Mavrud - Mavrud
Mavrud ( bulharský : мавруд , z řečtiny , μαυρό (mavró) , „ černý “) je červené vinné hrozno, které se používá jako směsná hroznová vína i pro odrůdová vína pocházející z balkánské oblasti. Roste v některých regionech v Albánii , v regionu Thrákie v Bulharsku , v některých regionech v Řecku a v Rumunsku.
Hrozno bylo popsáno jako charakteristické, málo výnosné , malorozměrné a pozdně zralé hroznové víno schopné produkovat tříslovinové , kořeněné víno s potenciálem stárnutí .
Dějiny
Mavrudské vinice, považované za jedno z nejuznávanějších místních vín, se nacházejí hlavně v okolí Asenovgradu a Perushtitsy a vzácněji v blízkosti Pazardžiku , Staré Zagory a Chirpanu .
Mezi pěstiteli hroznů se spekuluje, že Mavrud může být starodávný klon Mourvedre, který do Bulharska dovážejí Římané.
Legenda
Legenda, kterou oenofilové vína z Mavrudu rádi opakují, aby vysvětlili obnovení této lokality jako vinařské země, spočívala v tom, že za vlády bulharského Chána Kruma bylo nařízeno zničit všechny vinice . Později lev utekl ze své klece a terorizoval město. Nebojácný mladík jménem Mavrud (nyní název vinné révy) se však postavil lvu a zabil ho. Král svolal Mavrudovu matku, aby se naučila zdroj takové odvahy. Řekla, že tajně zachránila vinnou révu, vyrobila víno a že to byl zdroj Mavrudovy statečnosti. Khan Krum nařídil znovu zasadit vinice.
V původní bulharské verzi legenda říká, že to bylo monstrum zvané lamyata (ламята), které bylo podle jedné knihy o víně poraženo.