Dům Chelsea Bun - Chelsea Bun House
Starý Chelsea Bun House byl obchod v Chelsea, který prodával buchty v 18. století. Byla proslulá svou buchtou z Chelsea a také o Velikonocích skvěle obchodovala s horkými křížovými buchtami . To bylo sponzorováno královskou hodností, jako jsou Kings George II , George III a jejich rodina.
Dějiny
Bylo to na Jew's Row, u Grosvenor Row, na hlavní silnici z Pimlica do Chelsea, poblíž Ranelagh Gardens . Zdá se, že začal podnikat na počátku 18. století, jak Jonathan Swift napsal ve svém deníku Stelle dne 28. dubna 1711:
Pěkný den, ale začíná být trochu teplo; a díky tomu se váš malý tlustý Presto potí na čele. Modlete se, nejsou tady v našem městě dobré housky; nebyly to Rrrrrrrrrare buchty Chelsea? Jednoho dne jsem si koupil na procházce; stálo mě to penny; bylo to zastaralé a nelíbilo se mi to, jak ten muž řekl, atd.
O více než sto let později Sir Richard Phillips napsal v Ranní procházce z Londýna do Kew :
Přede mnou se objevily obchody tak proslulé chelsea buchtami, které jsem přes třicet let nikdy neprošel bez naplnění kapes. V originále těchto obchodů jsou dokonce i buchty Chelsea padělané a jsou to dochované upomínky na domácí události v první polovině minulého století. Bottle-kouzelník je vystaven v hračku jeho věku; zobrazeny jsou také portréty vévody Williama a dalších známých osobností; model britského vojáka v tuhém kostýmu stejného věku; a některá jeskynní díla slouží k označení vkusu bývalého majitele a byla pravděpodobně určena k soupeření se sousední výstavou u Dona Saltera . Tyto buchty poskytly kompetenci a dokonce i bohatství; na čtyři generace stejné rodiny; a je pozoruhodné, že jejich jemná chuť, lehkost a bohatost nebyly nikdy úspěšně napodobeny. Současný majitel mi s jásotem řekl, že George Druhý byl často zákazníkem obchodu; že současný král, když princ George, a často za jeho vlády, se zastavil a koupil si své buchty; a že královna a všichni princové a princezny byli mezi jeho příležitostnými zákazníky.
Rodina, na kterou odkazoval, byla rodina Handů, která vystřídala Davida Loudona jako majitele. Richard Hand byl známý jako „kapitán Bun“. Jeho manželka, paní Handová, vedla obchod po jeho smrti. Královna Caroline , která tam přivedla své děti, darovala paní Handové stříbrný hrnek obsahující pět guinejí . Po její smrti obchod vedl její syn a také dodával máslo místním zákazníkům. Když také zemřel, převzal to jeho starší bratr. Byl to voják v důchodu - chudý rytíř z Windsoru - a stejně jako jeho bratr byl výstřední. Už nebyly žádné ruce, takže po jeho smrti v roce 1839 se majetek vrátil ke Koruně a obsah byl vydražen.
velikonoční
Na Velký pátek bylo tradicí, že si dělnické třídy, jako jsou služebnictvo a učni, kupovaly žhavou křížovou housku. Greenwichský veletrh byl nejznámějším velikonočním veletrhem v Londýně, ale na Pět polích se také shromáždily velké davy-otevřený prostor, který byl následně vyvinut jako náměstí Eaton a Belgrave a vytvořil Belgravia . Drdolník by se otevřel pro podnikání už ve tři nebo čtyři ráno a davy by na něj tlačily tak urputně, že buchty se budou prodávat pouze otvory v okenicích. Strážníci byli povinni udržovat pořádek a v roce 1792 byl dav tak velký, že paní Handová veřejně oznámila, že v následujícím roce nebude docházet k prodeji žhavých buchet,
Royal Bun House, Chelsea, Velký pátek
Žádné křížové buchty.
Paní Handová uctivě informuje své přátele a veřejnost, že v důsledku velkého shromáždění lidí, kteří se shromáždili před jejím domem ve velmi časnou hodinu ráno na Velký pátek minulého roku, u které její sousedé (s nimiž vždy žila) v přátelství a pověsti) byli hodně znepokojeni a naštvaní; bylo také naznačeno, že k povzbuzení nebo uznání bouřlivého shromáždění v tomto konkrétním období by se mohly zúčastnit vážnější důsledky, než jaké byly dosud zadrženy; toužíce tedy svědčit o svém respektu a poslušnosti zákonů, jimiž je šťastně chráněna, je odhodlána, i když je to velmi škoda, neprodávat Cross Buns v ten den žádné osobě, ale jako obvykle Chelsea buchty.
Toto omezování nevydrželo, a tak na svém posledním Velkém pátku roku 1839 prodával drdol stále velký počet buchet - podle Zrcadla literatury, zábavy a instrukcí přes 24 000 .
Literární odkazy
Anne Manning napsala fiktivní popis místa v The Old Chelsea Bun-House: a Tale of the Last Century , který byl zveřejněn v roce 1855.
Stručně řečeno, naše mléko a syrovátka získaly takovou pověst, že jsme se dostali ze dvou krav na šest a nakonec do dvanácti a měli jsme největší procházku mlékem v okolí. Náš muž, Andrew , který byl z Devonshiru , se staral o mlékárnu ; a Saunders , který byl Skot , byl náš pekař; ale oko paní stojí za dvě dvojice rukou; a jedním z Důvodů našeho úspěchu bylo bezpochyby to, že jsme se o své podnikání starali sami, bez ohledu na to, kolik peněz do Till přicházelo.
Poznámky
Reference
externí odkazy
-
Média související s The Old Chelsea Bun House na Wikimedia Commons
