Bacardi - Bacardi

Bacardi Limited
Typ Soukromý
Průmysl Nápoj
Založený 4. února 1862
Santiago de Cuba
Zakladatel Don Facundo Bacardí Massó
Hlavní sídlo Hamilton, Bermudy
Klíčoví lidé
 Facundo L. Bacardi (předseda)
Mahesh Madhavan (generální ředitel)
produkty Rum Bacardi, vodka Grey Goose, Patrón Tequila, skotská whisky Dewar's Blended, gin Bombay Sapphire, vermut Martini & Rossi a šumivá vína, vodka Eristoff, tequila Cazadores blue agave, Angel's Envy Bourbon a další
webová stránka bacardilimited.com

Bacardi Limited ( / b ə k ɑːr d i / , Spanish:  [bakaɾði] ) je jeden z největších soukromě vlastněných rodinný lihovin společností na světě. Původně známý pro svůj stejnojmenný bílý rum Bacardi , nyní má portfolio více než 200 značek a etiket. Společnost Bacardi Limited byla založena na Kubě v roce 1862 a je rodinným vlastníkem po sedm generací. Zaměstnává více než 7 000 lidí s prodejem v přibližně 170 zemích. Bacardi Limited se týká skupiny společností Bacardi, včetně Bacardi International Limited.

Společnost Bacardi Limited má sídlo v Hamiltonu na Bermudách a má představenstvo vedené pravnukem původního zakladatele Facundem L. Bacardím, který je předsedou představenstva.

Dějiny

Původní lihovar Bacardi v Santiagu de Cuba.

Raná historie

Facundo Bacardí Massó , španělský obchodník s vínem, se narodil v Sitges v Katalánsku ve Španělsku v roce 1814 a emigroval do Santiaga na Kubě v roce 1830. V té době byl rum vyráběn levně a nebyl považován za rafinovaný nápoj a jen zřídka se prodával v supermarketech taverny nebo koupené rostoucí rozvíjející se střední třídou na ostrově. Facundo se začal pokoušet „zkrotit“ rum izolací patentovaného kmene kvasinek sklizených z místní cukrové třtiny, která se dodnes používá při výrobě Bacardi. Tyto kvasnice dodávají rumu Bacardi jeho chuťový profil. Poté, co téměř deset let experimentoval s několika technikami, Facundo propagoval filtraci rumového uhlí, která z jeho rumu odstranila nečistoty. Facundo poté vytvořil dva samostatné destiláty, které mohl smíchat dohromady, přičemž vyvažoval různé příchutě: Aguardiente (robustní, chutný destilát) a Redestillado (rafinovaný, delikátní destilát). Jakmile Facundo dosáhl dokonalé rovnováhy chutí spojením obou destilátů dohromady, záměrně zrál rum v sudech z bílého dubu, aby vyvinul jemné příchutě a vlastnosti, přičemž zjemnil ty nežádoucí. Konečným produktem byl první čirý, lehký a míchatelný „bílý“ rum na světě.

Přesun z experimentální fáze do více komerční snaze jako místní prodeje začaly růst, Facundo a jeho bratr José koupil Santiago de Cuba lihovaru 4. února 1862, který sídlí dosud vyroben z mědi a litiny . V krokvích této budovy žili ovocní netopýři  - inspirace pro logo netopýra Bacardi. Doñu Amalii, Facundovu manželku, napadlo adoptovat netopýra do rumové lahve, když poznala jeho symboliku jednoty rodiny, dobrého zdraví a štěstí ve vlasti jejího manžela ve Španělsku. Toto logo bylo pragmatické vzhledem k vysoké míře negramotnosti v 19. století, což zákazníkům umožňovalo produkt snadno identifikovat.

Osmdesátá a devadesátá léta byla pro Kubu a společnost bouřlivou dobou. Emilio Bacardí , nejstarší syn Dona Facunda , známý svým pokrokovým myšlením v profesním i osobním životě a vášnivým zastáncem kubánské nezávislosti, byl dvakrát uvězněn za to, že v kubánské válce za nezávislost bojoval v povstalecké armádě proti Španělsku .

Emiliovi bratři Facundo a José a jejich švagr Enrique 'Henri' Schueg zůstali na Kubě s obtížným úkolem udržet společnost během válečného období. Když Don Facundo zemřel v roce 1886, Doña Amalia hledala útočiště v exilu v Kingstonu na Jamajce . Na konci kubánské války za nezávislost během americké okupace Kuby byly vytvořeny „The Original Cuba Libre “ a koktejly Daiquiri s tehdejším kubánským rumem Bacardi. V roce 1899 se Emilio Bacardí stal prvním demokraticky zvoleným starostou Santiaga, jmenovaným americkým generálem Leonardem Woodem .

Bacardi Rum
Budova Bacardi

Během svého působení ve veřejné funkci Emilio založil školy a nemocnice, dokončil komunální projekty, jako je slavná ulice Padre Pico a přehrada Bacardi, financoval vytváření parků a zdobil město Santiago pomníky a sochami. V roce 1912 Emilio a jeho manželka odcestovali do Egypta, kde koupil mumii (stále vystavenou) pro budoucí Městské muzeum Emilio Bacardi Moreau v Santiagu de Cuba. V Santiagu pokračoval ve vedení společnosti jeho bratr Facundo M. Bacardí společně se Schuegem, který zahájil mezinárodní expanzi společnosti otevřením stáčíren v Barceloně (1910) a New Yorku (1916). Newyorský závod byl brzy zavřen kvůli prohibici , ale během této doby se Kuba stala hotspotem pro americké turisty, což odstartovalo období rychlého růstu společnosti Bacardi a nástup koktejlové kultury v Americe.

V roce 1922 rodina dokončila expanzi a renovaci původního lihovaru v Santiagu, čímž se zvýšila kapacita výroby rumu. V roce 1930 Schueg dohlížel na stavbu a otevření Edificio Bacardí v Havaně, považované za jednu z nejlepších budov Art Deco v Latinské Americe, protože do podnikání vstoupila třetí generace rodiny Bacardí. V roce 1927 se Bacardi poprvé vydal mimo oblast lihovin a představil autentické kubánské sladové pivo: pivo Hatuey .

Dále jen „ Katedrála rumu “ v Bacardi lihovaru v Cataño , Puerto Rico , v blízkosti San Juan

Za Bacardiho úspěch při přechodu na mezinárodní značku a společnost stál především Schueg, který označil Kubu jako „domov rumu“ a Bacardi jako „král rumů a rumu králů“. Expanze začala v zámoří, nejprve do Mexika v roce 1931, kde v 50. letech minulého století nechali architekti Ludwig Mies Van Der Rohe a Felix Candela navrhnout kancelářské budovy a stáčírnu v Mexico City. Komplex budov byl přidán na předběžný seznam seznamu světového dědictví UNESCO 20. listopadu 2001. V roce 1936 začala společnost Bacardi vyrábět rum na území USA v Portoriku po prohibici, která umožnila společnosti prodávat rum bez cla ve Spojených státech. Společnost později expandovala do Spojených států v roce 1944 otevřením Bacardi Imports, Inc. na Manhattanu v New Yorku.

Během druhé světové války vedl společnost Schuegův zeť José „Pepin“ Bosch. Pepin založil společnost Bacardi Imports v New Yorku a v roce 1949 se stal kubánským ministrem financí .

Kubánská revoluce

Během let kubánské revoluce rodina Bacardí (a potažmo společnost) podporovala a pomáhala povstalcům. Po triumfu revolucionářů a přechodu ke komunismu si však rodina v 60. letech udržela ostrý odpor vůči politice Fidela Castra na Kubě. Tom Gjelten ve své knize Bacardi a dlouhý boj o Kubu popisuje, jak rodina Bacardí a společnost opustili Kubu v exilu poté, co kubánská vláda dne 14. října 1960 zabavila kubánský majetek společnosti bez náhrady, zejména znárodnění a zákaz veškerého soukromého majetku na ostrov i všechny bankovní účty. Kvůli obavám z předchozího kubánského vůdce Fulgencia Batisty však společnost pár let před revolucí založila zahraniční pobočky; společnost před revolucí přesunula vlastnictví svých ochranných známek, majetku a patentových formulářů ze země na Bahamy a již vyráběla rum Bacardi v jiných destilačních závodech v Portoriku a Mexiku. To pomohlo společnosti přežít poté, co kubánská vláda zabavila veškerý majetek Bacardí v zemi bez jakékoli náhrady.

V roce 1965, více než 100 let po založení společnosti na Kubě, Bacardi založila nové kořeny a našla nový domov s globálním sídlem v Hamiltonu na Bermudách. V únoru 2019 generální ředitel Bacardi Mahesh Madhavan uvedl, že globální sídlo Bacardí zůstane na Bermudách dalších „500 let“ a že „Bermudy jsou nyní naším domovem“.

Budova Bacardi, Bermudy. Umístění světové centrály Bacardi

V roce 1999 Otto Reich , lobbista ve Washingtonu jménem Bacardí, vypracoval paragraf 211 zákona o  souhrnných konsolidovaných a nouzových položkách, FY1999 ( Pub.L. 105–277 (text) (pdf) ), návrh zákona, který se stal známým jako Bacardiho zákon. Oddíl 211 odepřel ochranu ochranných známek výrobkům kubánských podniků vyvlastněných po kubánské revoluci, ustanovení, o které usiloval Bacardí. Akt byl zaměřen především na značku Havana Club ve Spojených státech. Značka byla vytvořena José Arechabala SA a znárodněna bez náhrady v kubánské revoluci, rodina Arechabala opustila Kubu a přestala vyrábět rum. V roce 1973. proto nechali americkou ochrannou známku pro „ Havana Club “ zaniknout. Kubánská vláda s využitím této prodlevy zaregistrovala ochrannou známku ve Spojených státech v roce 1976. Tento nový zákon byl navržen tak, aby rušil registraci ochranné známky. Oddíl 211 byl kubánskou vládou a Evropskou unií neúspěšně zpochybněn u amerických soudů. V letech 2001 a 2002 to WTO prohlásilo za nezákonné . Kongres USA tuto záležitost ještě musí znovu přezkoumat. Značka byla kubánskou vládou přidělena společnosti Pernod Ricard v roce 1993.

Bacardi znovu oživil příběh rodiny Arechabala a Havana Club ve Spojených státech, když v roce 2018 uvedl na trh AMPARO Experience, pohlcující herní zážitek se sídlem v Miami, městě s nejvyšší populací kubánských exulantů. Podle dramatičky Vanessy Garciové je AMPARO „příběh o vymazání celé historie rodiny a o„ krádeži “jejich dědictví“ .

Bacardi a Kuba dnes

Bacardi nápoje dnes na Kubě nenajdete snadno. Hlavní značkou rumu na Kubě je Havana Club , vyráběný společností, která byla po revoluci zabavena a znárodněna vládou. Bacardi značku později koupil od původních majitelů, rodiny Arechabala. Kubánská vláda ve spolupráci s francouzskou společností Pernod Ricard prodává své produkty Havana Club na mezinárodní úrovni, s výjimkou Spojených států a jejich teritorií. Bacardi vytvořil rum Real Havana Club podle původní receptury z rodiny Arechabala, vyrábí jej v Portoriku a prodává ve Spojených státech. Bacardi pokračuje v soudech a pokouší se legalizovat vlastní ochrannou známku Havana Club mimo Spojené státy.

Bacardi Bat v budově Bacardi v Cataño, Portoriko

Značky

Společnost Bacardi Limited provedla řadu akvizic, aby se diverzifikovala od stejnojmenné značky rumu Bacardi. V roce 1993 se Bacardi spojila s Martini & Rossi , italským výrobcem vermutu a šumivých vín Martini , čímž vznikla skupina Bacardi-Martini.

V roce 1998 společnost získala Dewar je skotská, včetně Royal Brackla a Bombay Sapphire ginu z Diageo za $ 2 miliarda. Společnost Bacardi získala značku tequily Cazadores v roce 2002 a v roce 2004 koupila od Sidneyho Franka za 2 miliardy dolarů Gray Goose , vodku francouzské výroby . V roce 2006 koupila společnost Bacardi Limited novozélandskou vodku 42 níže. V roce 2018 koupila společnost Bacardi Limited výrobce tequily Patrón za 5,1 miliardy dolarů.

Mezi další přidružené značky patří Real Havana Club , skotský whisky likér Drambuie , DiSaronno Amaretto , vodka Eristoff , Cazadores Tequila , B&B a likéry Bénédictine .

Ocenění

Od vytvoření značky rumu v roce 1862 zůstává Bacardi nejoceňovanějším rumem na světě se stovkami medailí udělovaných za kvalitu a chuť. Na lahvi se objevují emblémy zlatých medailí a španělského erbu uděleného během formativních let podnikání.

Rumy Bacardi byly přihlášeny k řadě mezinárodních ocenění za hodnocení duchů . Několik duchů Bacardi si vedlo pozoruhodně dobře. V roce 2020 byly Bacardi Superior, Bacardi Gold, Bacardi Black, Bacardi Añejo Cuatro oceněny zlatou medailí Mezinárodního institutu kvality Monde Selection. Oba Bacardi Reserva Ocho a Bacardi Gran Reserva Diez byly navíc oceněny nejvyšším oceněním kvality Grand Gold.

Připojení Hemingway

Ernest Hemingway žil na Kubě od roku 1939 až krátce po kubánské revoluci . Bydlel ve Finca Vigía , v malém městečku San Francisco de Paula, které se nachází velmi blízko Bacardiho Modelo pivovaru pro Hatuey Beer v Cotorro v Havaně .

V roce 1954 uspořádala společnost Compañía Ron Bacardi SA Hemingwaye večírek, když mu byla udělena Nobelova cena za literaturu - brzy po vydání jeho románu Stařec a moře (1952) - v němž společnost ocenil zmínkou o jejím pivu Hatuey. Hemingway také zmínil Bacardi a Hatuey ve svých románech Mít a nemít (1937) a Pro koho zvoní zvon (1940). Guillermo Cabrera Infante napsal zprávu o slavnostech pro časopis Ciclón s názvem „El Viejo y la Marca“ („The Old Man and the Brand“, hra na „El Viejo y el Mar“, španělský název knihy ). Ve svém účtu popsal, jak „na jedné straně bylo dřevěné pódium se dvěma fáborky - na každém konci bylo pivo Hatuey a rum Bacardi a uprostřed kubánská vlajka. Vedle pódia byl bar, u kterého se tlačili lidé a objednávali si daiquiris a pivo, vše zdarma. “ Na akci byl nápis „Bacardi rum vítá autora knihy Stařík a moře “.

Wayne Curtis ve svém článku „Stařec a Daiquiri“ píše o tom, jak Hemingwayův „domácí bar držel také láhev rumu Bacardi“. Hemingway napsal v Islands in the Stream : „... tento zmrzlý daiquirí, tak dobře zbitý, jak vypadá, vypadá jako moře, kde vlna padá z přídě lodi, když dělá třicet uzlů“.

Bacardi ve Spojených státech

Hlavní článek: Bacardi Building (Miami)
Budova Bacardi v Miami na Floridě, bývalé sídlo USA

V roce 1964 Bacardi otevřela své nové americké kanceláře v Miami na Floridě. Exilový kubánský architekt Enrique Gutierrez vytvořil budovu odolnou proti hurikánu pomocí systému ocelových lan a kladek, které umožňují v případě silného šoku budovu mírně pohnout. Ocelová lana jsou ukotvena v podloží a procházejí mramorem pokrytými šachtami až do nejvyššího patra, kde jsou vedena přes velké kladky. Venku, na obou stranách osmipodlažní budovy , bylo na zdi podle přesných specifikací umělce umístěno více než 28 000 dlaždic namalovaných a vypalovaných brazilským umělcem Francisco Brennandem , zobrazujících abstraktní modré květy.

V roce 1973 uvedla společnost do provozu čtvercovou budovu na náměstí. Architekt Ignacio Carrera-Justiz použil konzolovou konstrukci, styl, který vynalezl Frank Lloyd Wright . Wright pozoroval, jak dobře stromy s kořeny odolávají větru sil hurikánu. Budova, vyvýšená 47 stop nad zemí kolem centrálního jádra, má čtyři masivní zdi, vyrobené z částí palcových skleněných tapisérií z tepaného skla, navržených a vyrobených ve Francii. Nápadný design přílohy, láskyplně známé jako budova „Jewel Box“, pochází z obrazu německého umělce Johannesa M. Dietze.

V roce 2006 si společnost Bacardi USA pronajala 15patrový komplex sídel v Coral Gables na Floridě . Bacardi měl v té době zaměstnance v sedmi budovách napříč Miami-Dade County .

Bacardi vyklidila své bývalé budovy ústředí na Biscayne Boulevard v Midtownu Miami . Budova v současné době slouží jako sídlo Národní nadace YoungArts . Občané Miami zahájili kampaň za označení budov jako „historických“. Komplex budov Bacardi je místně chráněným historickým zdrojem od 6. října 2009, kdy byl jednomyslným rozhodnutím určen Radou pro ochranu přírody a životního prostředí. Profesor architektury na univerzitě v Miami Allan Schulman řekl: "Značka Miami je její identita tropického města. Budovy Bacardi jsou přesně tím typem, který rezonuje s naším vědomím toho, o čem Miami je". V roce 2007 Chad Oppenheim, vedoucí Oppenheim Architecture + Design, popsal budovy Bacardi jako „elegantní, s modernistickým [vzhledem v kombinaci s] místní chutí“.

Současné americké sídlo je v Coral Gables na Floridě . 300 zaměstnanců zaujímá pronajaté kancelářské prostory o rozloze 21 000 m 2 .

Reference

externí odkazy