Michel Roth - Michel Roth

Michel Roth (narozen 7. listopadu 1959) je francouzský kuchař , dvě hvězdy v průvodci Michelin . V roce 1991 získal také slavné tituly jako Bocuse d'Or a Meilleur Ouvrier de France .

Školení a kariéra

Michel Roth zahájil výcvik v Auberge de la Charrue d'Or v Sarreguemines , poté v Auberge de L'Ill v Illhaeusern a Le Crocodile ve Štrasburku a v restauraci Ledoyen v Paříži . V roce 1981 byl najat jako asistent kuchaře v Hôtel Ritz Paris v místě Vendôme .

V roce 1992 se stal šéfkuchařem restaurace L'Espadon . Dne 10. června 1999 odešel z restaurace do restaurace Lasserre . V roce 2001 ho Hôtel Ritz znovu kontaktoval, aby se stal šéfkuchařem, a on tuto příležitost přijal. V roce 2009 získal spolu s restaurací L'Espadon druhou michelinskou hvězdu . Byl šéfkuchařem restaurace, dokud se 1. srpna 2012 nezavřela kvůli kompletní rekonstrukci. Během tohoto období založil svoji potravinářskou poradenskou společnost a v září 2012 se stal výkonným kuchařem a kulinářským poradcem hotelu President Wilson v Ženevě . V listopadu 2013 získal hvězdu Michelin za restauraci Bayview a známku 17/20 v Gault et Millau .

Televizní vystoupení

Michel Roth se objevil jako první role v televizním dokumentu Le Festin de Noël , vysílaném ve Francii 3 dne 8. prosince 2010.

V roce 2011 se objevil jako host ve druhé sezóně francouzské verze Masterchef , vysílané na TF1 , kde požádal soutěžící, aby za 30 minut oblékli 3 pokrmy. Jídla byla součástí každodenní kuchyně Ritz-Espadon, složená ze vstupu s krabem, pokrmu s humrem a dezertu s hruškou.

V prosinci 2013 spolu hostil program Repas de fête vysílaný na Arte s Caroline Mignot.

Vyznamenání

• 1997: medailista města Paříže
• 2000: Officier du Mérite Agricole
• 2003: Chevalier Národního řádu za zásluhy
• 2006: Chevalier Čestné legie

Viz také

• Seznam restaurací označených hvězdičkou Michelin

Reference

externí odkazy

• Oficiální stránky Hôtel Ritz Paris
• Oficiální stránky hotelu President Wilson