Colli di Luni - Colli di Luni

Odrůdové Vermentino vyrobené v Colli di Luni DOC.

Colli di Luni je italský Denominazione di origine controllata (DOC) se sídlem v Ligurii a Toskánsku v severozápadní Itálii. DOC vyrábí jak červená, tak bílá vína vyrobená převážně ze Sangiovese a Vermentino, přičemž v DOC se vyrábí také odrůdové Vermentino.

Odborníci na víno Joe Bastianich a David Lynch popsali dobře provedený příklad červených Colli di Luni, který je podobný „malému Chiantis “.

Pravidla DOC

Hrozny určené pro jakékoli víno DOC v Colli di Luni musí být sklizeny s výnosem nejvýše 12 tun / hektar . Červená vína musí obsahovat mezi 60-70% Sangiovese s Pollera nera , Canaiolo a Ciliegiolo společně tvořícími 15-40% směsi a dalších místních červených odrůd, jako je Barsaglina , Bracciola nera , Colombana nera a Vermentino nero povolených až do maximálně 25%, přičemž hotové víno musí dosáhnout minimální hladiny alkoholu nejméně 11,5%. Riserva lahvování lze také vyrobit s víny, které dosahují nejméně 12,5% hladinu alkoholu a jsou ve věku nejméně dva roky před propuštěním.

Bílé směsi musí obsahovat alespoň 35% Vermentina a často obsahují mnohem více spolu s 25-40% Trebbiano a ne více než 30% jiných místních odrůd bílého hroznu. Vína musí dosahovat minimálního obsahu alkoholu nejméně 11%. Je rovněž povoleno vyrábět odrůdové odrůdy Vermentino za předpokladu, že hrozno tvoří nejméně 90% vína.

Reference