Velký Mac - Big Mac

Pro jiná použití, viz Big Mac (disambiguation) .

Velký Mac
McD Big Mac.jpg
Nutriční hodnota na 1 sendvič 7,6 oz (220 g)
Energie 540 kcal (2300 kJ)
46 g (15%)
Cukry 9 g
Vláknina 3 g (13%)
28 g (43%)
Nasycený 10 g (50%)
Trans 1 g
25 g
Vitamíny Množství
%DV †
Vitamín A. 530 IU
Vitamín C
1%
1 mg
Minerály Množství
%DV †
Vápník
25%
250 mg
Žehlička
35%
4,5 mg
Sodík
63%
940 mg
Další složky Množství
Ekvivalent soli 2,425 mg
Energie z tuků 250 kcal (1 000 kJ)
Cholesterol 80 mg
Ingredience Viz text
Hodnoty se mohou mimo americký trh lišit.
† Procenta jsou přibližně aproximována pomocí doporučení USA pro dospělé.
Zdroj: McDonald's USA Product Nutrition

Big Mac je hamburger prodávaný mezinárodní fastfood řetězec McDonald . Byl představen v oblasti Greater Pittsburgh v roce 1967 a na celostátní úrovni v roce 1968. Je to jeden z vlajkových produktů společnosti a podpisových misek . Big Mac obsahuje dvě celozrnné karbanátky, speciální omáčku, salát, sýr, nakládané okurky a cibuli na třídílné housce ze sezamového semínka .

Dějiny

Big Mac vytvořil Jim Delligatti , raný franšízant Ray Kroc , který provozoval několik restaurací v oblasti Pittsburghu . Byl vynalezen v kuchyni Delligattiho první franšízy McDonald's, která se nachází na McKnight Road na předměstí Ross Township .

Big Mac měl dvě předchozí jména, z nichž obě na trhu selhala: Aristokrat, kterého spotřebitelé těžko vyslovovali a rozuměli, a Blue Ribbon Burger. Třetí jméno, Big Mac, vytvořila Esther Glickstein Rose, 21letá sekretářka pro reklamu, která pracovala v sídle společnosti McDonald's v Oak Brook, Illinois .

Big Mac debutoval v restauraci Delligatti Uniontown v Pensylvánii v roce 1967 a prodával se za 0,45 USD (v přepočtu 3,49 USD v roce 2020). To byl navržen tak, aby soutěžit s Big Boy restaurací " Big Boy hamburger ; Eat'n Park byl v té době franšízantem oblasti Big Boy v Pittsburghu. Big Mac se stal populárním a v roce 1968 byl přidán do nabídky všech amerických restaurací.

Produkt

Big Mac se skládá ze dvou 45 g hovězích karbanátků , „speciální omáčky“ (varianta dresinku Thousand Island ), ledového salátu , amerického sýra , kyselých okurek a cibule podávaných v třídílné housce ze sezamového semínka. 1. října 2018 společnost McDonald's oznámila, že z Big Macu odstraní všechny umělé konzervanty, příchutě a barviva.

Big Mac je známý po celém světě a je často používán jako symbol amerického kapitalismu a dekadence. The Economist to použil jako referenční bod pro srovnání životních nákladů v různých zemích - Big Mac Index - protože je tak široce dostupný a je srovnatelný napříč trhy. Tento index je někdy označován jako Burgernomics .

Speciální omáčka

Název „speciální omáčka“ byl propagován reklamní kampaní z roku 1974 se seznamem ingrediencí na Big Macu.

Big Mac Sauce je dodávána do restaurací McDonald's v zapečetěných kanystrech navržených společností Sealright , z nichž je určen k přímému výdeji pomocí speciální kalibrované „omáčkové pistole“, která při každém stisknutí spouště vydá určené množství omáčky.

V roce 2012 vydal šéfkuchař McDonald's Dan Coudreaut video z YouTube, které odhaluje recept na speciální omáčku. Skládá se z majonézy zakoupené v obchodě , slaného slaného nálevu a žluté hořčice prošlehané s octem , česnekovým práškem , cibulovým práškem a paprikou .

V roce 2018 společnost McDonald's přepracovala speciální omáčku odstraněním sorbanu draselného , benzoanu sodného a dvojsodné soli EDTA .

Obal

Big Mac, spolu s mnoha dalšími produkty McDonald's, byl poprvé podáván ve skládacím lepenkovém kontejneru, který byl koncem 70. let 20. století změněn na styrofoamový kontejner ve stylu „véčka“. Polystyrénové kontejnery byly z důvodu obav o životní prostředí vyřazeny počátkem roku 1990.

Reklamní

Slogan „ Dvě celozrnné karbanátky ... “

Reklamní kampaň z roku 1974 uváděla seznam ingrediencí na Big Macu: „Dvě celozrnné karbanátky, speciální omáčka, salát, sýr, nakládaná zelenina, cibule-na housce ze sezamového semínka.“

Tlačítko Big Mac nosí kanadští členové posádky během kampaně v roce 1975

V roce 2008 společnost McDonald's Malajsie tuto frázi oživila. Oživení zahrnuje původní cenu bezplatného Big Macu, pokud je zákazník schopen přednést frázi do čtyř sekund. Byl vydán v květnu spolu s propagačním Mega Macem , který má místo dvou hovězí karbanátky.

2005 reklama

V roce 2005, McDonald začala nabízet umístění produktu odměny hip hopových umělců, kteří namechecked Big Mac v jejich hudbě, což nám $ 5 na umělce za každý píseň zmiňovat hamburger byl hrán v rádiu.

2019 Zrušení ochranné známky EUIPO

McDonald's zažaloval irský řetězec rychlého občerstvení Supermac's za porušení ochranné známky a tvrdil, že název by zmátl spotřebitele na evropských trzích. Dne 11. ledna 2019 rozhodl Úřad Evropské unie pro duševní vlastnictví (EUIPO) ve prospěch Supermacu v tom, čemu se říká vítězství „ David vs. Goliath “. Společnost McDonald's předložila kopii článku Wikipedie o Big Macu jako součást svých důkazů, ale soud shledal, že stránka Wikipedie není přijatelná jako „nezávislý důkaz“.

Statistiky ve Spojených státech

V roce 2007 Danya Proud, mluvčí McDonald's, uvedla, že jen ve Spojených státech se ročně prodá 560 milionů Big Maců. To znamená, že se každou sekundu prodá přibližně 17 velkých počítačů Mac.

Varianty

  • Mega Mac nebo Double Big Mac: čtyři hovězí karbanátky 1,6 oz (45 g) a plátek sýra navíc. K dispozici v Kanadě, Číně, Egyptě, Irsku, Japonsku, Malajsii (pouze během propagačních období), Turecku, Singapuru, Pákistánu, Jižní Koreji, Thajsku a Velké Británii. Byl představen ve Spojených státech na začátku roku 2020. V Austrálii byl ukončen a nahrazen Grand Big Mac. Double Big Mac je největší pravidelný hamburger, který řetězec produkuje, a má 680 kalorií.
  • Big Big Mac: produkt podobný Quarter Pounder prodávaný v Evropě (Finsko, Belgie, Španělsko, Portugalsko a Itálie). Byl pravidelně prodáván ve Švédsku, nazývaném „Grand Big Mac“.
  • Denali Mac: vyrobeno ze dvou čtvrtin librových placiček. Pojmenována po Denali na Aljašce a prodávána pouze v tomto stavu.
  • V Indii, kde je konzumace hovězího masa ve většině států nezákonná, je Big Mac známý jako Maharaja Mac a byl původně vyroben z jehněčího namísto hovězího; spolu s dalšími položkami společnosti je však nyní vyrobena z kuřete.
  • Chicken Big Mac je Big Mac se dvěma obalovanými kuřecími placičkami prodávanými v Pákistánu, Egyptě, Spojených arabských emirátech, Kuvajtu, Kataru a dalších zemích jako propagační hamburger.
  • Giga Big Mac se prodává v Japonsku. Jedná se o větší verzi Big Macu s trojnásobkem masa běžného.
  • Little Mac nebo Mac Jr. je redukce standardního Big Macu, který používá dvoudílnou housku a obsahuje pouze jednu hovězí placičku. Od roku 2017 je v USA k dispozici jako časově omezená propagace.
  • Velký Mac používá větší placičky, na 1 / 3 libry (0,15 kg) v kombinaci. K dispozici v USA od roku 2017 a poprvé byl k dispozici v zámoří ve Velké Británii, Irsku a Austrálii jako „Grand Big Mac“ v roce 2018 na oslavu 50. výročí původního Big Macu.
  • Big Mac BLT je standardní Big Mac hamburger s přídavkem slaniny a rajčat . Vydáno v Austrálii a na Novém Zélandu jako reklamní předmět na konci roku 2017.
  • Big Mac Bacon byl představen na vybraných trzích v roce 2018 jako omezená možnost. Je to v podstatě Big Mac s přidanou slaninou.

  • Mega Mac hamburger s velkou colou a hranolky v Malajsii

  • Chicken Maharaja Mac v Indii

  • Grand Big Mac (vlevo) a Mac Jr. (vpravo) po boku běžného Big Macu (uprostřed), který byl na omezenou dobu vydán ve Velké Británii jako součást 50. výročí hamburgeru.

Postava McDonaldlandu

Hlavní článek: McDonaldland

muzeum

Muzeum Big Mac v roce 2014

22. srpna 2007 McDonald's otevřel Big Mac Museum v North Huntingdon , Pennsylvania, aby oslavil 40. výročí Big Macu. V muzeu je největší socha Big Mac na světě (měří 14 stop na výšku a 12 stop na šířku) a má stovky historických artefaktů a exponátů, které oslavují Big Mac.

Někteří obyvatelé Uniontownu nebyli s vybraným místem spokojeni.

Nutriční hodnoty podle zeměpisné polohy

Big Mac je geograficky lokalizovaný produkt. Ve Spojených státech má Big Mac 550 kcal (2300 kJ), 29 gramů tuku a 25 gramů bílkovin. V Austrálii je hamburger o něco menší s 493 kcal (2 060 kJ) a 26,9 gramy tuku, ale podobným množstvím bílkovin s 25,2 gramy, zatímco japonský hamburger dosahuje váhy 557 kcal a 30,5 gramů tuku. Několik dceřiných společností McDonald's přizpůsobuje standardní funkce Big Macu (z USA) regionálním požadavkům.

Srovnání standardních nutričních hodnot Big Mac v různých zemích - hodnoty sodíku přepočtené na jejich ekvivalenty soli , zaokrouhleny a tučně
Země Energie kcal Sacharidy g Bílkoviny g Tuk (celkem) g Dietní vláknina g Ekvivalent soli mg
Velikost porce
(hmotnost) g 		Odkaz
 Argentina 485 40 24 26 3.3 2005 .ar
 Austrálie 493 35,3 25.2 26.9 2148 201 .au
 Rakousko 495 40 27 25 3 2300 219 .na
 Belgie 495 40 27 25 2300 .být
 Bosna a Hercegovina 510 41 27 26 3 2200 .ba
 Brazílie 491 40 26 26 3.8 2033 .br
 Kanada 520 45 23 28 3 2413 209 .ca
 Chile 478 40 26 24 4 2133 .cl
 Čína 520 46 26 26 .cn
 Chorvatsko 510 41 27 26 3 2200 .hr
 Česká republika 510 41 27 26 2200 .cz
 Dánsko 510 41 27 26.1 3 2200 .info
 Egypt 522 52 28,235 30 2 234 .např
 Finsko 510 41 27 26 3 2200 .fi
 Francie 508 42 27 26 3.1 2300 221 .info
 Německo 510 41 27 26 3 2200 221 .de
 Řecko 495 40 27 25 3 2300 221 .GR
 Hongkong 497 43,1 26.4 24.2 2003 .hk
 Maďarsko 510 41 27 26 3 2200 .info
 Irsko 490 41 28 24 4 2100 .tj
 Itálie 510 42 27 26 3 2200 .to
 Japonsko 557 45.2 25.5 30.5 2800 .jp
 Litva 509 42 27 26 3.1 2300 219 .lt
 Malajsie 484 46 26 23 1825 209 .můj
 Mexiko 486 45 22 26 3 2228 .mx
 Holandsko 510 41 27 26 3 2200 .info
 Nový Zéland 494 36,8 26.4 25.9 2415 202 .nz
 Norsko 510 41 27 26 3 2200 .Ne
 Polsko 510 41 27 26 3 2200 .info
 Portugalsko 509 42 27 26 3.2 2300 219 .pt
 Rumunsko 510 41 27 26 3 2200 .info
 Rusko 495 40 27 25 3 2300 .info
 Srbsko 493 40 27 25 3 2300 .rs
 Singapur 522 43 28 26 3 970 .sg
 Jižní Afrika 496 39 24.3 26.4 3.2 2433 .za
 Jižní Korea 510 26 2533 213 .kr
 Švédsko 505 42 26 26 3 2300 219 .se
  Švýcarsko 510 41 27 26 3 2200 .info
 Tchaj -wan 530 45 27 26 .tw
 krocan 480 43 28 22 2100 .tr
 Ukrajina 509 42 27 26 2300 .ua
 Spojené království 508 43 26 25 3.6 2300 .Spojené království
 Spojené státy 540 47 25 28 3 2426 215 .nás

Galerie

  • Big Mac, zakoupený v Canberra , Austrálie

  • Kombinované jídlo Big Mac

  • Velký velký Mac

Viz také

Podobné produkty jiných restauračních řetězců:

Reference

Další čtení

externí odkazy