Kokosový ořech - Coconut


z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Kokosový ořech
Časová řada: 55-0  Ma
Brzy Eocene - Nedávný
Cocos nucifera - Köhler-s Medizinal-Pflanzen-187.jpg
Kokosové palmy ( Cocos nucifera )
kokos face.jpg
kokos ovoce
Vědecká klasifikace Upravit
Království: Rostliny
clade : Krytosemenné
clade : monocots
clade : Commelinids
Objednat: Arecales
Rodina: Arecaceae
podčeleď: Arecoideae
Kmen: Cocoseae
Rod: Cocos
L.
Druh:
C. nucifera
binomické jméno
Cocos nucifera
L.

Kokosová palma ( Cocos nucifera ) je členem palmy rodiny ( Arecaceae ) a jediný žijící druh rodu Cocos . Pod pojmem „ kokosový “ (nebo archaický „ kokos “), se může vztahovat na celý kokosové palmy , na osivo nebo na plody , které botanicky je peckovice , ne matice . Termín je odvozen od 16. století portugalské a španělské slovo coco znamená „hlava“ nebo „lebka“ Po třech zářezů na kokosové skořápky, že připomínají rysy obličeje.

Kokosové ořechy jsou známé pro svou univerzálnost použití, od potravin, které mají kosmetiky . Vnitřní maso zralého semene tvoří pravidelnou součástí jídelníčku mnoha lidí v tropech a subtropech . Kokosové ořechy jsou odlišné od jiných druhů ovoce, protože jejich endosperm obsahuje velké množství čiré tekutiny, s názvem „kokosové mléko“ v literatuře, a když nezralé, mohou být sklizeny pro jejich pitnékokosová voda “, nazývaný také „kokosový šťáva“.

Zralých, zralé kokosové ořechy mohou být použity jako jedlá semena, nebo zpracované na olej a rostlinné mléko z těla, dřevěné uhlí z pevného pláště a kokosových vláken z vláknitého lusku . Sušený kokos tělo se nazývá kopra a oleje a mléka od něj odvozené se běžně používají při vaření - smažení , zejména - stejně jako v mýdlech a kosmetice . Tvrdé skořápky, vláknité slupky a dlouhé zpeřené listy lze použít jako materiál pro výrobu různých produktů pro vybavení a zdobení. Kokosový ořech je také kulturní a náboženský význam v některých společnostech, zejména v Indii , kde se používá v hinduistických rituálů .

Etymologie

Jméno kokos pochází z námořníků během 16. a 17. století pro jeho podobnost k hlavě . ‚Coco‘ a ‚kokos‘ zřejmě pochází z 1521 setkání podle portugalských a španělských průzkumníků s ostrovanů v Tichomoří , s kokosové skořápky jim připomínal z ducha nebo čarodějnice v portugalštině folkloru s názvem Coco (i coca ).

Specifický název nucifera je latina pro „nut-ložiska“.

Dějiny

Fosilní Cocos zeylanica z miocénu z Nového Zélandu , 4 cm ( 1 1 / 2   palce) dlouhý.

Písemné důkazy z Ramayana a srílanských kronik znamená, že kokos byl zaveden do jižní Asii před 1. století BCE. Další časná zmínka o kokosu sahá až do „ Tisíc a jedna noc “ příběhu Sindibád ; že je známo, že si koupil a prodal kokos během jeho páté plavby. Thenga jeho Malayalam název byl použit v podrobném popisu kokosu nalezené v Itinerario od Ludovico di Varthema publikoval v roce 1510 a také v pozdějším Hortus indicus malabaricus . Dokonce časnější, to bylo voláno nux indica , název by používány Marco Polo v 1280 chvíli na Sumatře , které bylo přijato od Arabů, kteří ji nazývají jawz hindština , překládat k „Indian ořech“. V nejbližší popisu kokosové palmy známého, dané Cosmos Alexandrie ve svém Topographia Christiana psaných kolem 545, je zde odkaz na argell stromu a jeho peckovice.

V březnu 1521, popis kokosu byl dán Antonio Pigafetta psaní v italštině a používání slova „ cocho ‚/‘ Cochi “, jak je zaznamenáno ve svém deníku po první evropské křižovatce Tichého oceánu během Magellan obeplutí a splňující obyvatelé co by se stal známý jako Guam a na Filipínách . Vysvětlil, jak se na Guam „žerou kokosové ořechy“ (“ mangiano Cochi ‚) a že domorodci tam také ‚pomazat tělo i vlasy s kokosem a beniseed olej‘ (‘ ongieno el corpo et li capili co oleo de cocho et de giongioli „).

Původ

Rozsah přírodního prostředí kokosové palmy vymezená červené linky (na základě informací v Werth (1933), mírně upraven Niklas Jonsson)

Původ rostliny je po mnoho desítek let, stále předmětem debaty. Je obecně uznáváno, že kokosový vznikl v Indii - Indonésie regionu a plovák distribuovány sám na celém světě tím, že jede mořských proudů . Podobnosti místních jmen v Austronesian regionu je také citován jako důkaz, že závod vznikl v regionu. Například Polynesian a Melanesian termín niu ; Tagalog a čamoro termín niyog ; a Malajský slovo Nyiur nebo nyior .

O. F. Cook byl jedním z prvních moderních vědců se závěry o místě původu Cocos nucifera na základě jeho aktuální denní celosvětovou distribuci. Ten předpokládal, že kokosový vznikl v Severní a Jižní Americe, na základě svého přesvědčení, že americká populace kokosové předcházela evropské kontakt a protože on zvažoval pan-tropická rozdělení podle oceánských proudů nepravděpodobné. Thor Heyerdahl později používal toto jako jednu část své hypotézy na podporu své teorie, že tichomořské Islanders vznikl jako dva migrační proudy od pobřeží kanadské Pacifik (samotných nových přistěhovalců z Asie) na Havaji a na Tahiti a na Novém Zélandu v sérii chmel a další migraci z Jižní Ameriky přes plachtění balzového dřeva -wood raftech.

Nicméně konvenční vědecké stanovisko podporuje Indo-Pacifiku původ buď kolem Melanésie a Malajsii nebo v Indickém oceánu .

Nejstarší fosílie známé moderní kokosovou pocházející z Eocene období před asi 55.000.000 do 37.000.000 rok byly nalezeny v Austrálii a Indii, ale starších palem fosílií, jako někteří z Nipa ovoce byly nalezeny v Severní a Jižní Americe. Částečný dobře zachovalé a detailně fosilní palmový vějířovitý of † Cocos robustifolia od spodního Oligocene byl popsán z kolekce vyrobené z 1857 na 1889 v Santa Giustina a Sassello v centrální Ligurii , Itálie . Druh s jahodovou -sized maticemi ( Cocos zeylanica ) žil na Novém Zélandu v miocénu . Od roku 1978 se práce na trasování pravděpodobný původ a rozptýlení Cocos nucifera teprve nedávno byla rozšířena o zveřejnění na rychlosti klíčení kokosové seednut a druhý na významu korálového atolu ekosystému. Stručně řečeno, kokos vznikl v korálovém atolu ekosystému - bez zásahu člověka - a vyžadoval tlustou slupku a pomalé klíčení přežít a rozptýlit.

Popis

Rostlina

Cocos nucifera je velká palma, rostoucí až 30 m (98 ft) vysoký, s zpeřené listy 4-6 m (13-20 ft) dlouhá, a boltce 60-90 cm (2-3 ft) dlouho; staré listy vytrhnout čistě opouštět kmen hladký. Kokosové ořechy jsou obecně rozdělit do dvou základních typů: vysoký a trpasličí. Na úrodnou půdu, vysoký kokosová palma může přinést až 75 plodů ročně, ale častěji se získá méně než 30, a to především kvůli špatným kulturních zvyklostí. Vzhledem k řádné péči a růstové podmínky, kokosové palmy produkovat své první ovoce v šesti až deseti let, přičemž 15 až 20 let do dosažení maximální produkce.

Ovoce

Vrstvy vyzrálý kokosu

Endosperm je zpočátku ve své jaderné fázi zavěšen v kokosová voda. Jak vývoj pokračuje, buněčné vrstvy endospermu uložení podél stěn kokosu, se stávat jedlý kokosový „maso“. Botanicky , kokosový ořech ovoce je peckovice , není pravda, ořech . Stejně jako ostatní ovoce, má tři vrstvy : na Exokarp , mesocarp a endokarpu . Exokarp a mezokarp tvoří „slupku“ z kokosových ořechů. Kokosové ořechy prodávané v obchodech nontropical zemí často měl exocarp (vnější vrstva) odstraněn. Mezokarp se skládá z vláken , nazvaný kokosové vlákno, které má mnoho tradičních i komerční využití. Skořepina má tři klíčení póry ( micropyles ) nebo „oči“, které jsou jasně viditelné na svém vnějším povrchu, jakmile lusk je odstraněn.

Plné velikosti kokosového váží asi 1,44 kg (3,2 lb). To trvá asi 6000 vzrostlé kokosové ořechy na výrobu jedné tuny kopry .

Kořeny

Na rozdíl od některých jiných rostlin je palma má žádný kořen kohoutku ani kořenové vlasy , ale má vláknitou kořenový systém .

Kořenový systém kokosová palma se skládá z množství tenkých kořenů, které rostou směrem ven ze zařízení v blízkosti povrchu. Jen málo z kořenů pronikají hluboko do půdy pro stabilitu. Tento typ kořenového systému je známý jako vláknitý nebo náhodná, a je charakteristické pro druhy trav. Jiné typy velkých stromů vyrábět jeden dolů rostoucí kořen z kohoutku s množstvím živných kořenů rostoucích z něj.

Kokosové palmy i nadále vyrábět kořeny ze spodní části stonku v průběhu jejich života. Počet kořenů vyrobených závisí na věku stromu a na životní prostředí, s více než 3.600 kořeny možné na stromě, který je 60 až 70 let.

Kořeny jsou obvykle menší než asi 75 mm (3 palce) v průměru a rovnoměrně silná z kmene stromu do kořenové špičky.

květenství

Dlaň produkuje jak mužského a ženského květiny na stejné květenství ; To znamená, že dlaň je monoecious . Jiné zdroje používat termín polygamomonoecious . Samice květina je mnohem větší než mužské květina. Kvetoucí dochází nepřetržitě. Kokosové palmy jsou věřil být z velké části křížové opylovány , ačkoli některé maličké rozmanitosti jsou self-opylovat.

Rozdělení

Domestikace

Kokosové plantáže v Indii

Kokosové ořechy nemohl dosáhnout vnitrozemských lokalit bez zásahu člověka (nést seednuts, sazenice rostlin a podobně) a na začátku klíčení na dlani (živorodost) bylo důležité, spíše než zvýšení počtu nebo velikosti jedlých částí ovoce, která byla již velká dost. Lidské kultivace kokosu vybrána, ne pro větší velikost, ale pro tenčí plev a zvýšila objem endospermu, pevné „maso“ nebo tekutý „voda“, která zajišťuje ovoci potravu hodnotu. I když jsou tyto úpravy pro domestikaci by se snížila schopnost ovocných k plavidlu, tato schopnost bude irelevantní kultivované populace.

Mezi moderní C. nucifera , vyskytují dva hlavní typy nebo varianty: silný-loupané, úhlové ovoce a tenké loupané, kulovité ovoce s vyšším podílem endospermu odrážejí trend pěstování v C. nucifera . První kokosové ořechy byly na Niu kafa typu, se silnými slupky pro ochranu osiva, úhlové, vysoce vroubkovanou tvar pro podporu vztlaku při oceánu rozptýlení a špičatý základnu, která umožnila ovoce kopat do písku, a zabránit tak jejich odplavena během klíčení na novém ostrově. Jak brzy lidská společenství začaly kokosové ořechy sklizně k jídlu a výsadbě, že (možná neúmyslně) vybraný pro větší poměr endosperm-to-slupka a širší, kulového základny, který vydal ovoce užitečné jako šálku nebo misky, tak vytvářet NIU vai typu. Snížená vztlak a zvýšené křehkosti tohoto sférické, tenký-loupaná ovoce by nezáleželo na druhu, který začal být rozptýlen lidmi a pěstované na plantážích. Harries' Přijetí polynéských podmínek niu kafa a niu Vai nyní předán do obecné vědecké pojednání a jeho hypotéza je obecně přijímán.

Varianty C. nucifera jsou také klasifikovány jako vysoký (var. Typica ) nebo trpasličí (var. Nana ). Tyto dvě skupiny jsou geneticky odlišné, s nízkou varietou ukazující vyšší stupeň umělého výběru okrasných vlastností a pro časné klíčení a plodu. Vysoký odrůda dalšímu křížení , zatímco trpaslík dlaně incrossing , což vedlo k mnohem vyššímu stupni genetické rozmanitosti v rámci vysoké skupiny. Trpasličí poddruh je myšlenka, že mutovaný z vysoké skupiny za lidské selekčního tlaku.

Rozptýlení

Kokosová palma v Kannur Beach, Indie

Často se uvádí, že kokosové ořechy mohou cestovat 110 dnů nebo 3000 mil (4800 km), po moři a ještě být schopen klíčit. Tato částka byla zpochybněna na základě extrémně malé velikosti vzorku, která tvoří základ papíru, který činí tento požadavek. Thor Heyerdahl poskytuje alternativu, a mnohem kratší, odhad na základě jeho zkušenostem z první ruky přechod Tichého oceánu na voru Kon-Tiki :

„Matice, které jsme měli v koších na palubě zůstal jedlé a schopné klíčení celou cestu do Polynésie . Ale my jsme položili asi polovinu mezi zvláštním ustanovením v podpalubí, s vlnami mytí kolem nich. Každý z nich byl zničen mořská voda. A ne kokosový mohou vznášet nad mořem rychlejší než balzového raft se pohybuje s větrem za ním.“

On také poznamená, že některé z matic začala klíčit v době, kdy byli na moři deset týdnů, brání tomu, aby bez pomoci cestu 100 a více dní. Nicméně, kokosový ořech odrůda Heyerdahl si vybral pro své dlouhé plavby po moři by byl velký, masitý, sférické niu vai typu, který Harries pozorované mít podstatně kratší typ klíčení a horší vztlaku než neobdělávané niu kafa typu. Proto Heyerdahl Připomínky nelze považovat za průkazné, pokud jde o určení nezávislého rozptýlení schopnost neobdělávané kokosu.

Drift modely založené na větru a mořských proudů ukázaly, že kokosy nemohli pluly Tichomoří bez pomoci. Pokud by byly přirozeně rozděleny a byl v Pacifiku za tisíc let nebo tak, pak bychom očekávali východním pobřeží Austrálie, s vlastními ostrovy chráněné podle Velkého bariérového útesu , aby byl prosycený kokosovými: proudy byly přímo do a dolů podél této pobřeží. Nicméně, oba James Cook a William Bligh (put zmítaný po Bounty vzpouře ) nezjistila žádné známky matic podél této 2000 km (1,200 mi) úsek když potřeboval vodu pro svou posádku. Ani tam Kokosy na východní straně afrického pobřeží až do Vasco da Gama , ani v Karibiku, když poprvé navštívil Kryštof Kolumbus . Oni byli obyčejně neseny španělských lodí jako zdroj sladké vody.

Kokos klíčení na Punalu'u Beach na ostrově Hawai .

To poskytuje důležité nepřímé důkazy o úmyslné mořeplavci se podílejí na plnění kokosové ořechy přes Tichý oceán (možná Austronesian národy ) a které nemohly rozptýleny po celém světě, aniž by agenturou člověka. V poslední době, genomová analýza kultivovaný kokosového ( C nucifera L.) má osvětlit pohybu. Nicméně, příměs , přenos genetického materiálu, zřejmě došlo mezi dvěma populacemi.

Vzhledem k tomu, že kokosové ořechy jsou ideální pro meziostrovní skupina oceánu rozptýlení, samozřejmě některé přírodní rozdělení udělal konat. Avšak umístění příměsí události jsou omezeny na Madagaskaru a pobřežní východní Africe, a vyloučit Seychel . Tento vzor se shoduje se známými obchodními cestami z Austronesian námořníků. Navíc, geneticky odlišné subpopulace kokosu na pobřeží Tichého oceánu Latinské Ameriky prošel genetickou problémové místo, které je výsledkem účinku zakladatele ; Nicméně, jeho rodové populace je Pacific kokos. To, spolu s jejich použitím jihoamerického sladké brambory , naznačuje, že Austronesian národy mohou mít se plavil jako daleký východ jako Severní a Jižní Americe.

Kokosový ořech se rozšířila přes hodně slunovratů, pravděpodobně pomáhal v mnoha případech námořnické lidí. Kokos ovoce v přírodě jsou lehké, plovoucí, a vysoce odolné proti vodě. Tvrdí se, že se vyvinuly rozptýlit značné vzdálenosti přes mořských proudů . Nicméně, to může také být argumentoval, že umístění zranitelného oko matice (dolů, když plovoucí), a pozemek kokosových polštáře jsou lepší výchozí pozici, aby zajistily, že voda naplněná matice nemá zlomit při pádu na kamenitém terénu, spíše než pro flotaci.

Vzorky byly odebrány z moře jako daleký sever jako Norsko (ale není známo, kdy vstoupili do vody). Na Havajských ostrovech , kokosový ořech je považován za polynéský úvod , nejprve přinesl k ostrovům časnými polynéskýma cestovateli ze své vlasti v Oceánii. Byly nalezeny v Karibiku a Atlantiku pobřeží Afriky a Jižní Ameriky za méně než 500 let (karibské domorodce obyvatelé nemají dialekt termín pro ně, ale používají portugalské jméno), ale důkazy o jejich přítomnosti na Pacifiku pobřeží Jižní Ameriky antedates Christopher Columbus je příjezd v Americe. Oni jsou nyní téměř všudypřítomná mezi 26 ° N a 26 ° S výjimkou interiérech Afriky a Jižní Ameriky.

Přirozené prostředí

Kokosová palma těžké s ovocem

Kokosová palma si libuje v písčitých půdách a je velmi tolerantní k slanosti . Preferuje oblasti s hojným slunečním světlem a pravidelné srážky (1,500-2,500 mm [59-98] v ročně), který vyrábí kolonizovat břehy tropech poměrně jednoduché. Kokosové ořechy také potřebují vysokou vlhkost vzduchu (alespoň 70-80%) pro optimální růst, což je důvod, proč oni jsou zřídka viděni v oblastech s nízkou vlhkostí. Nicméně, mohou být nalezeny ve vlhkých oblastech s nízkým ročních srážek, jako v Karáčí , Pákistán , která přijímá jen asi 250 mm (9,8 palce) dešťových srážek ročně, ale je stále teplý a vlhký.

Kokosové palmy vyžadují teplé podmínky pro úspěšný růst a jsou netolerantní chladném počasí. Některé sezónní variace je tolerována, s dobrým růstem, kde znamená letní teploty se pohybují mezi 28 a 37 ° C (82 až 99 ° F), a přežití tak dlouho, jako zimní teploty jsou nad 4-12 ° C (39-54 ° F); přežijí krátké kapek na 0 ° C (32 ° F). Těžká mrazu je obvykle fatální, i když je známo, že získat od teploty -4 ° C (25 ° F). Mohou růst, ale ne ovoce správně v oblastech s nedostatečnou tepla, jako Bermudy .

Podmínky vyžadované pro kokosových palem růst bez jakékoliv péče jsou:

  • Průměrná denní teplota nad 12 až 13 ° C (54-55 ° F), každý den v roce
  • Průměrné roční srážky nad 1000 mm (39 palců)
  • Žádné nebo jen velmi málo nad hlavou padák , protože i malé stromy vyžadují přímé sluneční

Hlavním limitujícím faktorem pro většinu lokalit, které splňují požadavky na srážky a teploty je nárůst baldachýn, s výjimkou těch místech v blízkosti pobřeží, kde je písčitá půda a solné komoře omezit růst většiny ostatních stromů.

nemoci

Kokosové ořechy jsou náchylné k phytoplasma onemocnění, smrtící žloutnutí . Jeden nedávno zvolen kultivar se ‚Maypan‘ , byl vyšlechtěn pro odolnost vůči této chorobě. Žloutnutí choroby postihují plantáže v Africe, Indii, Mexiku, Karibiku a Tichomoří .

škůdci

Kokosový ořech Dlaň je poškozena larvami z mnoha Lepidoptera ( motýla a moly ), druhů, které se živí na ní, včetně africké eridania ( Spodoptera exempta ) a Batrachedra spp .: B. arenosella , B. atriloqua (krmí výlučně na C. nucifera ) , B. mathesoni (krmí výlučně na C. nucifera ), a B. nuciferae .

Brontispa longissima (kokos mandelinka) živí mladých listů a poškození obou sazenic a zralých kokosových palem. V roce 2007, na Filipínách uvalila karanténu v Metro Manila a 26 provincií k zastavení šíření škodlivého organismu a chrání filipínské kokosové průmyslu řízeny některé 3,5 milionu zemědělců.

Plody mohou být také poškozeny eriophyid kokosových roztoči ( Eriophyes guerreronis ). Tento roztoč zamořuje kokosové plantáže a je zničující; to může zničit až 90% produkce kokosového. Nezralá semena osadí a desapped larvami pobytu v části pokryté okvětí z nezralého semene; semena pak odejdou, nebo přežít deformovaný. Postřik smáčitelného síry 0,4%, nebo s Neem bázi pesticidy mohou poskytnout úlevu, ale je obtížné a náročné na pracovní sílu.

V Kerala , Indie , hlavní kokosové škůdci jsou kokosové roztoč se nosorožec brouk je červená palm weevil a kokosový list housenka . Výzkum protiopatření k těmto škůdcům má od roku 2009 nepřineslo žádné výsledky; Výzkumníci z Kerala zemědělské univerzity a střední Plantation Výzkumného ústavu rostlinné výroby, Kasaragode, pokračovat v práci na protiopatření. Krishi Vigyan Kendra, Kannur v Kerala zemědělské univerzity vyvinula inovativní rozšíření přístup nazývá přístup skupina kompaktní plocha pro boj s kokosové roztoči.

Výroba a kultivace

Výroba kokos, 2016

(miliony tun)

Země Výroba
 Indonésie 17.7
 Filipíny 13.8
 Indie 11.1
 Brazílie 2.6
 Srí Lanka 2.5
Svět
59.0

Kokosové palmy se pěstují ve více než 90 zemích a teritoriích světa s celkovou produkcí přes 59 milionů tun v roce 2016 (tabulka). Většina světové produkce je v tropické Asii, Indonésii , na Filipínách , a Indie dohromady tvoří více než 72% z celkové světové produkce (tabulka).

Pěstování

Kokosové palmy jsou běžně pěstují v teplých a vlhkých tropických oblastech. Potřebují celoroční teplo a vlhkost, aby dobře a ovoce roste. Kokosové palmy je těžké stanovit v suchých klimatických podmínkách, a mohou tam neporostou bez častého zavlažování; V období sucha, nové listy neotvírejte dobře a starší listy mohou stát sušené; ovoce také inklinuje být shozen.

Rozsah pěstování v tropech hrozí řadu stanovišť, jako jsou mangrovy ; Příkladem takového škody na ekoregionu je v Petenes mangrovy v Yucatán .

Sklizen

V některých částech světa (Thajsko, Malajsie), vyškolení makaků prase-sledoval se používají ke sklizni kokosové ořechy. Thajsko bylo zvedání a školení prase-sledoval makaků vybrat kokosy na zhruba 400 let.

Tréninkové školy pro prasata-sledoval makaků stále existují jak v jižním Thajsku a v malajském státě Kelantan .

Indie

Kokosové ořechy, které se prodávají na ulici v Indii

Tradičních oblastech pěstování kokosových ořechů v Indii jsou stavy Kerala , Tamil Nadu , Karnataka , Puducherry , Andhra Pradesh , Goa , Maháráštra , Urísa , West Bengal a Gujarat a ostrovy Lakshadweep a Andaman a Nicobar . Podle statistik 2014-15 z kokosového rozvojové rady vlády Indie, čtyři jižní státy tvoří dohromady téměř 90% celkové produkce v zemi: Tamilnádu (33,84%), Karnataka (25,15%), Kerala (23,96%) a Ándhrapradéš (7,16%). Jiné státy, jako je Goa, Maháráštra, Urísa, Západní Bengálsko, a ty, na severovýchodě ( Tripura a Assam ) účtu pro zbývající produkce. Ačkoli Kerala má největší počet kokosové palmy, pokud jde o výrobu na hektar, Tamil Nadu vede všechny ostatní státy. V Tamil Nadu, Coimbatore a Tirupur regiony na vrcholu seznamu výroby.

V Goa se kokosová palma byl překlasifikován vládou jako dlaň (jako tráva ), což umožňuje zemědělcům a developeři vyčistit půdu s menšími omezeními. S tím, že bude více považována za strom a žádné povolení bude vyžadováno u lesní oddělení před řezáním kokosová palma.

Maledivy

Kokosový ořech je národní strom z Malediv a je považován za nejdůležitější závod v zemi. Kokos strom je také zahrnuta do této země státním znakem a erbem . Kokosové palmy jsou pěstovány na všech ostrovech. Předtím, než byly zavedeny moderní konstrukční metody, kokosové listy byly používány jako střešní krytina pro mnoho domů na ostrovech, zatímco kokosové dřevo byl použit stavět domy a lodě.

střední východ

Hlavním kokos-produkovat oblast na Středním východě je Dhofar oblast Ománu , ale oni mohou být pěstovány v průběhu celého Perského zálivu , Arabské moře a Rudé moře pobřeží, protože tyto moře jsou tropické a poskytovat dostatek vlhkosti (přes mořské vody odpařováním) pro kokosové palmy rostou. Mladí kokosové rostliny potřebují být ošetřován a zavlažovány s odkapávací potrubí, dokud nejsou dost staré (kmenové rozvoj žárovka), které mají být zavlažovány brakické vody nebo mořské vody sám, po kterém oni mohou být znovu zasazen na plážích. Zejména oblast kolem Salalahu udržuje velké kokosové plantáže podobné těm, které našli přes Arabského moře Kerala . Důvody, proč jsou kokosové kultivované pouze v Jemenu je Al Mahrah a Hadramaut gubernií a Sultanát Omán, ale ne v jiných vhodných oblastech na Arabském poloostrově , může pocházet ze skutečnosti, že Omán a Hadramaut už dávno Dhow obchodní vztahy s Barmou , Malajsie, Indonésie, východní Africe a Zanzibar , stejně jako jižní Indii a Číně. Ománští lidé potřebovali kokosového lana z kokosového vlákna, šít dohromady své tradiční námořní plachetnice nádob, ve kterých Nehty nikdy nebyly použity. Know-how kultivace kokosového a potřebnou fixaci půdy a zavlažování může našli svou cestu do Ománu, Hadrami a Al-Mahra kultury lidí, kteří se vrátili z těchto zámořských oblastech.

Kokosové palmy lemují pláže a corniches z Ománu .

Kokosová kultivary pěstované v Ománu jsou obecně indického ‚West Coast vysoké‘ odrůdy odolná vůči suchu. Na rozdíl od Spojených arabských emirátů , který roste většinou nepůvodní trpasličí nebo hybridní kokosové kultivarů dovezených z Floridy k okrasným účelům, štíhlý, vysoký ománští kokosové kultivary jsou poměrně dobře přizpůsobit horkých suchých obdobích Středního východu, ale je třeba déle, než dosáhne dospělosti. Teplé a suché klima na Středním východě je podporuje rozvoj kokosových roztočů , které způsobují nezralá semena klesá a může způsobit hnědo-šedé zbarvení na vnějším zelené vláken kokosu je.

Staří kokosové háje Dhofaru byly zmíněny středověkým marocký cestovatel Ibn Battuta ve svých spisech, známý jako Al Rihla . Roční období dešťů známý místně jako khareef nebo monzunů je pěstování kokosový snadno na arabském východním pobřeží.

Kokosové palmy také stále častěji pěstované pro dekorativní účely podél pobřeží do Spojených arabských emirátů a Saúdské Arábie s pomocí zavlažování. SAE je však uloženo přísné zákony týkající se vzrostlými dovozu kokosová palma z jiných zemí ke snížení šíření škůdců na jiné rodné palem, jako míšení datum a kokosové palmy představuje nebezpečí mezidruhové palmové škůdcům, jako je například nosorožce brouci a červeného palmového weevils . Umělé terénní úpravy může být příčinou smrtelného žloutnutí , virového onemocnění, kokosové palmy, která vede ke smrti stromu. To se šíří hostitelských hmyzu, které se daří v těžkých trávníkové trávy. Proto je těžké trávník tráva prostředích ( pláž střediska a golfová hřiště ) rovněž představují velkou hrozbu pro místní kokosové palmy. Tradičně, dezert banán rostliny a místní Wild Beach flora, jako Scaevola taccada a Ipomoea pes-caprae byly použity jako vlhkost dodávající zeleného porostu na kokosové palmy, smíšené s mořskou mandlí a mořské ibišku . Vzhledem k rostoucí sedavý způsob života a těžké rukou terénní úpravy, došlo k poklesu těchto tradičních zemědělských a půdy fixačních technik.

Spojené státy

Červeném ženská tvář s rybou na hlavě a vlkem malované na kokosové slupky
Obrazy na kokosových skořápek na Den mrtvých ve Spojených státech

Ve Spojených státech , kokosové palmy mohou být pěstovány a reprodukovány venku bez závlahy v Havaji , jižní a střední Floridy a území Portorika , Guamu , Americká Samoa , v Americké Panenské ostrovy , a společenství Severní Mariany .

V Floridě , divoké populace kokosovými prodloužit až na východní pobřeží od Key West na Jupiter Inlet , a až na západní pobřeží od Marco Island do Sarasota . Mnoho z těch nejmenších korálových ostrovů v Florida Keys je známo, že mají dostatek kokosové palmy klíčení z kokosových ořechů, které se posunuly nebo byly naneseny oceánských proudů. Kokosové palmy se pěstují na severu jižní Floridě zhruba Cocoa Beach na východním pobřeží a Petrohradu na západním pobřeží.

Austrálie

Kokosové ořechy jsou běžně pěstuje kolem severního pobřeží Austrálie, a v některých teplejších částech Nového Jižního Walesu .

1889 kniha ‚užitečného původních rostlin Austrálie zaznamenává, že Cocus nucifera„matice je tak dobře známo, že tyto Několik poznámek o to bude stačit. Jako předmět jídla jádro má velký význam pro obyvatele tropů. v Laccadives to tvoří hlavní jídla, každý člověk konzumovat čtyři matice denně, a tekutiny, běžně nazývaná mléko, které obsahuje, poskytuje jim příjemný nápoj. Zatímco mladí dávají vynikající látku připomínající pudink. Mezi další produkty této dlaň je možno uvést „punč“, který, když je fermentovaný omamný;. silný arak je destilován z ní, a kromě toho, že se získá ocet a „jaggery“ nebo cukr“

Bermudy

Většina vysokých zralé kokosové palmy nalezené v Bermudách byl poslán na ostrov jako sazenice na palubách lodí. V posledních letech se dovoz z kokosových ořechů bylo zakázáno; proto, že velká část z mladších stromů byly vypěstovány z místně vypěstovaných kokosových ořechů.

V zimním období se tempo růstu kokosových palem klesá v důsledku nižších teplotách a lidé běžně přisuzovali toto k sníženému výnosu kokosových ořechů ve srovnání s tropických oblastech. Nicméně, zatímco chladnější zimní teploty může být faktorem při snižování produkci ovoce, hlavním důvodem pro snížení výnosu je nedostatek vody. Bermuda půda je obecně velmi povrchní ( 1 1 / 2  až 3 stopy [46 až 91 cm]) a mnoho z kokosového stromu kořenové hmoty se nachází v porézním vápenci pod půdy. Vzhledem k pórovitost vápence, Bermudy kokosové palmy obvykle nemají dostatečný přísun vody, které jsou schopny podporovat velké množství ovoce jako dešťová voda rychle odtéká dolů skrz vrstvy vápence k podzemní vody , která je příliš hluboká pro kořeny kokosovým je na dosah. To obvykle vede ke snížení výtěžku ovoce (někdy třeba jen jeden nebo dva zralé plody), jakož i se sníženým obsahem mléka uvnitř kokosu, která často způsobuje, že ovoce být neplodné.

Naopak, stromy rostoucí v těsné blízkosti moře téměř všeobecně získá mnohem více ovoce, protože jsou schopny proniknout přímo do mořské vody, která prostupuje vápence v těchto oblastech. Nejen, že tyto stromy produkují podstatně vyšší výnos, ale také ovoce samo o sobě má tendenci být mnohem plodnější v důsledku vyššího obsahu mléka. Stromy nalezené roste v bažinatých vnitrozemských oblastech Bermuda je nyní podobný stupeň úspěchu, protože jsou rovněž schopny proniknout přímo do konstantní zásobování vodou.

Náhražky chladnějším klimatu

V chladnějším klimatu (ale ne méně než USDA zóně 9 ), což je podobné palmu, na královna dlaně ( Syagrus romanzoffiana ), je používán v terénní úpravy . Jeho plody jsou podobné kokosového ořechu, ale menší. Královna dlaň byl původně zařazen do rodu Kokosové ostrovy spolu s kokosem, ale později byl překlasifikován do Syagrus . Nedávno objevil palmy, palmy Beccariophoenix alfredii z Madagaskaru , je téměř identický s kokosového ořechu, a ještě více, než je královna dlaně a může být také pěstovány v mírně chladnějších oblastech než kokosové palmy. Kokosové mohou být pěstovány pouze při teplotě nad 18 ° C (64 ° F) a je třeba denní teploty nad 22 ° C (72 ° F) k produkci ovoce.

použití

zelené kokosové ořechy

Kokosový ořech palm se pěstuje v celém tropech pro výzdobu, stejně jako pro jeho mnoho kulinářských a nonculinary použití; prakticky každá část kokosové palmy lze použít u lidí nějakým způsobem a má významnou ekonomickou hodnotu. Univerzálnost kokosové ořechy je někdy uvedeno v jeho pojmenování. V sanskrtu je kalpa vriksha (dále jen „strom, který poskytuje všechny potřebné k životu“). V Malay jazyce je Pokok Seribu guna ( „strom tisíce používá“). Na Filipínách, kokosový ořech je obyčejně nazýván „ strom života “.

Vaření

Různé části kokosu mají řadu kulinářských použití. Semeno poskytuje oleje pro smažení , vaření a výrobu margarínu . Bílá, masitá část semena, kokosové masa, se používá čerstvé nebo sušené na vaření, zejména cukrovinek a dezertů, jako macaronu . Sušené kokosové ořechy nebo kokosové mléko z ní se často přidávají do kari a jiných chutných pokrmů. Kokosová moučka byl také vyvinut pro použití v pečení, v boji proti podvýživě. Kokosové čipy byly prodávány v turistických oblastech na Havaji a Karibiku. Kokosový ořech máslo je často používán k popisu ztuhlou kokosový olej, ale také byl přijat jako názvy dle některých speciálních výrobků z pevných látek kokosové mléko nebo pyré kokosového masa a oleje. Kokos sušený je také používán jako výplň pro mnoho čokolády . Některé vysuší kokosový ořech je čistě kokos, ale jiní jsou vyráběny s jinými složkami, jako je například cukr , propylenglykol , soli a disiřičitan sodný . Drcené nebo ve vločkách kokosový ořech je používán jako ozdoba na některých potravinách. Některé země v jihovýchodní Asii se používají speciální kokosový mutant s názvem Kopyor kokos (Kopyor v Indonésii) nebo macapuno (na Filipínách) jako dezertní nápoje.

Výživa

Kokosový maso, syrové
Nutriční hodnota 100 g (3,5 oz)
Energie 354 kcal (1480 kJ)
15,23 g
cukry 6,23 g
Vláknina 9,0 g
33,49 g
Nasycený 29,698 g
mononenasycené 1,425 g
polynenasycené 0,366 g
3,33 g
tryptofan 0,039 g
threonin 0,121 g
isoleucin 0,131 g
leucin 0,247 g
lysin 0,147 g
methionin 0,062 g
cystin 0,066 g
fenylalanin 0,169 g
tyrosin 0,103 g
valin 0,202 g
arginin 0,546 g
histidin 0,077 g
alanin 0,170 g
kyselina asparagová 0,325 g
Kyselina glutamová 0,761 g
glycin 0,158 g
Proline 0,138 g
Serine 0,172 g
vitamíny Množství % DV
Thiamin (B 1 )
6%
0,066 mg
Riboflavin (B 2 )
2%
0,020 mg
Niacin (B 3 )
4%
0,540 mg
Kyselina pantothenová (B 5 )
6%
0,300 mg
Vitamin B 6
4%
0,054 mg
Kyselina listová (B 9 )
7%
26 mikrogramů
Vitamín C
4%
3,3 mg
vitamin E
2%
0,24 mg
vitamín K
0%
0,2 ug
Minerály Množství % DV
Vápník
1%
14 mg
Měď
22%
0,435 mg
Žehlička
19%
2,43 mg
magnézium
9%
32 mg
Mangan
71%
1.500 mg
Fosfor
16%
113 mg
Draslík
8%
356 mg
Selen
14%
10.1 ug
Sodík
1%
20 mg
Zinek
12%
1.10 mg
Ostatní složky Množství
Voda 47 g

Procenta se zhruba aproximovat pomocí US doporučení pro dospělé.
Zdroj: USDA živin Database

Na 100 gramů sloužící s 354 kalorií , syrové maso kokosového ořechu dodává vysoké množství celkového tuku (33 gramů), zvláště nasycených tuků (89% z celkového tuku), střední obsah sacharidů (15 gramů), a protein (3 g) , Mikroživiny v významného obsahu (více než 10% denní hodnoty ) zahrnují dietní minerály , mangan , měď , železo , fosfor , selen a zinek (tabulka).

kokosová voda

Kokosová voda slouží jako suspenze v endospermu z kokosového ořechu během jeho nukleární fázi vývoje. Později, endosperm dozrává a vklady na kokosových kůry v průběhu buněčného fáze. Je spotřebována v průběhu vlhkých tropech, a byl zaveden do maloobchodní trh jako zpracovaný sportovní nápoj . Zralé plody mají významně méně likvidní než mladé, nezralé kokosové ořechy, kromě znehodnocení. Kokosová voda může být kvasil produkovat kokosový ocet .

Na 100-gram porce, kokosová voda obsahuje 19 kalorií a žádný významný obsah esenciálních živin .

Kokosové mléko

Kokosové mléko, nesmí být zaměňována s kokosovým vodě se získá především extrakcí šťávy stisknutím strouhaný kokos bílé jádro nebo průchodem horké vody nebo mléka prostřednictvím strouhaného kokosu, který extrahuje olej a aromatické sloučeniny. To má celkový obsah tuku 24%, z čehož (89%), nejvíce se nasycených tuků , s kyselinou laurovou jako hlavní mastné kyseliny . Když v chladničce a nechá se nastavit, kokosový krém se zvýší až na vrchol a odděleně od mléka. Mléko může být použit k výrobě panenský kokosový olej řízeným ohřevem a odstranění olejové frakce.

Protein bohatý na prášek může být zpracován z kokosového mléka po odstřeďování , separaci a sušení rozprašováním .

Kokosový olej

Dalším produktem z kokosu je kokosový olej . To je běžně používané ve vaření, zejména pro smažení. Může být použit v kapalné formě, jako by jiné rostlinné oleje , nebo v pevné formě, jako by máslo nebo vepřové sádlo .

Punč a nektar

Míza odvozená z očkování květinové chumáče kokosového ořechu se pije jako Neera , také známý jako punč nebo tuba (Filipíny), tuak (Indonésie a Malajsie) nebo karewe (čerstvý a nezrající, shromažďovány dvakrát denně na snídani a večeři) v Kiribati . Když odešel kvasit na jeho vlastní, to stane se palmovým vínem . Palm víno se destiluje za vzniku Arak . Na Filipínách, to alkoholický nápoj je nazýván lambanog nebo „kokosový vodka“.

SAP může být snížena varu vytvořit sladký sirup nebo cukroví, jako je te kamamai v Kiribati nebo dhiyaa hakuru a ADDU Bondi na Maledivách. To může být dále snížen, čímž se získá kokosový cukr také označovaný jako palmový cukr nebo jaggery . Mladá, udržovaný strom může produkovat asi 300 litrů (66 imp gal; 79 US gal) z punč ročně, zatímco 40-letý strom může přinést přibližně 400 litrů (88 imp gal, 110 US gal).

Heart of palmového a kokosového klíček

Apikální pupeny dospělých rostlin jsou jedlé, a jsou známy jako „palmový zelí“ nebo srdci dlaně . Jsou považovány za vzácnou delikátnost, jak sklízet buňky zabíjí dlaně. Srdce palmy se konzumují v salátech, někdy volal „salátem milionáře“. Nově klíčící kokosové ořechy obsahují jedlou chmýří z marshmallow podobné konzistence s názvem kokosové klíčky, vyráběná jako endosperm vyživuje vyvíjející se embryo . Kokosový haustorium , houbovitý absorpční tkáně vytvořené z distální části embrya během kokosového klíčení, usnadňuje absorpci živin pro rostoucí natáčení a kořene.

Indonésie

Kokosový ořech je nepostradatelnou složkou v indonéské kuchyni . Maso kokosového ořechu, kokosové mléko a kokosová voda jsou často používány v hlavních jídel, dezertů a polévek celé souostroví. Na ostrově Sumatra , slavný Rendang , tradiční hovězí guláš ze západní Sumatry , kusy hovězího masa vařené v kokosovém mléce společně s jiným kořením celé hodiny, dokud nezhoustne. V Jakartě , soto Babat nebo hovězí dršťky polévka také používá kokosové mléko. Na ostrově Jáva , sladké i slané Tempe Bacem je vyroben vařením tempeh s kokosovým mlékem, kokosovým cukrem a dalším kořením, dokud nezhoustne. Klapertart je slavný holandský-ovlivňoval dezert z Manado, North Sulawesi , který používá mladé maso kokosového ořechu a kokosové mléko.

V roce 2010, Indonésie zvýšila výrobu kokosového ořechu. Nyní je největším světovým producentem kokosových ořechů. Hrubá výroba činila 15 milionů tun. Klíčení kokosové semeno je logo pro Gerakan Pramuka Indonésii , indonéské průzkumnou organizaci. To lze vidět na všech průzkumných příslušenstvím, které elementární (SMA) školní děti nosí, stejně jako o skautingu kolíky a vlajek.

Filipíny

Sklízení kokosové ořechy v Filipínách je prováděno pracovníky, kteří lezou na stromy pomocí zářezů řezané do kufru.
Zleva doprava: strouhaným, čerstvým, zralé maso kokosového ořechu; osivo interiéru; oleje, vzácné dvě oči skořápek kokosových ořechů; a strouhaný maso (Filipíny)

Filipíny je druhým největším světovým producentem z kokosových ořechů; výroba kokosových ořechů hraje důležitou roli v ekonomice . Kokosy na Filipínách jsou obvykle používány při výrobě hlavních jídel, občerstvení a dezerty. Kokosová šťáva je také oblíbený nápoj v zemi. Na Filipínách, zejména Cebu , rýže je zabalen v kokosové listy pro vaření a následné skladování; Tyto pakety jsou nazývány puso . Kokosové mléko, známý jako gata a strouhaný kokos vloček se používají při přípravě pokrmů, jako Laing , ginataan , bibingka , Ube halaya , pitsi-pitsî , palitaw a BUKO koláč . Kokosový jam je vyrobena smícháním muscovado s kokosovým mlékem. Kokos sportovní plody jsou také sklizena. Jeden takový paleta kokosový ořech je známý jako macapuno . Jeho maso je slazené, řez do pramenů, a prodává ve skleněných nádobách, jako kokosové řetězců, někdy označené jako „želatinové mutantní kokos“. Kokosová voda může být kvasil dělat jiný na produkty Nata de Coco (kokosový gel).

Vietnam

Ve Vietnamu , kokosový ořech se pěstuje hojně v celé střední a jižní části Vietnamu , a to zejména v Bến Tre provincie , často nazýván „země kokosového ořechu“. To se používá k výrobě kokosový cukroví , karamel , a želé. Kokosový džus a kokosovým mlékem se používají především ve Vietnamu jižní styl vaření, včetně kho , Che a kari ( Ca ri ).

Indie

Patoleo (sladké rýžové koláčky dušené v kurkuma listy sestávající z nalévání čerstvě strouhaný kokos a kokosový cukr ), připravená v Goan katolické stylu.

V jižní Indii, nejběžnější způsob vaření zeleniny je přidat strouhaný kokos a pak parní jim koření smažené na oleji. Lidé z jižní Indii také chutney , který zahrnuje mlecí kokos se solí, chilli a celá koření. Uruttu chammanthi (granulovaný chutnay) je jeden s rýží nebo kanji (rýže kaše ). To je také hlavní příkrm podávané s Idli , vadai a dosai . Kokosový hřiště s kořením se smíchá v sambar a další různé obědů pro extra chutí. Nádobí zdobené strouhaným kokosem jsou obecně označovány jako poduthol v Severní Malabar a thoran v Kerala . Puttu je kulinářská pochoutka Kerala a Tamilnádu , ve které vrstvy kokosového střídají s vrstvami práškového rýže, z nichž všechny se vejdou do bambusového stonku. Solkadhi , nápoj vyrobený z kokosového mléka a kokům , je obvykle konzumován po jídle. Narali paak je další sladké jídlo, vytvořený s kokosem a cukrem. Maso kokosového ořechu mohou být konzumovány jako občerstvení slazené jaggery nebo melasy . V Karnataka , cukrovinky jsou připraveny za použití kokos a suché kokosový kopru.

Obchodní, průmyslové a domácí použití

kultivary

Kokos má řadu komerčních a tradičních odrůd . Mohou být řazeny zejména do vysoké kultivarů, trpasličí kultivarů, a hybridních kultivarů (hybridy mezi talls a převyšuje). Některé z trpasličích kultivarů, jako je ‚malajsijské trpaslík‘ ukázaly některé slibné odolnost proti smrtící žloutnutí, zatímco jiné odrůdy, jako ‚Jamaican vysoký‘ jsou velmi ovlivněny stejnou nemocí rostlin. Některé odrůdy jsou více odolné vůči suchu, jako je ‚západním pobřeží vysoký‘ (Indie), zatímco jiní, jako například ‚Hainan Tall‘ (Čína) jsou za studena tolerantní. Další aspekty, jako je velikost semen, tvaru a hmotnosti, a tloušťce kopry jsou také důležité faktory při výběru nových kultivarů. Některé kultivary jako ‚Fidži trpaslík‘ tvoří velkou žárovku na nižší stopce a jiní jsou pěstovány k výrobě velmi sladká kokosová voda s oranžových slupky ( Král kokosového ořechu ), používané výhradně v ovocných stánků pro pitnou (Srí Lanka, Indie).

kokosové vlákno

Extrahování vlákno z lusku (Sri Lanka)

Kokosové (vlákno od slupky kokosového ořechu), se používá v lanech , rohože , rohožky , kartáče , a pytlů, jako utěsňování pro lodě, a jako pěchovacího vlákna pro matrace . To je použito v zahradnictví v pěstebním substrátem, a to zejména v orchideje mixu.

kokosové listy

Hračky z kokosových listů

Tuhé midribs kokosových listů jsou používány pro výrobu košťat v Indii, Indonésii ( Sapu lidi ), Malajsie, Maledivy, a na Filipínách ( Walis Tingting ). Zelená listů (lamina) je odstraněný, přičemž žíly (dlouhé, tenké, woodlike lišty), které jsou vázány dohromady pro vytvoření koště nebo štětcem. Dlouhá násada z jiného dřeva, může být vložena do spodní části svazku a použit jako obouruční koštětem. Listy také materiál pro košů , které mohou čerpat vodu ze studny a pro střešní došky ; mohou být tkané do rohože, vaření špejlí a podpal šipky stejně. Dva listy (zejména mladší, nažloutlé výhonky) tkané do těsného pláště o velikosti dlaně jsou plněné rýží a zavařené, aby Ketupat . Sušené kokosové listy lze vypálit na popel, který může být sklizena na vápno . V Indii, tkané kokosové listy se používají jako pandals (dočasných přístřešků) pro manželství funkcí, zejména ve státech Kerala , Karnataka a Tamil Nadu .

Kopra

Kopra je sušené maso semena a po zpracování produkuje kokosový olej a kokosový jídlo. Kokosový olej, až se používá v kuchyni jako přísada i ke smažení, se používá v mýdlech, kosmetika, vlasové oleje a masážní oleje. Kokosový olej je také hlavní složkou v ájurvédské oleje . V Vanuatu , kokosové palmy na výrobu kopry jsou obvykle rozmístěny 9 m (30 ft) od sebe, což umožňuje hustotu výsadby 100 až 160 na hektar (40 až 65 na akr).

Slupky a skořápky

Lusk a mušle můžete využít k palivu a jsou zdrojem uhlí . Aktivní uhlí vyrobena z kokosové skořápky je považován za velmi účinný pro odstranění nečistot. Kokosový ořech je nejasný původ v cizích zemích vedlo k představě používání poháry vyrobené z prostředí neutralizovat otrávené nápoje. Tyto poháry byly často ryté a zdobené drahými kovy.

Sušené poloviny kokosové skořápky s slupky mohou být použity k Buff podlahy. To je známé jako Bunot na Filipínách a jednoduše „kokosové štětcem“ v Jamajce . Čerstvý slupka z hnědého kokosu může sloužit jako mísa houbou nebo těla houbou. Coco chocolatero byl pohár sloužila malá množství nápojů (například čokoládové nápoje) mezi 17. a 19. století v zemích jako Mexiko, Guatemala a Venezuela.

Kokosové knoflíky v Dongjiao Town, Hainan , Čína

V Asii, kokosové skořápky jsou také používány jako misky a pro výrobu různých řemesel, včetně tlačítka vyřezané ze sušených pláště. Kokosové knoflíky jsou často používány pro havajských Aloha košile . Tempurung , jako skořápka je volána v Malajština, může být použit jako polévkové mísy a-if fixní s rukojetí-pánvi. V Thajsku, kokosový ořech lusk se používá jako zalévací médium produkovat zdravé lesních dřevin stromky . Proces extrakce slupky z kokosových obchází proces máčení, s použitím vlastní postavené kokosové slupky odsávání navržený ASEAN -Canada lesních dřevin Seed Center v roce 1986. Čerstvé slupky obsahují více taninu než starých slupek. Tanin vytváří negativní vliv na růst stromku. V některých částech jižní Indii, skořápka a plevy jsou vypáleny na odvod kouře odrazit komáry.

Napůl skořápky kokosového ořechu jsou použity v divadle Foley zvukovými efekty práce, udeřil společně vytvořit zvukový efekt kopyt koně. Sušil napůl skořápky jsou používány jako těl hudebních nástrojů, včetně čínské Yehu a banhu spolu s vietnamskou Djan Gao a Arabo-Turkic rebab . Na Filipínách, sušené poloskořepiny jsou také používány jako hudební nástroje v lidového tance s názvem maglalatik .

Ve druhé světové válce, coastwatcher scout Biuku Gasa byl prvním ze dvou ze Šalamounových ostrovů dosáhnout ztroskotal a zraněnou posádku Motor Torpedo Boat PT-109 pod velením budoucí americký prezident John F. Kennedy . Gasa navrhl pro nedostatek papíru, přináší podle Monoxyl zprávy napsané na loupanou kokosové skořápky, čtení „velitel Nauru Isl / nativní ví postulovat / dokáže pilotovat / 11 naživu potřebují malý člun / Kennedyho.“ Tento kokosový byl později dál prezidentův stůl, a je nyní v John F. Kennedy Library .

kokos kufr

Coconut Palace , Manila , Filipíny, postavená výhradně z kokosového ořechu a místních materiálů

Kokosové kmeny se používají pro budování malých mostů a chaty; které jsou výhodné pro jejich přímosti, pevnost a odolnost proti soli. V Kerala , kokosová kmeny se používají pro stavbu domu. Kokos dřevo pochází z kmene, a je stále více používán jako ekologicky náhrada za ohrožené tvrdých dřev. Má aplikace v nábytku a specializovaného stavbu, jak to zejména prokázáno v Manile je Coconut palác .

Hawaiians vyhloubil kmen tvořit sudy, kontejnery, nebo malé kánoe. Tyto „větve“ (list řapík ) jsou silné a dostatečně flexibilní, aby se přepínač . Použití kokosové poboček v tělesný trest byl oživen v komunitě Gilbertese na Choiseul v Šalamounových ostrovech v roce 2005.

Kořeny

Kořeny jsou používány jako barvivo , je ústní voda , a lék na průjem a úplavici . Roztřepené kus kořene může být také použit jako zubní kartáček .

Kosmetické výrobky

Náboženství

V oblasti Ilocos severních Filipínách, že lidé Ilocano vyplnit dva polovinu kokosové skořápky s diket (vařené sladké rýže) a umístěte liningta Nga itlog (snížil na polovinu vařené vejce) na vrcholu. Tento rituál, známý jako niniyogan , je obět k zesnulému a něčích předchůdců. To doprovází palagip (modlitební do mrtvý).

Kokos ( sanskrt : narikela ) je základním prvkem rituály v hinduistické tradici. Často je zařízený ve světlých kovových fólií a dalších symbolů auspiciousness. Je nabízen v uctívání hinduistického boha nebo bohyně. Narali Purnima je slaven v úplňku den, který obvykle znamená konec monzunového období v Indii. Slovo ‚Narali‘ je odvozen od NARAL implikovat ‚kokos‘ v Marathi . Rybáři podat nabídku kokosu do moře, aby oslavili začátek nové rybářské sezóny. Bez ohledu na jejich náboženské orientace, rybáři z Indie často nabízejí to řek a moří v naději, že bohatý úlovek. Hinduisté často zahájit začátkem každé nové činnosti tím, že rozbije kokos, aby zajistily požehnání bohů a úspěšném dokončení této činnosti. Hinduistické bohyně blahobytu a bohatství, Lakshmi , je často zobrazen drží kokos. V podhůří chrámového města Palani , před odchodem do uctívat Murugan pro Ganesha , kokosové ořechy jsou rozděleny na místě označeném pro tento účel. Každý den, tisíce kokosových ořechů jsou rozbité, a někteří oddaní rozbít tolik jako 108 kokosových ořechů najednou dle modlitbě.

V hinduistických svatební obřady, kokosový ořech je umístěn nad otvorem hrnce, představující dělohu . Kokosové květy jsou příznivé symboly a jsou přípravky na hinduistických a buddhistických svateb a jiných významných příležitostech. V Kerala, musí být přítomen při svatebním obřadu kokosové květy. Květy jsou vloženy do sudu neloupaná rýže (neloupané) a umístí se na dohled obřadu. Stejně tak v Srí Lance , kokosové květy, stojí mosazné uren, jsou umístěny v předních pozicích.

Club Zulu sociální pomoc a potěšení z New Orleans tradičně hází ručně zdobené kokosové ořechy, nejcennější Mardi Gras suvenýrů, průvod nadšenců. Dále jen „Tramps“ začal tradici circa 1901. V roce 1987 se „kokosový zákon“ byl podepsán Governor Edwin Edwards vynětí z pojištění odpovědnosti za jakékoliv zdobené kokos „podal“ z Zulu plováku.

Kokosový ořech je také používán jako terč a cenou v tradičním britském pouťové hry „kokosové plachý“. Hráč kupuje drobné kuličky, které mu hází tak silně, jak jen může u kokosových ořechů vyvážené hole. Cílem je srazit kokos z podstavce a vyhrát ji.

To bylo hlavní jídlo stoupenců nyní skončený vietnamského náboženství Đạo Dua v Ben Tre .

Mýty a legendy

Někteří South Asian, jihovýchodní Asie a Tichého oceánu kultury mají původ mýtů , v němž kokos hraje hlavní roli. V Hainuwele mýtu z Maluku , dívka se vynoří z květu na kokosová palma. V maledivském folklóru , jeden z hlavních mýtů původu odráží závislost Maldivians na kokosovou palmu.

Podle městské legendy , více úmrtí je způsobeno klesající kokosové ořechy než žraloků ročně.

jiná použití

Tvorba koberec z kokosových vláken

Vlákno zbytku z kokosového oleje a výroby kokosového mléka, kokosové moučky, se používá jako krmivo pro hospodářská zvířata. Vysušený kalich se používá jako palivo pro dřevěné uhlí, kamna . Kokosová voda se tradičně používá jako doplněk růstu v rostlinné tkáňové kultuře a mikropropagace . Vůně kokosové ořechy vychází z 6-pentyloxan-2-molekuly, známý jako delta-dekalakton v potravinářském a vůně průmyslu.

Nástroj a přístřeší pro zvířata

Výzkumníci z Melbourne Museum v Austrálii pozorovali chobotnice druhu marginatus Amphioctopus použití nástrojů , konkrétně kokosové skořápky, pro obranu a přístřeší. Objev tohoto chování bylo pozorováno v Bali a Severní Sulawesi v Indonésii mezi 1998 a 2008. Amphioctopus marginatus je první bezobratlých známo, že jsou schopni používat nástroje.

Kokos může být vyhloubeny a slouží jako domov pro hlodavce a malé ptáky. Dělené, odvodněné kokosové ořechy může být také zavěsil jako ptačí krmítka, a poté, co tělo je pryč, může být vyplněn tukem v zimě přilákat prsa .

alergie

Alergie na jídlo

Kokosový olej se stále více používá v potravinářském průmyslu. Proteiny z kokosu může způsobit potravinové alergie , včetně anafylaxe .

Ve Spojených státech, US Food and Drug Administration prohlásil, že kokosový musí být zveřejněny jako přísada k balíku štítků jako „strom matky“ s potenciálním alergie .

Lokální alergie

Kokamidopropylbetain (CAPB) je povrchově aktivní látka vyrobena z kokosového oleje, který se stále více používá jako přísada do osobní hygieny a kosmetických přípravků, jako jsou šampony , tekutá mýdla , čistící prostředky a antiseptika, mezi ostatními. CAPB může způsobit mírné podráždění kůže, ale alergické reakce na CAPB jsou vzácné a pravděpodobně souvisí s nečistotami prokázané v průběhu výrobního procesu (které zahrnují amidoamin a dimethylamino ) spíše než samotného CAPB.

odrůdy

‚West Coast Tall‘ (WCT) odrůda je dlouho žil a robustní palma pocházející z západním pobřeží Indie.

Mnoho druhů kokosové C. nucifera jsou kultivovány v mnoha zemích. Ty se liší chutí kokosové vody a barvu ovoce, jakož i další genetické faktory.

  • Dwarf žlutý kokosový ořech
  • Trpasličí pomeranč kokos
  • Golden Malajský kokos
  • Dwarf zelený kokos
  • Fiji Dwarf (Niu Leka)
  • Kannu'on
  • Green Malajský kokos
  • East Coast Tall (Indie)
  • West Coast Tall (Indie)
  • král kokosového ořechu
  • Macapuno kokos
  • Maypan kokos
  • Nawassi kokos
  • Yellow Malajský kokos

druhy ovoce

  • žlutá kokos
  • Red kokos
  • Hybridní (červená a zelená mix) a zelené kokosové ořechy

Reference

Další čtení

externí odkazy