Asijský kapr - Asian carp

Kapr a další druhy ryb v plavání ryb uprostřed padajících květin , malba dynastie Song připisovaná Liu Cai ( asi 1080–1120)

Amur bílý
Asijský kapr
Carp (Chinese characters).svg
Původní čínský znak pro „kapra“ ve skriptu tuleně (nahoře), tradičně (uprostřed) a zjednodušeně (dole)
čínské jméno
Tradiční čínština 鯉魚
Zjednodušená čínština 鲤鱼
Doslovný překlad "kapr-ryba"
Japonské jméno
Kanji 鯉

Několik druhů cyprinidových ryb s těžkým tělem je ve Spojených státech souhrnně označováno jako asijský kapr . Kypridové z indického subkontinentu - například catla ( Catla catla ) a mrigal ( Cirrhinus cirrhosus ) - nejsou zahrnuti v této klasifikaci a jsou souhrnně známi jako „indičtí kapři“. Asijští kapři jsou ve Spojených státech považováni za invazivní druhy .

Druh

Deset asijských kaprů bylo podstatně zavedeno mimo jejich původní rozsah:

Všechny výše uvedené, kromě kapra stříbřitého, se v Číně pěstují v akvakultuře více než 1 000 let. Kapr stříbřitý, jižnější druh, pochází z Vietnamu a pěstuje se zde. Tráva, stříbro, bighead a černý kapr jsou v Číně známé jako „čtyři domestikované ryby“ a jsou nejdůležitějšími druhy sladkovodních ryb pro potraviny a tradiční čínskou medicínu . Z celkové produkce akvakultury jsou kapr obecný a karas stříbřitý nejdůležitější na celém světě. Kapr obecný, amur a karas jsou také běžnými rybami v Číně i jinde. Zlaté rybky se však pěstují hlavně jako domácí zvířata. Kapři obecní pocházejí z východní Evropy i západní Asie , proto se jim někdy říká „euroasijský“ kapr.

Asijský kapr, plavání u rybníka Koi uvnitř Jardín Botánico de Quito .

V čínské kultuře

Další informace: Ryby v čínské mytologii

V čínské kultuře a literatuře existuje dlouhá tradice asijských kaprů. Populární lyrika kolující již před 2 000 lety v pozdní době Han obsahuje anekdotu, která vypráví o tom, jak muž daleko od domova poslal zpět své ženě kapra ( Číňan :鲤鱼; pinyin : Liyu ), ve kterém když manželka otevřela rybu, aby uvařila, našla hedvábný proužek, který nesl milostnou notu jen ve dvou řádcích: „Jezte dobře, abyste se udrželi v kondici, chybíte mi a nezapomeňte na mě“.

Na Žluté řece v Henanu (Číňan: 河南; pinyin: Hénán; Wade – Giles: Ho-nan) je vodopád zvaný Dračí brána . Říká se, že pokud někteří kapři zvaní yulong dokážou vylézt na kataraktu, promění se v draky. Každý rok ve třetím jarním měsíci vyplují z moře a shromáždí se v obrovském množství v bazénu na úpatí vodopádů. Dříve se říkalo, že výstup zvládlo jen 71 za rok. Když se to povedlo, začalo pršet. Tato Dračí brána byla údajně vytvořena po potopě bohem-císařem Yu, který rozdělil horu blokující cestu Žluté řeky. Bylo to tak slavné, že v celé Číně se běžně říkalo: „student, který stojí před zkouškami, je jako kapr, který se pokouší vyskočit na Dračí bránu“.

Henan není jediným místem, kde se to děje. Mnoho dalších vodopádů v Číně má také název Dragon Gate a hodně se o nich říká. Další slavné Dračí brány jsou na řece Wei, kde prochází pohořím Lung Sheu a v Tsinu v provincii Shanxi.

Funkce skákání ryby je zasazena do tak příslovečného fráze jako „ Liyu (kapr) skáče přes dračí bránu ( čínsky :鲤 跃龙门)“, což je idiom, který zprostředkovává živý obraz symbolizující náhlé povznesení společenského postavení člověka, jako když člověk vystupuje do vyšší společnosti nebo našel přízeň královské nebo šlechtické rodiny, možná díky sňatku, ale zejména díky úspěchu v císařské zkoušce . Jedná se tedy o idiom, který se často používá k povzbuzení studentů nebo dětí k úspěchu díky tvrdé práci a vytrvalosti. Tento symbolický obraz, stejně jako obraz kapra samotného, ​​byl jedním z nejoblíbenějších témat v čínských malbách, zejména v populárních stylech. Ryba je obvykle zbarvena do zlata nebo růžova a třpytí se nezaměnitelně příznivým tónem. Yuquan (čínsky 玉泉), jedno ze známých scénických míst v Chang-čou, má živý velký rybník se stovkami kaprů různých barev. Tříznakový nápis Yu-Le-Guo (鱼 乐 国), což znamená „rybí ráj“, je umístěn nad jedním koncem rybníka v kaligrafii slavného učence šlechty z pozdní dynastie Ming jménem Dong Qichang ( čínsky :董其昌). Mnoho turistů krmí ryby strouhankou.

Mezi různými druhy kaprů je kapr stříbrný v Číně nejméně nákladný. Amur je stále hlavní pochoutkou v kuchyni Chang -čou. Restaurace podél západního jezera města uchovávají ryby v klecích ponořených ve vodě jezera přímo před restaurací; na objednávku od zákazníka vrhnou na dlažbu živou rybu, aby ji před vařením zabili. Ryba se obvykle podává se sladkokyselou omáčkou na bázi octa ( čínsky :西湖醋鱼).

Skoková schopnost

Stříbrného kapra lodě snadno vyděsí, což způsobí, že vyskočí až do 2,5–3,0 metru (8–10 stop) do vzduchu, a mnoho vodáků se při srážce s rybou vážně zranilo. Podle agentury na ochranu životního prostředí „mezi hlášená zranění patří poranění ploutví, černé oči, zlomeniny kostí, zranění zad a otřesy mozku“. Toto chování bylo někdy přičítáno velmi podobným kaprům tlustým, ale ti obvykle při vyplašení neskákali. Chytání skákajících kaprů do sítí se stalo součástí rybářského turnaje Redneck v Bath ve státě Illinois .

Jako jídlo

Asijští kapři jsou v Asii oblíbenou potravní rybou po tisíce let. Některé recepty jsou speciálně pro kapry, například Tángcù Lǐyú  [ zh ] (sladkokyselý kapr) a Koikoku  [ ja ] (hustá miso polévka s kaprem). Mnoho lidí v Severní Americe však nerozlišuje různé asijské druhy kaprů a vidí je všechny jako nežádoucí potravní ryby kvůli jejich vnímanému chování při dně , zatímco ve skutečnosti pouze některé druhy krmí zdola. Kromě toho jsou i druhy krmící se zdola, jako je kapr obecný, vysoce kostnatý druh, který byl do Severní Ameriky zavlečen z Eurasie v 17. století, důležitými rybami mimo Severní Ameriku.

Perleťově bílé maso - komplikované řadou kostí - prý chutná jako treska nebo je popisováno, že chutná jako kříženec mezi mušlemi a krabím masem . Mají nízký obsah rtuti, protože nejedí jiné ryby. Aby byly ryby pro americké spotřebitele přitažlivější, byly ryby přejmenovány na tuňáka stříbřitého nebo Kentucky. Dobrovolnické úsilí o zvýšení popularity dále zahrnuje výrobu a prodej pokrmů na bázi kapra a používání vnitřností k výrobě hnojiv .

Jako invazivní druh

Některé druhy asijských kaprů způsobují újmu, když jsou zavlečeny do nového prostředí. Černý kapr se živí původními mušlemi a šneky, z nichž některé mohou být již ohroženy. Travní kapr může změnit potravní sítě nového prostředí změnou společenstev rostlin, bezobratlých a ryb. Stříbrný kapr se živí planktonem nezbytným pro larvální ryby a původní mušle.

Severní Amerika

Hlavní článek: Asijští kapři v Severní Americe

Kvůli jejich výtečnosti a protože byli dovezeni do USA mnohem později než jiní kapři původem z Asie, je termín „asijský kapr“ často používán se zamýšleným významem pouze kapr travní, černý, stříbrný a tučný. V USA jsou asijští kapři považováni za invazivní druhy. Z asijských kaprů představených do USA nejsou známy pouze dva (karas a černý kapr), které by byly pevně usazeny. Karas je pravděpodobně vyhuben . Od roku 2003 však bylo z Atchafalaya a dalších řek připojených k řece Mississippi uloveno několik dospělých, úrodných černých kaprů . Doktor Leo Nico v knize Černý kapr: biologická synopse a hodnocení rizik zavlečené ryby uvádí, že kapr černý je pravděpodobně usazen ve Spojených státech. Na jižní Floridě místní vodohospodářský okres ve skutečnosti zásobuje kanály sterilizovaným amurem k ovládání rostliny hydrilla , která má tendenci blokovat zámky a drenážní ventily používané k řízení toku vody z Everglades .

Tlustý a kapr stříbřitý se živí filtrací planktonu z vody. Extrémně vysoký počet tučných a stříbrných kaprů způsobil velké obavy kvůli potenciálu konkurence původních druhů o potravu a životní prostor. Kvůli jejich zvykům na krmení filtrem je obtížné zachytit běžnými metodami rybaření.

Dějiny

Na konci 19. století byl kapr obecný distribuován po celých Spojených státech americkou komisí pro ryby jako potravní rybka. V sedmdesátých letech začali chovatelé ryb v převážně jižních státech dovážet asijské kapry z Číny, aby pomohli vyčistit jejich komerční rybníky. Nárůst populace tlustého a stříbrného kapra byl dramatický tam, kde jsou usazeni v povodí řeky Mississippi.

Rozdělení

O tlustých, stříbřitých a amurech je známo, že jsou dobře zavedené v povodí řeky Mississippi (včetně přítoků), kde občas dosahují extrémně vysokých počtů, zejména v případě kapra velkého a stříbra. V tomto povodí od Louisiany po Jižní Dakotu, Minnesotu a Ohio byli zachyceni tlouštíci, stříbři a amury. Travní kapři jsou také usazeni v nejméně jednom dalším povodí, v Texasu, a mohou být usazeni jinde.

Asijský kapr, Shedd Aquarium, Chicago

Travní kapři byli uloveni ve všech Velkých jezerech kromě Jezera Superior , ale zatím žádný důkaz nenaznačuje reprodukci populace. V žádném z Velkých jezer zatím nebyl nalezen kapr stříbrný ani kapr černý. Kapr obecný je hojný po celých Velkých jezerech.

V kanadských částech Velkých jezer bylo uloveno několik tučných kaprů a amurů, ale v současné době není v Kanadě usazen žádný asijský kapr (kromě kapra obecného). Existují obavy, že se kapr stříbrný může rozšířit do Cypress Hills v Albertě a Saskatchewanu přes Battle Creek (řeka Milk) , řeku Francouze a další řeky tekoucí na jih z kopců do řeky Mléka . Ontario zatím nemá asijské kapry a zakázal jejich dovoz provinčním zákonem o invazivních druzích .

V Mexiku byl amur zaveden po mnoho let nejméně ve dvou říčních systémech, kde jsou považováni za invazivní, ale není známo, že by byl představen jiný asijský kapr.

Řízení

Tyto ryby jsou považovány za velmi škodlivé pro životní prostředí v některých částech Spojených států. Kvůli těmto obavám svolala americká služba pro ryby a divokou zvěř zúčastněné strany, aby vypracovaly národní plán pro řízení a kontrolu invazivních asijských kaprů (s odkazem na tučné, stříbrné, černé a amury). Plán byl přijat národní pracovní skupinou pro druhy obtěžující vodní druhy na podzim roku 2007.

V roce 2016 bylo vyvinuto úsilí o znovuzavedení aligátora mezi Tennessee a Illinois jako součást úsilí o kontrolu asijských kaprů.

V roce 2019 Kentucky vyhlásilo „Válku kaprům“ a začalo používat elektro-rybolov a sonická zařízení k odstranění 5 milionů liber asijských kaprů z jezer Barkley a Kentucky Lake

Legislativa

Byl zaveden zákon o zastavení asijského kapra z roku 2011, který požaduje, aby ministr armády studoval proveditelnost hydrologického oddělení povodí Velkých jezer a řek Mississippi, jako jsou například elektrické bariéry. Tento zákon poskytl ministru armády 30 dní na zahájení studie o nejlepších prostředcích k provedení hydrologické separace Velkých jezer, aby se zabránilo zavlečení asijských kaprů. Požadavky studie zahrnovaly výzkumné techniky, které bránily šíření kaprů před záplavami, infrastrukturou odpadních a dešťových vod, bezpečnostními operacemi na vodních cestách a bárkovým a rekreačním provozem.

V roce 2012 představil americký senát a sněmovna nové návrhy zákonů zaměřených na boj proti šíření asijských kaprů do oblasti Velkých jezer, a to urychlením některých položek zákona o zastavení asijského kapra z roku 2011. Legislativa poskytuje směr americkému armádnímu sboru inženýrů k dokončení jejich do 18 měsíců prostudujte, jak oddělit Velká jezera od povodí Mississippi.

Zákon vodní zdroje Vývoj roku 2020 byl schválen Kongresem poskytnout 25 milionů $, aby úsilí v boji proti invazivním druhům v Tennessee a Cumberland povodích .

Reference

Další čtení

Viz také

externí odkazy