Daiquiri - Daiquiri
Oficiální koktejl IBA | |
---|---|
Typ | Koktejl |
Objemový primární alkohol | |
Naservírováno | Přímo nahoru ; bez ledu |
Standardní nádobí | Koktejlové sklo |
Složky specifikované IBA |
|
Příprava | Do koktejlové třepačky přidejte všechny přísady. Dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil. Přidejte led a protřepejte. Sceďte do vychlazené koktejlové sklenice. |
Načasování | Happy Hour / Summer drink |
Recept Daiquiri v Mezinárodní asociaci barmanů |
Daiquiri ( / d aɪ k ər i , d æ k - / ; španělský : Daiquiri [dajkiˈɾi] ) je rodina koktejlů, jejichž hlavními složkami jsou rum , citrusová šťáva (obvykle limetková šťáva ) a cukr nebo jiné sladidlo.
Daiquiri je jedním ze šesti základních nápojů uvedených v klasickém výtvarném umění míchání nápojů Davida A. Emburyho , které také uvádí některé varianty.
Původy
Daiquirí je také název pláže a železného dolu poblíž Santiaga de Cuba a je slovempůvodu Taíno . Nápoj údajně vynalezl americký důlní inženýr Jennings Cox , který byl na Kubě v době španělsko -americké války . Je také možné, že William A. Chanler , americký kongresman, který v roce 1902 koupil doly ze Santiaga, představil daiquiriv tomto roceklubům v New Yorku .
Původně byl nápoj podáván ve vysoké sklenici plné prasklého ledu. Čajová lžička cukru byla nalita na led a šťáva z jedné nebo dvou limetek byla vytlačena na cukr. Směs doplnily dvě nebo tři unce bílého rumu . Sklo se poté zamrazilo mícháním lžící s dlouhou rukojetí . Později se daiquiri vyvinulo tak, aby bylo smícháno v třepačce se stejnými přísadami, ale s oholeným ledem. Po důkladném protřepání se nalil do vychlazené sklenice kupé .
Konzumace nápoje zůstala lokalizovaná až do roku 1909, kdy kontraadmirál Lucius W. Johnson, lékař amerického námořnictva , vyzkoušel Coxův nápoj. Johnson to následně představil Armádnímu a námořnickému klubu ve Washingtonu, DC a pijáci daiquiri se během několika desetiletí zvýšili. Byl to jeden z oblíbených nápojů spisovatele Ernesta Hemingwaye a amerického prezidenta Johna F. Kennedyho .
Nápoj se stal populární ve čtyřicátých letech minulého století. Druhá světová válka přídělový systém také whisky a vodku těžké přijít, ale rum byl snadno dosažitelný díky americký prezident Franklin D. Roosevelt ‚s Politika dobrého sousedství , který otevřel obchod a cestovní vztahů s Latinskou Amerikou, na Kubě a Karibiku. Politika dobrého souseda, známá také jako panamerický program, pomohla učinit Latinskou Ameriku módní. V důsledku toho se do módy dostaly také nápoje na bázi rumu (kdysi se jim odsuzovalo jako volba námořníků a dolů a ven) a daiquiri zaznamenali v USA obrovský nárůst popularity.
Základní recept na daiquiri je také podobný grogu, který britští námořníci pili na palubě lodi od 80. let 17. století jako prostředek prevence kurděje . V roce 1795 denní dávka žabíků Royal Navy obsahovala rum, vodu, ¾ unce citronové nebo limetkové šťávy a 2 unce cukru. V Karibiku to byl běžný nápoj, a jakmile byl k dispozici led, byl přidán místo vody.
Variace
- Hemingway daiquiri ( Hemingway Special ) - nebo papa doble - dva a půl jiggerů z bílého rumu, šťávy ze dvou limetek a půl grapefruitu, šest kapek maraschino likéru, bez cukru.
- Avokádo daiquiri - pravidelné daiquiri s polovinou avokáda.
- Banana daiquiri - pravidelné daiquiri s polovinou banánu.
Mražené daiquiri
Široké škále alkoholických míchaných nápojů vyrobených z jemně práškového ledu se často říká zmrazené daiquirí . Tyto nápoje lze také kombinovat a nalévat z mixéru , což eliminuje potřebu ruční práškování a vytváří texturu podobnou smoothie . Ve větších měřítcích jsou tyto nápoje často komerčně vyráběny ve větších strojích a přicházejí v široké škále příchutí vyrobených z různého alkoholu nebo likérů. Další způsob, jak vytvořit mražené daiquiri (většinou varianty s ovocnou příchutí), je použít mraženou limeadu , která poskytne požadovanou texturu, sladkost a kyselost najednou.
Variace na zmrazené daiquiri zahrnují:
- Strawberry daiquiri - míchaný nápoj z celých jahod, pyré, rumu, třtinového cukru a limetkové šťávy
- Old Rose Daiquiri: jahodový sirup a rum spolu se dvěma lžičkami cukru a limetkové šťávy
- Mulata Daiquiri: rum smíchaný s kávovým nebo čokoládovým likérem a čerstvou limetkovou šťávou a cukrovým sirupem
Viz také
- Seznam koktejlů
- Caipirinha - podobný brazilský koktejl
- Ti 'Punch - podobný francouzský karibský koktejl
- Mojito - další oblíbený a podobný rumový koktejl s přídavkem limetky, máty a sody
- Portál likéru
Reference
- Poznámky
- Bibliografie