Bobby Flay - Bobby Flay
Bobby Flay | |
|---|---|
 2007 ukázka vaření
v Green Bay ve Wisconsinu | |
| narozený |
Robert William Flay
10.12.1964
New York , USA
|
| Vzdělávání | Francouzský kulinářský institut |
| Manžel / manželka |
Kate Connelly
( M. 1995; div. 1998) |
| Děti | 1 |
| Kulinářská kariéra | |
| Styl vaření | Jihozápadní |
Aktuální restaurace
| |
Předchozí restaurace
| |
Televizní pořady
| |
| webová stránka | www |
Robert William Flay (narozen 10. prosince 1964), běžně známý jako Bobby Flay , je americký šéfkuchař celebrit , restauratér a televizní reality osobnost. Je majitelem a výkonným šéfkuchařem několika restaurací, včetně Amalfi v Las Vegas a Bobby's Burger Palace na více místech. Mezi dříve vlastněné restaurace patří Gato v New Yorku (zavřeno v březnu 2021) a Bobby Flay Steak v Atlantic City (zavřeno v červnu 2021).
Flay hostil několik televizních programů Food Network , objevil se jako host a v síti hostil řadu speciálů. Flay je také uveden v televizním seriálu Great Chefs .
Raný život
Flay se narodil 10. prosince 1964 v New Yorku Billovi a Dorothy Barbarovým (McGuirkovým) Flayovým. Byl vychován v sousedství Upper East Side na Manhattanu . Je čtvrtou generací irského Američana a byl vychován jako katolík a navštěvoval denominační školy.
V 8 letech požádal Flay o vánoční pečení Easy-Bake Oven . Jeho otec si myslel, že GI Joe bude vhodnější pro pohlaví. Přes otcovy námitky je oba obdržel.
Ranná kariéra
Flay opustil střední školu ve věku 17 let. Řekl, že jeho první zaměstnání v restauračním průmyslu bylo v pizzerii a Baskin-Robbins . Poté zaujal pozici při přípravě salátů v restauraci Joe Allena v divadelní čtvrti Manhattanu , kde byl jeho otec partnerem. Majitel Joe Allen byl ohromen Flayovou přirozenou schopností a souhlasil, že zaplatí školné syna svého partnera ve Francouzském kulinářském institutu .
Flay získal diplom z kulinářského umění a byl členem první třídy absolventů Francouzského kulinářského institutu v roce 1984. Po kuchařské škole začal pracovat jako sous-chef a rychle se naučil kuchařské umění. V Brighton Grill na Third Avenue byla Flayovi předána pozice šéfkuchaře po týdnu, kdy byl šéfkuchař vyhozen. Flay skončil, když si uvědomil, že není připraven vést kuchyň. Vzal pozici kuchaře pracujícího pro restauratéra Jonathana Waxmana v Bud a Jams. Waxman představil Flayovi jihozápadní a kajunskou kuchyni, která definovala jeho kulinářskou kariéru.
Poté, co pracoval krátce na podlaze na Americké burze cenných papírů , se Flay vrátil do kuchyně jako výkonný šéfkuchař v Miracle Grill ve East Village , kde pracoval v letech 1988 až 1990. Upoutal pozornost restauratéra Jerome Kretchmera, který hledal kuchaře v jihozápadním stylu. Pod dojmem Flayova jídla mu Kretchmer nabídl pozici šéfkuchaře v Mesa Grill, který byl otevřen 15. ledna 1991. Krátce poté se stal partnerem. V listopadu 1993 se Flay spojil s Laurencem Kretchmerem a otevřel Bolo Bar & Restaurant ve čtvrti Flatiron , jen pár bloků od Mesa Grill.
Flay otevřel druhý Mesa Grill v Caesars Palace v Las Vegas v roce 2004 a v roce 2005 otevřel Bar Americain, americkou brasserii , v Midtown Manhattan . Pokračoval v rozšiřování svých restaurací otevřením Bobby Flay Steak v Borgata Hotel Casino & Spa v Atlantic City, New Jersey . Poté následoval třetí Mesa Grill na Bahamách , umístěný v The Cove na Atlantis Paradise Island , který byl otevřen 28. března 2007. Las Vegas Mesa Grill získal Flayovi svou jedinou Michelinskou hvězdu v roce 2008, která byla odvezena v roce 2009 edice. Michelin nevydal edici Las Vegas z roku 2010 ani 2011, takže hvězdu nebylo možné znovu získat.
Bolo Bar & Restaurant zavřela své brány 31. prosince 2007, aby uvolnila místo pro byt .
Kromě svých restaurací a televizních pořadů je Flay mistrem instruktora a hostujícím kuchařem ve Francouzském kulinářském institutu. Přestože v současné době neučí, občas navštěvuje, když mu to jeho rozvrh dovolí.
Flay založil stipendium Bobby Flay v roce 2003. Toto úplné stipendium na Francouzský kulinářský institut se uděluje každoročně studentovi programu kulinářského umění na Long Island City. Flay osobně každoročně pomáhá vybrat oceněného.
Flay otevřel Bobbyho Burger Palace (BBP) v Lake Grove na Long Islandu 15. července 2008. Restaurace se nachází v Smith Haven Mall . Druhé místo bylo otevřeno 5. prosince 2008 v Monmouth Mall v Eatontownu v New Jersey a třetí místo bylo otevřeno 31. března 2009 v The Outlets v centru města Bergen v Paramusu v New Jersey . Jeho čtvrtý obchod se otevřel v kasinu Mohegan Sun Casino na jihovýchodě Connecticutu 1. července 2009, což je také umístění jeho druhého baru Bar Americain, který se otevřel 18. listopadu 2009. Jeho páté umístění řetězce hamburgerů se otevřelo ve Philadelphii University City dne 6. dubna 2010. Šesté místo Bobby's Burger Palace bylo otevřeno ve Washingtonu, DC, na ulici 2121 K na severozápadě 16. srpna 2011. 5. prosince 2011 Flay otevřel deváté místo Bobbyho Burger Palace v Roosevelt Field Mall v Garden City, New York . Flay otevřel desátý a největší web Bobby's Burger Palace na Maryland Live! Kasino v Hanoveru, Maryland , 7. června 2012. Bobby's Burger Palace má také 11. místo, v College Park, Maryland . Celkově má BBP devatenáct míst v jedenácti státech a District of Columbia.
Původní Mesa Grill v New Yorku byla uzavřena v září 2013 po navrhovaném zvýšení nájemného ze strany pronajímatele.
V září 2019 má Flay odhadovanou čistou hodnotu 30 milionů dolarů.
Televize, film a rádio
Skvělí kuchaři
Flay byl uveden v několika epizodách televize Great Chefs, včetně:
- Skvělí kuchaři - Velká města
- Mexické šílenství DVD
- Skvělí kuchaři vaří americký
Síť potravin
Flay hostil šestnáct kuchařských show a speciálů na Food Network a Cooking Channel :
- Hot Off the Grill s Bobby Flayem (již se nevysílá)
- Grillin '& Chillin' (již se nevysílá )
- Food Nation (již se nevysílá)
- 3 dny na otevření s Bobby Flayem (již se nevysílá)
- Boy Meets Grill (2002–11)
- BBQ s Bobby Flayem (2004–07)
- Shodit! s Bobbym Flayem (2006–10)
- Grilovat! s Bobbym Flayem
- Závislost na grilování Bobbyho Flaye (léto/podzim, 2011–2014)
- Nejlepší věc, kterou jsem kdy jedl (premiéra v červnu 2009)
- Brunch @ Bobby's (2010–2017)
- Nejhorší kuchaři v Americe (období 3–5)
- Hlavní složka s Bobbym Flayem
- Bobby's Dinner Battle (premiéra 16. ledna 2013)
- Beat Bobby Flay (premiéra 24. srpna 2013)
- The Bobby And Damaris Show (premiéra 3. září 2017)
Flay sloužil jako porotce ve hře Wickedly Perfect , The Next Food Network Star a The Next Iron Chef . Vařil na Emeril Live a Paula's Party .
Shodit! s Bobbym Flayem
Na Throwdown! s Bobby Flayem šéfkuchař vyzve kuchaře proslulé konkrétním pokrmem nebo druhem vaření k uvaření jejich podpisového pokrmu. V epizodě 5 sezóny 4 šéfkuchař Harlemu Melba Wilson a Bobby se utkali, kdo měl nejlepší vafle z kuřete a vaječného koňaku. Během rozhovoru na téma „Rozhovory s Allanem Wolperem “ na WGBO 88.3FM Wilson přiznal, že byla nervózní, protože Bobby přinesl litinovou pánev. Vyrůstala v rodině, která používala litinové pánve, a přesto byla Wilson nucena použít fritézu, protože její restaurace byla na litinovou pánev příliš malá. Ke konci anekdoty vysvětlila: „Můžu ti to říct? Když vytáhl pánev, byl to drsný den. Přítelkyně začala potit kulky. Ale na konci dne jsme shodili - já ne vím, myslím, že to byl vaječný likér - a vyhrál jsem. "
Železný kuchař
Flay byl Iron Chef v pořadu Iron Chef America . V roce 2000, když původní show Iron Chef cestovala do New Yorku na speciální bitvu, vyzval Iron Chef Masaharu Morimoto, aby bojoval s skalním krabem. Poté, co hodinová bitva skončila, se Flay postavil na své prkénko a zvedl ruce v tom, co jeden novinář napsal, že je „v předčasném vítězství“. Protože Morimoto cítil, že skuteční kuchaři považují prkénka a nože za posvátné, a byl uražen Flayovým okázalým gestem, kritizoval jeho profesionalitu a řekl, že Flay „není kuchař“. Flay bitvu prohrál. Flay vyzval Morimota k odvetě v Morimotově rodném Japonsku. Tentokrát vyhrál Flay.
Flay a Morimoto, oba Iron Chefs na Iron Chef America, se spojili - ujali se a vyhráli - proti kolegům Iron Chefům Mario Batali a Hiroyuki Sakai v bitvě Iron Chef America: Battle of the Masters „Tag Team“.
Na speciální epizodě z Iron Chef America původně vysílání na 12. listopadu 2006, Flay a Giada De Laurentiis čelí off proti, a byli poraženi, Batali a Rachael Ray . Jednalo se o nejlépe hodnocenou show, jaká kdy byla na Food Network vysílána.
Flay a Michael Symon porazili tým Iron Chefs Cat Cora a Masaharu Morimoto ve speciální epizodě s názvem „Thanksgiving Showdown“, která byla původně odvysílána 16. listopadu 2008.
29. listopadu 2009 se Iron Chefs Morimoto a Flay střetli v Battle Egg Nog znovu jeden na jednoho. Bitvu, ve které figurovali řezbáři, Morimoto vyhrál o jediný bod.
V epizodě zaznamenané v červenci 2010 a vysílané v březnu 2011 Montrealský kuchařský pořad Chuck Hughes porazil Flaya, aby se stal nejmladším kanadským šampionem. V rozhovoru poté Hughes vzpomínal: „Když jsem ho potkal, řekl jsem:„ Ahoj, Bobby, “a můj hlas trochu praskl a dal jsem mu oficiální dres [Montrealu] Canadiens, na který odpověděl:„ Moc děkuji - ale nepomůže to. “
Porazte Bobbyho Flaya
Tato půlhodinová série boxů vybírá kuchaře proti hostiteli Flayovi, aby zjistili, zda dokážou vytvořit pokrmy, které jsou lepší než jeho. Jako nejúspěšnější série Flaye na Food Network předchozí sezóny, epizoda 5 sezóny 17, představovat Debbie Gibson a Katie Lee , byl vybrán jako v roce 2018 lead-out show pro sezónu 14 z Food Network hvězdy .
Speciální nabídky
- Bobby's Vegas Gamble - Zahrnuje otevření Mesa Grill Las Vegas.
- Restaurant Revamp - Flay se snaží pomoci rodinné restauraci.
- Chefography: Bobby Flay - Životopis Flayova života a kariéry.
- Ochutnávka Irska - Flay podniká poznávací výlet po Irsku, jeho rodné vlasti.
- Ceny Food Network - Food Network oceňuje lidi a místa, která ovlivnila svět potravin.
- All-Star Grill Fest: South Beach -Flay se připojí k Paule Deen , Giada De Laurentiis , Alton Brown a Tyler Florence na grilování.
Odchod
V říjnu 2021 Variety oznámil, že Flay opustí Food Network po 27letém běhu poté, co on a síť nedosáhli dohody o nové smlouvě. Lidé uváděli, že Flay v rámci návrhu hledal 100 milionů dolarů.
Další kuchařské show
V roce 1996 hostil Flay The Main Ingredient with Bobby Flay v celoživotní televizi . Dvakrát za měsíc hostuje kuchařský segment v CBS ' The Early Show . Od března 2011 do května 2011 moderoval televizní reality show America's Next Great Restaurant na NBC, ve které si nakonec vybral jeden tým restaurace, se kterým chce otevřít restauraci. Reality show byla po první sezóně zrušena kvůli nízkému hodnocení.
Další televizní a filmová vystoupení
Flay měl portrétu vzhled v Disney Channel původním filmu Eddieho Million Dollar Cook-Off jako hostitel Cook-off. Objevil se v televizní herní show Pyramid s kolegou Iron Chefem Mario Batali jako hostující celebrity v epizodě původně vysílané 18. listopadu 2003. V sezóně 2004–05 se objevil jako porotce v televizní show CBS „Wickedly Perfect“.
Objevil se také v epizodě „Design“ jednotky Law & Order: Special Victims Unit , která byla původně vysílána 22. září 2005. Měl malou roli jako sám ve filmu East Broadway z roku 2006 , ve kterém jeho manželka Stephanie Marchová měla větší roli.
Ohrožení! představoval speciální kategorii „Throwdown with Bobby Flay“ během epizody 12. března 2008, ve které každá z indicií představovala Flaya. Účastnil se 2008 Taco Bell All-Star Legends a Celebrity Softball Game hraného na Yankee Stadium po MLB All Star Game 2008 ; Flay hrál za národní ligu. Flay je zmíněn ve filmu Step Brothers z roku2008ve scéně „Derek přichází na večeři“.
V roce 2010, Flay byl vydáván za South Park kreslené epizodě Crème Fraiche . V roce 2011, Flay měl opakující se vystoupení v poslední sezóně Entourage jako přítel Ari Gold manželky . V roce 2012 se Flay objevil na Portlandii v režisérském střihu epizody Brunch Village . Režisérovi Jonathanovi Kriselovi ukázal, jak se dělají palačinky z marionberry. Flay hostuje jako sám ve druhé sérii televizního seriálu Younger , který byl původně vysílán v roce 2016.
V roce 2018 se objevil jako strýc Freda Jonese v animovaném filmu Scooby-Doo! a Gurmánský duch .
Rádio Sirius XM
V roce 2009 hostil Flay týdenní vyvolávací show na satelitním rádiu Sirius XM . Nabídl mužům rady „od sportu po aktuální problémy“, přestože jídlo bylo středem pozornosti.
Knihy
Flay je autorem několika kuchařských knih, mimo jiné:
- Bold American Food Bobby strhat to ( Warner Books , 31. května, 1994) - ISBN 978-0-4465-1724-9
- Bobby Flay je z mé kuchyni ke stolu ( Clarkson Potter , 31. března 1998) - ISBN 978-0-517-70729-6
- Bobby Flay je Chlapec se setká Grill ( Hyperion , 19. května 1999) - ISBN 978-0-7868-6490-4
- Bobby Flay Cooks American (Hyperion, 30. září 2001) - ISBN 978-0-7868-6714-1
- Bobby Flay se chlapec dostane Grill ( Scribner , 18. května 2004) - ISBN 978-0-7432-5481-6
- Bobby Flay je grilování For Life (Scribner, 3. května 2005) - ISBN 978-0-7432-7272-8
- Bobby strhat to Mesa Grill Cookbook (Clarkson Potter, 16.října 2007) - ISBN 978-0-3073-5141-8
- Bobby Flay's Grill It! (Clarkson Potter 18. dubna 2008) - ISBN 978-0-3073-5142-5
- Bobby Flay je Hamburgery, hranolky a chvění (Clarkson Potter, 11.4.2009) - ISBN 978-0-3074-6063-9
- Bobby strhat Bar Americain Cookbook: Oslavte americký Great Flavors (Clarkson Potter, 20. září 2011) - ISBN 978-0-307-46138-4
- Bobby strhat to Throwdown (Clarkson Potter, 12.10.2012) - ISBN 978-0-3077-1916-4
- Bobby strhat to Barbecue Addiction (Clarkson Potter, 23. dubna, 2013) - ISBN 978-0-3074-6139-1
- Bobby Flay Fit: 200 recepty na zdravý životní styl (Spoluautoři: Stephanie potní lázně a Sally Jackson, vydavatel - Clarkson Potter, 5. prosince 2017) - ISBN 978-0-3853-4593-4
- Bobby doma: Fearless Flavors z mého kuchyňského (Clarkson Potter, 24. září 2019) - ISBN 978-0-3853-4591-0
Koňské dostihy
Flay má osobní zájem o koňské dostihy plnokrevníků . On je vlastníkem více než jednoho tříděné sázky závod vítěz, včetně více než Real, , který získal prestižní roce 2010 Breeders' Cup Juvenile klisničky Turf a částečný vlastník Stvořitele, který vyhrál třetí drahokam Triple Crown, v Belmont Stakes . Slouží v představenstvu Poháru chovatelů . V roce 2014 byl kandidátem na předsedu, ale nebyl zvolen.
Osobní život
Flay se oženil s Debra Ponzek , rovněž kuchařkou, 11. května 1991. Flay a Ponzek se rozvedli v roce 1993 a Flay si vzal svou druhou manželku Kate Connelly v roce 1995. Mají dceru jménem Sophie. Flay a Connelly se oddělili v roce 1998 a později se rozvedli. Flay si vzal herečku Stephanie March , 20. února 2005. Podle zpráv médií se March a Flay rozešli v březnu 2015 a jejich rozvod byl konečný 17. července 2015. Flay chodil s Heléne Yorke od února 2016 do začátku roku 2019.
Ocenění a ocenění
- New York Magazine Gael Greene's Restaurant of the Year - Mesa Grill (1992)
- French Culinary Institute Outstanding Graduate Award (1993)
- International Association of Culinary Professionals Award for Design - Bobby Flay's Bold American Food (1995)
- Čtyřnásobný držitel ceny Emmy za den:
- Vynikající hostitel show - Boy Meets Grill (2005)
- Nejlepší kulinářský program - gril! With Bobby Flay (2009)
- Vynikající kulinářský hostitel - závislost na grilování Bobbyho Flaye (2014)
- Vynikající kulinářský hostitel - závislost na grilování Bobbyho Flaye (2015)
- Trojnásobný vítěz Ceny Nadace Jamese Bearda :
- Vycházející hvězda Chef of the Year (1993)
- National Television Food Show Award - Bobby Flay Chef Mentor (2005)
- Kdo je kdo z potravin a nápojů v Americe (2007)
- Kulinářská síň slávy Indukce (2015)
- Hvězda na hollywoodském chodníku slávy (2015)
Reference
externí odkazy
- Oficiální webové stránky
- Bobby Flay na IMDb
- Profil Twitteru Bobbyho Flaye
- Bobby Flay v databázi šéfkuchařů a restaurací