Bulharské víno - Bulgarian wine

Pěstování hroznů a výroba vína mají v Bulharsku dlouhou historii sahající až do dob Thráků . Víno patří spolu s pivem a hroznovou rakií mezi nejoblíbenější alkoholické nápoje v zemi.

Bulharsko bylo v 80. letech čtvrtým největším vývozcem vína na světě, ale průmysl po pádu komunismu upadl. Produkce vína opět roste a v roce 2011 dosáhla 108 mil. Litrů, což představuje nárůst o 4,9% oproti předchozímu roku.

Vinařské oblasti

Vládní nařízení ze dne 13. července 1960 oficiálně rozdělilo Bulharsko na pět odlišných vinařských oblastí.

Podunajská nížina (severní bulharština)

Wine Museum v Pleven

Podunajská rovina region nebo Severní Bulharská zahrnuje jižní břehy Dunaje a centrální a západní části podunajské nížiny. Podnebí oblasti je mírné kontinentální , má horké léto a mnoho slunečných dní v roce. Typické styly jsou Muscat Ottonel , Cabernet Sauvignon , Merlot , Chardonnay , Aligoté , Pamid a místní Gamza . V USA je označení také schváleno jako region „Dunajské nížiny“.

Černé moře (východní bulharština)

V oblasti Černého moře se nachází 30% všech vinic. Region je charakteristický dlouhými a mírnými podzimy, které jsou příznivou podmínkou pro akumulaci cukrů pro výrobu jemného bílého vína (v regionu je soustředěno 53% všech odrůd bílého vína). Vinařské styly zahrnují Dimyat , Riesling , Muscat Ottonel , Ugni blanc , Sauvignon blanc , Traminer a Gewürztraminer . V USA je označení také schváleno jako „pobřeží Černého moře“.

Rose Valley (Sub-Balkan)

Oblast Rose Valley se nachází jižně od balkánských hor . Je rozdělena na východní a západní podoblast, kde dominují styly jako Muscatel, Riesling, Rkatsiteli , Cabernet Sauvignon a Merlot. Region produkuje převážně suché a suché víno a méně červené víno. Tato oblast zahrnuje údolí Sungurlare, proslulé vínem z odrůdy Red Misket . V USA je označení také schváleno jako region „Údolí růží“.

Thrácká nížina (jižní bulharština)

Mavrud je typická bulharská odrůda vína z Thrákie

Mírné kontinentální klima v oblasti a příznivé rozložení srážek jsou dobrým předpokladem pro rozvinuté červené víno pěstované v nížinách Horní Thrákie . Tento region zahrnuje centrální část nížiny i části hory Sakar . Pěstuje se slavné místní víno Mavrud , stejně jako Merlot, Cabernet Sauvignon, Muscatel a Pamid.

Balkánské hory slouží k blokování studených větrů vanoucích z ruských rovin a region na jih od Balkánu, údolí odvodněného řekou Maritsa, má středomořské podnebí s mírnými, deštivými zimami a teplými, suchými léty. V USA je označení také schváleno jako region „Thrácké údolí“.

Údolí řeky Struma (jihozápadní bulharština)

Tento region zahrnuje jihozápadní části Bulharska, údolí řeky Struma v historické oblasti Makedonie . Tato oblast je malá, ale klimaticky velmi výrazná a charakteristická díky silnému středomořskému vlivu z jihu. Kultivuje se místní styl Shiroka melnishka loza (pojmenovaný podle Mělníka ), stejně jako Cabernet Sauvignon a Merlot.

Viz také

Reference

externí odkazy