Café du Monde - Café du Monde
| Café Du Monde | |
|---|---|
 | |
 Café Du Monde je otevřena 24 hodin denně (2011)
| |
| Informace o restauraci | |
| Založeno | 1862 |
| Vlastník (majitelé) | Fernandezova rodina |
| Typ jídla | Káva a beignety |
| Kodex oblékání | Neformální |
| adresa ulice | 800 Decatur Street |
| Město | New Orleans |
| Stát | Louisiana |
| Poštovní směrovací číslo | 70116 |
| Země | Spojené státy |
| Počet míst k sezení | 400 |
| Rezervace | Ne |
| webová stránka | Cafedumonde.com |
Café du Monde (francouzsky "Café of the World" nebo "lidové kavárně") je známý pod širým nebem kavárna se nachází na Decatur Street ve francouzské čtvrti města New Orleans , Louisiana , Spojené státy americké. Je to orientační bod New Orleans a turistická destinace, známá pro svou kavárnu au lait a beignets . Jeho káva s čekankou je široce dostupná v kontinentálních Spojených státech.
Dějiny
Francouzi s sebou přinesli kávu , když se začali usazovat podél pobřeží Mexického zálivu a řeky Mississippi , kolem roku 1700. Během americké občanské války vyvinuli New Orleans Creoles kávu ve formě čekanky (protože tu byl nedostatek kávy) - nadále sloužil v Café Du Monde a dalších restauracích v New Orleans. Čekanka dodává kavárně au lait čokoládovou příchuť .
Tyto Acadians ( Cajuns ) z Nova Scotia přinesl další francouzské zvyky, jako je Beignet , do Louisiany v 18. století. Na rozdíl od většiny koblih jsou beignety hranaté kousky těsta bez otvoru uprostřed a jsou nejčastěji pokryty práškovým cukrem . Někdy jsou viděny podávané s ovocem, džemem, javorovým sirupem nebo dokonce s pikantními předměty. V Café du Monde jsou beignety podávány se silnou vrstvou práškového cukru a prodávány v řádu tří.
Nabídka v Café Du Monde zahrnuje pouze tmavě praženou kávu s čekankou (černou nebo au lait), beignety, bílé a čokoládové mléko, horkou čokoládu a čerstvě vymačkaný pomerančový džus. Podle viceprezidenta Café du Monde Burtona E. Benruda mladšího zůstávají beignety jedinou potravinou v nabídce místa na francouzském trhu; a Café Du Monde se zavázala „udržovat věci tak, jak vždy byly: recepty šly relativně beze změny“.
Post-Katrina
Kvůli hurikánu Katrina byl obchod uzavřen o půlnoci 27. srpna 2005. Přestože utrpěl jen malé škody, zůstal zavřený téměř dva měsíce. Majitelé poté využili intervalu s nízkým provozem k rekonstrukci jídelen a kuchyní. Šest týdnů po hurikánu začala Café Du Monde prosazovat její znovuotevření jako znamení, že obnova města začala. O opětovném otevření informovalo více než 100 zpravodajských médií, včetně Good Morning America v televizi ABC . Umístění francouzské čtvrti se 19. října 2005 znovu otevřelo pozornosti národních médií.
Místa
„Řeznický sál“ je název původní budovy v areálu francouzského trhu, kde se nachází Café Du Monde. Byl postaven Španěly v roce 1791; byl však poškozen hurikánem v roce 1812 . V roce 1813 byla postavena nová budova trhu. Stánek s kávou byl založen na konci francouzského trhu proti proudu řeky v roce 1862.
Po více než století byla Café Du Monde jedním ze dvou podobných míst na trhu s kávou a beignetem, druhým bylo Morning Call , které bylo založeno v roce 1870 a v roce 1974 se odstěhovalo ze starého francouzského trhu do předměstské oblasti Metairie . Poté, co ztratil nájem v Metairie, se Morning Call nakonec přestěhovala do velkého zařízení v newyorském městském parku, kde je o několik let později Cafe du Monde vysídlila a získala další lukrativní místo, přestože městu New Orleans musela zaplatit značný poplatek za umístění.
Od konce 80. let 20. století Café Du Monde otevřela další místa v nákupních centrech . V metropolitní oblasti New Orleans je celkem devět kaváren Café du Monde: originál se nachází na francouzském trhu na 800 Decatur Street , Riverwalk Marketplace, Esplanade Mall, Lakeside Mall, Oakwood Mall, Veterans Boulevard, Mandeville , Covington . , Městský park v New Orleans a mezinárodní letiště Louis Armstrong v New Orleans.
Japonská franšíza
Počínaje světovou výstavou v Louisianě v roce 1984 v New Orleans oslovili japonské kavárny Café Du Monde se zájmem o rozšíření značky do Japonska. V roce 1989 společnost Duskin Company formálně kontaktovala Café Du Monde a dohoda o franšíze byla dohodnuta včas, aby společnost Duskin otevřela své první japonské prodejny v roce 1990. Franšíza se rozšířila na vrchol 32 míst a od roku 2016 má 10 poboček v Japonsku. Ve dnech bezprostředně předcházejících konci franšízové smlouvy však zbývalo pouze jedno místo.
Japonská franšíza Café Du Monde si ve většině případů zachovala stejnou estetiku jako původní umístění: zelené a bílé barevné schéma a styl architektury francouzské čtvrti. Na rozdíl od obchodů Café Du Monde v Louisianě rozšířila japonská franšíza původní nabídku přidáním různých odrůd beignet, ale káva Café Du Monde s čekankou zůstává stejná. Japonská franšíza nabízí kromě různých odrůd beignetů také sezónní dezerty, které Café Du Monde v Louisianě nenabízí. Duskin však ukončil obchodní vztah počátkem roku 2018 a 31. března 2018 uzavřel všechny pobočky Café Du Monde v Japonsku.
Obchod s potravinami
Od počátku 90. let lze kávu Café du Monde obecně zakoupit v nezávislých východoasijských obchodech s potravinami a na trzích po celém kontinentu USA. Po válce ve Vietnamu dorazilo do Spojených států mnoho uprchlíků ze země, kteří byli zvyklí na čekankovou kávu ve francouzském stylu, dědictví, které měli společné s Louisianou z francouzské koloniální éry. Když se ve městech kolem pobřeží Mexického zálivu začalo usazovat více rodin, postupem času začalo mnoho Vietnamců v oblasti New Orleans často navštěvovat Café du Monde a také tam pracovat. Mnoho lidí v této komunitě by posílalo charakteristické oranžovožluté plechovky kávy Café Du Monde rodině a přátelům po celé zemi, jako alternativu k americké kávě, která postrádala čekanku, a postupně ji začali zásobovat trhy zajišťující tuto demografickou skupinu.
V populární kultuře
Café Du Monde se objevila v několika fiktivních vyobrazeních města, včetně série románů „Dave Robicheaux“ od Jamese Lee Burkea a románů od Johna Connollyho , Adama Gnade , Poppy Z. Briteové , Sherrilyn Kenyonové , Anne Riceové , Kresley Colea , Davida Morrell a Nancy A. Collins . Kavárnu, jak se objevila v roce 1955, lze vidět v rozšířené sekvenci ve filmu William Castle New Orleans Uncensored ; a jak to vypadalo před Katrinou ve dvou scénách filmu Runaway Jury z roku 2003 .
O podnikání se mluví v písni Jimmyho Buffetta „The Wino and I Know“. V epizodě Man v. Food z roku 2009 se sídlem v New Orleans restauraci navštíví Adam Richman . Ve filmu Now You See Me z roku 2013 provádí postava Merritt McKinney, kterou hraje Woody Harrelson, své kouzelné triky uvnitř kavárny. Kromě toho je několikrát uveden v televizním seriálu Tremé . Café Du Monde je prominentně uváděno jako cílové místo ve filmu Šéfkuchař z roku 2014 , který režíroval a hrál Jon Favreau . Firma se také objevila v jedné z kapitol The Simpsons.
Viz také
Reference
externí odkazy
Souřadnice : 29,957515 ° N 90,061823 ° W 29 ° 57'27 „N 90 ° 03'43“ W /