nocleh se snídaní -Bed and breakfast
Bed and breakfast (typicky zkráceno na B&B nebo BnB ) je malé ubytovací zařízení, které nabízí ubytování přes noc a snídani. Bed and breakfast jsou často soukromé rodinné domy a obvykle mají mezi čtyřmi a jedenácti pokoji, přičemž šest je průměr. Kromě toho, B&B má obvykle hostitele žijící v domě.
Nocleh se snídaní se také používá k popisu úrovně stravování zahrnutého v cenách hotelového pokoje, na rozdíl od pouze pokoje, polopenze nebo plné penze .
Mezinárodní rozdíly
Čína
V Číně krajané předělali tradiční stavby v klidných malebných venkovských oblastech a otevřeli několik rustikálních butikových hotelů s minimálním vybavením. Většina patronů jsou zahraniční turisté, ale jejich popularita roste mezi čínskými domácími turisty.
Indie
V Indii vláda prosazuje koncept bed & breakfast. Vláda to dělá pro zvýšení cestovního ruchu, zejména s ohledem na poptávku po hotelech během her Commonwealthu v roce 2010 v Dillí. Zařadili B&B do 2 kategorií – Zlaté B&B a Stříbrné B&B. Všechny B&B musí být schváleny ministerstvem cestovního ruchu, které je pak na základě seznamu předem definovaných kritérií kategorizuje jako zlaté nebo stříbrné.
Izrael
Izraelský B&B je známý jako zimmer (německy „pokoj“). Po celé zemi, ale zejména v severním Izraeli (Galilea, Horní Galilea a Golanské výšiny) se zimmer rozvinul v rozsáhlý průmysl. Toto odvětví se začalo rozvíjet v 90. letech 20. století, kdy se zemědělství stalo méně ziskovým a mnoho rodin s farmami v mošavích, kibucích , farmách a dokonce i ve městech se rozhodlo zkusit štěstí v podnikání pohostinství. V posledním desetiletí došlo k rozvoji noclehu se snídaní také v jižním Izraeli v Negevu .
Itálie
V Itálii se na B&B řídí regionální zákony. Existuje vnitrostátní zákon „Legge 29 marzo 2001, n. 135“, ale každý region má zvláštní nařízení. Každý region může přijmout různá nařízení, ale musí dodržovat národní zákon o cestovním ruchu (zákon č. 135 /2001).
Spojené království
V přímořských městech, na venkově i v centrech měst najdete mnoho B&B.
B & B jsou hodnoceny podle VisitBritain a AA podle hvězdného systému. 3, 4 a 5hvězdičkové podniky mají vyšší standard. Většina B&B ve Spojeném království má vlastní sociální zařízení.
Spojené státy
Ve Spojených státech je přibližně 17 000 B&B.
Studie
Studie cestovního ruchu v Queenslandu
V lednu 2003 Tourism Queensland provedl revizi aktuálního výzkumu, aby lépe porozuměl trhu s penziony (B&B):
Klíčové potřeby, které musí být splněny pro osoby ubytované v ubytování typu bed and breakfast, zahrnují: hýčkání a personalizované služby v atraktivní lokalitě v atraktivním domě, na rozdíl od „standardnějších“ hotelových pokojů.
Přitažlivé jsou také následující atributy:
- Domácí nebo zdravá atmosféra (starší segmenty) nebo luxusní/dědické prostředí
- Jídla v domácím stylu
- Prostor pro konverzaci s ostatními hosty
- Schopnost využít místní znalosti zajímavostí a aktivit v místní oblasti.
Hosté v B&B byli požádáni, aby identifikovali vlastnosti a faktory, které je motivovaly k výběru zařízení, ve kterém bydleli. Vstřícnost hostitele byla nejdůležitějším faktorem, následovaný snadným přístupem na další místa, místo je nejatraktivnějším místem v regionu. B & B's jsou obvykle v soukromém vlastnictví, proto se velmi liší od standardních komerčních hotelů.
Bed & Breakfast poskytují vzájemné výhody jak pro návštěvníka, tak pro provozovatele. Návštěvníci mají možnost odpočinout si v domáckém prostředí. Provozovatelé mají příležitost rozvíjet ziskové podnikání, získávat nové přátele a kontakty, porozumět kultuře a životnímu stylu ostatních a vzdělávat hosty o jejich způsobu života.
Příjem a volný čas se změnily tak, že cestovatelé vyhledávají kratší přestávky s větším výběrem volnočasových aktivit. Měnící se pracovní vzorce zvýšily oblibu kratších přestávek, které minimalizují nepřítomnost v práci a vliv nepřítomnosti na pracovní tok a zapojení. Dovolená typu Bed & Breakfast má tendenci být krátkými prázdninami a mohla by těžit ze zvýšené popularity krátkých přestávek, které vyhledávají lidé, kteří usilují o autenticitu a osobní služby.
Studium Michiganské státní univerzity
Podle studie Michigan State University :
Profil hostů B&B potvrzuje široce rozšířené dojmy, že se jedná o profesionální trh středního věku, vzdělaný, (středně) vysoký příjem. Na posledním hlášeném zájezdu B&B tvořily páry dvě třetiny cestovních stran.
82 procent z nich je ženatých a asi polovina (44 procent) má děti žijící doma. Průměrný věk účastníka zájezdu (věk respondenta a manžela/partnerky se sloučí) je 40 let, přičemž 60 procent je pod tímto věkem. To naznačuje, že mnoho hostů B&B je uprostřed tradičního rodinného cyklu, kdy je výchova dětí primární činností. Menší podíl tvoří novomanželé a „prázdní hnízdiči“. Ve skutečnosti je pouze 9 procent trhu připisováno dospělým starším 59 let.
Úroveň vzdělání je vysoká, přičemž největší kategorií odpovědí je dokončení vysokoškolského vzdělání (31 procent). Navíc další třetina měla nějaké postgraduální studium nebo vyšší vzdělání. Z toho vyplývá, že v profesním profilu dominují odborníci a manažeři. Všimněte si, že několik kategorií, jako je obchod, zdraví, vzdělávání a věda, je dostatečně velkých na to, aby B&B's zvážily propagaci zaměřenou konkrétně na tyto segmenty.
Jedinečné prvky, které odlišují B&B, jsou jednoznačně hlavním důvodem pro výběr této možnosti ubytování. Respondenti často používali slova jako „kouzlo“, atmosféra, „zvláštnost“ a „atmosféra“ k popisu této nehmotné přitažlivosti. Důležitost aspektu „útěk“ ukazuje, že penziony mají dobrou pozici, aby mohly využívat výhod kratších a častějších víkendové výlety preferované mnoha rodinami se dvěma příjmy. Lákadlo B&B jako osobnější alternativy ke standardnímu hotelu/motelu bylo znovu potvrzeno 10 procenty, kteří to označili za nejdůležitější důvod pro pobyt v penzionu, nejčastější odpověď na tuto otevřenou otázku.
Zákazníci byli většinou spokojeni se svou poslední zkušeností s ubytováním se snídaní, přičemž 80 procent dalo zážitku hodnocení...výborný" a dalších 17 procent jej označilo za "dobré". Více než 90 procent by zvážilo návrat a doporučilo ubytování se snídaní. přátelům a rodině.
Podle této studie mnoho návštěvníků noclehů se snídaní využívá hodnocení od jiných hostů. Tento systém nezávislých recenzí je jednou z nejrychleji rostoucích stránek na internetu zaměřených na spotřebitelský obsah.
Studie ComScore
Další studie naznačuje, že lidé důvěřují online recenzím zveřejněným předchozími hosty:
Podle nového výzkumu jsou lidé ochotni zaplatit za služby až o 99 procent více poté, co si o nich přečtou pozitivní online recenze.
Studie, kterou v říjnu provedly comScore a The Kelsey Group, zjistila, že online recenze vytvořené spotřebiteli mají velký dopad na potenciální kupce. Výzkumníci uvedli, že 24 procent z těch, kteří nakonec platí za místní služby – jako jsou restaurace, penziony a obchody s automobily – si před výběrem přečte online recenze.
Studie ukázala, že spotřebitelé natolik důvěřovali online recenzím, byli ochotni zaplatit nejméně 20 procent a až o 99 procent více, pokud byla společnost hodnocena jako vynikající nebo pětihvězdičková, než kdyby firma získala dobrou nebo čtyřhvězdičkovou. , hodnocení. Studie byla založena na 2 078 respondentech průzkumu, včetně 508, kteří použili online spotřebitelské recenze.
Profesionální kritici a majitelé společností, které dostávají méně než vynikající online recenze od laiků, mohou pochybovat o schopnosti běžných lidí adekvátně posoudit službu. Studie comScore/Kelsey Group však zjistila, že 90 procent lidí, kteří důvěřovali recenzím napsaným spotřebiteli, považovalo kritiku za přesné. Ve skutečnosti, poznamenali výzkumníci, "recenze vytvořené ostatními spotřebiteli měly větší vliv než recenze vytvořené profesionály."
Studie mimo jiné zahrnovala specifické bed and breakfasts. Nejméně 75 procent těch, kteří používají online recenze pro téměř každou kategorii podniků zahrnutých do studie, uvedlo, že amatérské zprávy z terénu významně ovlivnily jejich rozhodnutí. 87 procent těch, kteří vyhledávali hotely, uvedlo, že při jejich výběru hrály velkou roli recenze.
Vzkaz pro poskytovatele služeb, podle prohlášení vydaného ředitelem výzkumu The Kelsey Group, Stevem Marshallem: „S tak velkým procentem uživatelů recenzí, kteří následně nakupují, je životně důležité, aby místní poskytovatelé služeb měli pozitivní přítomnost na těchto webech s recenzemi. ."
Skutečnost, že každý čtvrtý z oslovených uvedl, že používá recenze, by měla být dobrou zprávou pro ty, kdo jsou v prostoru spotřebitelských recenzí online, řekl Brian Jurutka, vrchní ředitel společnosti comScore Marketing Solutions. "To je značný kus," řekl. "To jim pomáhá v diskusích s lidmi, kteří chtějí inzerovat; říká se, že značná část online populace bude navštěvovat tyto stránky."
Studie Journal of Travel Research
Studie časopisu Journal of Travel Research uvedla:
Zatímco hedonický cenový model byl používán k hodnocení ochoty platit na různých trzích, jeho použití v cestovním ruchu je omezené. Tato zpráva z výzkumu zdůrazňuje užitečnost techniky hédonických cen v tomto odvětví tím, že hodnotí ochotu platit za specifické vlastnosti ubytování se snídaní. Různorodost ceny a vybavení nabízeného ubytováním se snídaní nám umožňuje vytvářet odhady ochoty platit za konkrétní vlastnosti. Na základě údajů o ceně a vybavení shromážděných z ubytování se snídaní ukazují zjištění ochotu platit za specifické vlastnosti, jako jsou slunné balkony, pětihvězdičková snídaně se šampaňským a pokoj vybavený starožitnými poklady...
Studie z Ostrova prince Edwarda
Studie z roku 2007 na Ostrově prince Edwarda
Drtivá většina návštěvníků B & B jsou rekreační cestovatelé. Nejdůležitější důvody, proč si cestovatelé vybírají B & B, jsou personalizované služby a pohostinnost, poměr ceny a hodnoty, fyzický prvek, atmosféra, image a umístění.
Časopis Time
Američané mají na dovolené na výběr z široké nabídky ubytování: výškové hotely, rustikální letoviska, motely u zálivu. Stále více lidí se však hrne do hostinců se snídaní, do těch nejstaromódnějších domů daleko od domova. Ještě před 20 lety bylo jen 1000 B a B, jak se jim přezdívá, roztroušených po celé zemi. Dnes jich je více než 28 000 a každý rok obsluhuje více než 50 milionů hostů.
Jaké je odvolání? Nocleh se snídaní, který se často nachází v elegantních historických domech, naplní fantazii každého jiného života. Mnohé byly láskyplně zrekonstruovány s dobovou výzdobou a lákají návštěvníky vrátit se v čase. Jiní nesou téma celým domem. Vzhledem k tomu, že mají v průměru jen sedm nebo osm pokojů, nabízejí klid a pohodu, vzácné zboží v průměrné domácnosti.
Hostitelé, kteří téměř vždy bydlí v areálu, poskytují spoustu rozmazlování. Doporučí místní zajímavosti, pomohou s rezervací večeří, často poskytnou odpolední čaj nebo sklenku sherry – a ano, připraví lahodnou domácí snídani.
Ceny za nocleh se snídaní, které v závislosti na regionu průměrně 104 až 133 USD za noc konkurují cenám dobrých hotelů. Zatímco asi 10 000 B a B jsou soukromé domy, ve kterých majitelé nabízejí pokoj nebo dva, většinou se jedná o seriózní podniky s webovými stránkami a bezplatnými čísly.
Klientelu tvoří většinou páry, většinou zámožné a vzdělané. Většina z nich jsou turisté nebo lidé, kteří jsou ve městě, aby navštívili rodinu nebo oslavili zvláštní příležitost. Nocleh se snídaní je oblíbený u mnoha zahraničních cestovatelů, většinou z Británie, Německa, Kanady, Francie a Austrálie, kteří vyrostli v B a B ve svých vlastních zemích.