Akvakultura v Číně - Aquaculture in China

Akvakultura v Číně
Top Asia topographic map.png
Intenzivní marikultura se vyskytuje podél 14 500 km (9 000 mi) pobřeží Číny.
Obecná charakteristika (2004, pokud není uvedeno jinak)
Oblast jezera 196 000 km 2 (76 000 čtverečních mil) (včetně nádrží)
Říční oblast 74 550 km 2 (28 780 sq mi)
Plocha pozemku 9 326 410 km 2 (3600950 sq mi)
Zaměstnanost 7,9 milionu osob (2004)
Spotřeba 25,8 kg (57 liber) ryb na obyvatele (2003)
Sklizeň (2004, pokud není uvedeno jinak)
Divoký celkem 19,9 milionu tun (21 900 000 tun )
Akvakultura celkem 32,4 milionu tun (35 700 000 tun) (2005)
Ryby celkem 49,5 milionu tun (54 600 000 tun) (2005)

Čína s jednou pětinou světové populace tvoří dvě třetiny celosvětové produkce akvakultury .

Akvakultura je chov ryb a jiných vodních živočichů ve výbězích, jako jsou rybníky, jezera a nádrže, nebo klece v řekách a pobřežních vodách. Čína v roce 2005 vykázala sklizeň 32,4 milionu tun , což je více než desetinásobek oproti druhému národu v Indii , který vykázal 2,8 milionu tun.

Čína v roce 2005 vykázala úlovek divokých ryb ulovených v řekách, jezerech a moři 17,1 milionu tun. To znamená, že akvakultura tvoří téměř dvě třetiny čínské celkové produkce.

Hlavní regiony produkující akvakulturu se nacházejí v blízkosti městských trhů ve středním a dolním údolí Jang-c'-ťiang a deltě Zhu Ťiang .

Raná historie

Akvakultura začala asi v roce 3500 př. N. L. V Číně chovem kapra obecného . Tito kapři byli pěstováni v rybnících na farmách s hedvábím a byli krmeni nymfami a fekáliemi bource morušového . Kapři pocházejí z Číny. Jsou dobré k jídlu a snadno se chovají, protože jsou plodnými chovateli, nejí svá mláďata a rychle rostou. Původní myšlenka, že by se kapři dali pěstovat, s největší pravděpodobností vznikla, když byli během monzunů vyplaveni do rybníků a neloupaných polí . To by přirozeně vedlo k myšlence zarybňování rybníků .

V roce 475 př. N. L. Napsal čínský politik Fan Li nejstarší známé pojednání o chovu ryb Yang Yu Ching (Pojednání o chovu ryb) . Původní dokument je v Britském muzeu.

Kapr obecný byl číslo jedna ryba akvakultury ve starověku, a dnes je stále značně kultivované celosvětově.

Během dynastie Tang (618–907 n. L.) Byl chov kapra obecného zakázán, protože čínské slovo pro kapra obecného (鯉) znělo jako císařovo příjmení Li (李) . Cokoli, co znělo jako císařovo jméno, nebylo možné ponechat ani zabít. Zákaz měl produktivní výsledek, protože vedl k rozvoji polykultury a pěstování více druhů ve stejných rybnících. Různé druhy se živí různými potravinami a zaujímají různé výklenky v rybnících. Tímto způsobem mohli Číňané současně chovat čtyři různé druhy kaprů, kapra bahenního , což jsou spodní krmítka , kapra stříbrného a kapra velkého , což jsou středomořská krmítka, a amura, kteří jsou špičkovými krmítky. Dalším vývojem za dynastie Tang byla šťastná genetická mutace domestikovaných kaprů, která vedla k vývoji zlaté rybky .

Od roku 1368 n. L. Dynastie Ming vybízela chovatele ryb, aby zásobovali obchod s živými rybami , který čínskému prodeji ryb dominuje dodnes. Od roku 1500 n. L. Byly vyvinuty metody sběru kapřího plůdku z řek a jeho odchovu v rybnících. “

Nedávná historie

Krevní mušle ( Tegillarca granosa , 泥 蚶) a škeble čínské ( Sinonovacula constricta , 缢 蛏) jsou hlavními druhy pěstovanými v bažinách v zálivu Anhai poblíž Shuitou ve Fujianu .

Hlavními druhy kaprů, které se tradičně používají v čínské akvakultuře, jsou kapr černý , travní , stříbrný a tolstolobik . V 50. letech 20. století provedl Institut pro výzkum rybolovu v Perlové řece Čínské akademie rybářských věd (CAFS) technologický průlom v indukovaném chovu těchto kaprů, který byl vyvolán injekcí hormonů hypofýzy ryb .

V minulosti byla rybí kultura v Číně rodinným podnikem a tradiční techniky se předávaly z generace na generaci. Na konci šedesátých let však čínská vláda zahájila přechod na moderní indukované šlechtitelské technologie, což vedlo k rychlé expanzi sladkovodní akvakultury v Číně.

Od roku 1978 se čínská hospodářská politika přesunula od centrálního plánování k tržnímu hospodářství a otevřela nové trhy s produkty akvakultury. Důsledkem toho, spolu s dalším technologickým pokrokem, bylo posunutí čínské akvakultury směrem k úrovním produkce v průmyslovém měřítku. V 80. letech 20. století bylo do produkce uvedeno mnoho jiných druhů než kaprů, jako jsou jiné druhy ryb, korýšů, měkkýšů a mořských řas. Na konci devadesátých let však vědci CAFS vyvinuli novou variantu kapra obecného s názvem jianský kapr. Tato šťavnatá ryba rychle roste a má vysokou míru konverze krmiva . Více než 50% celkové produkce kapra v akvakultuře v Číně nyní přešlo na kapra Jian. Do roku 2004 byl indukovaný chov kaprů natolik účinný, že kaprařský průmysl činil 46 procent z celkové produkce akvakultury.

  • Běžný kapr na porcelánovém hrnci Ming , c. 1540 n. L

  • Rybaření v systému rybníka u jezera Daye poblíž Daye

  • Pobřežní akvakulturní zařízení u Bohai moře , 1979

  • Stejná oblast v roce 2000

Statistika

Bay Dayu, Cangnan County , Zhejiang

Od roku 2002 je Čína největším světovým vývozcem ryb a rybích produktů . V roce 2005 byl vývoz, včetně vodních rostlin, oceněn na 7,7 miliardy USD, přičemž hlavními trhy byly Japonsko, Spojené státy a Korejská republika. V roce 2005 byla Čína šestým největším dovozcem ryb a rybích produktů na světě s celkovým dovozem 4,0 miliardy USD.

V roce 2003 byla celosvětová spotřeba ryb na obyvatele odhadována na 16,5 kg, přičemž čínská spotřeba na základě jejích hlášených výnosů byla 25,8 kg.

Kapr je stále číslo jedna ryba akvakultury. Roční tonáž kapra obecného, ​​nemluvě o ostatních kyprinidech , produkovaných v Číně převyšuje hmotnost všech ostatních ryb, jako jsou pstruzi a lososi, produkovaných akvakulturou na celém světě.

Od 70. let 20. století vedly reformní politiky ke značnému rozvoji čínské akvakultury, a to jak mořské, tak vnitrozemské. Celkové využití pro akvakulturu se zvýšilo z 2,86 milionu hektarů v roce 1979 na 5,68 milionu hektarů v roce 1996. Ve stejném časovém období se produkce zvýšila z 1,23 milionu tun na 15,31 milionu tun.

V roce 2005 dosáhla celosvětová produkce akvakultury včetně vodních rostlin hodnoty 78,4 miliardy USD. Z toho čínská produkce měla hodnotu 39,8 miliardy USD. Ve stejném roce bylo na celém světě asi 12 milionů chovatelů ryb. Z nich Čína vykázala 4,5 milionu zaměstnaných na plný úvazek v akvakultuře.

Amur bílý
Stříbrný kapr
Tlustý kapr
Top 10 druhů pěstovaných v Číně v roce 2005
Druh Tun
Japonská řasa 4314 000
Amur bílý 3 857 000
Ústřice pacifická 3826 000
Stříbrný kapr 3525 000
Japonský koberec 2 857 000
Kapr obecný 2 475 000
Wakame 2 395 000
Tlustý kapr 2182 000
Karas obecný 2 083 000
Hřebenatka Yesso 1036 000
Výroba, plocha a výnos: 2003
Celková produkce
(tuny) 		Použitá plocha
(ha) 		Výnos
(kg/ha)
Celkově celkem 30,275,795 7,103,648 4260
    Mořská kultura 12,533,061 1532152 8 180
    Vnitrozemská kultura 17,742,734 5,571,496 3 180
         Rybník 12,515,093 2 398 740 5 220
         jezero 1 051 930 936 262 1120
         Nádrže 1 841 245 1 660 027 1110
         Řeky 738 459 382,170 1 930
         Rýžová pole 1,023,611 1,558,042 660
         jiný 572,396 194,297 2950

Vnitrozemská akvakultura

V roce 1979 obsadila vnitrozemská akvakultura 237,8 milionu hektarů a vyprodukovala 813 000 tun. V roce 1996 obsadili 485,8 milionu hektarů a vyrobili 10,938 milionu tun. V tomto roce vyrobilo 17 provincií 100 000 tun z vnitrozemské akvakultury.

Cyklus dusíku v čínském ekosystému akvakultury. Jednotkou je Tg N yr − 1. Červené čáry představují tok Nr. Čísla před závorkami představují tok Nr v roce 2015; čísla v závorkách představují tok Nr v roce 1978.

Rybniční kultura je nejběžnější metodou vnitrozemské akvakultury (73,9% v roce 1996). Tyto rybníky se většinou nacházejí kolem povodí Perlové řeky a podél řeky Yangtze . Pokrývají sedm provincií: Anhui , Guangdong , Hubei , Hunan , Jiangsu , Jiangxi a Shandong . Vláda také podpořila vývoj ve venkovských oblastech, aby se zbavila chudoby . Toto odvětví je významné z hlediska výživy , protože přináší plody moře do vnitrozemských oblastí daleko od moře, kde je spotřeba mořských plodů tradičně nízká. I vyprahlý Sin -ťiang vyprodukoval v roce 2000 58 835 tun ryb, z toho 85% z akvakultury.

V poslední době Čína rozšířila své dovednosti v kultivaci rybničního systému na otevřené vody, jako jsou jezera, řeky, nádrže a kanály, začleněním klecí, sítí a kotců.

Rozvíjí se také chov ryb na rýžových polích . V roce 1996 obsadila neloupaná rybaření 12,05 milionu hektarů a vyrobila 376 800 tun. Pro rozvoj je k dispozici dalších 16 milionů hektarů neloupaných polí.

Chovají se také druhy zavlečené z jiných částí světa, jako je pstruh duhový , tilapie , pádlo, ropucha, stříbrný losos , okoun říční, plotice a Collossoma brachypomum .

Kromě ryb a korýšů se od 80. a 90. let 20. století intenzivně chovaly také želvy (především čínská želva s měkkou slupkou Pelodiscus sinensis ). Na základě průzkumu 684 želví farem z roku 2002 vědci odhadovali, že tyto farmy měly stádo více než 300 milionů zvířat; každý rok prodali přes 128 milionů želv o celkové hmotnosti asi 93 000 tun v hodnotě kolem 750 milionů USD. Protože tyto údaje vycházejí z méně než poloviny všech želví farem registrovaných u příslušných regulačních agentur (tj. 684 z 1 499), bylo odhadnuto, že celková stáda a produkce jsou nejméně dvakrát vyšší.

Mořská akvakultura

Mariculture off High Island , Hong Kong

Pomocí současných kulturních technologií lze v mořském prostředí aplikovat do 10 metrů izobath hodně pěstovanou produkci mořských rostlin a živočichů . V Číně je asi 1,33 milionu hektarů mořských obdělávaných oblastí, včetně mělkých moří, bažin a zátok . Před rokem 1980 bylo obděláváno méně než devět procent těchto oblastí a druhy se omezovaly hlavně na řasy , lavory (Porphyra) a mušle .

V letech 1989 až 1996 se plochy obdělávaného mělkého moře zvýšily z 25 200 na 114 200 hektarů, plochy mělčiny z 266 800 na 533 100 hektarů a oblasti zálivu z 131 300 na 174 800 hektarů. Produkce v roce 1979 činila 415 900 tun na 117 000 hektarech a produkce v roce 1996 byla 4,38 milionu tun na 822 000 hektarech.

Od 80. let 20. století vláda podporuje zavádění různých mořských druhů, včetně velkých krevet nebo krevet Penaeus chinensis , jakož i hřebenatky , mušle , pražmy , mušle , okouna , tilapie a kraba mangrovového bahna Scylla serrata .

V roce 1989 činila produkce chovaných krevet 186 000 tun a Čína byla největším producentem na světě. V roce 1993 udeřilo virové onemocnění a v roce 1996 produkce klesla na 89 000 tun. To bylo přičítáno nedostatečnému řízení, jako je překrmování a vysoká hustota zásob.

Nadměrné hlášení

Zařízení na výrobu perel poblíž Lüshunu v Liaoningu

V roce 2001 vědci v oblasti rybolovu Reg Watson a Daniel Pauly vyjádřili v dopise Nature znepokojení nad tím, že Čína v 90. letech nadměrně hlásila svůj úlovek z divokého rybolovu. Řekli, že to vypadalo, že globální úlovek od roku 1988 každoročně roste o 300 000 tun, zatímco ve skutečnosti se každoročně zmenšuje o 350 000 tun. Watson a Pauly navrhli, že to může souviset s čínskou politikou, kde státní subjekty, které monitorovaly ekonomiku, měly také za úkol zvýšit výkon. Také až do nedávné doby byla podpora čínských úředníků založena na zvýšení produkce z jejich vlastních oblastí.

Čína toto tvrzení zpochybnila. Oficiální tisková agentura Xinhua citovala Yang Jiana, generálního ředitele Úřadu pro rybolov ministerstva zemědělství, že čínská čísla jsou „v zásadě správná“. Nicméně, FAO přijala tam byly problémy se spolehlivostí čínských statistických výkazů, a po dobu zpracované údaje z Číny, včetně údajů o akvakultuře, na rozdíl od zbytku světa.

Viz také

Reference

Další čtení