Muscat Blanc à Petits Grains - Muscat Blanc à Petits Grains
| Muscat Blanc à Petits Grains | |
|---|---|
| Hroznová ( Vitis ) | |
 Muscat Blanc à Petits Grains ve Viala & Vermorel
| |
| Barva bobule | Blanc |
| Druh | Vitis vinifera |
| Také zvaný | Viz seznam synonym |
| Původ | Řecko |
| Originální rodokmen | Maskat Alexandrijský |
| Číslo VIVC | 8193 |
Muškát žlutý je bílá vína hroznové z řeckého původu, který je členem rodiny Muscat z Vitis vinifera . Jeho název pochází z charakteristické malé velikosti bobulí a těsných shluků. Je známá pod různými místními jmény, jako Moscato bianco, Muscat blanc, Muscat Canelli, Muscat de Frontignan , Muscat de Lunel, Muscat d'Alsace, Muskateller, Moscatel de Grano Menudo, Moscatel rosé a Sárgamuskotály .
Zatímco technicky jde o bílé hroznové víno, existují odrůdy révy Muscat Blanc à Petits Grains, které produkují bobule růžové nebo červenohnědé. Stejná réva by mohla potenciálně produkovat bobule jedné barvy jeden rok a jiné barvy další rok. Tyto kmeny se častěji vyskytují v Austrálii , kde je hrozn známý také jako Frontignac a Muscat hnědý . Kmen Muskadel v Jižní Africe má tendenci vykazovat stejné temnější vlastnosti. Varianty, u nichž je odlišná barva hroznů stabilní, se obvykle klasifikují jako samostatné odrůdy hroznů Muscat Rouge à Petit Grains pro červenou barvu kůže a Muscat Rose à Petit Grains pro růžovou barvu kůže.
Použití
V Řecku se vinná réva vyskytuje na ostrově Samos a poblíž Patras na Peloponésu. Na Samosu produkuje Vin Doux Naturelle , aromatická suchá bílá vína a Liastos nebo slámové víno . Vysoce kvalitní vína pocházejí z vinic mezi 500 a 1000 metry nad mořem. Blízko Patras se používá k výrobě Vin Doux Naturelle .
V Itálii je vinná réva nejrozšířenějším členem rodiny Muscat a je nejčastěji známá jako Moscato Bianco . Jedná se o nejstarší známou odrůdu pěstovanou v Piemontu a je hlavní složkou vín Asti a Moscato d'Asti a aromatizovaných a obohacených vermutů . Běžně se také používá pro obohacená dezertní vína a pro perlivé víno Frizzante .
Ve Francii se hroznový hrozen používá jako hroznový hroznový s odrůdami Grenache blanc a Muscat z Alexandrie ve vinných doux naturels vínech z oblasti Frontignan, jako jsou Banyuls , Côtes d'Agly , Grand Roussillon , Rivesaltes a St-Jean de Minervois . Jedná se o primární hroznový produkt ve víně Rhône Muscat de Beaumes-de-Venise a směs hroznů s Clairette blanc v recherché sektu Clairette de Die (značka Tradition ). V Alsasku je známá vysoce aromatickými a suchými víny, která vyrábí. V regionu Hérault je primárním hroznem pro Muscat de Mireval .
Ve Španělsku se vinná réva primárně nazývá Moscatel de Grano Menudo a je to druhý nejvíce zasazený muškát pro víno. Vyskytuje se po celém Španělsku, s většinou výsadby v Castilla-La Mancha . V roce 2015 Španělsko vyrostlo na 21 902 hektarech Moscatel de Grano Menudo.
Vinařství
Díky svým vinařským vlastnostem je náchylný k nízkým výnosům a náchylnosti k plísním a můrám bobulí hroznů . Má také tendenci se stávat obětí listí , odia a šedé hniloby a vyžaduje dlouhé vegetační období, protože má tendenci brzy budovat a dozrávat pozdě. Dozrává brzy v Austrálii pro výrobu vín s nízkým obsahem alkoholu ve stylu moscato. Sbírání může začít na začátku února. Sbírání pro opevněnou výrobu se může uskutečnit v polovině března; toto by bylo považováno za střední sezónu, ne pozdě. Muscat blanc à petits grains je jednou z prvních sklizní ve Francii, která začíná v polovině srpna v Mirevalu a dalších oblastech středomořské pánve v horkých suchých letech, jako je rok 2009. Hrozny použité k výrobě ovocné sekty jsou sklizeny asi sedm o deset dní dříve než hrozny použité k výrobě Vin Doux Naturel. Vendange tardive (pozdní sběr) z hroznů je také využíván k využití vysokých koncentrací cukru a chutí.
Dějiny
Ampelographers identifikovali hroznový s Anathelicon moschaton hroznem používaným starými Řeky a Apiane révou zasazenou Římany (tak pojmenovaný kvůli laskavosti, že hmyz, jako jsou včely (latinsky apis ), mají k požírání masa hroznů) . Pravděpodobně to poprvé zavedli do Francie Řekové prostřednictvím svého obchodního přístavu v Marseille a později se rozšířili do oblasti Narbonne Římany při jejich dobytí Gálie . Jednalo se o hlavní export Frontignanu v době Karla Velikého a výsadby byly zaznamenány v Německu do 12. století. To se stalo populární výsadbou v Alsasku do 16. století. Do Jižní Afriky byl představen v 18. století a stal se oporou slavného Vin de Constance. Předpokládá se, že hrozny pocházely z Frontignanu.
Synonyma
Muscat Blanc à Petits Grains je známý pod velkým množstvím synonym, mezi nejoblíbenější patří Muscat Canelli, různé kombinace se slovem Frontignan. V Severní Makedonii je známá jako Temjanika a v Srbsku jako Tamjanika. V Rakousku (a Německu) je známá jako Gelber Muskateller . Ve Španělsku se jmenuje Moscatel de Grano Menudo, Moscatel Castellano, Moscatel Commun, Moscatel de Frontignan, Moscatel de Grano Pequeño, Moscatel Fino, Moscatel Morisco a Moscatell Gra Menut v katalánštině.
Toto hrozno je často zaměňováno s odlišnými a samostatnými odrůdami Maskat Alexandrijský (aka Zibibbo na Sicílii; aka Hanepoot v Jižní Africe) a Muškát Ottonel, nejběžnější v Rakousku a Alsasku, ale původně vyšlechtěný v údolí Loiry v roce 1852.