Garganega - Garganega
| Garganega | |
|---|---|
| Hroznová ( Vitis ) | |
 Garganega hrozny
| |
| Barva bobule | Blanc |
| Druh | Vitis vinifera |
| Také zvaný | Garganega ( více ) |
| Původ | Verona a Vicenza |
| Pozoruhodné regiony | Itálie |
| Pozoruhodná vína | Soave |
| Číslo VIVC | 4419 |
Garganega ( Ital: [ɡarɡaːneɡa] , Venetian: [ɡaɾɡaneɡa] , což znamená „z Gargana “) je odrůda bílého italského vinného hroznu široce pěstuje v Veneto regionu severovýchodní Itálii , zejména v provinciích Verona a Vicenza . Je to šesté nejrozšířenější bílé hroznové víno v Itálii. Tvoří základ benátského bílého vína Soave a je také hlavní částí směsi použité k výrobě Gambellara .
DNA psaní studie v roce 2003 a 2008 potvrdily, že Grecanico Dorato (Grecanico) hroznový ze Sicílie je totožný s Garganega. Již před těmito studiemi věřili ampelografové , že hrozny jsou příbuzné kvůli podobnostem klastrů, bobulí a vlastnostem listů.
Vinařské oblasti
V oblasti Soave je Garganega primárním hroznem a může skládat kdekoli od 70 do 100% směsi, přičemž jejími obvyklými partnery pro míchání jsou Trebbiano a Chardonnay . V zóně Classico v Soave, kde jsou výnosy nejčastěji udržovány pod kontrolou, může z hroznů vzniknout jemné víno s citronem , mandlemi a kořeněnými tóny. Kromě Soave se Garganega široce pěstuje také v DOC Gambellara, Bianco di Custoza , Colli Berici a Colli Euganei . Mimo Veneto jsou některé výsadby ve vinařských oblastech Umbrie a Friuli .
Při pěstování na Sicílii pod názvem Grecanico Dorato hrozny dozrávají pozdě a mohou produkovat víno s pikantní kyselostí .
Vinařství a vína
Réva Garganega má tendenci dozrávat pozdě a může být velmi energická. V úrodných rovinách mimo zónu Soave Classico může hrozen produkovat příliš vysoké výnosy, které vedou k velmi tenkým a neutrálním ochuceným vínům. Hladina kyselin v Garganega se dobře hodí k výrobě sladkých vín recioto, která mají potenciál se zlepšovat s věkem lahví po deset nebo více let.
Rodokmen
Italská studie publikovaná v roce 2008 za použití DNA psaní ukázal blízký genetický vztah mezi Garganega na jedné straně a několika dalších italských odrůd na druhé straně: Albana , Catarratto , Empibotte , Greco Bianco del Pollino , Malvasia di Candia Sapore Semplice , Marzemina bianca , Montonico bianco a Trebbiano Toscano (také známý jako Ugni blanc). Je možné, že Garganega je jedním z rodičů každé z těchto odrůd. Jelikož však rodiče Garganegy nebyli identifikováni, nebylo možné v každém případě s konečnou platností určit přesnou povahu vztahu. Výsledky byly obzvláště zajímavé, protože těchto sedm odrůd vinné révy se šíří ze severní do jižní Itálie (a Trebbiano Toscano za italské hranice), což naznačuje, že Garganega je klíčovou odrůdou v rodokmenu bílých italských odrůd.
Synonyma
Garganega je také známá pod synonymy D'Oro, Decanico, Dorana di Venetia, Garganega Comune, Garganega di Gambellara, Garganega Gentile, Garganega Grossa, Garganega Piramidale, Garganega Veronese, Gracanico Dorato, Grecani, Grecanico, Grecanico Bicon Biancu, Grecanio, Greccanico, Lizzara, Malvasia de Manresa, Ora, Oro, Ostesa, Ostesona a Recanicu.