Historie zemědělství ve Spojených státech - History of agriculture in the United States

Historie zemědělství ve Spojených státech se vztahuje na období od prvních anglických osadníků až po současnost. V koloniální Americe bylo zemědělství primárním zdrojem obživy 90% populace a většina měst byla přepravními body pro vývoz zemědělských produktů. Většina farem byla zaměřena na existenční produkci pro rodinné použití. Rychlý růst populace a rozšiřování hranic otevřelo velké množství nových farem a vyklízení půdy bylo hlavní starostí zemědělců. Po roce 1800 se bavlna stala hlavní plodinou na jižních plantážích a hlavním americkým exportem. Po roce 1840 industrializace a urbanizace otevřely lukrativní domácí trhy. Počet farem vzrostl z 1,4 milionu v roce 1850 na 4,0 milionu v roce 1880 a 6,4 milionu v roce 1910; poté začal klesat a klesl na 5,6 milionu v roce 1950 a 2,2 milionu v roce 2008.

Předkoloniální éra

Před příchodem Evropanů do Severní Ameriky kontinent podporoval různorodou škálu domorodých kultur. Zatímco některé populace byly především lovci a sběrači , jiné populace spoléhaly na zemědělství. Domorodí Američané obhospodařovali domestikované plodiny ve východních lesích, Great Plains a americkém jihozápadě.

Koloniální zemědělství: 1610–1775

První osadníci v kolonii Plymouth vysadili ječmen a hrách z Anglie, ale jejich nejdůležitější plodinou byla kukuřice indická ( kukuřice ), kterou jim domorodé Squanto ukázalo pěstovat . K oplodnění této plodiny používali malé ryby, které nazývali sledi nebo shadové .

Plantážní zemědělství využívající otroky se vyvíjelo ve Virginii a Marylandu (kde se pěstoval tabák) a v Jižní Karolíně (kde se pěstovalo indigo a rýže). Bavlna se stala hlavní pěstitelskou plodinou po roce 1800 v „ černém pásu “, což je oblast od Severní Karolíny obloukem přes Texas, kde klima umožňovalo pěstování bavlny.

Kromě tabákových a rýžových plantáží byla velká většina farem na živobytí, vyrábějící potraviny pro rodinu a některé pro obchod a daně. Po celé koloniální období existovalo samozásobitelské zemědělství. Zemědělci doplňovali své příjmy prodejem přebytečných plodin nebo zvířat na místním trhu nebo vývozem do otrockých kolonií v Západní Indii. Těžba dřeva, lov a rybolov doplňovaly rodinné hospodářství.

Styly etnického zemědělství

Etnická příslušnost znamenala rozdíl v zemědělské praxi. Němečtí Američané s sebou přinesli postupy a tradice, které se zcela lišily od Angličanů a Skotů. Přizpůsobili techniky Starého světa mnohem hojnější nabídce pozemků. Kromě toho Němci vykazovali dlouhodobou tendenci udržovat farmu v rodině a vyhýbat se tomu, aby se jejich děti stěhovaly do měst. Například pro orbu obecně dávali přednost volům před koňmi. Skoti irský stavěli své živobytí na nějakém chovu, ale více hnát (z prasat a skotu). V amerických koloniích se Skoti-Irové zaměřili na smíšené zemědělství. Pomocí této techniky pěstovali kukuřici pro lidskou spotřebu a pro krmení hospodářských zvířat, zejména pro prasata. Mnoho zemědělců různého původu zaměřených na zlepšení začalo používat nové zemědělské postupy ke zvýšení produkce. V 50. letech 17. století nahradili tito zemědělští inovátoři srpky a kosy používané ke sklizni sena, pšenice a ječmene za kolébkovou kosu, nástroj s dřevěnými prsty, který upravoval stonky obilí pro snadný sběr. Tento nástroj dokázal za jeden den ztrojnásobit práci zemědělce. Několik vědecky informovaných zemědělců (většinou bohatých pěstitelů, jako je George Washington ) začalo hnojit svá pole trusem a vápnem a střídat plodiny, aby byla půda úrodná.

Před rokem 1720 většina kolonistů ve středoatlantickém regionu pracovala v drobném zemědělství a platila za dovážené výrobky zásobováním Západní Indie kukuřicí a moukou. V New Yorku obchod s kožešinou exportovaný do Evropy vzkvétal a přidal regionu další bohatství. Po roce 1720 bylo středoatlantické zemědělství stimulováno mezinárodní poptávkou po pšenici. Masivní populační exploze v Evropě vyhnala ceny pšenice nahoru. Do roku 1770 stál bušl pšenice dvakrát tolik než v roce 1720. Zemědělci také rozšířili výrobu lněného semene a kukuřice, protože v irském lněném průmyslu byla po lnu vysoká poptávka a v Západní Indii poptávka po kukuřici existovala.

Mnoho chudých německých přistěhovalců a skotsko-irských osadníků začalo svou kariéru jako námezdní dělníci v zemědělství. Obchodníci a řemeslníci najímali indentilní služebníky v mladistvém věku, kteří platili dopravu z Evropy, jako dělníci pro domácí systém výroby látky a dalšího zboží. Obchodníci často nakupovali vlnu a len od farmářů a zaměstnávali nově příchozí imigranty, kteří byli textilními dělníky v Irsku a Německu, aby pracovali ve svých domovech a spřádali materiály na přízi a látky. Velcí zemědělci a obchodníci zbohatli, zatímco zemědělci s menšími farmami a řemeslníci si vydělali jen na živobytí.

Nový národ: 1776–1860

Ekonomika USA byla na počátku 19. století především zemědělská. Expanze na západ, včetně nákupu Louisiany a amerického vítězství ve válce v roce 1812, plus vybudování kanálů a zavedení parníků otevřely nové oblasti pro zemědělství. Většina zemědělství byla navržena tak, aby produkovala potraviny pro rodinu a obsluhovala malý místní trh. V dobách rychlého hospodářského růstu mohl zemědělec stále vylepšovat půdu mnohem více, než za ni zaplatil, a poté se přesunout dále na západ, aby proces zopakoval. Zatímco půda byla levná a úrodná, proces jejího vyklízení a výstavby usedlostí nebyl. Hraniční život nebyl pro Američany novinkou, ale představoval nové výzvy pro farmářské rodiny, které čelily výzvám uvádění své produkce na trh na velké vzdálenosti.

Jižní

Na jihu držely chudé země chudí bílí farmáři, kteří obvykle nevlastnili žádné otroky. Nejlepší pozemky byly v držení bohatých majitelů plantáží, byly provozovány především otrockou prací. Tyto farmy pěstovaly vlastní potraviny a soustředily se také na několik plodin, které by bylo možné exportovat, aby uspokojily rostoucí poptávku v Evropě, zejména bavlnu, tabák a cukr. Bavlny gin umožnil zvýšit produkci bavlny. Bavlna se stala hlavní exportní plodinou, ale po několika letech byla úrodnost půdy vyčerpána a plantáž byla přesunuta do nové země dále na západ. Velká část půdy byla vyklizena a vložena do pěstování bavlny v údolí Mississippi a v Alabamě a na Středním západě byly uvedeny do produkce nové oblasti pěstování obilí. Nakonec to způsobilo silný tlak na snižování cen, zejména bavlny, nejprve v letech 1820–23 a znovu v letech 1840–43. Cukrová třtina se pěstovala v Louisianě, kde se rafinovala na granulovaný cukr. Pěstování a rafinace cukru vyžadovalo velké množství kapitálu. Někteří z nejbohatších mužů národa vlastnili cukrovarnické plantáže, které často měly vlastní cukrovary.

Nová Anglie

V Nové Anglii obživové zemědělství ustoupilo po roce 1810 produkci, která měla zajistit zásoby potravin pro rychle rostoucí průmyslová města. Byly zavedeny nové speciální exportní plodiny, jako je tabák a brusinky.

Západní hranice

Britové se pokusili omezit expanzi na západ neúčinnou proklamační linií z roku 1763 , zrušenou po revoluční válce. První velké hnutí západně od Apalačských hor začalo v Pensylvánii, Virginii a Severní Karolíně, jakmile bylo vyhráno v roce 1781. Průkopníci se ubytovali v drsném štíhlém nebo maximálně jednopokojovém srubu. Hlavní zásobování potravinami nejprve pocházelo z lovu jelenů, krůt a jiné hojné drobné zvěře.

Průkopník oblečený v typickém hraničním oděvu, kožených kalhotách, mokasínách, kožešinové čepici a lovecké košili a opásaný opaskem, ze kterého visel lovecký nůž a vystřelený váček - vše domácí - představil jedinečný vzhled. Během krátké doby otevřel v lesích plátek neboli mýtinu, na které pěstoval kukuřici, pšenici, len, tabák a další výrobky, dokonce i ovoce. Za několik let průkopník přidal prasata, ovce a dobytek a možná získal kůň. Homeppunské oblečení nahradilo zvířecí kůži. Neklidnější průkopníci byli nespokojení s civilizovaným životem a vykořenili se, aby se přesunuli o 50 nebo sto mil (80 nebo 160 km) dále na západ.

V roce 1788 založili američtí průkopníci na severozápadním území Mariettu v Ohiu jako první trvalé americké osídlení na severozápadním území . V roce 1813 dosáhla západní hranice řeky Mississippi . St. Louis, Missouri bylo největší město na hranici, brána pro cestování na západ a hlavní obchodní centrum pro provoz řeky Mississippi a vnitrozemský obchod. Došlo k široké shodě na potřebě rychle osídlit nová území, ale debata se polarizovala ohledně ceny, kterou by si vláda měla účtovat. Konzervativci a Whigové, typizovaní prezidentem Johnem Quincy Adamsem , chtěli umírněné tempo, které by nově příchozím účtovalo dost na zaplacení nákladů federální vlády. Demokraté však tolerovali divoké tahanice o pozemky za velmi nízké ceny. Konečné řešení nastalo v Homestead Law z roku 1862 s mírným tempem, které osadníkům poskytlo 160 akrů zdarma poté, co na nich pracovali po dobu pěti let.

Od sedmdesátých let do třicátých let 19. století se průkopníci přestěhovali do nových zemí, které se táhly od Kentucky po Alabamu až po Texas. Většinu tvořili zemědělci, kteří se pohybovali v rodinných skupinách. Historik Louis M. Hacker ukazuje, jak byla první generace průkopníků nehospodárná; byli příliš nevědomí na to, aby řádně obdělávali půdu, a když byla využita přirozená úrodnost panenské půdy, vyprodali se a přesunuli se na západ, aby to zkusili znovu. Hacker popisuje, že v Kentucky asi 1812:

Farmy byly na prodej s vyklizenými deseti až padesáti akry, které disponovaly sruby, broskvovými a někdy i jablečnými sady, uzavřenými ploty a se spoustou stojícího dřeva na palivo. Půda byla oseta pšenicí a kukuřicí, které byly základem, zatímco konopí [na výrobu provazů] se pěstovalo ve stále větším množství na úrodných říčních dně. ... Celkově to byla zemědělská společnost bez dovedností a zdrojů. Spáchal všechny ty hříchy, které charakterizují nehospodárné a nevědomé chovatelství. Travní semeno nebylo zaseto na seno a v důsledku toho se hospodářská zvířata musela sama shánět v lesích; pole nesměla ležet na pastvině; jedna plodina byla vysazena do půdy, dokud nebyla země vyčerpána; hnůj nebyl vrácen do polí; kultivována byla pouze malá část farmy, zbytek směl stát ve dřevě. Kultivační nástroje byly hrubé a nemotorné a bylo jich příliš málo, mnoho z nich bylo vyrobeno na farmě. Je jasné, proč byl americký pohraniční osadník neustále v pohybu. Nebyla to jeho obava z příliš těsného kontaktu s pohodlím a zábranami civilizované společnosti, která ho podnítila k neustávající činnosti, ani jen šance prodat se ziskem nastupující vlně osadníků; byla to jeho pustá země, která ho poháněla dál. Hlad byl podnětem. Nevědomost průkopnického farmáře, jeho nedostatečná kultivační zařízení, omezené dopravní prostředky si vyžádaly jeho časté změny scény. Uspěl jen s panenskou půdou.

Hacker dodává, že druhá vlna osadníků kultivovala půdu, opravovala škody a provozovala udržitelnější zemědělství.

Věk železnice: 1860–1910

V letech 1860 až 1910 došlo k dramatickému rozmachu zemědělství. Počet farem se ztrojnásobil z 2,0 milionu v roce 1860 na 6,0 milionu v roce 1906. Počet lidí žijících na farmách vzrostl z asi 10 milionů v roce 1860 na 22 milionů v roce 1880 na 31 milionů v roce 1905. Hodnota farem stoupla z 8 miliard v roce 1860 na 30 miliard v roce 1906.

Federální vláda vydala za velmi levné náklady trakty o rozloze 160 akrů (65  ha ) asi 400 000 rodinám, které osídlily novou půdu podle zákona o usedlosti z roku 1862. Ještě větší počet kupoval pozemky za velmi nízkého zájmu od nových železnic, které se pokoušely vytvořit trhy. Železnice v Evropě silně inzerovaly a za nízké ceny přivedly statisíce farmářů z Německa, Skandinávie a Británie. Zákon Dominion Lands z roku 1871 sloužil podobnou funkci pro zakládání usedlostí na prériích v Kanadě.

První roky 20. století byly pro všechny americké farmáře prosperující. Roky 1910–1914 se staly statistickým měřítkem, nazývaným „parita“, které organizované zemědělské skupiny chtěly, aby vláda používala jako měřítko pro úroveň cen a zisků, které považovaly za zasloužené.

Venkovský život

Boosterism: obálka propagační brožury vydané v roce 1907 Chicago, Rock Island a Pacific Railroad

První osadníci zjistili, že Velké planiny nejsou „Velkou americkou pouští“, ale také zjistili, že velmi drsné klima - tornáda, vánice, sucho, kroupy, záplavy a kobylky - vytvářejí vysoké riziko zničených plodin. Mnoho raných osadníků bylo finančně zničeno, zejména na počátku 90. let 19. století, a buď protestovali prostřednictvím populistického hnutí, nebo se vrátili zpět na východ. Ve 20. století toto riziko snižovalo pojištění plodin, nové konzervační techniky a rozsáhlá federální pomoc. Přistěhovalci, zejména Němci, a jejich děti tvořily po roce 1860 největší prvek osadníků; lákala je dobrá půda, levné země od železničních společností. Železnice nabízela atraktivní rodinné balíčky. Přivedli evropské rodiny se svými nástroji přímo na novou farmu, která byla zakoupena za snadných úvěrových podmínek. Železnice potřebovala osadníky stejně jako osadníci zemědělskou půdu. Dokonce i levnější pozemky byly k dispozici prostřednictvím usedlosti, i když obvykle nebyly tak dobře umístěny jako železniční pozemky.

Problém s vháněním prachu byl důsledkem příliš malého množství srážek na pěstování dostatečného množství pšenice, aby nedošlo k odfouknutí ornice. Ve třicátých letech minulého století byly techniky a technologie ochrany půdy, z nichž většina byla k dispozici, ale před zahájením podmínek Dust Bowl byly ignorovány , propagovány službou pro ochranu půdy (SCS) amerického ministerstva zemědělství, takže ve spolupráci s počasí, stav půdy se do roku 1940 výrazně zlepšil.

Na Great Plains se jen velmi málo svobodných mužů pokusilo provozovat farmu nebo ranč; zemědělci jasně chápali, že je potřeba snaživé manželky a mnoha dětí zvládat mnoho domácích prací, včetně výchovy dětí, krmení a oblékání rodiny, zvládání domácích prací, krmení najatých rukou a zvláště po 30. letech 20. století papírování a finanční podrobnosti. Během prvních let osídlení na konci 19. století hrály farmářské ženy nedílnou roli při zajišťování rodinného přežití prací venku. Asi po generaci ženy stále častěji opouštěly pole, čímž předefinovaly své role v rodině. Nové vymoženosti, jako jsou šicí a pračky, povzbudily ženy, aby se obrátily na domácí role. Vědecké úklidové hnutí, propagované po celé zemi médii a zástupci vládních poboček, stejně jako krajské veletrhy, které uváděly úspěchy v domácí kuchyni a konzervování, sloupky s radami pro ženy v novinách a kurzy domácí ekonomiky ve školách.

dočasná ubytovna pro volžské Němce v centru Kansasu, 1875

Ačkoli východní obraz života na farmě na prériích zdůrazňuje izolaci osamělého rolníka a farmářského života, venkovský lid si vytvořil bohatý společenský život. Často sponzorovali činnosti, které kombinovaly práci, jídlo a zábavu, jako jsou chovy ve stodole , slupky kukuřice, prošívané včely, setkání Grange, církevní aktivity a školní funkce. Ženy pořádaly společná jídla a potluckové akce a také delší návštěvy rodin.

Mužská role je dodnes do značné míry ignorována.

Farmaření

Velká část Great Plains se stala otevřeným areálem , kde se bezplatně provozovaly farmářské operace dobytka na veřejné půdě. Na jaře a na podzim drželi farmáři záběry, kde jejich kovbojové značkovali nová telata, ošetřovali zvířata a třídili dobytek k prodeji. Takové farmaření začalo v Texasu a postupně se přesunulo na sever. Kovbojové zahnali texaský dobytek na sever na železniční tratě ve městech Dodge City, Kansas a Ogallala, Nebraska ; odtud byl dobytek přepravován na východ. Britští investoři financovali mnoho velkých rančů té doby. Přečerpání doletu a strašlivá zima v letech 1886–87 vyústila v katastrofu, kdy mnoho dobytka vyhladovělo a zmrzlo. Od té doby farmáři obecně chovali krmivo, aby zajistili, že svůj dobytek udrží v zimě naživu.

Když pršelo příliš málo na pěstování řádkových plodin, ale dostatek trávy na pastvu, stal se dominantní chov dobytka. Než dorazily železnice do Texasu, dobyly dobytek v 70. letech 19. století velká stáda z Texasu na hlavy kolejí v Kansasu . Několik tisíc Indů odolávalo, zejména Siouxům , kteří se zdráhali usadit se v rezervacích. Většina indiánů se však stala rukama farmy a kovboji. V suchých částech Velkých plání vzkvétaly nové odrůdy pšenice , které otevíraly velkou část Dakot, Montany, západního Kansasu, západní Nebrasky a východního Colorada. Tam, kde bylo na pšenici příliš sucho, se osadníci obrátili k chovu dobytka.

Jih, 1860–1940

Zemědělství na jihu bylo orientováno na velkoplošné plantáže produkující bavlnu pro export a další exportní produkty, jako je tabák a cukr. Během občanské války blokáda Unie ukončila 95 procent exportu. Část bavlny se dostala ven přes blokádní běžce a v dobytých oblastech hodně koupili severní spekulanti pro přepravu do Evropy. Velká většina bílých farmářů pracovala na malých samozásobitelských farmách, které zajišťovaly potřeby rodiny a místního trhu. Po válce se světová cena bavlny propadla, plantáže byly rozděleny na malé farmy pro Freedmen a chudí bílí začali pěstovat bavlnu, protože potřebovali peníze na zaplacení daní.

Sharecropping se rozšířil na jihu jako reakce na ekonomické otřesy způsobené koncem otroctví během a po rekonstrukci . Sharecropping byl způsob, jak si velmi chudí farmáři, bílí i černí, vydělat na živobytí z půdy, kterou vlastnil někdo jiný. Majitel půdy poskytoval půdu, bydlení, nářadí a osivo a možná i mezek a místní obchodník zajišťoval jídlo a zásoby na úvěr. V době sklizně obdržel podílník úrodu (z jedné třetiny na polovinu, zbytek převzal vlastník půdy). Plodin použil svůj podíl na zaplacení dluhu obchodníkovi. Systém začal s černými, když byly rozděleny velké plantáže. Od roku 1880, bílí farmáři se také stali podílníky. Systém byl odlišný od systému nájemce farmáře, který si pronajal půdu, poskytl vlastní nástroje a mezek a obdržel polovinu úrody. Majitelé pozemků poskytovali více dohlížejících na podílníky a menší nebo žádný na nájemce zemědělců. Chudoba byla nevyhnutelná, protože světové ceny bavlny byly nízké.

Sawers (2005) ukazuje, jak jižní farmáři z mezka udělali své preferované tažné zvíře na jihu v 60. až 20. letech minulého století, a to především proto, že lépe odpovídalo geografii regionu. Mezci lépe odolávali horku léta a jejich menší velikost a kopyta se dobře hodily pro plodiny jako bavlna, tabák a cukr. Charakter půdy a podnebí na dolním jihu bránily vytváření pastvin, takže průmysl chovu mezků byl soustředěn v pohraničních státech Missouri, Kentucky a Tennessee. Náklady na dopravu v kombinaci s topografií ovlivňují ceny mezků a koní, což následně ovlivnilo vzorce používání mezků. Ekonomické a výrobní výhody spojené s mezky způsobily, že jejich použití bylo pro jižní zemědělství progresivním krokem, který vydržel až do mechanizace přinesené traktory. Počínaje polovinou 20. století se Texas začal transformovat z venkovského a zemědělského státu do stavu městského a industrializovaného.

Statek

Grange byla organizace založená v roce 1867 pro zemědělce a jejich manželky, která byla nejsilnější na severovýchodě, a který podporoval modernizaci nejen zemědělských postupů, ale i rodinného a společenského života. Je stále v provozu.

Propagační plakát nabízející „dárek pro grangery“, ca. 1873.

Členství stouplo od roku 1873 (200 000) do 1875 (858 050), protože mnoho státních a místních grantů přijalo nestranná politická usnesení, zejména pokud jde o regulaci nákladů na železniční dopravu. Organizace byla neobvyklá v tom, že umožňovala ženám a mladistvým rovné členy. Rychlý růst naplnil národní organizaci penězi z poplatků a mnoho místních grantů založilo spotřebitelská družstva , původně dodávaná chicagským velkoobchodníkem Aaronem Montgomery Wardem . Špatné fiskální řízení v kombinaci s organizačními obtížemi vyplývajícími z rychlého růstu vedlo k masivnímu poklesu členství. Přibližně na začátku 20. století se Grange odrazilo a členství se stabilizovalo.

V polovině sedmdesátých let minulého století byly státní Granges na Středozápadě úspěšné při schvalování státních zákonů, které upravovaly sazby, které mohly být účtovány železnicemi a sklady obilí. Zrod federální vlády Cooperative Extension Service , Rural Free Delivery a Farm Credit System byl z velké části způsoben lobbováním Grange. Vrchol jejich politické moci byl poznamenán jejich úspěchem v Munn v. Illinois , který tvrdil, že obilné sklady byly „soukromým nástrojem ve veřejném zájmu “, a proto mohly být regulovány veřejným právem (viz odkazy níže, „The Granger Hnutí"). Během progresivní éry (1890 - 1920) se politické strany ujaly Grangeových příčin. V důsledku toho se místní Granges více zaměřily na veřejně prospěšné práce, ačkoli státní a národní granty zůstávají politickou silou.

první světová válka

USA v první světové válce byly klíčovým dodavatelem pro ostatní spojenecké země , protože v armádě byly miliony evropských zemědělců. Rychlá expanze farem spojená s difuzí nákladních vozidel a osobních vozidel Model T a traktoru umožnila zemědělskému trhu expandovat do nebývalé velikosti.

Během první světové války ceny vystřelily nahoru a zemědělci si těžce půjčili, aby vykoupili své sousedy a rozšířili své hospodářství. To jim způsobilo velmi vysoké dluhy, které je činí zranitelnými vůči poklesu cen zemědělských podniků v roce 1920. V průběhu 20. let 20. století a až do roku 1934 byly nízké ceny a vysoký dluh pro zemědělce ve všech regionech velkým problémem.

Počínaje americkou národní válečnou zahradní komisí z roku 1917 vláda podporovala zahrady Victory , zemědělské výsadby v soukromých dvorech a veřejných parcích pro osobní potřebu a pro válečné úsilí. Produkce z těchto zahrad přesáhla 1,2 miliardy $ na konci první světové války I. Zahrady vítězství byly podporovány během druhé světové války při přídělu pro nedostatek potravin.

20. léta 20. století

Hudební obálka z roku 1919

Populární píseň Tin Pan Alley z roku 1919 položila otázku týkající se amerických vojáků vracejících se z první světové války: „ Jak je Ya udrží na farmě (poté, co uvidí Paree)? “. Jak naznačuje píseň, mnozí nezůstali „dole na farmě“; došlo k velké migraci mládeže z farem do okolních měst a menších měst. Průměrná ujetá vzdálenost byla pouhých 16 km. Málokdo jel do měst nad 100 000. Zemědělství se však stále více mechanizovalo rozšířeným používáním traktoru , jiného těžkého vybavení a vynikajících technik šířených prostřednictvím hrabských agentů , kteří byli zaměstnáni státními zemědělskými školami a financováni federální vládou. Počátkem 20. let 20. století došlo v americké zemědělské ekonomice k rychlé expanzi, a to především díky novým technologiím a zejména mechanizaci. Konkurence z Evropy a Ruska zmizela kvůli válce a americké zemědělské zboží bylo dodáváno po celém světě.

Nové technologie, jako například sklízecí mlátička , znamenaly, že nejefektivnější farmy byly větší a postupně byla malá rodinná farma, která byla dlouho vzorem, nahrazována většími a více obchodně zaměřenými firmami. Navzdory tomuto nárůstu velikosti farmy a kapitálové náročnosti byla velká většina zemědělské produkce nadále prováděna rodinnými podniky.

První světová válka vytvořila atmosféru vysokých cen zemědělských produktů, protože poptávka evropských národů po vývozu stoupala. Zemědělci si užívali období prosperity, protože americká zemědělská produkce rychle expandovala, aby zaplnila mezeru, která zůstala, protože evropští bojovníci zjistili, že nejsou schopni produkovat dostatek potravin. Když válka skončila, nabídka se rychle zvyšovala, protože evropský zemědělský trh se vzpamatoval. Nadprodukce vedla ke snížení cen, což vedlo ve 20. letech ke stagnaci tržních podmínek a životní úrovně zemědělců. A co hůř, statisíce farmářů si vzaly hypotéky a půjčky na výkup majetku sousedů a nyní nejsou schopny pokrýt finanční zátěž. Příčinou byl kolaps cen půdy po válečné bublině, kdy zemědělci za vysoké ceny nakupovali sousední farmy za vysoké ceny a osedlali je těžkými dluhy. Zemědělci však vinili pokles zahraničních trhů a dopady ochranného cla.

Zemědělci požadovali úlevu, protože zemědělská deprese se v polovině 20. let 20. století stále zhoršovala, zatímco zbytek ekonomiky vzkvétal. Zemědělci měli v Kongresu silný hlas a požadovali federální dotace, zejména McNary -Haugen Farm Relief Bill . Byl schválen, ale vetován prezidentem Coolidgeem. Coolidge místo toho podpořil alternativní program ministra obchodu Herberta Hoovera a ministra zemědělství Williama M. Jardineho na modernizaci zemědělství tím, že přinesl více elektřiny, účinnější vybavení, lepší semena a plemena, více venkovského vzdělávání a lepší obchodní praktiky. Hoover prosazoval vytvoření federální zemědělské rady, která se zaměřila na omezení rostlinné výroby na domácí poptávku, za tarifní zdí, a tvrdil, že farmářské neduhy byly způsobeny vadnou distribucí. V roce 1929 byl přijat Hooverův plán.

Farmářské a venkovské programy New Deal 1933–1940

Rodina migrujících farem v Kalifornii, březen 1935. Foto Dorothea Lange .

Prezident Franklin D. Roosevelt , liberální demokrat, se živě zajímal o zemědělské problémy a věřil, že skutečná prosperita se nevrátí, dokud nebude prosperující zemědělství. Mnoho různých programů New Deal bylo zaměřeno na zemědělce. Zemědělství dosáhlo svého nejnižšího bodu v roce 1932, ale už tehdy se miliony nezaměstnaných lidí vracely na rodinnou farmu, protože se vzdaly naděje na práci ve městech. Hlavní strategií New Deal bylo snížení nabídky komodit, čímž se trochu zvýšily ceny pro spotřebitele a hodně pro zemědělce. Okrajoví zemědělci produkují příliš málo na to, aby jim strategie pomohla; byly pro ně vyvinuty specializované programy pomoci. Prosperita se z velké části vrátila na farmu do roku 1936.

Rooseveltův „První sto dní“ vytvořil zákon o zabezpečení farmy, který měl zvýšit příjmy zemědělců zvýšením cen, které zemědělci obdrželi, čehož bylo dosaženo snížením celkové produkce farmy. V květnu 1933 byl zákonem o zemědělských úpravách zřízen Úřad pro zemědělské úpravy (AAA). Tento zákon odrážel požadavky vůdců velkých zemědělských organizací, zejména Farm Bureau , a odrážel debaty mezi Rooseveltovými poradci pro farmy, jako jsou ministr zemědělství Henry A. Wallace , ML Wilson, Rexford Tugwell a George Peek .

Cílem AAA bylo zvýšit ceny komodit prostřednictvím umělého nedostatku. AAA používala systém „domácích přídělů“, který stanovoval celkovou produkci kukuřice, bavlny, mléčných výrobků, prasat, rýže, tabáku a pšenice. Zemědělci sami měli hlas v procesu využívání vlády ve prospěch svých příjmů. AAA vyplácela majitelům pozemků dotace za ponechání části jejich půdy v nečinnosti s finančními prostředky poskytnutými novou daní na zpracování potravin. Cílem bylo vynutit zvýšení cen farem do bodu „parity“, což je index založený na cenách 1910–1914. Aby bylo splněno 1933 cílů, bylo zoráno 10 milionů akrů (40 000 km 2 ) pěstované bavlny, hojné plodiny byly ponechány hnít a bylo zabito a vyhozeno šest milionů selat. Myšlenka byla čím méně produkovaná, tím vyšší velkoobchodní cena a vyšší příjem pro farmáře. Farmářské příjmy se v prvních třech letech New Deal výrazně zvýšily, protože ceny komodit rostly. Ceny potravin zůstaly hluboko pod úrovní roku 1929.

AAA vytvořila dlouhodobou federální roli při plánování celého zemědělského sektoru ekonomiky a byla prvním programem v takovém rozsahu jménem problémové zemědělské ekonomiky. Původní AAA neposkytl za případné sharecroppers nebo nájemce či zemědělských dělníků, kteří by se stali nezaměstnanými, ale tam byly jiné programy New Deal především pro ně, jako například amerického Úřadu pro bezpečnost Farm .

V roce 1936 Nejvyšší soud prohlásil AAA za protiústavní z technických důvodů; byl nahrazen podobným programem, který získal souhlas soudu. Místo toho, aby nový program platil farmářům za to, že nechávají pole ležet neplodná, místo toho je dotoval výsadbou plodin obohacujících plodiny, jako je vojtěška, které by se na trhu neprodávaly. Federální regulace zemědělské produkce byla od té doby mnohokrát pozměněna, ale spolu s velkými dotacemi je základní filozofie subvencování zemědělců v roce 2015 stále účinná.

Venkovská úleva

Moderní metody nedosáhly zapadlých lesů, jako je Wilder, Tennessee (Tennessee Valley Authority, 1942)

Mnoho venkovských lidí žilo v těžké chudobě, zejména na jihu. Mezi hlavní programy zaměřené na jejich potřeby patřily Správa přesídlení (RA), Správa venkova pro elektrifikaci (REA), projekty na podporu venkova sponzorované WPA, NYA, Forest Service a CCC, včetně školních obědů, budování nových škol, otevírání silnic v odlehlých oblastech , zalesňování a výkup okrajových pozemků za účelem rozšíření národních lesů. V roce 1933 zahájila správa Tennessee Valley Authority , projekt zahrnující plánování stavby přehrady v nebývalém měřítku s cílem omezit záplavy, vyrábět elektřinu a modernizovat velmi chudé farmy v oblasti Tennessee Valley v jižních Spojených státech .

Poprvé zde byl národní program na pomoc migrujícím a okrajovým zemědělcům, a to prostřednictvím programů, jako jsou Správa přesídlení a Správa bezpečnosti zemědělských podniků . Jejich situace si získala národní pozornost prostřednictvím románu a filmu Hrozny hněvu z roku 1939 . New Deal si myslel, že je tam příliš mnoho zemědělců, a odolával požadavkům chudých na půjčky na nákup farem. Vynaložilo však velké úsilí na modernizaci zdravotnických zařízení, která jsou k dispozici nemocné populaci.

Zemědělství bylo během druhé světové války velmi prosperující, i když příděly a cenové kontroly omezovaly dostupnost masa a dalších potravin, aby byla zaručena jeho dostupnost americkým a spojeneckým ozbrojeným silám. Během druhé světové války zemědělci nebyli povoláni, ale nadbytečná práce, zejména v jižních bavlníkových polích, se dobrovolně přestěhovala do válečných zaměstnání ve městech.

1945 do současnosti

Vládní politika

Farmářské programy éry New Deal pokračovaly do čtyřicátých a padesátých let minulého století s cílem podpořit ceny, které dostali zemědělci. Typické programy zahrnovaly zemědělské půjčky, dotace na komodity a cenové podpory. Rychlý pokles populace farmy vedl k menšímu hlasu v Kongresu. Dobře organizovaný Farm Bureau a další lobbisté pracovali v 70. letech na oslovení městského kongresmana prostřednictvím programů stravenek pro chudé. Do roku 2000 byl program potravinových známek největší součástí farmy. V roce 2010 hnutí Tea Party přivedlo mnoho republikánů odhodlaných omezit všechny federální dotace, včetně zemědělství. Městští demokraté se mezitím ostře stavěli proti snižování, poukazujíc na vážné útrapy způsobené ekonomickou recesí 2008–10. Zemědělský zákon z roku 2014 viděl mnoha venkovských republikánský kongresman hlasování proti programu; prošlo to s podporou obou stran. Například celá kansaská republikánská delegace ve Sněmovně reprezentantů hlasovala proti návrhu zákona, a to navzdory silné podpoře, kterou obdržely kansaské zemědělské organizace.

Změna technologie

Sójové boby 2020 mapa USA.pdf

Amoniak z rostlin vybudovaných během druhé světové války na výrobu výbušnin se stal dostupným pro výrobu hnojiv, což vedlo k trvalému poklesu skutečných cen hnojiv a rozšířenému používání. Počátek padesátých let byl vrcholným obdobím prodeje traktorů v USA, protože několik zbývajících mul a pracovních koní bylo prodáno za krmivo pro psy. Konská síla zemědělských strojů prošla velkým rozšířením. Úspěšný stroj na vychystávání bavlny byl představen v roce 1949. Stroj zvládl práci 50 mužů, kteří ručně sbírali. Velká většina nekvalifikovaných zemědělských dělníků se stěhuje do městských oblastí.

Výzkum šlechtění rostlin produkoval odrůdy obilných plodin, které by mohly produkovat vysoké výnosy s velkým přísunem hnojiv. Výsledkem byla zelená revoluce , která začala ve čtyřicátých letech minulého století. Do roku 2000 vzrostly výnosy kukuřice (kukuřice) více než čtyřnásobně. Výnosy pšenice a sóji také výrazně vzrostly.

Ekonomika a práce

Po roce 1945 pokračující každoroční 2% nárůst produktivity (na rozdíl od 1% v letech 1835–1935) vedl k dalšímu nárůstu velikosti farmy a odpovídajícímu snížení počtu farem. Mnoho farmářů se vyprodalo a přestěhovalo se do okolních měst. Jiní přešli na částečný úvazek podporovaný zaměstnáním mimo farmu.

V šedesátých letech minulého století došlo k tlaku na sjednocení pracovní síly v zemědělství, kdy Cesar Chavez (1927–1993) mobilizoval kalifornské pracovníky do organizace United Farm Workers .

V roce 2015 začali zemědělci obilí podnikat „extrémní krok, který se od 80. let 20. století příliš neviděl“ tím, že porušili nájemní smlouvy se svými vlastníky půdy, snížili množství půdy, kterou zasejí, a riskovali dlouhé právní bitvy s majiteli půdy.

Technologie

Nové stroje-zejména velké samojízdné kombajny a mechanické sběrače bavlny- výrazně snížily nároky na pracovní sílu při sklizni.

Elektromotory a zavlažovací čerpadla navíc otevřely nové způsoby, jak být efektivní. Elektřina také hrála roli při umožnění zásadních inovací v chovu zvířat , zejména moderních dojíren, obilných výtahů a CAFO (omezené operace krmení zvířat). Pokroky v hnojivech , herbicidech , insekticidech a fungicidech , používání antibiotik a růstových hormonů . Významného pokroku došlo v chovu rostlin a chovu zvířat , jako je hybridizace plodin, GMO (geneticky modifikované organismy) a umělé oplodnění hospodářských zvířat. Inovace po sklizni nastaly ve zpracování potravin a distribuci potravin (např. Mražené potraviny).

Plodiny

Pšenice

Pšenice, používaná na bílý chléb, pečivo, těstoviny a pizzu, je hlavní obilninou od 18. století. Byl zaveden prvními anglickými kolonisty a rychle se stal hlavní tržní plodinou zemědělců, kteří jej prodávali městskému obyvatelstvu a vývozcům. V koloniálních dobách se její kultura soustředila do středních kolonií , které se staly známými jako „chlebové kolonie“. V polovině 18. století se pšeničná kultura rozšířila do přílivových vod Marylandu a Virginie, kde byl George Washington významným pěstitelem, když se diverzifikoval od tabáku. Plodina se přesunula na západ, přičemž Ohio bylo centrem v roce 1840 a Illinois v roce 1860. Illinois nahradil svou pšenici kukuřicí (která byla místně používána ke krmení prasat). Vynález mechanických kombajnů, tažených nejprve koňmi a poté traktory, učinil větší farmy mnohem efektivnější než malé. Zemědělci si museli půjčit peníze na nákup půdy a vybavení a museli se specializovat na pšenici, což je činilo velmi zranitelnými vůči cenovým výkyvům a motivovalo je to požádat vládu o pomoc se stabilizací nebo zvýšením cen. Chov pšenice závisel na značné pracovní síle pouze během výsadby, a zejména v době sklizně. Úspěšní farmáři, zejména na Great Plains, proto skoupili co nejvíce půdy, nakoupili velmi drahé mechanické vybavení a v době sklizně byli závislí na migraci najatých dělníků. Rodiny migrantů měly tendenci být sociálními vyděděnci bez místních kořenů a většinou žily v blízkosti hranice chudoby, kromě období sklizně. Od roku 1909 do současnosti soupeří o první místo v produkci pšenice Severní Dakota a Kansas, následované Oklahomou a Montanou.

Reaktor McCormick a pojivo na motouzy v roce 1884

V koloniální éře byla pšenice vyseta vysíláním, sklízena srpem a mlácena cepy. Jádra byla poté převezena do mlýnku na mletí na mletí na mouku. V roce 1830 trvalo čtyři lidi a dva voly, kteří pracovali 10 hodin denně, vyrobit 200 bušlů. Nová technologie v 19. století výrazně zvýšila produktivitu, protože vysévání pomocí secích strojů nahradilo vysílání, kolébky nahradily srpy a kolébky byly zase nahrazeny žacími stroji a pořadači. Parní mlátičky nahradily cepy. V roce 1895 bylo na farmách Bonanza na Dakotách zapotřebí šesti lidí a 36 koní, kteří táhli obrovské kombajny pracující 10 hodin denně, aby vyrobili 20 000 bušlů. Ve třicátých letech dvacátého století benzínový „kombinátor“ kombinoval sklízení a mlácení do jedné operace, která si vyžádala obsluhu jedné osoby. Produkce vzrostla z 85 milionů bušlů v roce 1839, 500 milionů v roce 1880, 600 milionů v roce 1900 a dosáhla vrcholu na úrovni 1,0 miliardy bušlů v roce 1915. Ceny kolísaly nepravidelně, přičemž klesající trend v 90. letech 19. století způsoboval ve státech Plains velké potíže.

1928 Wallis traktor vyrobený Massey Ferguson

Modernizoval se také prodej pšenice, protože náklady na dopravu neustále klesaly a otevíraly se stále vzdálenější trhy. Před rokem 1850 byla úroda vyhozena, odeslána vagónem nebo plavební lodí a uložena ve skladech. S rychlým růstem národní železniční sítě v letech 1850–1870 zemědělci odváželi sklizeň vozem k prodeji do výtahů nejbližší země. Pšenice se přestěhovala do koncových výtahů, kde byla prostřednictvím obilných burz prodávána mlynářům a vývozcům mouky. Vzhledem k tomu, že výtahy a železnice obecně měly místní monopol, zemědělci brzy měli kromě počasí pro své stížnosti také cíle. Někdy obvinili muže z výtahu z podhodnocování, krátkých vah a nadměrného doku. Skandinávští přistěhovalci na Středozápadě převzali kontrolu nad marketingem prostřednictvím organizace družstev.

Odrůdy

Mlátička poháněná koňmi; odstraňuje z pšeničných zrn nejedlé plevy

Po vynálezu ocelového válcového mlýna v roce 1878 se tvrdé odrůdy pšenice, jako je krůtí červeň, staly populárnějšími než měkké, což bylo dříve upřednostňováno, protože se mlecí mlýny snáze mlely.

Produkce pšenice byla od roku 1870 svědkem zásadních změn v odrůdách a kulturních postupech. Díky těmto inovacím nyní obrovské rozlohy pšeničného pásu podporují komerční produkci a výnosy odolávají negativnímu dopadu hmyzu, chorob a plevelů. Biologické inovace přispěly zhruba polovinou růstu produktivity práce mezi lety 1839 a 1909.

Na konci 19. století byly na Great Plains zavedeny nové odolné odrůdy pšenice z ruských stepí Němci z Volhy, kteří se usadili v Severní Dakotě , Kansasu , Montaně a sousedních státech. Legenda připisuje zásluhu mlynáři Bernhardu Warkentinovi (1847–1908), německému mennonitovi z Ruska, za zavedení odrůdy „Turkey red“ z Ruska. Přesněji řečeno, v osmdesátých letech 19. století pracovalo mnoho mlynářů a vládních zemědělských agentů na vytvoření „Turecké rudy“ a na Kansasu „Pšeničném státě“. Americké ministerstvo zemědělství a státní experimentální stanice vyvinuly mnoho nových odrůd a naučily zemědělce, jak je zasadit. Podobné odrůdy nyní dominují ve vyprahlých oblastech Great Plains .

Vývoz

Pěstitelé pšenice vždy vyráběli přebytek na vývoz. Export probíhá v malém měřítku až do 60. let 19. století, kdy evropské trhy otevřely špatné plodiny v Evropě a nižší ceny kvůli levné železnici a námořní dopravě. Zejména Britové byli v šedesátých letech 19. století závislí na americké pšenici na čtvrtině zásobování potravinami. Do roku 1880 bylo vyvezeno 150 000 000 bušlů na hodnotu 190 000 000 USD. V první světové válce byl do armády odveden velký počet mladých evropských zemědělců, takže některé spojenecké země, zejména Francie a Itálie, závisely na amerických zásilkách, které se pohybovaly od 100 000 000 do 260 000 000 bušlů ročně. Američtí farmáři reagovali na velkou poptávku a vysoké ceny rozšířením své výroby, přičemž mnozí si vzali hypotéky, aby mohli vykoupit farmy svých sousedů. To vedlo ve 20. letech k velkému přebytku. Výsledné nízké ceny přiměly pěstitele hledat vládní podporu cen, nejprve prostřednictvím návrhů McNary-Haugen , které neuspěly v Kongresu, a později v New Deal prostřednictvím zákona o úpravě zemědělství z roku 1933 a jeho mnoha verzí.

Druhá světová válka přinesla enormní rozšíření produkce, která dosáhla miliardy bušlů v roce 1944. Během války a po ní byl vývoz pšenice a mouky součástí programu Lend Lease a programů zahraniční pomoci. V roce 1966 dosáhl vývoz 860 milionů bušlů, z nichž 570 milionů bylo rozdáno jako potravinová pomoc. Velké sucho v Sovětském svazu v roce 1972 vedlo k prodeji 390 milionů bušlů a v roce 1975 byla v rámci politiky uvolňování přidělena dohoda o zásobování Sovětů obilím po dobu pěti let.

Marketing

Do roku 1900 soukromé burzy obilí urovnaly denní ceny severoamerické pšenice. Santon (2010) vysvětluje, jak programy AAA stanovují ceny pšenice v USA po roce 1933, a Kanaďané založili pšeničnou tabuli, aby tam udělali totéž. Kanadská vláda požadovala, aby prérijní farmáři doručili veškeré obilí kanadské pšeničné radě (CWB), agentuře s jediným prodejním pultem, která v západní Kanadě nahradila soukromý marketing pšenice. Mezitím vláda Spojených států dotovala příjmy zemědělských podniků daněmi z domácího použití a dovozními tarify, ale jinak zachovala soukromý marketing pšenice.

Bavlna

V koloniální éře se na Mořských ostrovech u pobřeží Jižní Karolíny vyrábělo malé množství vysoce kvalitní bavlny s dlouhým střihem . Ve vnitrozemí bylo možné pěstovat pouze bavlnu s krátkou sponkou, ale ta byla plná semen a velmi těžko se zpracovávala na vlákno. Vynález bavlněného ginu na konci devadesátých let 19. století poprvé umožnil použití bavlny s krátkými sponami. To bylo obecně produkováno na plantážích od Jižní Karolíny na západ, s prací odvedenou otroky. Rychlý růst průmyslové revoluce v Británii, zaměřené na textil, současně vytvořil velkou poptávku po vláknu. Bavlna rychle vyčerpává půdu, takže plantážníci využili svých velkých zisků k nákupu čerstvé půdy na západě a k nákupu dalších otroků z hraničních států k provozování svých nových plantáží. Po roce 1810 také vznikající textilní továrny v Nové Anglii vyvolaly velkou poptávku. Do roku 1820 bylo do Evropy vyvezeno přes 250 000 balíků (po 500 librách) v hodnotě 22 milionů dolarů. Do roku 1840 dosáhl export 1,5 milionu balíků v hodnotě 64 milionů dolarů, což jsou dvě třetiny veškerého amerického exportu. Ceny bavlny stále rostly, protože jih zůstal hlavním dodavatelem na světě. V roce 1860 USA dodaly 3,5 milionu balíků v hodnotě 192 milionů dolarů.

Po občanské válce se produkce bavlny rozšířila na malé farmy provozované bílými a černými nájemníky a pěstiteli půdy . Exportované množství zůstalo stabilní, na 3 000 000 balíků, ale ceny na světovém trhu klesly. Ačkoli byla nějaká práce spojená s výsadbou semen a pěstováním nebo udržováním plevele, rozhodující pracovní síla pro bavlnu byla při sběru. To, kolik by mohla operace bavlny vyprodukovat, záviselo na tom, kolik rukou (mužů, žen a dětí) bylo k dispozici. Nakonec v padesátých letech 20. století umožnily nové mechanické kombajny hrstce dělníků vyzvednout tolik, kolik jich dříve dělalo 100. Výsledkem byl rozsáhlý exodus farmářů z bílé a černé bavlny z jihu. V sedmdesátých letech se většina bavlny pěstovala ve velkých automatizovaných farmách na jihozápadě.

Viz také

Reference

Bibliografie

Průzkumy

  • Cochrane, Willard W. The Development of American Agriculture: A Historical Analysis (1993)
  • Danbom, David B. Narozen v zemi: Historie venkovské Ameriky (1997)
  • Fite, Gilbert C. American Farmers: The New Minority (Indiana U. Press, 1981) online
  • Goreham, Gary. Encyklopedie venkovské Ameriky (Gray House Publishing, 2. díl 2008). 232 esejů
  • Gras, Norman. Historie zemědělství v Evropě a Americe, (1925). online vydání
  • Hart, John Fraser. Měnící se měřítko amerického zemědělství. U. of Virginia Press, 2004. 320 s.
  • Hurt, R. Douglas. American Agriculture: A Brief History (2002)
  • Mundlak, Yair . "Ekonomický růst: Poučení ze dvou století amerického zemědělství." Journal of Economic Literature 2005 43 (4): 989–1024. JSTOR  4129381
  • Ogle, Maureen. V maso, kterému věříme: Neočekávaná historie masožravé Ameriky (2013).
  • Robert, Joseph C. Online vydání příběhu o tabáku v Americe (1949)
  • Russell, Howarde. Dlouhá hluboká brázda: Tři století zemědělství v Nové Anglii (1981) online
  • Schafer, Joseph. Sociální historie amerického zemědělství (1936) online vydání
  • Schlebecker John T. Čím se nám daří: Historie amerického zemědělství, 1607–1972 (1972) online
  • Skaggs, Jimmy M. Prime cut: Chov hospodářských zvířat a balení masa ve Spojených státech, 1607-1983 (Texas A&M UP, 1986).
  • Taylor, Carl C. Farmářské hnutí, 1620–1920 (1953) online vydání
  • Tweeten, Luthere. Terorismus, radikalismus a populismus v zemědělství. (2003) Iowa State Press, Blackwell Publishing Company, Ames, 176 s., ISBN  0813821584 , recenze Dennis Keeney v Bioscience svazek 53, číslo 9, s. 890–891, který poukázal na jedinečnou kapitolu o amerických zemědělských organizacích z roku 1830 -současnost, dárek
  • Walker, Melissa a James C. Cobb, eds. Nová encyklopedie jižní kultury, sv. 11: Zemědělství a průmysl. (University of North Carolina Press, 2008) 354, s. ISBN  978-0-8078-5909-4

Před rokem 1775

  • Anderson, Virginia DeJohn, „Thomas Minor's World: Agrární život v Nové Anglii v sedmnáctém století“, Agricultural History, 82 (podzim 2008), 496–518.
  • Bidwell, Percy a Falconer, John I. Historie zemědělství na severu USA 1620–1860 (1941) online
  • Galenson, David. „Osídlení a růst kolonií“, Stanley L. Engerman a Robert E. Gallman (eds.), The Cambridge Economic History of the United States: Volume I, The Colonial Era (1996).
  • Kulikoff, Allane. Od britských rolníků po koloniální americké farmáře (1992) online
  • Kulikoff, Allane. Tabák a otroci: vývoj jižních kultur v Chesapeake, 1680-1800 (1986) online
  • McCusker, John J. ed. Economy of British America, 1607–1789 (1991), 540pp online
  • Russell, Howarde. Dlouhá hluboká brázda: Tři století zemědělství v Nové Anglii (1981)
  • Weeden, William Babcock Ekonomické a sociální dějiny Nové Anglie, 1620–1789 (1891) 964 stran; online vydání

1775–1860

Severní

  • Bidwell, Percy a Falconer, John I. Historie zemědělství na severu USA 1620–1860 (1941) online
  • Gates, Paul W. Věk farmářů: Zemědělství, 1815–1860 (1960) online

Jižní

  • Craven, Avery Odelle. Vyčerpání půdy jako faktor zemědělské historie Virginie a Marylandu, online vydání 1606–1860 (1926)
  • Gray, Lewis Cecil. Dějiny zemědělství na jihu USA do roku 1860. 2 sv. (1933), klasické online hloubkové vydání historie
  • Genovese, Eugene. Roll, Jordan Roll (1967), historie otroctví na plantážích
  • Olmstead, Alan L. a Paul W. Rhode, „Biologické inovace a růst produktivity v ekonomice bavlny Antebellum“, Journal of Economic History, 68 (prosinec 2008), 1123–71.
  • Phillips, Ulrich B. „Ekonomické náklady na držení otroků v bavlněném pásu“, politologický čtvrtletník 20#2 (červen 1905), s. 257–75 v JSTOR
  • Phillips, Ulrich B. „Původ a růst jižních černých pásů“. American Historical Review, 11 (červenec 1906): 798–816. v JSTOR
  • Phillips, Ulrich B. „Dekadence systému plantáží“. Annals of the American Academy of Political and Social Sciences, 35 (leden 1910): 37–41. v JSTOR
  • Phillips, Ulrich B. „Plantáže s otrockou prací a zdarma.“ American Historical Review, 30 (červenec 1925): 738–53. v JSTOR

1860-současnost, národní

  • Cyklopedie amerického zemědělství; populární průzkum zemědělských podmínek, ed. LH Bailey, 4 vol. 1907–1909. online vydání velmi užitečné kompendium.
  • Bosso, Christopher J. Framing the Farm Bill: Interests, Ideology, and Agricultural Act of 2014 (University Press of Kansas, 2017).
  • Brunner, Edmund de Schweinitz. Online venkovské sociální trendy (1933)
  • Conkin, Paul K.Revoluce na farmě: Transformace amerického zemědělství od roku 1929 (2009) výňatek a vyhledávání textu
  • Dean, Virgil W. An Lost Opportunity: The Truman Administration and the Farm Policy Debate. U. of Missouri Press, 2006. 275 s.
  • Friedberger, Marku. Farmářské rodiny a změna v Americe 20. století (2014)
  • Gardner, Bruce L. „Změna ekonomických pohledů na zemědělský problém“. Journal of Economic Literature (1992) 30#1 62–101. v JSTOR
  • Gardner, Bruce L. Americké zemědělství ve dvacátém století: Jak vzkvétalo a co to stálo (Harvard UP, 2002).
  • Gates, Paul W. Zemědělství a občanská válka (1985) online
  • Gee, Wilsoni. Místo zemědělství v americkém životě (1930) online vydání
  • Pane, Russelle. Online vydání The Wallaces of Iowa (1947)
  • Lyon-Jenness, Cheryl. „Sázení semene: Zahradnický boom devatenáctého století v Americe.“ Recenze obchodní historie 78,3 (2004): 381–421.
  • Mayer, Oscar Gottfried. Americký průmysl balení masa; stručný přehled jejího vývoje a ekonomiky. (1939) online vydání
  • McCormick, Cyrus. Století sekačky; popis online vydání Cyruse Hall McCormicka, vynálezce (1931)
  • Mullendore, William Clinton. History of the United States Food Administration, 1917-1919 (1941) online vydání
  • Nourse, Edwin Griswold. Tři roky online vydání Zemědělské úpravy (1937)
  • Perren, Richard, „Zemědělci a spotřebitelé pod tlakem: Allied Meat Supplies in the First World War“, Agricultural History Review (Oxford), 53 (část II, 2005), 212–28.
  • Sanderson, Ezra Dwight. Výzkumné memorandum o životě na venkově v depresi (1937) online vydání
  • Schultz, Theodore W. Zemědělství v nestabilní ekonomice. (1945) konzervativní online edice oceněná Nobelovou cenou
  • Shannon, Fred Albert. Farmer's Last Frontier: Agriculture, 1860–1897 (1945) online vydání komplexního průzkumu
  • Wilcox, Walter W. Farmář ve druhé světové válce (1947) online vydání
  • Zulauf, Carl a David Orden. „80 let účtů na farmě - evoluční reforma.“ Volby (2016) 31#4 s. 1–7 online

1860-současnost, regionální studie

  • Cyklopedie amerického zemědělství; populární průzkum zemědělských podmínek, ed. LH Bailey, 4 vol. 1907–1909. online vydání velmi užitečné kompendium
  • Black, John D. The Rural Economy of New England: A regional study (1950) online edition
  • Cannon, Brian Q., „Homesteading pamatoval: Sesquicentennial Perspective,“ Agricultural History, 87 (zima 2013), 1–29.
  • Clawson, Marion. Západní živočišná výroba, online vydání (1950)
  • Dale, Edward Everett. Rozsah dobytčího průmyslu (1930) online vydání
  • Danbom, David B. Sod Busting: Jak rodiny dělaly farmy na pláních 19. století (2014)
  • Fite, Gilbert C. Zemědělská hranice: 1865–1900 (1966), západ
  • Friedberger, Marku. „Transformace venkovského středozápadu, 1945–1985,“ Old Northwest, 1992, roč. 16 Číslo 1, s. 13–36
  • Friedberger, Mark W. „Handing Down the Home Place: Farm Inheritance Strategies in Iowa“ Annals of Iowa 47,6 (1984): 518–36. online
  • Friedberger, Marku. „Rodina farmy a dědičný proces: Důkazy z kukuřičného pásu, 1870–1950.“ Zemědělská historie 57,1 (1983): 1–13. používá sčítání lidu a údaje o prodeji v Iowě
  • Friedberger, Marku. Shake-Out: Iowa Farm Families in the 1980s (1989)
  • Fry, John J. "" Dobré zemědělství-jasné myšlení-správné bydlení ": Noviny ze středozápadní farmy, sociální reforma a čtenáři venkova na počátku dvacátého století." Zemědělská historie (2004): 34–49.
  • Gisolfi, Monica Richmond, „Od plodinového porostu ke smluvnímu zemědělství: Kořeny agrobyznysu na americkém jihu, 1929–1939“, Zemědělská historie, 80 (jaro 2006), 167–89.
  • Hahn, Barbara, „Paradox of Precision: Bright Tobacco as Technology Transfer, 1880–1937,“ Agricultural History, 82 (jaro 2008), 220–35.
  • Hurt, R. Douglas. „Zemědělská a venkovská historie Kansasu.“ Kansas History 2004 27 (3): 194–217. ISSN  0149-9114 Úplný text: v Ebsco
  • Larson, Henrietta M. Trh s pšenicí a farmář v Minnesotě, 1858–1900 (1926). online vydání
  • MacCurdy, Rahno Mabel. Historie kalifornské ovocnářské burzy (1925). online vydání
  • Horník, Horace Mitchell. Kultura a zemědělství; online vydání antropologické studie o kraji kukuřičného pásu (1949)
  • Nordin, Dennis S. a Scott, Roy V. Od Prairie Farmer k podnikateli: Transformace středozápadního zemědělství. Indiana U. Press, 2005. 356 s.
  • Sackman, Douglas Cazaux. Orange Empire: California and the Fruits of Eden (2005)
  • Saloutos, Theodore. „Southern Agriculture and the Problems of Justjustment: 1865–1877,“ Agricultural history (April, 1956) Vol 30#2 58–76 online vydání
  • Sawers, Larry. „Mezek, jih a hospodářský pokrok.“ Social Science History 2004 28 (4): 667–90. ISSN  0145-5532 Fulltext: v Project Muse a Ebsco

Otázky životního prostředí

  • Craven, Avery Odelle. Vyčerpání půdy jako faktor zemědělské historie Virginie a Marylandu, 1606–1860 (1925)
  • Cronon, William. Changes in the Land, Revised Edition: Indians, Colonists, and the Ecology of New England (2nd ed. 2003), excerpt and text search
  • Cunfer, Geoff. Na velkých pláních: zemědělství a životní prostředí. (2005). 240 stran
  • McLeman, Robert, „Migrace z venkova ve východní Oklahomě 30. let: Insights for Climate Change Research“, Great Plains Quarterly, 26 (zima 2006), 27–40.
  • Majewski, John a Viken Tchakerian, „The Environmental Origins of Shifting Cultivation: Climate, Soils, and Disease in the Nineteenth-Century USA South,“ Agricultural History, 81 (Fall 2007), 522–49.
  • Melosi, Martin V. a Charles Reagan Wilson, eds. The New Encyclopedia of Southern Culture: Volume 8: Environment (v. 8) (2007)
  • Miner, Craig. Země příštího roku: Prach na prach v západním Kansasu, 1890–1940 (2006) 371 s. ISBN  0-7006-1476-1
  • Stříbro, Timothy. Nová tvář na venkově: Indiáni, kolonisté a otroci v jihoatlantických lesích, výňatek z textu a vyhledávání textu 1500–1800 (1990)
  • Urban, Michael A., „An Uninhabited Waste: Transforming the Grand Prairie in Nineteenth Century Illinois, USA,“ Journal of Historical Geography , 31 (říjen 2005), 647–65.

Historiografie

  • Levins, Richard A. Willard Cochrane and the American Family Farm (University of Nebraska Press, 2000.) 88 s
  • Peters, Scott J. „„ Každý zemědělec by měl být probuzen “: Liberty Hyde Bailey's Vision of Agricultural Extension Work.“ Zemědělská historie (2006): 190-219. online

Primární zdroje

  • Bruchey, Stuart, ed. Bavlna v růstu americké ekonomiky: 1790–1860 (1967)
  • Carter, Susan, at al. eds. The Historical Statistics of the United States (Cambridge UP 2006), 6 vol .; online v mnoha akademických knihovnách; 105 tabulek o zemědělství
  • Phillips, Ulrich B. ed. Plantážní a hraniční dokumenty, 1649–1863; Ilustrativní průmyslová historie v koloniálním a antebellum jihu: shromážděno z MSS. a další vzácné zdroje. 2 svazky. (1909). online díl 1 a online díl 2
  • Rasmussen, Wayne D., ed. Agriculture in the United States: a document history (4 vol, Random House, 1975) 3661pp. díl 4 online
  • Schmidt, Louis Bernard. vyd. Online čtení ekonomických dějin amerického zemědělství (1925)
  • Sorokin, Pitirim a kol., Eds. Systematický pramen v sociologii venkova (3. svazek 1930), 2000 stran primárních zdrojů a komentář; celosvětové pokrytí

externí odkazy