Judith Jones - Judith Jones

Judith Jonesová
narozený Judith Bailey 10. března 1924 New York City , USA
( 1924-03-10 )
Zemřel 2. srpna 2017 (2017-08-02)(ve věku 93)
Walden, Vermont , USA
obsazení Spisovatel, redaktor
Státní občanství americký
Vzdělání Brearleyova škola
Alma mater Bennington College
Manžel
Evan Jones
​
​
( m.  1951, zemřel 1996)​

Judith Jones (rozená Bailey ; 10. března 1924 - 2. srpna 2017) byla americká spisovatelka a redaktorka, nejlépe známá tím, že zachránila Deník Anny Frankové z hromady odmítnutí. Jones také bojoval za Julia Child's Mastering the Art of French Cooking . V roce 2011 odešla do důchodu jako vedoucí redaktorka a viceprezidentka společnosti Alfred A. Knopf . Jones byl také autorem kuchařských knih a memoárem. Získala několik ocenění za celoživotní zásluhy, včetně Ceny za celoživotní zásluhy nadace Jamese Bearda v roce 2006.

Kariéra

Editor

Jones nastoupil do Knopf v roce 1957 jako asistent Blanche Knopf a redaktor pracující hlavně na překladech francouzských spisovatelů jako Albert Camus a Jean-Paul Sartre . Předtím pracovala pro Doubleday , nejprve v New Yorku a poté v Paříži , kde si přečetla a doporučila Deník Anny Frankové a vytáhla ho z hromady odmítnutí. Jones si vzpomněl, že na Frankovu práci narazila v rozbředlé hromadě materiálu, který ostatní vydavatelé odmítli; zasáhla ji fotografie dívky na obálce předběžné kopie francouzského vydání. „Četla jsem to celý den,“ poznamenala. „Když se můj šéf vrátil, řekl jsem mu:„ Tuto knihu musíme vydat. “ Řekl: „Co? Ta kniha toho kluka?“ „Deník upozornila na newyorskou kancelář Doubledaye. "Udělal jsem knihu docela důležitou, protože mě tak zaujal, a cítil jsem, že bude mít v Americe skutečný trh. Je to jedna z klíčových knih, na které se nikdy nezapomíná," řekl Jones.

Jonesův vztah s Julií Child podobně začal, když se Jones začal zajímat o Childův rukopis Mastering the Art of French Cooking , který byl vydavatelstvím odmítnut. Po letech v Paříži se Jones přestěhovala do New Yorku, kde byla frustrovaná z přísad a receptů běžně dostupných v USA. Jones o knize Mastering the Art of French Cooking řekl: „Toto byla kniha, kterou jsem hledal, “a ona to zveřejnila. V amerických poválečných letech dominovala domácí kuchyni balená a mražená jídla s důrazem na snadnost a rychlost.

Po úspěchu Childovy kuchařky Jones pokračoval v rozšiřování možností zdrojů pro americké domácí kuchaře. „Juliova kniha a její přínos pro lidi, aby byli lepšími kuchaři, a nástroje, které jste potřebovali, aby to v americkém městě nebo malém městě opravdu fungovalo, mě tak nadchlo, a říkal jsem si: Kdybychom to mohli udělat pro francouzské jídlo, proboha, začněme to dělat pro jiné exotické kuchyně! “vzpomněl si Jones. „Použil jsem slovo„ exotický “, a to znamenalo Blízký východ s Claudií Rodenovou , znamenalo to lepší indické vaření s Madhur Jaffreyem .“

Poté, co pracoval s Ednou Lewisovou na The Taste of Country Cooking , zaměřil se Jones více na americké regionální vaření.

Mezi hlavní kulinářské autory, které Jones uvedl do tisku, patří Julia Child , Lidia Bastianich , James Beard , Marion Cunningham , Rosie Daley, Edward Giobbi , Marcella Hazan , Madhur Jaffrey , Irene Kuo , Edna Lewis, Joan Nathan , Scott Peacock , Jacques Pépin , Claudia Roden , a Nina Simondsová. 18-kniha Knopf Cooks American série byla Jonesova tvorba.

Jones byl také dlouholetým redaktorem významných autorů John Updike , Anne Tyler , John Hersey , Elizabeth Bowen , Peter Taylor a William Maxwell . Mezi další významné autory, které Jones upravil, patří Langston Hughes , Albert Camus a Jean-Paul Sartre .

Autor

Jones napsal se svým manželem Evanem tři knihy a tři napsal sám od jeho smrti: jednu o vaření pro jednu osobu; vzpomínky na její život a jídlo; a kuchařku pro jídlo, které lze sdílet se psy.

Jones přispíval do časopisů Vogue , Saveur , Bon Appétit, Departures a Gourmet . V roce 2006 získala Cenu Jamese Bearda za celoživotní zásluhy.

Ve filmu z roku 2009 Julie a Julia ji ztvárnila americká herečka Erin Dilly .

"Naučit se mít rád vaření sám je neustálý proces." Ale alternativa je horší. “

„Dlouho byly ženy-a většinou to byly ženy-, které psaly o jídle, považovány za občany druhé kategorie. Vše proto, že vaří! Myslím, že se to otevřelo. Dobrý spisovatel dostane nějaké dobré úkoly a oni nějak lépe zacházet. Chce to jen čas. “

Život a smrt

Jones žil po vysoké škole v Paříži , kde se seznámila se svým manželem a spolupracovníkem Evanem Jonesem (zemřel 1996). Pár měl čtyři děti, včetně dvou z Evansova předchozího manželství.

Jones zemřel ve věku 93 let 2. srpna 2017 ve Waldenu ve Vermontu .

Funguje

  • Uhněteme, upečeme, upečeme! Udělejte si vlastní chléb s Evanem Jonesem, ilustruje Lauren Jarrett (pro děti, Thomas Y. Crowell Co., říjen 1981)
  • Kniha chleba s Evanem Jonesem (Harper & Row, 1982)
  • Kniha LL Bean Game and Fish Cookbook , s Angusem Cameronem , ilustrovaný Billem Elliottem (Random House, 12. října 1983)
  • Kniha LL Bean Book of New New England Cookery , s Evanem Jonesem (Random House, 12. října 1987) (přetištěno jako The Book of New New England Cookery , ilustrované Lauren Jarrett, v brožované vazbě od UPNE, 1. dubna 2001) ISBN  1584651318
  • Desátá múza: Můj život v jídle (Knopf, 23. října 2007)
  • Potěšení z vaření pro jednoho (Knopf, 29. září 2009)
  • Love Me, Feed Me: Sharing with Your Dog the Everyday Good Food You Cook and Enjoy (Knopf, 28. října 2014)

Ocenění

  • (1985) Who's Who of Food & Beverage James Beard Award
  • (2006) James Beard Foundation Award za celoživotní zásluhy

Kuchařské knihy napsané nebo upravené Judith Jonesovou, které získaly ceny Jamese Bearda:

  • (1983) Kniha chleba od Judith Jonesové a Evana Jonese. Cena: Jediný předmět.
  • (1993) Peppers a Story of Hot Pursuits od Amal Naj a editoval Judith Jones. Cena: Psaní o jídle
  • (1995) Jewish Cooking in America od Joan Nathan a editoval Judith Jones. Cena: Food of the Americas
  • (2000) Julia and Jacques Cooking at Home od Julia Child , Jacques Pepin a editoval Judith Jones. Cena: generál
  • (2000) A Spoonful of Ginger od Niny Simonds a editoval Judith Jones. Cena: Zdravé zaměření
  • (2002) Jacques Pepin slaví od Jacques Pepin a editoval Judith Jones. Cena: Zábavné a zvláštní příležitosti
  • (2006) The New American Cooking od Joan Nathan a editoval Judith Jones. Cena: Food of the Americas
  • (2006) Spices of Life: Simple and Delicious Recipes for Great Health od Niny Simonds a editoval Judith Jones. Cena: Zdravé zaměření

Viz také

Reference

externí odkazy