Justin Wilson (kuchař) - Justin Wilson (chef)

Justin Wilson
Wilson před stolem cajunských jídel
narozený	Justin E. Wilson ( 1914-04-24 )24. dubna 1914 Roseland, Louisiana , USA
Zemřel	05.09.2001 (2001-09-05)(ve věku 87) Baton Rouge, Louisiana , USA
Odpočívadlo	Port Vincent Community Cemetery. Port Vincent , Livingston Parish , Louisiana
obsazení	Bezpečnostní technik
Známý jako	Cajun -inspirovaný humorista a kuchař
Politická strana	Demokrat
Manžel / manželka
Rodiče)
Příbuzní	Švagr Bolivar Edwards Kemp, Jr. , Louisiana generální prokurátor (1948-1952)
webová stránka	justinwilson .com

Justin E. Wilson (24 dubna 1914 - 5.9.2001) byl Southern americký kuchař a humorista známý pro jeho značku Cajun -inspired kuchyně, humor a vyprávění.

Cajunský humorista

Wilson se narodil v Roselandu poblíž Amite , sídla farnosti Tangipahoa , jedné z „ floridských farností “ v jihovýchodní Louisianě. Byl druhým nejmladším ze sedmi dětí Harryho D. Wilsona , Louisianského komisaře pro zemědělství a lesnictví v letech 1916 až 1948 a bývalého člena Louisianské Sněmovny reprezentantů . Harry Wilson byl velšského původu. Jeho matka, bývalá Olivette Mintern Toadvin (1880-1976), francouzského původu a známá jako Olivet Wilson, byla odbornicí na improvizaci jídel a učila Justina vařit. Olivet Wilson byla také pianistkou a skladatelkou instrumentální hudby až do svých devadesátých let.

Wilson začal svou kariéru bezpečnostního inženýra, když cestoval po celé Acadianě . Bezpečnostní přednášky, které absolvoval pro pracovníky rafinerie, ho přiměly stát se vypravěčem Cajunů. Takto si to pamatoval na zadní obálce knihy Justina Wilsona :

Kdysi dávno, když jsem poprvé začínal jako bezpečnostní technik, jsem se vzal docela vážně a zjistil jsem, že uspávám své publikum. Když jsem tedy žil celý svůj život mezi Cajuny z Louisiany a měl dobrou paměť na patois a typ humoru, ke kterému se Cajuns hlásí, začal jsem své řeči o bezpečnosti prolínat s Cajunským humorem.

Wilson později nahrál několik komediálních alb, počínaje Humorous World of Justin Wilson na Ember Records . Nahrál také několik alb pro Jewel Records na etiketě Paula a několik pro Capitol Records . Později se objevil jako host v populární sérii CBS The Ed Sullivan Show . Byl známý heslem : „ Gar-on-tee! “ (Zaručuji).

Jako komik byl Wilson v Louisianě nesmírně populární a v sousedních státech v menší míře, ale jeho humor byl možná až příliš specifický pro region, než aby si užil širší popularity jižních komiksů, jako jsou Jerry Clower nebo Archie Campbell .

Složil deset písní a také hudbu na pozadí své kuchařské show a nahrál jedno album vánočních písní s jazzovou kapelou. Wilson napsal sedm Cajunských kuchařských knih a dvě knihy Cajunských příběhů. Hostil několik kuchařských pořadů na Public Broadcasting Services ( PBS ) a nejméně jeden v roce 1975 pro Mississippi Educational Television ( ETV ), který kombinoval vaření Cajun a humor. Většina byla vysílána ze studií WYES-TV v New Orleans .

V roce 1997 vydal kuchařku „Ohlédnutí se“, která spojila jeho první dvě kuchařské knihy v pevné vazbě, s dalšími fotografiemi a poznámkami o tom, jak se od těch raných kuchařek změnily jeho kuchařské techniky (např. Použití olivového oleje místo oleo). byly zveřejněny. Byla vyrobena doprovodná série s názvem „Ohlédnutí“ a celonárodní vysílání na PBS, což bylo přebalení Justinovy ​​první televizní show o vaření z roku 1971 s novými intra od samotného Justina. To bylo poprvé, kdy byly programy z roku 1971 viděny na celostátní úrovni, protože byly původně produkovány vzdělávací televizí Mississippi a v té době byly vysílány pouze regionálně.

Jižní autor Harnett T. Kane o Wilsonovi řekl: „Vím o nikom [jiném], kdo by líčil Louisianu Cajun také tak šikovně a zábavně“.

Politika

Jako syn bývalého komisaře pro zemědělství, který zemřel v kanceláři v roce 1948, byl Wilson v raných letech politicky aktivní. V letech 1951-1952 byl Justin Wilson manažerem neúspěšné demokratické gubernatoriální kampaně guvernéra poručíka Williama J. „Billa“ Dodda . S Doddem si byli blízcí, i když se často neshodli v politické filozofii. Wilsonův švagr, Bolivar Edwards Kemp, Jr. , byl v letech 1948 až 1952 demokratickým generálním prokurátorem Louisiany, zatímco Dodd byl guvernérem nadporučíka. Kemp sloužil mezi dvěma funkcemi generálního prokurátora Fred S. LeBlanc z Baton Rouge .

Známý svým důrazem na vlastenecká témata, Wilson se v průběhu let zapojil do mnoha politických kampaní v Louisianě. Bývalý státní senátor Don W. Williamson z Caddo Parish připomíná, že Wilson v roce 1979 střihl reklamu na Williamsonovu demokratickou výzvu úřadujícímu komisaři pro pojištění Shermanovi A. Bernardovi . Williamson vzpomíná, že Wilson se mu jen dobrovolně rozhodl pomoci. Williamson jen těsně prohrál s Bernardem, který byl později uvězněn za podvody při vyřizování jeho státních pracovních povinností.

Osobní život

Justin Wilson byl ženatý čtyřikrát. Jeho třetí manželka zemřela a další tři jeho manželství skončila rozvodem. Měl jednoho syna a tři dcery: Harry D. Wilson II, Sara Sue, Pam a Menette. Poslední Wilsonovo sídlo bylo na Summitu v Pike County , Mississippi . Zemřel 5. září 2001 na srdeční selhání v Baton Rouge v Louisianě. On je pohřben vedle své třetí manželky na Port Vincent Community hřbitově (také známý jako Saint William katolický hřbitov) v Port Vincent v Livingston Parish .

Bibliografie

Od Justina Wilsona

• Kniha kuchařů Justina Wilsona (1965)
• Justin Wilson's Cajun Humor (1974)
• Kuchařka Justin Wilson #2: Cookin 'Cajun (1979)
• Cajunské bajky Justina Wilsona (1982)
• Justin Wilson Gourmet and Gourmand Cookbook (1984)
• Více Cajun Humor (1984)
• Venkovní vaření Justina Wilsona s vnitřní nápovědou (1986)
• Justin Wilson's Homegrown Louisiana Cookin ' (1990)
• Justin Wilson Look Back: A Cajun Cookbook (1997)
• Snadné vaření Justina Wilsona: 150 receptů na lechtání žeber pro dobré stravování (1998)

Jiní autoři

• William J. „Bill“ Dodd , Peapatch Politics: The Earl Long Era in Louisiana Politics . Baton Rouge: Claitor's Publishing, 1991.
• Kevin S. Fontenot, „How Y'all Are: Justin Wilson and Cajun Comedy“ ve hře Accordions, Fiddles, Two Step and Swing: A Cajun Music Reader . Ryan A. Brasseaux a Kevin S. Fontenot, eds. Lafayette: The Center for Louisiana Studies, 2006.

Diskografie (částečná)

Reference

externí odkazy

• Oficiální webové stránky
• Justin Wilson na IMDb