Květ Ganjam Kewda - Ganjam Kewda Flower
| Květ Ganjam Kewda | |
|---|---|
| Zeměpisné označení | |
| Alternativní názvy | Kia, Ketaki, bílý lotos |
| Typ | květ |
| Plocha | Ganjam , Urísa |
| Země | Indie |
| Materiál | Květ |
Ganjam Kewda je samčí květ vonné rostliny šroubovice používané k těžbě kewda oleje v Indii. Původem z tropů je registrován (na přihlášce č. 229) podle zákona o zeměpisných označeních (GI) zboží (registrace a ochrana) indickou vládou . Vůně Kewda se vyrábí v Chhatrapur , Brahmapur , Gopalpur a Jagannathpur v okrese Ganjam , Urísa . Přestože kewda rostliny lze nalézt přes většinu z Indie, 90% z průmyslové výrobě v kewda květu Odhaduje se vyskytují v Urísa stavu.
Květ rostliny kewda roste na malém stromě nebo keři; pěstuje se a roste volně v pobřežních oblastech. Rostlinu lze nalézt také v některých vnitrozemských okresech, ale zdá se, že květiny vytvářejí své nejkrásnější květinové kytice v určitých pobřežních lokalitách, nejznámější je okres Ganjam v Urísě . Strom může dosáhnout výšky 18 stop, s hustými větvemi podporovanými vzdušnými kořeny, které mohou tvořit hustou, téměř neproniknutelnou džungli. Dlouhé listy mají pichlavé ostny podél okrajů a středních žeber, takže rostlina je obtížně ovladatelná pro ty, kteří nejsou obeznámeni s technikami manipulace a sklizně. Samčí květinové „hroty“ (nebo květenství ) jsou dlouhé 25–50 cm (10–20 palců). Na středním stonku každého klasu je mnoho květů, každý obalený voňavou krémově zbarvenou špachtlí (spathe je ochranný list obklopující květinu). Plně vyzrálý kewda strom produkuje každý rok asi 30 až 40 klasů o váze 5 až 6 uncí.
Používání
Kewra se používá k aromatizaci jídel a k léčení ajurvédy . Rostlina kewra roste divoce podél východního pobřeží Indie. Rostliny, o nichž si mnozí myslí, že vytvářejí nejlepší květinové kytice, se pěstují v okrese Ganjam v jižní Urísě. Rampe rostlina ( Pandanus amaryllifolius Roxb ) se liší od rostliny Kewra. Voňavé listy rostliny Rampe (Pandan Patta) se používají k aromatizaci rýže a kari .
Typy
Rostlina Kewra je dvoudomá a na různých rostlinách se pěstují samčí a samičí květy. V sanskrtu se rostlině říká Ketaki. Samčí rostliny se nazývají „Ketaki Viphala“ a samičí rostliny se nazývají „Swarana Ketaki“.
Samčí rostlina - květ
Sklízejí se pouze květy samčí rostliny, aby se extrahovala květinová kytice k výrobě kewry. Kytice je sladká, podobná růžovým květům, s ovocnými tóny. Rostliny kvetou třikrát ročně (léto, monzun a zima). Většina květin, které poskytují nejlepší květinové kytice, roste během monzunového období (červenec – září). Asi 30% květů roste v létě (květen – červen) a zbývajících 10% roste v zimě (říjen – listopad). Krémově bílé květy jsou zapouzdřeny v dlouhých bodcích asi jedné stopy dlouhé. V průměru může jedna zralá rostlina vyprodukovat asi 35 květních hrotů, z nichž každý váží asi 5 až 6 uncí.
Samičí rostlina - květ
Květ ženské rostliny nemá žádnou květinovou kytici. Nechá se vyvinout v ovoce.
Extrakty Kewra Flowera
Výtažky z květů kewdy prodávané na trhu jsou:
Kewra Ruh (olej)
Jedná se o 100% čistý olej extrahovaný z květů samců kewry. Na výrobu jedné unce Kewra Ruh je potřeba asi 1 000 květin (370 liber). V ajurvédě se olej používá jako stimulant a k léčbě revmatoidní artritidy
Kewra Attar (parfém)
Květy Kewra jsou destilovány do santalového oleje. Kewra Attar má asi 3% až 5% oleje Kewra a zbytek je santalový olej. Normálně je specifikován z hlediska počtu květinových hrotů (10 000 až 15 000) na libru santalového oleje. Toto je nejoblíbenější parfém používaný v Indii. Aplikuje se za uši a používá se k provonění oblečení. Parfém se také přidává do různé kosmetiky.
Kewra Jal (Hydrosol)
Vonný hydrosol (destilát silice) může být buď primárním produktem z nekvalitních květin nasbíraných během horkého léta, nebo to může být sekundární produkt z produkce Kewra Ruh nebo Attar. Kewra Jal se také nazývá voda Kewra. Kewra Jal je asi 0,02% oleje Kewra. 24 květin může vyprodukovat jednu libru primárního hydrosolu. Hydrosol se používá k ochucení oblíbených sladkostí, jako jsou Rasgulla, Rasmalai a Ghulab Jamun. Používá se k ochucení rýžových pokrmů, jako je biryanis.
Kewda Industry v Ganjam
Kewda květina a její rhu, vyrobené po zpracování květin, je také jedinečný v této oblasti. Květina roste nejméně ve čtyřech pobřežních blocích okresu - Chhatrapur , Rangeilunda , Ganjam a Chikiti . Kewda olej se získává zpracováním květiny v lihovarech. Zpracování květin se zabývalo asi 250 zpracovatelských jednotek, místně známých jako bhatis .
Kromě použití v parfémovém průmyslu se olej z trnitého květu používá k přípravě gutky (stimulantu, který způsobuje rakovinu úst). Po zákazu výroby a prodeje Gutka v několika zemích, včetně Urísa , většina zpracovatelských jednotek se zastavil operace.