Stáčecí linka - Bottling line

Moderní stáčecí linka na pivo

Plnící linky jsou výrobní linky, které plní produkt, obvykle nápoj , do lahví ve velkém měřítku. Mnoho hotových jídel se také plní do lahví, jako jsou omáčky, sirupy, marinády, oleje a octy.

Proces stáčení piva

Balení lahvového piva obvykle zahrnuje čerpání produktu ze sběrné nádrže a plnění do lahví v plnicím stroji ( plničce ), které jsou poté uzavřeny, označeny etiketami a zabaleny do krabic nebo kartonů. Mnoho menších pivovarů posílat své hromadné pivo velkým zařízením pro smlouvu stáčení, i když někteří budou láhev ručně. Prakticky všechny pivní láhve jsou skleněné .

Prvním krokem ve stáčení piva je depaletizace , kdy jsou prázdné lahve odstraněny z původního paletového obalu dodaného od výrobce, aby bylo možné manipulovat s jednotlivými lahvemi. Láhve lze poté opláchnout filtrovanou vodou nebo vzduchem a může do nich být vstřikován oxid uhličitý ve snaze snížit hladinu kyslíku v láhvi. Láhev poté vstupuje do „výplně“, která plní láhev do piva a může také vstřikovat malé množství inertního plynu (obvykle oxidu uhličitého nebo dusíku ) na horní část piva, aby se rozptýlil kyslík, protože kyslík může poškodit kvalitu produktu prostřednictvím oxidace . Nakonec lahve procházejí „ uzávěrem “, který aplikuje uzávěr lahve a utěsňuje láhev. Několik piv je plněno zátkou a klecí .

Menší stáčírna v Balast Point Brewing

Poté láhev vstoupí do etiketovacího stroje („etiketovač“), kde je nalepena etiketa. Pro zajištění sledovatelnosti produktu může být na láhev vytištěno také číslo šarže , obvykle datum a čas plnění do lahví. Produkt je poté zabalen do krabic a uskladněn a připraven k prodeji.

V závislosti na rozsahu stáčecího úsilí je k dispozici mnoho různých typů stáčecích strojů. Stroje na plnění kapalin plní lahve, takže se zdá, že jsou na každé láhvi naplněny stejnou čarou, zatímco objemové plnicí stroje plní každou láhev přesně stejným množstvím kapaliny. Plnící přetlakové plnící stroje jsou nejoblíbenějšími stroji na výrobu nápojů, zatímco gravitační plnicí stroje jsou nejefektivnější z hlediska nákladů. Z hlediska automatizace jsou nejoblíbenější plnicí stroje, ale rotační stroje jsou mnohem rychlejší, i když mnohem dražší.

Proces stáčení vína

Proces stáčení vína je do značné míry podobný procesu stáčení piva, kromě toho, že lahve na víno se liší objemem a tvarem. Tradičně se k uzavření lahví vína používá korek . Po naplnění láhev putuje do korkového stroje ( corkeru ), kde je korek stlačen a zatlačen do hrdla lahve. I když se to děje, je Corker vysavače vzduch z lahve k vytvoření podtlaku headspace . Tím se z prostoru nad hlavou odstraní veškerý kyslík, což je užitečné, protože latentní kyslík může oxidací poškodit kvalitu produktu . Prostor podtlaku bude rovněž působit proti tlaku způsobenému tepelnou roztažností vína, což zabrání vytlačování korku z láhve. Šampaňské a šumivá vína mohou být dále zapečetěny pomocí muselet , což zajišťuje, že korek při přepravě nevybuchne. K dispozici jsou alternativní uzávěry na víno , například šroubovací uzávěry .

Některé plnící linky obsahují detektor výšky náplně, který odmítá pod nebo přeplněné lahve, a také detektor kovů .

Po naplnění a uzavírací, je plast nebo cín kapsle se aplikuje na hrdle láhve v kapsulární . Dále láhev vstoupí do etiketovače, kde je nalepena etiketa na víno . Produkt je poté zabalen do krabic a uskladněn a připraven k prodeji.

Viz také

Reference

Další čtení

externí odkazy