Desi daru - Desi daru

Desi Daaru
देसी दारू

Desi daru s příchutí pomeranče
Typ	Alkoholický nápoj
Země původu	Indie
Objem alkoholu	28,5%–42,5%
Důkaz (USA)	50 °
Barva	Bílá a hnědá

Desi Daaru ( hindsky : देसी दारू ), také známý jako Desi Sharaab ( hindsky : देसी शराब ) je kategorie likéru vyráběného na venkově indického subkontinentu , jehož jednou z variant je tharra . Tradičně se připravuje z postupu, který se předává po staletí. Je to primární a nejoblíbenější alkoholický nápoj ve většině severní Indie, zejména ve venkovských částech. Je fermentované a destiluje z melasy , vedlejší produkt z cukrové třtiny. Desi likér je široký pojem a může zahrnovat legálně i nelegálně vyrobený místní alkohol. Termín desi daru obvykle odkazuje na legální alkohol, zatímco jiné druhy desi alkoholu ( arrack a palm toddy ) mohou být kategorizovány jako alkohol s měsíčním svitem . V Indii se konzumuje od pradávna a v různých částech země je známá pod různými jmény.

Etymologie

Termín desi , z hindského jazyka termín desh (země nebo oblast), který je obecně endonymem pro krajana nebo místní, se často používá k jídlu nebo nápoji, který je považován za tradiční nebo domorodý. Daru (Hindština दारू a Urdu دارو ) je perský odvozený termín používaný pro jakýkoli alkoholický nápoj v Indii. Śarāb (Hindština शराब a Urdu شراب ) je dalším ekvivalentem odvozeným z Persie a používá se v některých oblastech s menší frekvencí.

Průmysl

Článek v lékařském časopise The Lancet odhadoval, že téměř dvě třetiny alkoholu spotřebovaného v Indii je desi daru (IMCL - Indian Made commercial Liquor). Globus destiláty uvedli, že indický trh s lihovinami je asi 242 milionů případů (více než 30% indického nápojového průmyslu) s tempem růstu přibližně 7% ročně. Nejsou k dispozici žádné údaje týkající se Pákistánu, protože pití alkoholu je pro muslimy v Pákistánu oficiálně zakázáno, i když se na černém trhu prodává lokálně vyrobený alkohol.

Sociální problémy

Nelegální ilegální destilát, který je nejlevnějším alkoholem v Indii, je hlavním alkoholickým nápojem pro vesnickou populaci a městskou chudinu. Nelegální ilegální destilát se méně běžně konzumuje pro „sociální“ účely, častěji se konzumuje za účelem rychlé intoxikace. Ve venkovských oblastech bylo nezákonné desi daru obviňováno z domácího násilí a chudoby v rodině. Ve vesnicích došlo k několika protestům proti nelegálním obchodům/barům s destiláty. Pro právní desi daru jsou obvykle oddělené pruhy.

Falšované/předem smíchané indické likéry

V mnoha barech v Indii došlo k problémům, kdy byla skotská / anglická whisky falšována smícháním určitého množství nedovoleného destilátu před podáváním zákazníkům.

Zdravotní problémy

Ačkoli zdravotní rizika jsou spojena se všemi druhy alkoholu, desi daru může být nebezpečnější než jiné druhy, protože neprochází procesem vícenásobné destilace, je často špatně regulován, protože většinou jde o nelegální alkohol . Není -li při destilaci postupováno opatrně a není -li použito vhodné vybavení, mohou být škodlivé nečistoty, jako jsou fuselové alkoholy , olovo z vodovodní pájky a methanol, koncentrovány na toxické úrovně. V Indii a Pákistánu bylo hlášeno několik úmrtí v důsledku konzumace toxického alkoholu vyrobeného mimo továrnu.

V populární kultuře

Existuje několik odkazů na desi daru v bollywoodských filmech, písních.

• Film 2012 Cocktail má píseň s názvem Daru Desi, kterou zpívali Benny Dayal a Shalmali Kholgade .
• 2011 film FALTU má párty píseň s názvem Char Baj Gaye (Party Abhi Baaki Hai) má odkaz na desi daru.
• Scény z roku 2011 ve filmu Rockstar ukazují, že hlavní herec Ranbir Kapoor a hlavní herečka Nargis Fakhri pijí desi daru.
• Film 2014 Main Aur Mr. Riight má píseň s názvem Desi Daru, kterou zpívá Jasbir Jassi .

Viz také

Reference

externí odkazy

• Fotografie Desi daru od Firstpost