Kalifornská kulinářská akademie - California Culinary Academy

Kalifornská kulinářská akademie
Typ nezisková vysoká škola
Aktivní 1977–2017
Prezident Peter Lee
Umístění
San Francisco
,
Spojené státy
Kampus Město

California kulinářská akademie ( CCA ) byl pro-zisk školy a pobočkou Le Cordon Bleu se nachází v San Franciscu , Kalifornie . Danielle Carlisle založila školu v roce 1977, aby školila kuchaře pomocí evropského modelu vzdělávání. Původní umístění na rohu Fremontu a Howard Street v oblasti South of Market v San Francisku se nacházelo v zrekonstruované kavárně v nejvyšším patře v sídle Del Monte. Akademie vyškolila více než 15 000 lidí na kariéru v restauracích prostřednictvím 30týdenního programu pečení a cukrářství a 16měsíčního studijního programu kulinářské umění . To bylo koupeno Career Education Corporation v roce 1999.

Dějiny

Škola byla založena v roce 1977. Původní škola byla akreditována Americkou kulinářskou federací . V roce 1999 byla Kalifornská kulinářská akademie prodána. Učební plán, požadavky na pokyny pro vstup a promoci byly změněny. V polovině roku 2007 San Francisco Weekly tvrdil, že škola se zaměřovala na studenty, zkreslovala nabídky a mzdy, které měli absolventi k dispozici, a schopnost absolventů po ukončení studia splnit své závazky spojené se studentskými půjčkami. Brzy poté byla podána žaloba na hromadnou žalobu (Amador v. California Culinary Academy). Jedním z obvinění bylo, že škola nafoukla sazby za umisťování do zaměstnání tím, že se počítala jako úspěšná postkulinářská umístění do školy, která by byla k dispozici, aniž by vůbec chodila do kulinářské školy. Stížnost v jejích různých iteracích s podrobnými obviněními je k dispozici u vrchního soudu v San Francisku, věc č. CGC-07-467710. [3]

Pozdější jednotlivé případy podané v roce 2011 (stále probíhající od září 2012), např. Abarca v. Kalifornie Culinary Academy číslo věci: CGC-11-511469, uváděly stejné problémy. Tyto žaloby uvádějí údaje, které mají tendenci poskytovat podstatnou podporu tvrzení, že CCA vedlo studenty k domněnce, že by po ukončení studia byli kuchaři, když, jak tvrdí stížnost, absolventi začínají na základních pozicích k dispozici těm, kteří nemají kulinářské tituly, což z kulinářské školy činí ekonomicky iracionální nákup. V prosinci 2010 se majitel společnosti CCA Career Education Corporation („CEC“) dohodl na vypořádání hromadné žaloby ve výši 40 milionů USD plus přibližně 1,7 milionu USD na odpuštění částek údajně dlužných škole nebo CEC. Toto urovnání obdrželo konečné schválení Nejvyššího soudu v San Francisku 19. dubna 2012 nebo přibližně, a toto schválení se stalo konečným rozsudkem soudu koncem června 2012.

V roce 2012, zatímco čekání na vypořádání tříd probíhalo, vznesli vlastní akreditoři školy nové otázky týkající se nedávných pochybení o míře umístění. Školní restaurace byla uzavřena a 25% fakulty bylo propuštěno s účinností od 31. prosince 2012 z důvodu drasticky klesajícího počtu studentů.

Advokát Ray Gallo, advokát, který zastupoval žalobce, nabídl následující názor: „Je to směšné obchodní rozhodnutí navštěvovat jednu z těchto škol.“ „Celá věc nedává ekonomický smysl. Vědí to a neříkají ti to.“

Akreditace

Kalifornská kulinářská akademie byla celostátně akreditována Akreditační komisí kariérních škol a vysokých škol technologie (ACCSCT). Neměla regionální akreditaci ; tedy většina regionálně akreditovaných nebo tradičních univerzit a vysokých škol se zdráhá přijmout její kredity pro převod a mnoho neuznává její vysokoškolské tituly pro vstup do postgraduálních programů.

Programy

  • Program kulinářských umění - spolupracovník profesních studií a kulinářského certifikátu
  • Program Pečení a pečivo

Kampus

Původní umístění Kalifornské kulinářské akademie bylo 215 Fremont St. Druhý kampus (severní kampus) byl umístěn na 625 Polk Street v centru San Franciska. Poslední hlavní kampus byl v městské části Potrero Hill na ulici 350 Rhode Island. Zařízení zahrnovalo profesionální kuchyně, restaurace vybavené studenty, přednáškové učebny, knihovnu a kulinářskou laboratoř.

Absolventi

Alumni of California Culinary Academy zahrnují:

Reference

  1. ^ Joseph, Nadine (1981-07-15). „Škola vaření na pobřeží bez tajemství; San Francisco“ . The New York Times . ISSN  0362-4331 . Citováno 2019-06-21 .
  2. ^ Deal Cooking koupit Kalifornskou kulinářskou akademii , San Francisco Chronicle , Rebecca Smith, 3. srpna 1999
  3. ^ [1] Archivováno 2013-04-15 na archive.today (viz 1. Pozměněná stížnost podaná 6. června 2011) Týdenní spálení kuchaři v San Francisku Bývalí zástupci přijímacích řízení v CCA říkají, že lovili sny studentů stát se kuchaři celebrit a přehlíželi bolestivá ekonomická realita tohoto odvětví , Eliza Stricklandová, 6. června 2007 „Soudní proces obviňuje Career Education Corp. z klamání studentů o kvalitě programu“, 1. října 2007
  4. ^ Chea, Terence (4. září 2011). „AP: Kulinářské školy tvrdí, že byli ošizeni“ . Zprávy Google . Associated Press . Vyvolány 7 September 2011 .
  5. ^ [2]
  6. ^ http://californiawatch.org/dailyreport/agency-questions-culinary-schools-job-placement-rates-16744
  7. ^ („Studenti Sue Schaumburg-založené Le Cordon Bleu,“ Daily Herald , 6. září 2011). https://web.archive.org/web/20120709062236/http://studentloansblog.nextstudent.com/2011/09/12/recruiting-for-student-loans-leads-to-40-million-settlement-with- škola vaření /
  8. ^ „Web ACCSCT“ . Archivovány od originálu dne 2009-01-14 . Citováno 2008-02-19 .
  9. ^ Demanding Credit , Inside Higher Education website, ze dne 19. října 2005 Scott Jaschik
  10. ^ Tussling Over Transfer of Credit , Inside Higher Education website, 26. února 2007, Doug Lederman
  11. ^ Jaký je rozdíl mezi regionální a národní akreditací , Yahoo! Web pro vzdělávání Archivováno 2008-01-19 na Wayback Machine
  12. ^ Druhy akreditace , webové stránky Education USA Archivováno 2007-11-14 na Wayback Machine

externí odkazy

Souřadnice : 37 ° 45'55 "N 122 ° 24'11" W / 37,76528 ° N 122,40306 ° W / 37,76528; -122,40306