Khira sagara - Khira sagara
Alternativní názvy | Kheersagar |
---|---|
Kurs | Dezert |
Místo původu | Indie |
Region nebo stát | Urísa |
Přidružená národní kuchyně | Indický , pákistánský |
Teplota podávání | Pokojová teplota nebo chlazené |
Hlavní přísady | Mléko , cukr , chhena , šafrán , kardamom |
Khira Sagara ( Odia : କ୍ଷୀର ସାଗର ) je Odia sladký pokrm, který doslovně překládá k oceánu mléka v jazyce Odia . Sladký má v hinduistickém bájesloví písmo, že Lakšmí s ním slouží Višnuovi a Madhusudanovi.
Khira sagara se skládá z mramorových koulí sýra chhena namočených ve slazeném kondenzovaném mléce. Šafrán a kardamomy jsou typickým kořením, které se do tohoto jídla přidává. Khira sagara se obvykle podává buď při pokojové teplotě, nebo mírně chlazená.
Toto jídlo je pravděpodobně předchůdcem ras malai . Mléčný základ v khira sagara je však silnější a získává konzistenci rabri .