Geotrichum candidum -Geotrichum candidum
| Geotrichum candidum | |
|---|---|
.jpg)
|
|
| Geotrichum candidum | |
Vědecká klasifikace 
|
|
| Království: | Houby |
| Divize: | Ascomycota |
| Třída: | Saccharomycetes |
| Objednat: | Saccharomycetales |
| Rodina: | Dipodascaceae |
| Rod: | Geotrichum |
| Druh: |
G. Candidum
|
| Binomické jméno | |
|
Geotrichum candidum
Odkaz (1809)
|
|
| Synonyma | |
|
|
Geotrichum candidum je houba, která je členem lidského mikrobiomu , zejména spojená s kůží, sputem a výkaly, kde se vyskytuje u 25–30% jedinců. Je běžný v půdě a byl izolován z půdy shromážděné po celém světě, na všech kontinentech.
G. Candidum je původcem geotrichózy lidských chorob , kyselé hniloby nemocí rostlin, která infikuje citrusové plody, rajčata , mrkev a další zeleninu. Může ovlivnit sklizené ovoce durianů, jako je Durio graveolens .
G. Candidum se široce používá při výrobě některých mléčných výrobků, včetně sýrů z kůry, jako je Camembert , Saint-Nectaire , Reblochon a další. Houbu lze také nalézt v produktu podobném severskému jogurtu známém jako viili, kde je zodpovědný za sametovou strukturu produktu.
Ve studii z roku 2001 bylo zjištěno , že G. candidum konzumuje polykarbonát nacházející se na CD . Tento účinek však nebyl reprodukován.
Dějiny
Taxonomie
Rod Geotrichum popsal Johann Heinrich Friedrich Link v roce 1809, aby pojal druh G. candidum nalezený na rozpadajících se listech. Od té doby bylo v rodu popsáno přes 130 taxonů a byly vygenerovány stovky synonym. Například G. candidum byl v hodně rané literatuře chybně klasifikován jako Oidium lactis . Druhy Geotrichum připomínají rody Trichosporon a Protendomycopsis ; nicméně, Geotrichum je ascomycetous příslušnosti, zatímco tito jsou členy Basidiomycota . Druhy Geotrichum jsou občas zaměněny za rychle rostoucí členové rodu Dipodascus , které se vyznačují tím, nepravidelně rozvětvené, 10-14 um široké hyf a výrobu jedno spored AscI . Na rozdíl od Geotrichum však členům rodu Dipodascus chybí dichotomické větvení periferních hyf a jejich rychlost růstu je obecně menší než 3 mm za den.
Fylogeneze
Galactomyces candidus , dříve považován za odlišný taxon, bylo zjištěno, že sexuální stav z G. candidum za použití metod na bázi sekvence Geotrichum candidum v širším smyslu obsahuje 3 clades , odpovídající druhu G. candidum , G. clavatum a G fici , u nichž se předpokládá, že mají patogenní potenciál. Druhy geotrichum lze rozlišit sekvenční analýzou nukleární ribozomální velké podjednotky ( 18S ribozomální RNA ) nebo vnitřní transkribované spacerové oblasti genu nukleární ribozomální RNA.
Morfologie
Anamorph
Kolonie G. candidum jsou tenké, šířící se, měkké, krémové a bílé v anamorfním stavu. Houba G. Candidum je charakterizována hyfy, které se objevují plíživé, většinou ponořené a septatee . Zdá se, že barva hyf je hyalinní nebo lehce pigmentovaná. Když se hyfy přenášejí vzduchem, mění tvar z artrokonidií na válcovité nebo sudovité nebo elipsoidní. Chlamydospory jsou subglobózní, osamělé, nesené na nediferencovaných hyfách. Blastokonidie se někdy vyvíjí na hyfách laterálně. Konidie se zdají být artrosporózní, terminální nebo interkalární, vzdušné na agarovém povrchu. Velikost konidií se pohybuje od 4,8 do 12,5 μm x 2,4–2,5 μm.
Teleomorph
G. candidum je považován za homothalický, ale většina izolátů je sterilních. Sexuální reprodukce byla poprvé pozorována u kmenů izolovaných z půdy v Portoriku . Houba produkuje kulovité asy, které obsahují jedinou, silnostěnnou, neukloubenou , kulovitou až oválnou ascosporu o rozměrech 6–7 μm x 7–10 μm. Askospory mají hladkou vnitřní stěnu a zvrásněnou vnější stěnu. Septy jsou perforovány mikrospory , uspořádanými do prstencové struktury. Zdá se, že kolonie rostou rychleji v sexuálním stádiu než v nepohlavním stádiu. Kolonie rostou rychlostí 5–7 mm denně při 24 ° C (75 ° F).
Růst
Geotrichum candidum tvoří rychle rostoucí kolonii, která může růst 5–6 cm v průměru za 5 dní na Sabouraud-glukózovém agaru, mladinovém agaru a syntetických médiích. Mikroskopicky je růst charakterizován produkcí dichotomicky rozvětvených hyf, které připomínají ladicí vidlice podél okraje kolonie. Kondenzační řetězy se stanou vzdušnými, vztyčenými nebo skloněnými a měří 6–12 (−20) x 3–6 (−9) μm. Houba může růst na různých citrusových plodech a způsobit kyselou hnilobu. Má tendenci způsobovat hnilobu v ovoci, které je skladováno při teplotě 0–5 ° C (32–41 ° F). Konidie jsou bezbarvé a mají slizký povlak. G. candidum se také příležitostně nachází v lidském střevě, stolici , sputu a na kůži. Houba roste v půdě, vodě, odpadních vodách, různých rostlinných substrátech, pekařském těstě, kvasných slupkách, chlebu, mléce a mléčných výrobcích Optimální teplota pro růst je 25 ° C (77 ° F) s rozsahem pH 5,0–5,5. Teplotní rozsah se mění v závislosti na povrchu, na kterém houba roste. Například v rostlinách se optimální teplota pohybuje od 25–27 ° C (77–81 ° F). U zvířat se optimální teplota pohybuje od 30–31 ° C (86–88 ° F). Maximální teplota pro růst je 35–38 ° C (95–100 ° F). Plísňový růst může podpořit D-glukóza , D-manóza , D-xylóza , L-sorbóza , D-fruktóza , D-galaktóza , sacharóza , D-mannitol , D-sorbital , ethanol a glycerol . Sporulace často vyžaduje rovnováhu uhlíku a dusíku.
Rozdělení
G. candidum je v půdě extrémně běžné a byl izolován ze substrátů v Kanadě , USA , Británii , Německu , Rakousku , Indii , Jižní Africe , Japonsku , Brazílii a Peru . Nachází se také jako příčinná látka v kyselé hnilobě v citrusových plodech - měkká hniloba spojená s emisí ovocného zápachu. Houba je také známá jako posklizňový zkažovací prostředek muškánu, tykve a okurky. Hraje roli při hnilobě plodů rajčat, pokud je skladován při teplotě 0–5 ° C (32–41 ° F).
Je to přirozeně se vyskytující kolonista určitých mléčných výrobků, zejména sýrů, a někdy se používá k naočkování pracích kůží a bloomových sýrů.
Komerční využití
G. candidum mohou být použity komerčně k inokulaci mytí-kůry a Bloomy kůra sýrů. Kultury lze přidat do mléka, solanky nebo nastříkat na povrch sýra. Optimální rozmezí pH pro růst sýrů se pohybuje od 4,4 do 6,7. Houba kolonizuje téměř celý povrch sýra v raných fázích zrání. Nachází se na měkkých sýrech, jako je hermelín a polotvrdý sýr Saint-Nectaire a Reblochon. U sýru Camembert houby rostou na vnější straně sýra a tvoří kůru. Houba je zodpovědná za jednotnou, bílou, sametovou srst na sýru Saint-Marcellin . Lipázy a proteázy z G. candidum uvolňují mastné kyseliny a peptidy, které dodávají sýru výraznou chuť. G. candidum snižuje hořkost sýra Camembert aktivitou aminopeptidáz, které hydrolyzují hydrofobní peptidy s nízkou molekulovou hmotností. Aminopeptidázy také přispívají aroma v tradičním normanském hermelínu. Houba také neutralizuje tvaroh katabolizací kyseliny mléčné produkované bakteriemi. G. Candidum připravuje sýr na kolonizaci jiných bakterií citlivých na kyseliny, jako je Brevibacterium . Houba inhibuje růst bakterií Listeria monocytogenes . Pro zrání sýra jsou k dispozici komerční kmeny G. candidum .
Viz také
Reference
Pahwa, S; Kaur, S; Jain, R; Roy, N (2010). „Struktura založená na návrhu nových inhibitorů histidinol dehydrogenázy z Geotrichum candidum“. Bioorg Med Chem Lett . 20 (13): 3972–6. doi : 10,1016/j.bmcl.2010.04.116 . PMID 20488699 .
Další čtení
- Domsch, KH, W. Gams a TH Anderson (1980) Compendium of Soil Fungi Volume 1, Academic Press, London, UK