Bracciola nera - Bracciola nera
Bracciola nera je červená italská odrůda vinné révy, která se primárně vyskytuje ve vinařských oblastech Ligurie a Toscana v západní Itálii. Jediný Denominazione di origine controllata (DOC), který Bracciola nera hraje významnou roli, je v DOC Colli di Luni v Liguře, kde je povoleno míchat hrozny se Sangiovese , Canaiolo , Pollera nera , Ciliegiolo , Vermentino nero a jinými odrůdami. Pozdní zrání odrůdy, Bracciola nera obvykle přispívá kyselost se míchá.
Dějiny
V jeho posmrtně publikovaná kniha Trattato della coltivazione delle viti, e del frutto che se ne PUO cavare (1600), italský vinař Giovan Vettorio Soderini popsal bílá odrůda Bracciola , jako jeden z nejlepších bílých vín odrůd pěstovaných v Itálii čas. I když ampelografové nemohou potvrdit, zda se jedná o bílou bobulovou mutaci Braccioly nebo o úplně jinou odrůdu, lze potvrdit, že Bracciola nera rostla v regionu Cinque Terre přinejmenším počátkem 19. století, kdy italský přírodovědec Giuseppe Acerbi popsal hroznový, místně známý jako Braciola , rostoucí v této oblasti v roce 1825.
Vinařství
Bracciola nera je pozdně zralá odrůda, která má při sklizni často velmi vysokou hladinu kyselin . Réva může být velmi produktivní a vysoce výnosná, pokud není udržována pod kontrolou zimním prořezáváním a zeleným sběrem .
Vinařské oblasti a předpisy DOC
V roce 2000 bylo v Itálii vysazeno 110 hektarů (270 akrů) Bracciola nera, téměř všechny v provincii Massa-Carrara v Toskánsku a provincii La Spezia v Ligurii, kde je povoleno odrůdové míchání ve víně DOC Colli di Luna. Bracciola nera určená k výrobě vína DOC je omezena na sklizňový výnos nejvýše 12 tun / hektar . Víno je převážně Sangiovese (60-70%), přičemž Pollera nera, Canaiolo a Ciliegiolo musí dohromady tvořit alespoň 15% směsi. Bracciola nera, Colombana nera , Vermentino nero a další místní odrůdy červeného hroznu je povoleno používat až do výše 25% vína.
Synonyma
V průběhu let byla Bracciola nera známá pod řadou synonym, včetně: Barciuola, Bracciola, Bracciula, Bracciuola, Braciola, Brassola, Brassora, Brazolata a Rappalunga.