Brassica rapa -Brassica rapa
Brassica rapa | |
---|---|
Vědecká klasifikace | |
Království: | Plantae |
Clade : | Tracheofyty |
Clade : | Krytosemenné rostliny |
Clade : | Eudicoti |
Clade : | Rosids |
Objednat: | Brassicales |
Rodina: | Brassicaceae |
Rod: | Brassica |
Druh: |
B. rapa
|
Binomické jméno | |
Brassica rapa |
Brassica rapa je rostlinný druh rostoucí v různých široce pěstovaných formách včetně tuřínu ( kořenová zelenina ); zelí napa , bomdong , bok choy a rapini ; a Brassica rapa subsp. oleifera , olejnatá semena, která má mnoho společných názvů, včetně řepice , polní hořčice , ptačí řepky a keblocku .
Olej z semene se někdy také nazývá kanolový olej nebo řepkového oleje ,. Termín řepkový olej je obecný termín pro olej z druhů Brassica, který nemusí odpovídat standardům Canola nebo Colza. Řepka odkazuje na tři druhy rostlin Brassica: Brassica rapa (polská řepka) se pěstuje méně často, Brassica napus (argentinská řepka), běžně pěstovaná v Kanadě a Brassica juncea (hnědá hořčice) je menší plodinou
Dějiny
Původ B. rapa , geograficky i všech přeživších divokých příbuzných, byl obtížně identifikovatelný, protože byl vyvinut lidmi na mnoho druhů zeleniny, nyní se nachází ve většině částí světa a vrátil se do přírody mnoho krát jako divoká rostlina. Studie genetických sekvencí od více než 400 domestikovaných a divokých jedinců B. rapa spolu s modelováním prostředí poskytla více informací o komplexní historii. Ty naznačují, že rodový rod B. rapa pravděpodobně vznikl před 4000 až 6000 lety v oblasti Hindúkuše ve střední Asii a měl tři sady chromozomů . To poskytlo genetický potenciál pro rozmanitost požadavků na formu, chuť a růst. Domestikací vznikla moderní zelenina a olejnaté plodiny, všechny se dvěma sadami chromozomů.
Poddruhy olejnatých semen ( oleifera ) Brassica rapa mohly být domestikovány několikrát od Středomoří po Indii , počínaje rokem 2000 př. N. L. Jedlé tuříny byly pravděpodobně poprvé pěstovány v severní Evropě a byly důležitou potravou ve starověkém Římě . Tuřín se poté rozšířil na východ do Číny a do Japonska dosáhl roku 700 n. L. V indických a čínských dokumentech z doby kolem roku 1000 př. N. L. Jsou popsány druhy zeleniny B. rapa .
V 18. století byl tuřín a varianty produkující olejniny považovány Carl Linnaeus za různé druhy, které pojmenoval B. rapa a B. campestris . Taxonomové dvacátého století zjistili, že rostliny jsou křížově plodné a patří tedy ke stejnému druhu. Vzhledem k tomu, že tuřín byl poprvé pojmenován Linné, bylo přijato jméno Brassica rapa .
Využití
Mnoho motýlů, včetně malých bílých , se živí a opyluje květy B. rapa .
Mladé listy jsou považovány za vynikající listovou zeleninu a lze je konzumovat syrové; starší listy jsou lépe uvařené. Kohoutek a semena lze také konzumovat syrové, i když obsahují olej, který může u některých lidí způsobit podráždění.
Kultivary
Kultivar | obraz | název |
---|---|---|
Bok choy | Brassica rapa subsp. chinensis | |
Bomdong | Brassica rapa var. glabra | |
Choy sum | Brassica rapa subsp. parachinensis | |
Polní hořčice | Brassica rapa subsp. oleifera | |
Komatsuna | Brassica rapa subsp. perviridis | |
Zelí napa | Brassica rapa subsp. pekinensis | |
Rapini | Brassica rapa var. ruvo | |
Tatsoi | Brassica rapa subsp. narinosa | |
Tuřín | Brassica rapa subsp. rapa | |
Žlutý sarson | Brassica rapa subsp. trilocularis |
Reference
externí odkazy
- Média související s Brassica rapa na Wikimedia Commons
- „Vícejazyčné taxonomické informace“ . University of Melbourne .
- Záznam databáze PROTA (Rostlinné zdroje tropické Afriky) na Brassica rapa L.