Nevin S. Scrimshaw - Nevin S. Scrimshaw
Nevin Stewart Scrimshaw | |
|---|---|
| narozený |
20. ledna 1918 |
| Zemřel | 08.02.2013 (ve věku 95) |
| Státní občanství | Spojené státy |
| Alma mater |
Harvard University (Ph.D.) 1941 University of Rochester (MD) 1945 |
| Známý jako | Výzkum nedostatku lidské výživy |
| Ocenění | World Food Prize (1991) |
| Vědecká kariéra | |
| Pole | Výživa a věda o potravinách |
| webová stránka | Mezinárodní nadace pro výživu Nevin Scrimshaw http://www.inffoundation.org/ |
Nevin Stewart Scrimshaw (20. ledna 1918 - 08.2.2013) byl americký potravinářský vědec a emeritní profesor institutu na Massachusettském technologickém institutu . Scrimshaw se narodil v Milwaukee ve Wisconsinu . Během své dlouhé kariéry vyvinul výživové doplňky pro zmírnění nedostatku bílkovin , jódu a železa v rozvojovém světě. Jeho průkopnické a rozsáhlé publikace v oblasti výživy lidí a potravinářství zahrnují více než 20 knih a monografií a stovky odborných článků. Scrimshaw také založil oddělení výživy a vědy o potravinách na Massachusetts Institute of Technology, Institute of Nutrition of Central America and Panama a Nevin Scrimshaw International Nutrition Foundation. V roce 1976 mu byla udělena medaile Boltona L. Corsona a Světová cena potravin v roce 1991. Scrimshaw strávil poslední roky svého života na farmě v Thorntonu v New Hampshire , kde v 95 letech zemřel.
Život
Scrimshaw pocházel z Nové Anglie a strávil tam třicátá a čtyřicátá léta studiem výživy, zejména kombinace bílkovin , po boku své manželky a kolegy vědkyně Mary Goodrichové. V 50. a 60. letech žili v Guatemale a Indii . Navrhovali jídla využívající místní zeleninu k boji proti metle kwashiorkor . V Guatemale používali kombinaci bavlníkové mouky s kukuřicí, zatímco v Indii kombinovali arašídovou mouku s pšenicí.
Funguje
- 1968: (s Johnem Everettem Gordonem) Podvýživa, učení a chování , MIT Press
- 1968: (s Carl E. Taylorem a Johnem Everettem Gordonem) Interakce výživy a infekce , monografie Světové zdravotnické organizace #57
- 1971: (s Alanem Bergem a Davidem L. Callem) Výživa, národní plánování a rozvoj , MIT Press
- 1971: (redaktor s Aaronem M. Altschulem) Aminokyselinové fortifikace proteinových potravin , MIT Press
- 1974: (editor s Moises Behar) Výživa a rozvoj zemědělství: význam a potenciál pro tropy , Institut výživy střední Ameriky a Panamy, Plenum Press
- 1975: (s Maxem Milnerem a Danielem IC Wangem ) Proteinové zdroje a technologie , Avi Publishing
- 1982: (s Mitchelem B. Wallersteinem ) Implementace nutriční politiky: problémy a zkušenosti , Plenum Press
Ocenění a vyznamenání
- Americká lékařská asociace /Cena Josepha B. Goldbergera za klinickou výživu, 1969
- Institute of Food Technologists Bor S. Luh International Award , 1969 (známý tehdy jako IFT International Award)
- člen Národní akademie věd , 1971
- American Society for Nutrition /Conrad Elvehjem Award for Public Service in Nutrition, 1976
- Bolton S.Corson Medal , 1976
- Pracovník Amerického institutu pro výživu, 1985
- Bristol-Myers Award for Distinguished Achievements in Nutrition Research, 1988
- World Food Prize , 1991
Reference
Další čtení
- Chandler, David L. (11. února 2013). „Nevin S. Scrimshaw, průkopník v oblasti výzkumu výživy, zemřel ve věku 95 let“ . News Office MIT . Citováno 11. února 2013
- Baker, Billy (28. ledna 2008). „V 90 letech žije svým životním stylem“ . Boston Globe . Citováno 29. května 2012 (vyžaduje se předplatné)
- Keusch, Gerald T. (1. ledna 2003). „Historie výživy: podvýživa, infekce a imunita“ . The Journal of Nutrition . Vyvolány 29 May 2012 (vyžaduje se předplatné)
- Bhargava, Alok (červenec 2013) "Nelvin S. Scrimshaw (1918 - 2003): Vzpomínky" Ekonomika a biologie člověka 11 (3): 403,4 doi : 10,1016/j.ehb.2013.03.001