Správná zemědělská praxe - Good agricultural practice

Správná zemědělská praxe ( GAP ) je certifikační systém pro zemědělství , který stanoví postupy (a doprovodnou dokumentaci), které je třeba zavést k vytváření potravin pro spotřebitele nebo k dalšímu zpracování, které je bezpečné a zdravé, s využitím udržitelných metod. Přestože existuje řada konkurenčních definic toho, jaké metody představují správnou zemědělskou praxi, existuje několik široce přijímaných režimů, které mohou dodržovat i výrobci.

Motivace

Zavedení GAP je zvláště žádoucí, pokud dochází k chronickému nadužívání a zneužívání zemědělských pesticidů. Vlády se snaží omezit používání pesticidů („udržitelnost“) zavedením alternativních metod ochrany před škůdci a současně zajistit stabilní produkci bezpečných a zdravých potravin.

Organizace

Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO)

Pro výživu a zemědělství Organizace spojených národů (FAO) používá správné zemědělské praxe jako sbírka zásad, které se vztahují k produkci v zemědělských podnicích a následných procesů, což má za následek bezpečných a zdravých potravin a nepotravinových zemědělských produktů, přičemž do zohlednit ekonomickou, sociální a environmentální udržitelnost .

GAP lze aplikovat na širokou škálu zemědělských systémů a v různých měřítcích. Aplikují se prostřednictvím udržitelných zemědělských metod, včetně ekonomické a efektivní produkce, která je dostatečná ( zabezpečení potravin ), bezpečnost ( bezpečnost potravin ) a zajišťuje, aby potraviny byly výživné ( kvalita potravin ).

GAP vyžadují udržování společné databáze integrovaných výrobních technik pro každou hlavní agroekologickou oblast (viz ekoregion ). Shromažďují, analyzují a šíří informace o osvědčených postupech v příslušných geografických kontextech.

Program GAP/GHP ministerstva zemědělství USA

Oddělení Spojených států zemědělství marketingové služby provozuje audit / certifikační program, aby ověřila, že farmy používat správné zemědělské praxe a správné manipulaci s praxí. Jedná se o dobrovolný program, který obvykle používají pěstitelé a balírny ke splnění smluvních požadavků s maloobchodníky a kupujícími potravinářských služeb. Program byl implementován v roce 2002 poté, co ministerstvo zemědělství v New Jersey požádalo USDA-AMS o implementaci programu založeného na auditu k ověření shody s publikací z roku 1998 nazvanou „ Správa minimalizace rizik mikrobiální bezpečnosti potravin pro čerstvé ovoce a zeleninu“. . "

Program byl od roku 2002 několikrát aktualizován a zahrnuje další certifikační programy, jako jsou komoditní auditní programy pro houby, rajčata, listovou zeleninu a meloun. V roce 2009 se USDA-AMS podílela na harmonizační iniciativě GAPs, která „harmonizovala“ 14 hlavních severoamerických auditorských standardů GAP, což v roce 2011 vyústilo v vydání a implementaci harmonizovaného standardu produkce potravin GAPs.

Doporučení

Půda

Další informace: kompost , mulč , zalévání půdy a organické hnojivo

Voda

  • Procvičujte plánované zavlažování s monitorováním potřeb rostlin a stavu rezervy půdní vody, abyste předešli ztrátě vody drenáží
  • Zabraňte zasolení půdy omezením přítoku vody na potřeby a recyklací vody, kdykoli je to možné
  • Vyhněte se plodinám s vysokými požadavky na vodu v oblasti s nízkou dostupností
  • Vyvarujte se odvodnění a stékání hnojiva
  • Udržujte trvalé zakrytí půdy, zejména v zimě, aby se zabránilo stékání dusíku
  • Pečlivě hospodařte s vodní hladinou omezením velkého množství vody
  • Obnovte nebo udržujte mokřady (viz bažiny )
  • Zajistěte hospodářským zvířatům dobré vodní body
  • Sklízejte vodu na místě kopáním záchytných jam, půlměsíců přes svah

Živočišná výroba, zdraví a dobré životní podmínky

  • Respektování dobrých životních podmínek zvířat (svoboda od hladu a žízně; svoboda od nepohodlí; svoboda od bolesti, zranění nebo nemoci; svoboda projevu normálního chování; a svoboda od strachu a strachu)
  • Vyvarujte se neterapeutických zmrzačení, chirurgických nebo invazivních postupů, jako je kupírování ocasu a odstraňování řeči;
  • Vyhněte se negativním dopadům na krajinu, životní prostředí a život: kontaminaci půdy pastvou, potravinami, vodou a vzduchem
  • Zkontrolujte zásoby a toky, udržujte strukturu systémů
  • Zabraňte vstupu chemických a lékařských zbytků do potravinového řetězce
  • Minimalizujte neterapeutické používání antibiotik nebo hormonů
  • Vyvarujte se krmení zvířat zvířecím odpadem nebo živočišnou hmotou (snížení rizika cizích virových nebo transgenních genů nebo prionů, jako je nemoc šílených krav),
  • Minimalizace přepravy živých zvířat (pěšky, po železnici nebo po silnici) (snížení rizika epidemií , např. Slintavky a kulhavky )
  • Zabraňte stékání odpadu (např. Kontaminace vodních hladin prasaty dusičnany), ztrátám živin a emisím skleníkových plynů ( metan od krav)
  • Při manipulaci se zařízením dávejte přednost normám bezpečnostních opatření
  • Aplikovat procesy sledovatelnosti na celý výrobní řetězec (chov, krmiva, lékařské ošetření ...), aby byla zajištěna bezpečnost spotřebitelů a možnost zpětné vazby v případě potravinové krize (např. Dioxin ).

Zdravotnictví a veřejné zdraví

Drobná produktivita

Očekává se, že poptávka po zemědělských plodinách se zdvojnásobí, protože světová populace do roku 2050 dosáhne 9,1 miliardy. Zvýšení množství a kvality potravin v reakci na rostoucí poptávku bude vyžadovat zvýšenou zemědělskou produkci. Správné zemědělské postupy, často v kombinaci s efektivním využíváním vstupů, jsou jedním z nejlepších způsobů, jak zvýšit produktivitu drobných zemědělců . Mnoho agropodniků buduje udržitelné dodavatelské řetězce za účelem zvýšení produkce a zlepšení kvality.

Viz také

Reference

Další čtení

externí odkazy