Julmust -Julmust
Julmust ( švédsky : jul „yule“ a musí anglicky: „ must “ „ještě nekvasená šťáva z ovoce nebo bobulí“, ačkoli v julmustu taková šťáva není) je nealkoholický nápoj, který se ve Švédsku konzumuje hlavněkolem Vánoc . Během zbytku roku , kromě Velikonoc, je obvykle docela obtížné najít v obchodech, ale někdy se prodává v jiných obdobích roku pod názvem must . Během Velikonoc se jmenuje påskmust (od påsk , „Velikonoce“). Obsah je stejný bez ohledu na marketingový název, i když doba, po kterou je uložen před plněním, se liší; nápoj je však těsněji spojen s Vánocemi, poněkud méně s Velikonocemi a tradičně vůbec s létem. Během prosince se spotřebuje45 milionů litrů julmustu , což je přibližně 50% celkového objemu nealkoholických nápojů v prosinci a 75% celkových ročních prodejů moštu.
Must vytvořil Harry Roberts a jeho otec Robert Roberts v roce 1910 jako nealkoholickou alternativu k pivu . Sirup stále vyrábí výhradně společnost Roberts AB v Örebro . Sirup se prodává různým výrobcům nealkoholických nápojů, kteří pak vyrábějí konečný produkt svým vlastním způsobem. To znamená, že mošt od dvou různých společností nemá stejnou chuť, přestože jsou vyrobeny ze stejného sirupu.
Mošt je vyroben ze sycené vody , cukru , chmelového extraktu, sladového extraktu, koření, karamelového barviva , kyseliny citrónové a konzervačních látek . Chmelové a sladové výtažky dodávají moštu trochu kořenovou chuť bez sassafras. Může být stárnuto za předpokladu, že je skladováno ve skleněné lahvi. Někteří lidé kupují julmust v prosinci jen proto, aby jej uskladnili rok před vypitím. V roce 2013 se objevila pověst, že EU zakáže julmust kvůli směrnici zakazující prodej sladových nápojů obsahujících karamelové barvivo. Pověsti se však ukázaly jako falešné, protože julmust není fermentovaný nápoj, a proto není směrnicí ovlivněn.
Julmust a Coca-Cola
Ve Švédsku julmust outsells Coca-Cola během vánoční sezóny; ve skutečnosti spotřeba Coca-Coly přes prázdniny klesne až o 50%. To byl citován jako jeden z hlavních důvodů, proč se společnost The Coca-Cola Company odtrhla od smlouvy s místním pivovarem Pripps a místo toho založila Coca-Cola Drycker Sverige AB . Coca-Cola Drycker Sverige AB vyrobila svůj vlastní souhrn , i když velmi mazaně, přičemž název společnosti The Coca-Cola Company zabíral na etiketě jen malý prostor. Jejich julmust byl inzerován až v roce 2004, kdy Coca-Cola začala prodávat svůj julmust pod značkou „Bjäre julmust“, ale sirup koupili od Roberts AB. Do roku 2007 byl „Bjäre julmust“ prodáván pouze v restauracích McDonald's a do Vánoc 2008 zcela zmizel ze sortimentu Coca-Colas, aby se vrátil na Vánoce 2011.
Mimo Švédsko
- V listopadu 2004 PepsiCo na trh produkt, poněkud podobný chuť k julmust ve Spojených státech s názvem Pepsi Holiday Spice . Byl v prodeji během vánočních sezón 2004 a 2006.
- Cost Plus World Market ve Spojených státech prodává julmust během vánočních prázdnin.
- IKEA ve Spojených státech, Kanadě, Velké Británii, Irsku, Nizozemsku, Rusku, Hongkongu, na Tchaj -wanu , Singapuru, Japonsku, Itálii, Austrálii, Rakousku, Německu, Maďarsku a Švýcarsku prodává během Vánoc Dryck Julmust , což je varianta Julmust se sladidlem místo cukru. V roce 2017 se tomu říká švédský slavnostní nápoj „Vintersaga“ (zimní sága). O Velikonocích se také prodává v Rusku, Velké Británii, Kanadě, Maďarsku a Švýcarsku jako Dryck Påskmust .
- Julmust lze nalézt ve specializovaných obchodech ve Velké Británii (také prostřednictvím Sainsbury's a Ocado) a Belgii.
- Julmust je také možné zakoupit ve Finsku kolem Vánoc. Švédsky mluvící menšina je považována za součást vánoční večeře . Rovněž našel popularitu u zbytku populace.