Montepulciano (hroznové víno) - Montepulciano (grape)

Montepulciano
Hroznové víno ( Vitis )
Montepulciano d Abruzzo 03 (RaBoe) .jpg
Montepulciano rostoucí v Abruzzi.
Barva bobulové slupky Nachový
Druh Vitis vinifera
Původ Itálie
Pozoruhodné regiony Abruzzo
Číslo VIVC 7949

Montepulciano ( UK : / ˌ m ɒ n t eɪ p ʊ l tʃ ɑː n oʊ , - t ɪ p - / MON -tay-puul- Chah -noh, -⁠tih- , Ital:  [ˌmontepultʃaːno] ) je červený Odrůda italských vinných hroznů, která se nejvíce proslavila tím , že je primárním hroznem za víny DOCG Offida Rosso , Montepulciano d'Abruzzo , Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane , Rosso Conero a DOC víno Rosso Piceno Superiore .

Nemělo by být zaměňováno s podobně pojmenovaným toskánským vínem Vino Nobile di Montepulciano , které je vyrobeno převážně z Sangiovese a je pojmenováno podle města, ve kterém se vyrábí , než aby obsahovalo ve směsi jakékoli hrozny Montepulciano.

Hrozny se hojně vysazují ve střední a jižní Itálii, zejména v Abruzzu , Laziu , Marche , Molise , Umbrii a Apulii , a je povolenou odrůdou vín DOC vyráběných ve 20 z 95 italských provincií . Montepulciano se v severní Itálii vyskytuje jen zřídka, protože hrozny mají sklon ke zrání pozdě a mohou být příliš „zelené“, pokud jsou sklizeny příliš brzy.

Když je Montepulciano plně vyzrálé, může produkovat hluboce zbarvená vína se střední kyselostí a znatelným obsahem extraktu a alkoholu .

Původ a zmatek s jinými víny Montepulciano

Šíření hroznů Montepulciano po celé Itálii .

Podle odborníka na víno Jancisa Robinsona hrozen Montepulciano pravděpodobně pochází z Toskánska a může souviset se Sangiovese , s nímž je často zaměňován. Navzdory tomuto možnému původu se zdá, že hrozno Montepulciano stále nemá žádné hmatatelné spojení s městem tohoto jména nebo s Vino Nobile di Montepulciano, nad rámec toho, co Robinson popisuje jako „ lingvistiku “. Navzdory tomu, že je hrozen Montepulciano hojně vysazován po celé střední Itálii, nepěstuje se na vinicích v okolí skutečného města Montepulciano.

Vinařské oblasti

Po Sangiovese, Montepulciano je italský druhým nejvíce široce rozptýlené původní odrůda. Jedná se o doporučenou výsadbu ve 20 z 95 italských provincií a je povoleným nebo požadovaným hroznem v červených vínech DOC v Apulii, Molise, Laziu, Umbrii, Marche, Emilia-Romagna , Abruzzi a Toskánsku. Mezi DOC, které jsou pro Montepulciano nejznámější, patří Montepulciano d'Abruzzo v Abruzzi, Offida Rosso DOCG, Rosso Conero a Rosso Piceno v Marche. Ačkoli je to druhotná odrůda k Uva di Troia v Castel Del Monte DOC , podle odborníka na víno Jancisa Robinsona charakter, že Montepulciano přispívá ke směsi jako možná „jeho nejlepší inkarnace“ .

DOC a DOCG

Víno Montepulciano d'Abruzzo vyrobené z hroznů Montepulciano v oblasti Abruzzo.

Následuje seznam DOC a DOCG, které zahrnují Montepulciano jako povolenou odrůdu hroznů, spolu s dalšími hrozny, které mohou být ve směsi zahrnuty v různých procentech, která jsou regulována štítkem DOC/G. Vína, u nichž musí Montepulciano tvořit většinu směsi, jsou tučně.

Vinařství a vína

Víno Montepulciano D'Abruzzo.

Montepulciano dozrává pozdě a má tendenci upřednostňovat produkci velkých výnosů . Hrozny mohou být kypré s nízkým poměrem slupky a šťávy . Nicméně, kůže má množství spravedlivé pigmentových tříslovin a barevných výroby fenolů , které se macerací může produkovat buď hlubokou rubínovou zbarvené víno nebo růžové Cerasuolo víno. Ve srovnání s většinou italských odrůd má Montepulciano středně nízkou kyselost a mírnější (tj. Měkčí) než hořké hranaté třísloviny. Expert na víno Oz Clarke popisuje, že Montepulciano produkuje „kulatou, švestkovou a těžkou červenou se zralými tříslovinami, dobrou kyselostí a nízkou cenou“. Jancis Robinson hodnotí Montepulciano jako „slibnou odrůdu“, která produkuje hladká, pitelná vína, která se mohou zlepšovat tři nebo čtyři roky po ročníku .

Synonyma

K popisu Montepulciana a jeho vín byla použita různá synonyma, včetně Cordicso, Cordiscio, Cordisco, Cordisio, Monte Pulciano, Montepulciano Cordesco, Montepulciano di Torre de Passeri, Montepulciano Primatico, Morellone, Premutico, Primaticcio, Primutico, Sangiovese Cardis Sangiovetto, Torre dei Passeri, Uva Abruzzese a Uva Abruzzi.

Viz také

Reference