Hydrolyzát - Hydrolysate
Hydrolyzát označuje jakýkoli produkt hydrolýzy . Proteinový hydrolyzát má speciální použití ve sportovní medicíně, protože jeho spotřeba umožňuje, aby se aminokyseliny vstřebávaly tělem rychleji než intaktní proteiny, čímž se maximalizuje dodávka živin do svalových tkání. Používá se také v biotechnologickém průmyslu jako doplněk k buněčným kulturám. Ve vydání časopisu The International Journal of Food Science and Technology z prosince 2013 bylo prokázáno, že hydrolyzát je bohatý na kyselinu L-asparagovou a potřebné minerály mangan a selen