Chick-fil-A- Chick-fil-A

Chick-fil-A, Inc.
Dříve
Typ Soukromý
Průmysl Restaurace
Založený 23. května 1946 ; Před 75 lety Hapeville , Georgia , USA ( 1946-05-23 )
Zakladatel Truett Cathy
Hlavní sídlo 5200 Buffington Road, Atlanta, Georgia ,
Spojené státy
Počet míst
2723
Obsluhovaná oblast
Klíčoví lidé
produkty Sendviče , kuřecí pokrmy
Příjmy ZvýšitUS $ 11.3 miliard eur (2019)
Majitel Cathy rodina
Počet zaměstnanců
35 574 k srpnu 2021
webová stránka chick-fil-a.com
chick-fil-a.ca

Chick-fil-A ( / ɪ k f ɪ l / chik-fil- AY , je hra na výslovnost American anglické " filet ") je jedním z největších amerických fast food restaurací řetězy a největší jehož specialitou je kuřecí sendviče . Její sídlo je v College Park v Georgii . Společnost provozuje více než 2723 restaurací, především ve Spojených státech, s pobočkami ve 47 státech a District of Columbia . Další restaurace jsou plánovány na Havaji a americkém území Portorika. Ačkoli jeho dřívější místa ve Velké Británii a Jižní Africe jsou uzavřena, restaurace Chick-fil-A v Kanadě zůstávají otevřené. V restauraci se před snídaní a obědem servíruje snídaně. Chick-fil-A také nabízí zákazníkům zajištěné výběry ze své nabídky pro speciální události.

Mnoho hodnot společnosti je ovlivněno křesťanskou náboženskou vírou jejího zesnulého zakladatele S. Truetta Cathyho , oddaného jižního baptisty . Odráží závazek k nedělní Sabbatarianism všechny Chick-fil-A restaurace jsou uzavřeny pro obchodování v neděli , stejně jako na Den díkůvzdání a Štědrý den ; na počest západní křesťanské liturgické doby postní doby , Chick-fil-A propaguje rybí sendviče, pokud jde o zdržení se masa, které charakterizuje tuto část církevního roku . Opozice společnosti vůči sňatkům osob stejného pohlaví byla předmětem veřejné diskuse , ačkoli společnost začala v této záležitosti uvolňovat svůj postoj.

Dějiny

Sídlo Chick-fil-A v College Park v Georgii

Původ řetězce lze vysledovat do Dwarf Grill (nyní Dwarf House ), restaurace, kterou otevřel S. Truett Cathy , bývalý předseda a generální ředitel řetězce, v roce 1946. Restaurace se nachází v Hapeville ve státě Georgia na předměstí Atlanty , a nachází se v blízkosti místa dnes již zbořeného montážního závodu Ford Motor Company v Atlantě , který je po mnoho let zdrojem mnoha patronů restaurace.

V roce 1961, po 15 letech v podnikání s rychlým občerstvením, Cathy našla tlakovou fritézu, která by dokázala uvařit kuřecí sendvič ve stejném čase, jaký trvalo vaření hamburgeru s rychlým občerstvením. V návaznosti na tento objev si zaregistroval název Chick-fil-A, Inc. Slogan společnosti s názvem „Nevymysleli jsme kuře, jen kuřecí sendvič“ odkazuje na jejich vlajkovou položku v nabídce, kuře Chick-fil-A sendvič. Několik novinářů poskytlo důkazy o tom, že Cathyino opakované tvrzení, že „vynalezl kuřecí sendvič“, na které se odkazuje ve sloganu, je nepravdivé.

Od roku 1964 do roku 1967 byl sendvič licencován více než padesáti restauracím, včetně Waffle House a koncesních stánků nového Houston Astrodome . Sendvič Chick-Fil-A byl stažen z prodeje v jiných restauracích, když se v roce 1967 otevřelo první samostatné místo, v jídelně Greenbriar Mall , na předměstí Atlanty.

Od roku 1997 je společnost se sídlem v Atlantě hlavním sponzorem Peach Bowl , každoročního vysokoškolského fotbalu, který se hraje v Atlantě na Silvestra . Chick-fil-A je také klíčovým sponzorem SEC a ACC vysokoškolské atletiky.

V sedmdesátých a na začátku osmdesátých let se řetězec rozšířil otevřením nových míst v potravinářských kurtech na předměstských centrech. První volně stojící místo bylo otevřeno 16. dubna 1986 na North Druid Hills Road v Atlantě ve státě Georgia a společnost se začala více soustředit na tuto samostatnou typovou jednotku než na typ food courtu. Ačkoli se rozšířila směrem ven ze své původní geografické základny, většina nových restaurací se nachází v jižních předměstských oblastech.

Před kravami „Eat mor Chikin“, které debutovaly v roce 1995, byl kuře, které je stále uvedeno v logu řetězce, maskotem Chick-Fil-A. Jméno maskota je Doodles.

V roce 2008 se Chick-fil-A stala první restaurací rychlého občerstvení, která byla zcela bez tuku.

V říjnu 2015 společnost otevřela třípatrovou restauraci o rozloze 460 m 2 na Manhattanu, která se v té době stala největším volně stojícím Chick-fil-A v zemi.

Nápis zveřejněn na místě Spotsylvania Towne Center Chick-fil-A ve Fredericksburgu ve Virginii . Na tomto místě byla v roce 1983 vynalezena omáčka Chick-fil-A.

17. prosince 2017 společnost Chick-fil-A porušila svou tradici a otevřela se v neděli, aby připravila jídla pro cestující, kteří zůstali uvízlí během výpadku proudu na mezinárodním letišti Atlanta Hartsfield-Jackson , a 13. ledna 2019 Chick-fil- V neděli byla otevřena franšíza v Mobile v Alabamě na počest přání k narozeninám čtrnáctiletého chlapce s dětskou mozkovou obrnou a autismem.

Obchodní model

Chick-fil-A v Hillsboro, Oregon , dříve restaurace Newport Bay. Tato jednotka byla otevřena v březnu 2016 a byla první v Oregonu, která se otevřela za více než deset let

Obchodní strategie společnosti Chick-fil-A zahrnuje zaměření na malé menu a služby zákazníkům. Zatímco jiné řetězce rychlého občerstvení často rozšiřují své nabídky, aby se pokusily přilákat nové zákazníky, obchodní model společnosti Chick-fil-A je i nadále zaměřen na kuřecí sendviče. Název kapitál A má naznačovat, že jejich kuře je „nejvyšší kvality třídy A“. Kromě toho důraz na služby zákazníkům umožnil společnosti Chick-fil-A důsledně vést odvětví rychlého občerstvení ke spokojenosti zákazníků. Tyto faktory jsou považovány za důvod růstu a expanze společnosti Chick-fil-A ve Spojených státech.

Chick-fil-A si ponechává vlastnictví každé restaurace. Chick-fil-A vybere umístění restaurace a postaví ho. Franšízanti Chick-fil-A potřebují pouze počáteční investici 10 000 USD, aby se stali provozovatelem. Každý operátor je vybírán ručně a prochází přísným vzdělávacím programem; pohovory a školení mohou trvat měsíce a není to jednoduchý proces. Chick-fil-A na svém webu uvádí:

„Není to pro vás ta pravá příležitost, pokud:

  • Hledáte pasivní investici do podnikání.
  • Chcete prodat nemovitost společnosti Chick-fil-A, Inc.
  • Požadují, aby společnost Chick-fil-A, Inc. stavěla na určeném místě.
  • Hledají franšízové ​​příležitosti s více jednotkami. “

Chick-fil-A vydělal v roce 2016 v průměru 4,8 milionu dolarů na restauraci, přestože otevřel pouze 6 dní v týdnu. ( Whataburger byl druhý s 2,7 miliony dolarů na restauraci).

Firemní kultura

S. Truett Cathy byla oddaná jižní baptistka ; jeho náboženské přesvědčení mělo na společnost zásadní dopad. Oficiální prohlášení společnosti o firemním účelu říká, že tato firma existuje „oslavovat Boha tím, že bude věrným správcem všeho, co je nám svěřeno. Mít pozitivní vliv na všechny, kteří přijdou do styku s Chick-fil-A“. Cathy byla proti tomu, aby se společnost stala veřejnou z náboženských a osobních důvodů.

Jejich web uvádí: „Kultura a tradice služeb Chick-fil-A v našich restauracích má zacházet se všemi lidmi se ctí, důstojností a respektem-bez ohledu na jejich víru, rasu, vyznání, sexuální orientaci nebo pohlaví.“

Nedělní uzavírka

Víra zakladatele je zodpovědná za nejznámější a nejvýraznější rys řetězce: v souladu s křesťanskou doktrínou prvního dne sabatarianismu jsou všechna místa Chick-fil-A (ve vlastnictví společnosti i franšízy) v neděli uzavřena , stejně jako na Den díkůvzdání a Vánoce . Cathy uvádí jako poslední krok svého pětistupňového receptu na obchodní úspěch „Nebyl jsem tak oddaný finančnímu úspěchu, že bych byl ochotný opustit své zásady a priority. Jedním z nejviditelnějších příkladů je naše rozhodnutí v neděli zavřít "Naše rozhodnutí uzavřít v neděli bylo naším způsobem ctít Boha a zaměřit naši pozornost na věci, na kterých záleželo více než na našem podnikání."

V rozhovoru pro Nightline ABC News Truettův syn Dan T. Cathy řekl reportérovi Vicki Mabreyové , že společnost je v neděli také zavřená, protože „v době, kdy přišla neděle, byl prostě opotřebovaný. A neděle každopádně nebyla velkým obchodním dnem "V té době. Takže on tu první neděli měl zavřeno a od té doby máme zavřeno. Usoudil, že pokud nemá rád práci v neděli, že to nemají rádi ani ostatní lidé." Mladší Cathy také citovala jeho otce, který řekl: „Nechci po lidech žádat, aby dělali to, co sám nejsem ochotný dělat.“

Nedělní uzavírky Chick-fil-A se rozšiřují na netradiční místa. Kromě bezpočtu nákupních center a letišť je v neděli místo Chick-fil-A na stadionu Mercedes-Benz v Atlantě uzavřeno i přesto, že jeho hlavní nájemce, Atlanta Falcons , hraje v neděli většinu svých domácích zápasů. Toto místo je otevřené, když mají sokoli v pondělí večer , ve čtvrtek večer nebo v sobotu domácí zápas, stejně jako nedělní domácí zápasy Atlanta United FC a další akce na stadionu. Chick-fil-A zůstal pro Super Bowl LIII zavřený . V neděli jsou digitální značky převráceny a koncesionář Levy Restaurants na místě prodává neznačkové jídlo a nápoje.

Postní doba

Chick-fil-A propaguje rybí sendviče k uctění západokřesťanského liturgického období postní doby s ohledem na skutečnost, že tato část církevního roku je spojena s Pátečním půstem , přičemž mnozí praktikují křesťanské vegetariánství po celých čtyřicet půstních dnů.

Podávání kuřete bez antibiotik

Podle Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) přispěla ke vzestupu nebezpečných bakterií antibiotika používaná u hospodářských zvířat , z nichž mnohé se také používají k léčbě lidí. V prosinci 2012 FDA oznámil plány na postupné vyřazení některých antibiotik v potravinářském průmyslu.

V únoru 2014 společnost Chick-fil-A oznámila plány do pěti let podávat kuře odchované bez antibiotik ve svých restauracích po celé zemi. Chick-fil-A byla první rychlou restaurací, která stanovila plán a zavázala se podávat pouze drůbež chovanou bez antibiotik. V květnu 2019 toho dosáhli bez antibiotik.

Změny receptů

V roce 2011 napsal foodbloger a aktivista Vani Hari příspěvek s názvem „Chick-fil-A nebo Chemical Fil-A?“ na jejích webových stránkách FoodBabe.com. Tvrdila, že sendviče Chick-fil-A obsahovaly téměř 100 přísad, včetně arašídového oleje s TBHQ . V říjnu 2012 Chick-fil-A pozval Hariho, aby se setkal s vedoucími společnosti ve svém sídle v Atlantě, GA . V prosinci 2013 společnost Chick-fil-A upozornila Hariho, že odstranila barvivo Yellow č. 5 a snížila obsah sodíku v kuřecí polévce. Společnost také uvedla, že testuje arašídový olej, který neobsahuje TBHQ, a že v roce 2014 začne testovat omáčky a dresinky vyrobené bez kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy .

Mezinárodní místa

Kanada

Chick-fil-A na One Bloor v Torontu.

V září 1994 otevřela společnost Chick-fil-A své první místo mimo Spojené státy v potravinářském dvoře studentského centra na University of Alberta v Edmontonu v Albertě v Kanadě . Toto místo nefungovalo příliš dobře a bylo uzavřeno do dvou nebo tří let. Firma se vrátil k provincii Alberta otevřením výstup na mezinárodní letiště v Calgary v Calgary v květnu 2014. Tato restaurace uzavřena v roce 2019.

V červenci 2018 oznámila společnost Chick-fil-A plány na expanzi v Kanadě otevřením nové restaurace v Torontu v Ontariu v roce 2019. Toto místo bylo otevřeno 6. září 2019 v oblasti Yonge a Bloor Street s protestujícími, kteří kritizovali porušování pravidel práva a „historii společnosti podporující příčiny anti- LGBTQ “. Chick-fil-A oznámila, že během roku 2019 otevře dvě další místa v Torontu a v následujících pěti letech dalších 12 obchodů v oblasti Greater Toronto . Chick-fil-A otevřel své druhé místo v Torontu v nákupním centru Yorkdale a ve druhé polovině roku 2021 otevře svou první kanadskou volně stojící restauraci a projížďku v Kitcheneru v Ontariu .

Jižní Afrika

V srpnu 1996, Chick-fil-A otevřela svůj první místo mimo Severní Ameriku vybudováním restaurace v Durbanu , Jižní Afrika . Druhé místo bylo otevřeno v Johannesburgu v listopadu 1997. Protože ani jedno z jihoafrických míst nebylo ziskové, byla obě tato místa v roce 2001 uzavřena.

Spojené království

Chick-fil-A fungoval v Edinburghu na jaře 2018. 10. října 2019 se Chick-fil-A vrátil do Evropy a otevřel obchod v nákupním centru Oracle v britském Readingu . Obchod se zavřel v březnu 2020 poté, co se společnost Oracle rozhodla nepokračovat v pronájmu místa po šestiměsíčním pilotním období tváří v tvář pokračujícím protestům proti postoji řetězce proti LGBTQ.

V únoru 2019 Chick-fil-A otevřel obchod na 12měsíčním pilotním programu ve skotském Aviemore . Obchod byl uzavřen v lednu 2020 uprostřed protestů a kontroverzí místních a zákazníků ohledně dřívějších darů řetězce charitativním organizacím podporujícím příčiny práv proti LGBT.

Plánovaná umístění

V červenci 2018 společnost Chick-fil-A oznámila, že na začátku roku 2022 otevře své první místo na Havaji v Kahului, další místa budou následovat v Honolulu a Kapoleu. V listopadu 2020 bylo oznámeno, že společnost otevře nové místo v Portoriku .

Reklamní

Chick-fil-A kamiony zobrazující slogan „Eat Mor Chikin“

„Eat Mor Chikin“ je nejvýznamnějším reklamním sloganem řetězce, vytvořeným společností The Richards Group v roce 1995. Slogan je často k vidění v reklamách, kde se objevují holštýnské dojnice, které často nosí (nebo drží) cedule (obvykle) čtoucí: „ Jezte Mor Chikina “velkými písmeny. Reklamní kampaň byla dočasně zastavena 1. ledna 2004 během šílenství s nemocí šílených krav , aby řetězec nevypadal necitlivě nebo nevypadal, že ho využívá ke zvýšení prodeje. O dva měsíce později byly krávy znovu postaveny. Krávy nahradily starého maskota řetězu Doodles, antropomorfizované kuře, které se stále objevuje jako C na logu.

Chick-fil-A intenzivně chrání své duševní vlastnictví, posílání upustili dopisy těm, si myslí, že porušily jejich ochranných známek. Korporace úspěšně protestovala proti nejméně 30 případům použití fráze „jíst více“ s tím, že by použití způsobilo zmatek veřejnosti, oslabilo rozlišovací způsobilost jejich duševního vlastnictví a snížilo jeho hodnotu.

Dopis z roku 2011 umělci Vermontu Bo Muller-Mooreovi, který sítotiskem tiskne trička s textem: „Eat More Kale“, požadoval, aby přestal tisknout trička a obrátil své webové stránky. Tento incident vyvolal kritiku od guvernéra Vermontu Petera Shumlina a vytvořil odpor proti tomu, co nazval Chick-fil-A „korporátní šikanou“. 11. prosince 2014 Bo Muller-Moore oznámil, že americký patentový úřad vyhověl jeho žádosti o ochrannou známku jeho fráze „Eat More Kale“. Formální oznámení o jeho vítězství se konalo 12. prosince 2014, Shumlin a další příznivci na schodech Statehouse. Jeho veřejný boj přitáhl regionální a národní pozornost, podporu Shumlina a týmu studentů pro-bono práva z právní kliniky University of New Hampshire.

Po 22 letech ve společnosti The Richards Group přešel Chick-fil-A v roce 2016 na McCann New York . Spolu s kravami obsahovaly reklamy slavné lidi z historie v kampani s názvem „Kuře na snídani. Není to tak šílené, jak si myslíte.“

Chick-fil-A Classic
Chick-fil-A Classic je středoškolský basketbalový turnaj pořádaný v Columbii v Jižní Karolíně . Turnaj funguje již osmým rokem a jeho součástí jsou hráči a týmy na národní úrovni. Turnaj je sponzorován Nadací Greater Columbia Educational Advancement Foundation (GCEAF), která poskytuje stipendia seniorům středních škol v oblasti Kolumbie.
Chick-fil-A Peach Bowl
Chick-fil-A Peach Bowl, do roku 2006 známá jako Peach Bowl a v roce 2014 přejmenovaná na Chick-fil-A Peach Bowl, je hra bowlingové školy na univerzitě, která se hraje každý rok v Atlantě ve státě Georgia .
Chick-fil-A Kickoff Game
The Chick-fil-A Kickoff Game je každoroční školní fotbalový zápas na začátku sezóny, který se hraje na stadionu Mercedes-Benz v Atlantě ve státě Georgia; před rokem 2017 se hrálo v Georgia Dome . Představuje dva vysoce hodnocené týmy, z nichž jeden vždy pochází z jihovýchodní konference. V sezóně 2012 a znovu v sezóně 2014 byla událost rozšířena na dvě hry. Byly to také dvě hry v roce 2017.
Chick-fil-A Peach Bowl Challenge
Chick-fil-A Peach Bowl Challenge je přední hlavní trenér a celebrita, která se koná každé dubna v Reynoldově plantáži u jezera Oconee.

Kontroverze manželství osob stejného pohlaví

Chick-fil-A věnoval prostřednictvím nadace WinShape nad 5 milionů dolarů skupinám, které jsou proti sňatkům osob stejného pohlaví. V reakci na to studenti několika vysokých škol a univerzit pracovali na zákazu nebo odstranění restaurací společnosti ze svých areálů.

V červnu a červenci 2012 provozní ředitel společnosti Chick-fil-A Dan T. Cathy učinil několik veřejných prohlášení o manželství osob stejného pohlaví s tím, že ti, kteří „mají odvahu definovat, o čem manželství je“, „vyzývají Boží soud nad naším národ". Několik prominentních politiků vyjádřilo nesouhlas. Starosta Bostonu Thomas Menino a Chicago Alderman Proco „Joe“ Moreno uvedli, že doufají, že zablokují expanzi franšízy do svých oblastí. Navrhované zákazy čerpaly kritiku od liberálních odborníků, právních expertů a Americké unie občanských svobod . Společnost Jim Henson Company , která měla s Chick-fil-A licenční ujednání o dětské hračce Pajanimals , uvedla, že ukončí své obchodní vztahy a daruje platbu Gay & Lesbian Alliance Against Defamation . Chick-fil-A přestal distribuovat hračky a tvrdil, že před kontroverzí vyvstaly nesouvisející obavy o bezpečnost. Chick-fil-A vydal prohlášení 31. července 2012 a řekl: „Jsme restaurační společnost zaměřená na jídlo, služby a pohostinství; naším záměrem je nechat politickou debatu o manželství osob stejného pohlaví na vládě a politické scéně . "

V reakci na kontroverzi zahájil bývalý guvernér Arkansasu Mike Huckabee hnutí Den uznání Chick-fil-A, aby se postavilo proti bojkotu Chick-fil-A, který zahájili aktivisté v oblasti manželství osob stejného pohlaví. Americká federální letecká správa také reagovala na dvě města, která bránila otevření Chick-fil-A na jejich mezinárodním letišti, a citovala „Federální požadavky zakazují provozovatelům letišť vyloučit osoby na základě náboženského vyznání z účasti na letištních aktivitách, které přijímají nebo těžit z grantového financování FAA. “

V dubnu 2018 Chick-fil-A údajně pokračoval v darování Společenstvu křesťanských sportovců , které je proti sňatkům homosexuálů. V rozhovoru z 18. listopadu 2019 prezident Chick-fil-A Tim Tassopoulos řekl, že společnost přestane darovat Armádě spásy a Společenstvím křesťanských sportovců.

Související restaurace

Dům trpaslíků Hapeville

Truett Cathy otevřel svou první restauraci v roce 1946, The Dwarf Grill-později přejmenovanou na Dwarf House-v Hapeville v Georgii a vyvinul tam tlakově vařený sendvič z kuřecích prsou. U původního trpasličího grilu Chick-fil-A jsou kromě vchodů v plné velikosti ještě extra malé přední dveře. Původní Trpasličí dům v Hapeville v Georgii má otevřeno 24 hodin denně, šest dní v týdnu, kromě neděle, díkůvzdání a Vánoc. Obchod se zavírá v sobotu večer ve 22:00 a den před Dnem díkůvzdání a Vánoc a znovu se otevírá v 6 ráno v pondělí ráno a den po Dni díkůvzdání a Vánocích. Má větší jídelní nabídku než ostatní místa Dwarf House a také animovaný sedm trpaslíků v zadní části restaurace. Bylo to přes ulici od bývalé továrny Ford Motor Company s názvem Atlanta Assembly .

Trpasličí dům

Původní restaurace Truett s plným servisem, otevřená v roce 1986, nabízí rozsáhlé menu a poskytuje zákazníkům výběr ze stolních služeb, obsluhy pultu nebo projížďky oknem. V oblasti metra Atlanta fungovalo 6 restaurací Chick-fil-A Dwarf House, včetně Duluth, Riverdale. Woodstock, Jonesboro, Forest Park a Fayetteville.

Truettův gril

V roce 1996 byl v Morrow v Georgii otevřen první Truettův gril . Druhé místo bylo otevřeno v roce 2003 v McDonough v Georgii a třetí místo bylo otevřeno v roce 2006 v Griffinu v Georgii . Podobně jako Chick-fil-A Dwarf Houses, tyto nezávisle vlastněné restaurace nabízejí tradiční posezení a rozšířené nabídky v restauraci s tematikou večeře. V roce 2017, Chick-fil-A zničil několik míst Dwarf House, aby je nahradil Truett's Grill.

Truett's Chick-fil-A

Truett's Chick-fil-A je navržen na počest zakladatele S. Truett Cathy. Restaurace je vyzdobena rodinnými fotografiemi a oblíbenými citáty zakladatele restaurace. Restaurace nabízí služby drive-thru, counter a sit down. Restaurace nabízí snídaně, obědy a večeře. Existují tři místa, včetně Newnan, Řím a Stockbridge Georgia.

Truettův Luau

Truett Cathy navštívil Havaj a miloval ten zážitek natolik, že chtěl přivést Havaj do Fayetteville Georgia. Ve věku 92 let otevřel Truett's Luau v roce 2013. V nabídce jsou oblíbené ostrovy s jižanskou rotací. Restaurace nabízí posezení, pult a jízdu po silnici.

Jídelní lístek

Na základě údajů z roku 2018 byly nejoblíbenějším (nejvíce objednaným) zbožím vaflové hranolky následované nealkoholickými nápoji, kuřecími nugety a původním kuřecím sendvičem. Tyto položky by měly být k dispozici na každém franšízovém místě, přičemž některá místa nabízejí celou nabídku nebo se blíží celé nabídce. Úplný seznam položek nabídky a informací o výživě najdete na webových stránkách Chick-fil-A.

Viz také

Reference

externí odkazy