Cinque Terre DOC - Cinque Terre DOC
Cinque Terre je malá oblast bílého vína DOC v Ligurii v severní Itálii . DOC byla udělena v roce 1973 a výroba se omezuje na pobřežní oblasti Cinque Terre v provincii La Spezia , a to konkrétně na území obcí z Riomaggiore (včetně Manarola ) Vernazza (který zahrnuje vesnice Corniglia , jehož Víno je známé již od římských dob ) a Monterosso al Mare spolu se dvěma přilehlými oblastmi v obci La Spezia : Tramonti di Biassa a Tramonti di Campiglia.
Víno se vyrábí z moštu obsahujícího nejméně 40% hroznů Bosco , ale může také obsahovat až 40% Albaroly a / nebo Vermentina a až 20% jiných hroznů bílých bobulí schválených a / nebo doporučených pro provincii La Spezia.
Vína bývají suchá, slámově žluté barvy a delikátní vůně.
Potravinové zápasy
Typicky se nejlépe pije s místní kuchyní, zejména s mořskými plody - do příchodu železnice v roce 1874 bylo v pěti vesnicích v Cinque Terre malé rybářské osady, přístupné pouze po moři.
Sciacchetrà
Sciacchetrà DOC se také vyrábí ve stejné oblasti Cinque Terre a jedná se o „vino passito“ nebo slámové víno z vína Cinque Terre DOC a obvykle se pije se sýrem nebo dezerty.