Laurus nobilis -Laurus nobilis

Laurus nobilis
Starr-071024-0195-Laurus nobilis-leaves-Enchanting Floral Gardens of Kula-Maui (24867859296) .jpg
Bobkový list ( Laurus nobilis ) listy a větve
Vědecká klasifikace Upravit
Království: Plantae
Clade : Tracheofyty
Clade : Krytosemenné rostliny
Clade : Magnoliidy
Objednat: Laurales
Rodina: Lauraceae
Rod: Laurus
Druh:
L. nobilis
Binomické jméno
Laurus nobilis

Laurus nobilis je aromatická jehličnatý strom nebo velký keř se zelenými, lysé hladkých listů, v kvetoucí rostlina rodiny Lauraceae . Je původem ze středomořské oblasti a používá se jako bobkový list k ochucení kuchyně. Mezi jeho běžné názvy patří bobkový strom (zejména Velká Británie), bobkový vavřín , sladký bobek , pravý vavřín , řecký vavřín nebo prostě vavřín . Laurus nobilis figuruje prominentně v klasické řecko-římské kultuře.

Celosvětově se mnoha dalším druhům rostlin v různých rodinách také říká „zátoka“ nebo „vavřín“, obvykle kvůli podobnosti listů nebo aroma s Laurus nobilis .

Popis

Vavřínový keř
Laurus nobilis v květináči
Laurus nobilis v květu

Vavřín je vždyzelený keř nebo malý strom , proměnlivé velikosti a někdy dosahující výšky 7–18 m (23–59 ft). Rod Laurus zahrnuje čtyři přijímané druhy, jejichž diagnostické klíčové znaky se často překrývají.

Vavřín je dvoudomý ( unisexual ), s mužskými a ženskými květy na samostatných rostlinách. Každá květina je světle žluto-zelená, asi 1 cm ( 3 / 8  palce) průměru, a nese v párech vedle listu. Listy jsou lysé, 6-12 cm (2-5 palce) dlouhý a 2-4 cm ( 3 / 4 - 1+5 / 8  palce) široký, s celou (untoothed) rozpětí. Na některých listech se okraj vlní. Ovoce je malý, lesklé černé bobule-jako peckovice asi 1 cm ( 3 / 8  palce) dlouhý, který obsahuje jedno semeno.

Ekologie

Laurus nobilis je rozšířená památka vavřínových lesů, které původně pokrývaly většinu středomořské pánve, když bylo vlhké podnebí regionu. S vysycháním Středomoří během éry pliocénu vavřínové lesy postupně ustupovaly a byly nahrazeny dnes známějšími společenstvy rostlin sklerofylu snášejícími sucho . Předpokládá se, že většina posledních vavřínových lesů kolem Středozemního moře zmizela přibližně před deseti tisíci lety, i když některé zbytky stále přetrvávají v horách jižního Turecka , severní Sýrie , jižního Španělska , severozápadního Portugalska , severního Maroka , Kanárských ostrovů a na Madeiře .

Lidské použití

Jídlo

Tato rostlina je zdrojem několika populárních bylin a jednoho koření používaného v široké škále receptů, zejména ve středomořské kuchyni. Nejčastěji se aromatické listy přidávají celé do italských těstovinových omáček. Obvykle se před podáváním vyjmou z nádobí, pokud se nepoužívají jako jednoduchá obloha . Celé bobkové listy mají při normální teplotě a vlhkosti dlouhou trvanlivost asi jeden rok. Celý bobkový list se používá téměř výlučně jako ochucovadlo během fáze přípravy jídla.

Pozemní bobkové listy lze však bezpečně požít a často se používají do polévek a zásob , stejně jako běžný doplněk Bloody Mary . Sušené vavřínové bobule a lisovaný listový olej lze použít jako robustní koření a dřevo lze spálit pro silnou kouřovou příchuť .

Ornamentální

Laurus nobilis je široce pěstován jako okrasná rostlina v oblastech se středomořským nebo oceánským podnebím a jako domácí rostlina nebo skleníková rostlina v chladnějších oblastech. Používá se v topiary k vytvoření jednotlivých vzpřímených stonků s kuličkovými, krabicovitými nebo zkroucenými korunami; také pro nízké živé ploty. Je však pomalu rostoucí a dosažení požadované výšky může trvat několik let. Spolu se zlatou formou L. nobilis 'Aurea' a listnatou vrbou L. nobilis f. angustifolia , že získala Royal Horticultural Society ‚s Award of Merit Garden .

Alternativní medicína

Esenciální olej Laurus nobilis v lahvičce z čirého skla

V bylinném lékařství se vodné extrakty z vavřínu lékařského používaly jako adstringent a balzám na otevřené rány. Používá se také v masážní terapii a aromaterapii . Lidový lék pro vyrážky způsobené škumpa jedovatá , jedu dubu a kopřiva dvoudomá je obklad namočený v vařenými bobkovým listem. Římský přírodovědec Plinius starší uvedl řadu stavů, které měl vavřínový olej léčit: ochrnutí, křeče, ischias , modřiny, bolesti hlavy, katary , infekce uší a revmatismus.

Jiná použití

Vavřínový olej je sekundární složka a charakteristická vonná charakteristika mýdla Aleppo .

Symbolismus

Starověké Řecko

Ve starověkém Řecku byla rostlina nazývána daphne , podle mýtické horské víly stejného jména . V mýtu o Apollovi a Daphne se bůh Apollo zamiloval do Daphne, kněžky Gaie (Matky Země), a když se ji pokusil svést, prosila o pomoc Gaii, která ji transportovala na Krétu . Na Daphnově místě Gaia zanechala vavřínový strom, ze kterého Apollo vyráběl věnce, aby se utěšil. Jiné verze mýtu, včetně románského básníka Ovidia , uvádějí, že Daphne byla přeměněna přímo na vavřínový strom.

Vavřín se používal k výrobě vavřínového věnce starověkého Řecka, symbolu nejvyššího postavení. Věnec vavřínů byl jako cena na Pythianských hrách dán, protože tyto hry byly na počest Apolla a vavřín byl jedním z jeho symbolů. Podle básníka Luciana kněžka Apollóna známá jako Pythia údajně žvýkala vavřínové listy z posvátného stromu rostoucího uvnitř chrámu, aby vyvolala entuziasmus (trans), z něhož vyslovila věštecká proroctví, pro která byla známá. Některé účty začínající ve čtvrtém století před naším letopočtem ji popisují jako otřásání vavřínovou ratolestí a předávání jejích proroctví. Ti, kteří obdrželi slibná znamení z Pythie, byli korunováni vavřínovými věnci jako symbol Apollovy přízně.

Řím

Petrarch , laurovaný básník, otec humanismu

Symbolika se přenesla do římské kultury , která držela vavřín jako symbol vítězství. Souviselo to také s nesmrtelností, s rituální očistou, prosperitou a zdravím. Je také zdrojem slov bakalaureát a laureát básníka , stejně jako výrazů „předpokládejme vavřín“ a „odpočívejme na vavřínech“.

Plinius starší uvedl, že vavřín není povolen pro „profánní“ použití - jeho zapalování na oltářích „za účelem usmíření božstev“ bylo přísně zakázáno, protože „... je velmi evidentní, že vavřín protestuje proti takovému použití praskání, jako to dělá v ohni, a tak svým způsobem vyjadřuje, že se mu takové zacházení nelíbí. “

Laurel byl úzce spojen s římskými císaři, počínaje Augustem . Dva vavřínové stromy lemovaly vchod do Augustova domu na palatinském kopci v Římě, který byl sám spojen s chrámem Apolla Palatina , který postavil Augustus. Vavříny tedy měly dvojí účel - propagovat Augustovo vítězství v občanských válkách a jeho blízký vztah s Apollem. Suetonius vypráví příběh Augustovy manželky a první římské císařovny Livie , která zasadila větvičku vavřínu do areálu své vily na Prima Porta poté, co orel upustil slepici s větvičkou svíranou v zobáku na klíně. Ze snítky vyrostl strom v plné velikosti, který pěstoval celý háj vavřínových stromů, k nimž se přidali další císaři, když slavili triumf . Císaři v Julio-Claudianské dynastii získali všechny své vavřínové věnce z původního stromu zasazeného Livií. Bylo považováno za znamení blížícího se konce Julio-Claudianské dynastie, že za vlády Nerona celý háj zemřel krátce předtím, než byl zavražděn. Druhý římský císař Tiberius nosil vavřínové věnce, kdykoli bylo bouřlivé počasí, protože se všeobecně věřilo, že vavřínové stromy jsou imunní vůči úderům blesku a poskytují ochranu těm, kdo se jím ohánějí. Jedním z důvodů této víry je to, že vavřín nehoří snadno a při požáru hlasitě praská. Vedlo starověké Římany k přesvědčení, že tato rostlina byla obývána „nebeským ohnivým démonem “, a proto byla „imunní“ před vnějšími hrozbami, jako je oheň nebo blesk.

Senátoři z říše římské žvýkat na ně jako Commodus poražených zvířat v Koloseu se přestat smát.

V moderní Itálii nosí vavřínové věnce jako korunu maturující studenti.

východní Asie

Časný čínský etiologický mýtus o fázích měsíce zahrnoval velký les nebo strom, který rychle rostl a každý měsíc ztratil listy a květy. Po dynastiích Sui a Tang to bylo někdy spojeno s dřevařem jménem Wu Gang , odsouzen k řezání u samoopravného stromu jako trest za různé trestné činy. Strom byl původně identifikován jako( GUI ) a je popsáno v podmínkách osmanthus ( osmanthus fragrans , nyní známý v čínštině jako桂花nebo „ gui květin“), jejichž květy jsou stále používány k ochucení vína a cukroví pro Mid -Podzimní festival . Nicméně, v angličtině, to je často spojováno s více známou kasií ( Cinnamomum cassia , nyní známý v čínštině jako肉桂nebo "maso gui "), zatímco v moderní čínštině, to místo toho stalo se spojené s vavřínem středomořským. Od dynastie Čching se chengyu „trhat osmanthus v Toad paláci“ (蟾宫折桂, Chángōng Zhe GUI ) znamenalo absolvování císařských zkoušek , které se konaly v době měsíčního festivalu. Podobné sdružení vavřínů v Evropě s vítězstvím a úspěchem vedlo k jeho překladu do čínštiny jako月桂nebo „Moon gui “.

Finsko

Vavřínový list v pravé straně erbu Kaskinenu

Vavřínové listy v erbu Kaskinen , Finsko ( švédsky : Kaskö ) mohly znamenat místní kvetení, ale jeho původ může být také ve jménu čeledi Bladh ( švédsky : blade ; „list“); dva členové rodiny - otec a syn - získali v té době jak městská práva, tak statut základního města.

Chemické složky

Nejhojnější složkou vavřínového éterického oleje je 1,8-cineol , nazývaný také eukalyptol. Listy obsahují asi 1,3% éterických olejů ( ol. Lauri folii ), které se skládají ze 45% eukalyptolu , 12% jiných terpenů , 8–12% terpinylacetátu , 3–4% seskviterpenů , 3% methyleugenolu a dalších α- a β- pineny , phellandren , linalool , geraniol a terpineol . Obsahuje také kyselinu laurovou .

V plodu jsou přítomny éterické i mastné oleje. Plody se lisují a extrahují vodou, aby se získaly tyto produkty. Ovoce obsahuje až 30% mastných olejů a asi 1% éterických olejů (terpeny, seskviterpeny, alkoholy a ketony ). Chemická sloučenina laurosid B byla izolována z Laurus nobilis .

Viz také

Reference

externí odkazy