Malabathrum - Malabathrum
- Tento článek pojednává o masti historicky známé jako malabathrum a o listech, ze kterých byla připravena. U jedné z rostlin, která byla zdrojem těchto listů, viz Cinnamomum tamala
Malabathrum , malabathron nebo malobathrum je název používaný v klasických a středověkých textech pro některé skořicovité listy aromatických rostlin a mast připravená z těchto listů. Cinnamomum tamala (někdy uváděný jako Cinnamomum tejpata ), pěstovaný nejčastěji ve východních Himalájích, je považován za pozoruhodný zdroj těchto listů, i když mohly být použity i jiné druhy Cinnamomum a dokonce i rostliny v jiných rodech. Ve starověkém Řecku a Římě byly listy použity k přípravě vonného oleje zvaného oleum malabathri , a byly proto cenné.
Dějiny
Malabathrum je zmíněn v řeckém textu z prvního století Periplus Maris Erytraei a pochází od lidí zvaných „Sêsatai“, kteří jsou ztotožňováni s Kirradai ( Kirata ) z Ptolemaia. Ačkoli malabathrum byl produktem severovýchodní Indie , zřídka s ním obchodovali západní obchodníci v ústí Gangy (což je mnohem blíže ke zdroji), ale v jihozápadních indických přístavech Muziris / Nelkynda. V Periplus je uvedeno, že někteří lidé sbírali zelené listy poté, co je Sêsatai na severovýchodě připravili a odnesli do obchodních přístavů. V jazyce Kerala, Malayalam, se rostlina nazývá vazhana . To je také známé jako edana v Malayalam. Název malabathrum se ve středověkých textech používá k popisu sušených listů řady stromů rodu Cinnamomum , o nichž se předpokládalo, že mají léčivé vlastnosti.
Řekové používali k ochucení vína kásia ( cassia ) nebo malabathron s pelyňkem absinthovým ( Artemisia absinthium ). Listy malabathrum ( folia ) byly používány při vaření a destilaci oleje používaného v kmínové omáčce na ústřice římským labužníkem Gaiusem Gaviusem Apiciem . Malabathrum patří mezi koření, které by podle Apiciuse měla obsahovat každá dobrá kuchyně.
Malobathrum z Egypta (Dioscorides I, 63) byl založen na hovězím tuku a také obsahoval skořici; jedna libra stála 300 denárů .
Etymologie
Slovo „malabathrum“ je helenizace sanskrtského slova tamālapattram (तमालपत्त्रम्), doslovně znamenající „listy tmavého stromu“, přičemž ta je zaměňována za řecký určitý článek.