeba zahrnuje výrobu hnojiv, pesticidů a zemědělských strojů. Zejména výroba dusíkatých hnojiv může představovat více než polovina využití zemědělských energie. Dohromady, přímá a nepřímá spotřeba amerických farem tvoří asi 2% národa využívání energie. Přímá a nepřímá spotřeba energie amerických farmách vyvrcholila v roce 1979, a od té doby postupně klesal. Potravinové systémy zahrnují nejen zemědělství, ale mimo zemědělský zpracování, balení, přeprava, marketing, spotřebu a likvidaci potravin a předmětů souvisejících s potravinami. Zemědělství představuje méně než jednu pětinu spotřeby energie potravinového systému v USA.

disciplíny

zemědělská ekonomika

Zemědělská ekonomika se odkazuje na ekonomiku, protože se vztahuje k „výrobě, distribuci a spotřebě [zemědělských] zboží a služeb“. Kombinací zemědělskou produkci s obecnými teoriemi marketingu a podnikání jako disciplína studia začal v pozdních 1800s, a výrazně rostl přes 20. století. Ačkoli studie zemědělské ekonomiky je relativně nový, hlavní trendy v oblasti zemědělství významně ovlivněny národní a mezinárodní ekonomiky v celé historii, od pachtýři a naturálního v post- American Civil War jižních Spojených státech Evropské feudálního systému Manorialism . Ve Spojených státech a jinde, jídlo stojí připisované zpracování potravin , distribuce a zemědělského marketingu , někdy označované jako hodnotového řetězce , vzrostly zatímco náklady připisované zemědělství poklesly. To se vztahuje k větší účinnosti zemědělství, v kombinaci se zvýšenou úrovní přidané hodnoty (např více vysoce zpracovaných produktů) poskytované dodavatelského řetězce. Koncentrace trhu se v tomto odvětví vzrostla stejně, i když celkový účinek zvýšené koncentrace trhu je pravděpodobné, že zvýšená účinnost, změny šířit renta z výrobců (zemědělců) a spotřebitelů, a může mít negativní důsledky pro venkovské komunity.

V 19. století Británie, že protekcionistické Corn zákony vedla k vysokým cenám a rozšířený protest, jako je tento 1846 setkání Anti-Corn Právo League .

Národní vládní politika může významně změnit ekonomický trh pro zemědělské produkty, ve formě daní, dotací , cel a jiných opatření. Protože přinejmenším 1960, kombinace obchodních omezení, kurzové politice a dotací ovlivnily zemědělce v rozvojovém i rozvinutém světě. V roce 1980, nedotované zemědělci v rozvojových zemích se vyskytly nežádoucí účinky od vnitrostátních politik, které vytvořily uměle nízké světové ceny zemědělských produktů. Od poloviny 1980 a počátku roku 2000, několik mezinárodních dohod omezen zemědělských cel, dotací a jiných obchodních omezení.

Nicméně, od roku 2009, tam byl ještě značné množství zkreslení politicky motivovaným světových cen zemědělských produktů. Tyto tři zemědělské produkty s největším množstvím narušení obchodu byly cukr, mléko a rýže, a to především v důsledku zdanění. Mezi olejnatých semen , sezamový měl největší množství daní, ale celkově, krmné obilí a olejnin měly mnohem nižší úroveň zdanění, než živočišných produktů. Od roku 1980, narušení zásad řízené zaznamenaly větší pokles mezi živočišných produktů než plodin během světových reformy v zemědělské politice. Přes tento pokrok, některé plodiny, jako je bavlna, stále vidět dotace v rozvinutých zemích uměle deflaci světových cen, což způsobuje těžkosti v rozvojových zemích s nedotovaných zemědělců. Nezpracované komodity, jako jsou kukuřice, sójové boby, a dobytek jsou obecně třídí pro označení kvality, které ovlivňují cenu, kterou výrobce obdrží. Zboží se obecně uvádí množství produkce, jako je objem, množství nebo hmotnosti.

zemědělské vědy

Agronom mapování rostlinný genom

Zemědělská věda je široký multidisciplinární obor biologie , která zahrnuje díly přesných, přírodních, hospodářských a společenských věd používaných v praxi a chápání zemědělství. To zahrnuje témata, jako je agronomie, šlechtění rostlin a genetika, patologie rostliny , modelování rostlin, pedologie, entomologie , výrobních technologií a zlepšení, studium škůdců a jejich řízení a studium nepříznivých vlivů na životní prostředí, jako je degradace půdy, nakládání s odpady a biodegradace .

Vědecký výzkum zemědělství začalo v 18. století, kdy Johann Friedrich Mayer pokusy o použití sádry (hydratovaný síran vápenatý ) jako hnojivo. Výzkum se stal systematičtější, když v roce 1843, John Lawes a Henry Gilbert začal řadu dlouhodobých agronomie polních pokusů na Rothamsted Research Station v Anglii; Některé z nich, jako je například experiment Park Grass , ještě běží. V Americe, zákon Hatch 1887 poskytla finanční prostředky na to, co bylo první volat „zemědělské vědy“, vedený zájmem zemědělců v hnojivech. V zemědělské entomologii, USDA začal výzkum biologické kontroly v roce 1881; že zavedl svůj první velký program v roce 1905, hledá Evropa a Japonsko za přirozených nepřátel cikánské můry a hnědo-tail můra , kterou se stanoví parazitoidy (jako solitéry vosy) a dravci obou škůdců v USA.

Politika

Přímé dotace pro živočišné produkty a krmiva OECD země v roce 2012, v miliardách amerických dolarů
Produkt Dotace
Hovězí a telecí maso 18.0
Mléko 15.3
prasata 7.3
Drůbež 6.5
Sojové boby 2.3
vajíčka 1.5
Ovce 1.1

Zemědělská politika je soubor vládních rozhodnutí a akcí týkajících se domácího zemědělství a dovozu zahraničních zemědělských produktů. Vlády obvykle realizovat zemědělské politiky s cílem dosáhnout určitého výsledku na domácích trzích se zemědělskými produkty. Některé zastřešující témata zahrnují řízení rizik a nastavení (včetně politik týkajících se změny klimatu, bezpečnosti potravin a přírodních katastrof), ekonomickou stabilitu (včetně politik, jež souvisejí s daněmi), přírodních zdrojů a udržitelnost životního prostředí (zejména vodní politiky ), výzkum a vývoj, a trh přístup pro domácí komodit (včetně vztahů se světovými organizacemi a dohod s dalšími zeměmi). Zemědělská politika se také dotknout na kvalitu potravin , zajištění toho, že zásobování potravinami je konzistentní a znám kvalitu, bezpečnost potravin, zajištění toho, že zásobování potravinami splňuje potřeb obyvatelstva a zachování . Politické programy se může pohybovat od finančních programů, jako jsou dotace, k podpoře producentů se zapsat do dobrovolných programů zajištění kvality.

Existuje mnoho vlivy na tvorbu zemědělské politiky, včetně spotřebitelů, zemědělství, obchodních halách a dalších skupin. Agropodnikání zájmy držet velké množství vlivu na vytváření politiky, ve formě lobování a kampaně příspěvků . Politických akčních skupin, včetně těch, které zajímají o problematiku životního prostředí a odborů , také vliv, jak dělat lobbyistické organizace reprezentující jednotlivé zemědělské komodity. Organizace pro výživu a zemědělství (FAO) vede mezinárodní úsilí porazit hlad a poskytuje fórum pro jednání o globálních zemědělských předpisy a dohodami. Dr. Samuel Jutzi, ředitel živočišné výroby a zdravotní divize FAO uvádí, že lobbing velkých korporací se zastavil reformy, které by zlepšily lidské zdraví a životní prostředí. Například návrhy v roce 2010 na dobrovolném kodexu chování pro živočišnou výrobu, které by poskytly pobídky pro zlepšení standardů pro zdraví a předpisů v oblasti životního prostředí, jako je počet zvířat na určité ploše půdy může podporovat bez dlouhodobého poškození, byly úspěšně porazil kvůli velkému tlaku potravinářské společnosti.

viz též

Reference

externí odkazy