Dhana jiru - Dhana jiru
Dhana Jírů je indický směs koření sestávající především z důvodu, pečené kmín ( Jírů) a koriandru ( dhana ) semena. Někteří kuchaři přidávají celou řadu dalších koření, jako je červený chilli prášek , kasiové listy, skořicová kůra a černý pepř, což směs trochu připomíná garam masala .
Viz také
Reference
- ^ Daley, Simon (2012). Indická rodinná kuchařka . Knihy Anova. ISBN 9781909108134 .
- ^ Král, Niloufer Ichaporia (2007). My Bombay Kitchen: Traditional and Modern Parsi Home Cooking . University of California Press . 38–39. ISBN 9780520933378 .
 |
Tento článek o koření je útržek . Wikipedii můžete pomoci rozšířením . |