Cola - Cola
Typ | Jemný nápoj |
---|---|
Výrobce | Rozličný |
Země původu | Spojené státy |
Představeno | 8. května 1886 Coca-Cola | jako
Barva | Karamel (s určitými výjimkami, jako jsou Zevia Cola a Kola Román ) |
Příchuť | Cola (ořech kola, citrusy, skořice a vanilka) |
Cola je sycený nealkoholický nápoj ochucený vanilkou , skořicí , citrusovými oleji a dalšími příchutěmi. Cola se stala celosvětově populární poté, co lékárník John Pemberton vynalezl v roce 1886 Coca-Cola , ochrannou známku, kterou později napodobili další výrobci. Většina kol obsahuje kofein , který byl původně získán z ořechu kola , což vedlo ke jménu nápoje, i když se nyní používají i jiné zdroje. Originální kolový nápoj od Pembertona obsahoval kofein také z listů koky . Jeho nealkoholický recept byl inspirován kokovým vínem lékárníka Angela Marianiho , vytvořeného v roce 1863.
Většina moderních colas má tmavou barvu pomocí karamelové barvy a je slazena cukrem a/nebo kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktózy . Nyní přicházejí v mnoha různých značkách . Mezi nimi jsou nejoblíbenější Coca-Cola a Pepsi . Tyto dvě společnosti spolu soupeří již od 90. let 19. století, ale jejich rivalita se od 80. let minulého století ještě prohloubila .
Ochucovadla
Primárními moderními aromatickými přísadami v kolovém nápoji jsou citrusové oleje (z pomerančových , limetkových a citronových slupek ), skořice , vanilka a kyselá chuťová přísada. Výrobci kolových nápojů přidávají stopová aromata, aby vytvořili výrazně odlišné chutě pro každou značku. Stopová aromata mohou zahrnovat širokou škálu přísad, například koření jako muškátový oříšek nebo koriandr , ale základní aromata, která většina lidí identifikuje s chutí coly, zůstávají citrusová, vanilková a skořicová. Kyselinu často zajišťuje kyselina fosforečná , někdy doprovázená kyselinou citrónovou nebo jinými izolovanými kyselinami. Recept Coca-Coly je udržován jako obchodní tajemství společnosti .
Do coly lze přidat řadu různých sladidel, často částečně závislých na místní zemědělské politice. Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy (HFCS) se používá převážně ve Spojených státech a Kanadě kvůli nižším nákladům na kukuřici dotovanou vládou . V Evropě se však na HFCS vztahují produkční kvóty určené k podpoře výroby cukru; cukr se tedy obvykle používá ke slazení sodovek. Kromě toho lze použít stévii nebo umělé sladidlo ; „Cukry bez cukru“ nebo „diety“ obvykle obsahují pouze umělá sladidla.
V Japonsku je rozvíjející se průmysl řemeslné coly s malými místními výrobními metodami a vysoce jedinečnými recepty na colu využívající ovoce, bylinky a koření z místních zdrojů.
Jasná cola
Ve čtyřicátých letech minulého století vyráběla Coca-Cola na žádost maršála Sovětského svazu Georgije Žukova Bílou colu .
Čiré coly se opět vyráběly během Clear Craze na počátku 90. let. Značky zahrnovaly Crystal Pepsi , Tab Clear a 7 Up Ice Cola . V roce 2010 byla společnost Crystal Pepsi opakovaně zavedena.
V Dánsku vyrobila společnost Cooperative FDB populární čirou colu v roce 1976. Byla známá především jako „Hippie Cola“ kvůli zaměření škodlivých účinků, které by mohla mít barevná přísada na děti a bojkot nadnárodních značek. Byla inspirována kampaní o škodlivých aditivech v Dánsku, kterou organizuje ekologická organizace NOAH, nezávislá dánská divize Friends of the Earth . Poté následovala řada sodovek bez umělého barvení. Dnes je v Dánsku k dispozici mnoho organických cola, ale z nostalgických důvodů si čirá cola do určité míry stále udržuje svoji popularitu.
V červnu 2018 představila Coca-Cola v Japonsku Coca-Cola Clear .
Zdravé efekty
Studie z roku 2007 zjistila, že konzumace coly, a to jak přírodních, tak umělých, je spojena se zvýšeným rizikem chronického onemocnění ledvin. Kyselina fosforečná použita v koly byl považován za možnou příčinu.
Jedna studie z roku 2005 ukázala, že soda a slazené nápoje jsou hlavním zdrojem kalorií v americké stravě a že u těch, kteří pijí více slazených nápojů, byla míra obezity vyšší. Většina odborníků na výživu uvádí, že Coca-Cola a jiné nealkoholické nápoje mohou být škodlivé, pokud jsou konzumovány nadměrně, zejména u malých dětí, jejichž konzumace nealkoholických nápojů spíše než doplňuje vyváženou stravu. Studie prokázaly, že pravidelné nealkoholických nápojů uživatelé mají nižší příjem vápníku , hořčíku , vitaminu C , riboflavin a vitamin A .
Nápoj také vyvolal kritiku kvůli užívání kofeinu , které může způsobit fyzickou závislost ( závislost na kofeinu ) a může snížit kvalitu spánku. Byla prokázána souvislost mezi dlouhodobým pravidelným příjmem coly a osteoporózou u starších žen (nikoli však u mužů). Předpokládalo se, že to je způsobeno přítomností kyseliny fosforečné, a bylo zjištěno, že riziko pro ženy je u cukrových a kofeinovaných kol vyšší než u diet a bez kofeinu, přičemž vyšší příjem koly koreluje s nižší hustotou kostí.
Mnoho nealkoholických nápojů v Severní Americe je slazeno většinou nebo zcela kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktózy , nikoli cukrem . Někteří odborníci na výživu varují před konzumací kukuřičného sirupu, protože to může zhoršit obezitu a diabetes typu 2 více než třtinový cukr.
Regionální značky
Asie
- Amrat Cola , populární v Pákistánu
- Big Cola , populární v Indonésii
- Bovonto, populární v jižní Indii
- Campa Cola , nejpopulárnější indická značka před znovuzavedením Coca-Coly a Pepsi na indický trh v roce 1991
- Mojo od Akij Group, populární v Bangladéši
- Cola Turka je místní značka v Turecku
- Est Cola , místní značka v Thajsku
- Future Cola , místní značka v Číně
- Laoshan Cola , místní značka v Číně
- Mecca Cola , prodává se na Středním východě , v severní Africe a v některých částech Evropy
- Pakola , populární v Pákistánu
- Parsi Cola , populární v Íránu
- Red Bull Cola , populární v Thajsku
- Thums Up , populární v Indii
- Topsia Cola , populární v Íránu
- Zamzam Cola , populární v Íránu a částech arabského světa
- Zesto Cola , populární na Filipínách
Evropa
- Pop Cola , rumunská značka s retro designem Pop art, byla uvedena na trh v prosinci 2019 a vyrábí ji Merlin's , úspěšná rumunská nápojová společnost.
- Pablo Cola , švédská značka v mexickém stylu, byla znovu zahájena s myšlenkou vytvořit výběr coly, který bude mít místní nádech Švédska.
- Afri-Cola , je německá značka, byla obnovena v dubnu 2006 s původním složení s vyšším obsahem kofeinu.
- Bajkal , v Rusku oblíbený kolový nápoj
- Barr Cola vyrobila společnost AG Barr (výrobci oblíbeného nápoje Irn-Bru ) ve Spojeném království
- Breizh Cola je místní značka z Bretaně ( Francie ).
- Brisa Cola je místní značka z Madeira , Portugalsko a produkoval Empresa de Cervejas da Madeira .
- Cadet-Cola , irská značka
- Cockta je místní značka z bývalé Jugoslávie , která neobsahuje žádný kofein ani kyselinu fosforečnou .
- Corsica Cola je regionální cola distribuovaná korsickým pivovarem Pietra .
- Cuba Cola je značka ze Švédska .
- Evoca Cola je cola vyrobená z minerální vody od společnosti Evoca Drinks.
- Fentimans Curiosity Cola je špičková botanicky vařená cola vyráběná společností Fentimans z Velké Británie.
- Freeway Cola , cola nealkoholický nápoj z Německa, vyráběný jako privátní značka pro Lidl .
- Fritz-Kola , cola nealkoholický nápoj z německého Hamburku , používá nejvyšší možnou koncentraci kofeinu pro nápoje povolené německými zákony.
- Golf Cola je místní značka coly ze Srbska, kterou vyrábí Knjaz Miloš .
- Grans Cola je místní značka ze Sandefjordu v Norsku od Gransa Bryggeriho . Prodává se výhradně za REMA 1000 v Norsku.
- Green Cola je značka z Řecka, která je k dispozici také v Německu, Španělsku, na Kypru, v pobaltských státech, Rumunsku, na Středním východě, ve Slovinsku atd.
- Hay Cola je místní značka z Arménie, která zahájila výrobu v roce 1996.
- Hofmuhl Cola je místní značka z Bavorska, kterou vyrábí regionální pivovar.
- Jolly Cola , která měla od poloviny 60. let do konce 80. let 40% podíl na trhu s kolovými nápoji v Dánsku .
- Karma Cola , fair trade cola z Velké Británie.
- Kofola je hlavním rivalem společností Coca-Cola a Pepsi v České republice a na Slovensku a neobsahuje kyselinu fosforečnou.
- LOCKWOODS Cola, britská značka coly zavedená v 60. letech 20. století, vyráběná společností Lockwoods Foods Limited v továrně na konzervy v anglickém Long Suttonu , nápoj již není na trhu, byl prodáván na národní úrovni a také vyvážen .
- Planet Cola , značka prodávaná v Auchanu .
- Polo-Cockta , polská značka.
- Red Bull Cola je k dispozici v celé Evropě od roku 2008.
- Sinalco cola je německá značka cola prodávaná a vyráběná v Evropě
- Siup! Cola , je polská značka.
- Sky Cola , bosenská značka od roku 2002, vyráběná společností Sarajevski kiseljak, která stáčí vodu
- Sky Cola , chorvatská značka od roku 2002, vyrábí společnost Jamnica vyrábějící vodu
- Tøyen-Cola je značka z Norska .
- Ubuntu Cola je fair trade cola ze Spojeného království dostupná v některých částech západní Evropy .
- Virgin Cola byla v 90. letech populární v Jižní Africe a západní Evropě, ale její dostupnost se snížila.
- Vita-Cola je německá značka cola s výraznou příchutí citrusů; dnes se většinou prodává ve východním Německu.
- XL Cola byla švédská značka cola představená v roce 1985, ale nápoj již není na trhu.
- Mole Cola je italská cola prodávaná v Itálii a příležitostně se také prodává ve Francii v obchodech s názvem Noz only.
Severní Amerika
- Coca-Cola , často označovaná jednoduše jako cola , vyrábí a vyrábí společnost The Coca-Cola Company . Je to jedna z nejoblíbenějších značek coly v Severní Americe a na celém světě, stejně jako původní cola.
- Pepsi , vyráběná a vyráběná společností PepsiCo , je také jednou z nejoblíbenějších značek coly v Severní Americe a na celém světě. Pepsi je hlavním konkurentem a rivalem Coca-Coly.
- RC Cola , zkratka pro Royal Crown Cola , nyní vyrábí společnost Dr Pepper Snapple Group
- Cott vyrábí mnoho domácích nápojů a také vlastní řadu produktů, zejména Black Cherry a Bubba cola.
- Společnost Double Cola , Double Cola
- Faygo Cola je distribuována na východě USA a lze ji nalézt v některých oblastech Kanady.
- Fentimans Curiosity Cola, pocházející ze Spojeného království v roce 1905, se nyní prodává po celé Evropě a Severní Americe
- Jarritos Cola je značka coly z Mexika, původem z Mexika a je široce distribuována obyvatelům Latino ve Spojených státech.
- Jolt Cola je prodávána společností Wet Planet Beverages z Rochesteru , New York.
- Jones Soda vyrábí kolu také z třtinového cukru.
- Společnost Polar Beverages of Worcester, MA vyrábí vlastní značku coly pod názvem Polar.
- Red Bull Cola byla k dispozici ve Spojených státech od roku 2008 do roku 2011.
- Shasta Cola , produkoval Shasta
- TuKola a Tropicola jsou značky z Kuby (hojně prodávané také v Itálii).
- Zevia Cola je nula kalorií nealkoholický nápoj slazené Stevia v kombinaci s Monk ovoce a erythritol .
Jižní Amerika
- Inca Kola , vytvořený stáčírnou Lindley, aby konkuroval Coca-Cole. Stále je to nejprodávanější cola v Perú.
- Big Cola , cola vyráběná peruánskou společností Ajegroup, která působí ve 14 zemích Latinské Ameriky.
- Perú Cola , kterou vytvořila peruánská stáčírna Embotelladora Don Jorge SAC, aby mohla soutěžit s Coca-Colou a Kola Real .
- Kola Román , cola, kterou vynalezl ve městě Cartagena v Kolumbii v roce 1865 Don Carlos Román.
Oceánie
- LA Ice Cola je australská cola vlastněná Tru Blu Beverages , podobně jako Coca-Cola a Pepsi, její soupeři.
Zaniklé značky
- Přírodní soda Hansen , Original Cola, vyrobená z třtinového cukru
Viz také
- Kuře cola
- Open-cola cola -nealkoholický nápoj, jehož recept je veřejně publikován
- Seznam značkových nealkoholických nápojů
- Seznam příchutí nealkoholických nápojů
- Seznam výrobců nealkoholických nápojů
- Seznam nealkoholických nápojů podle zemí
Reference
externí odkazy
- Trik s mincovnami Cola a Mentos
- Recept na OpenCola (původně publikoval Cory Doctorow )
- Straight Dope článek o hladině kofeinu v nealkoholických nápojích