Panera Bread - Panera Bread

Panera Chléb

Restaurace Panera Bread ve Windermere na Floridě
Typ	Dceřiná společnost JAB Holding Company
Průmysl	Kavárna Pekařství
Žánr	Rychlá příležitostná
Založený	1987 ; Před 34 lety Kirkwood, Missouri ( 1987 )
Zakladatel	Ken Rosenthal Ronald M. Shaich Louis Kane
Hlavní sídlo	Sunset Hills, Missouri
Počet míst	Více než 2 000
Obsluhovaná oblast	Spojené státy Kanada
Klíčoví lidé	Ronald M. Shaich - zakladatel a předseda Ken Rosenthal - zakladatel The St. Louis Bread Company Niren Chaudhary - generální ředitel (2019 – současnost) Charles J. Chapman, III - výkonný viceprezident a COO Sue Morelli - prezident Au Bon Pain
produkty	Rychlá příležitostná /pekárna-kavárna, včetně několika druhů chleba, jako jsou bagely a bagety , studené sendviče , horké panini , saláty , polévky , káva a čaje
Příjmy	2,795 miliardy USD (2016)
Čistý příjem	145 milionů USD (2016)
Celková aktiva	1,301 miliardy USD (2016)
Celkový kapitál	288 milionů USD (2016)
Počet zaměstnanců	Asi 140 000
Rodič	Holdingová společnost JAB
Dceřiné společnosti	Paradise Bakery & Café
webová stránka	www .panerabread .com
Poznámky pod čarou / odkazy

Panera Bread Company je americký řetězový obchod s rychlými neformálními restauracemi s více než 2 000 pobočkami, z nichž všechny jsou ve Spojených státech a Kanadě . Její sídlo je v Sunset Hills, Missouri , na předměstí města St. Louis . Společnost působí jako Saint Louis Bread Company v oblasti Greater St. Louis , kde má více než 100 poboček. Nabídka zahrnuje pekařské zboží, těstoviny, saláty, sendviče, polévky a speciální nápoje. Od roku 2020 jsou v nabídce také pizzy z plochého chleba.

Společnost, která také vlastní Au Bon Pain , je ve vlastnictví JAB Holding Company, která je zase ve vlastnictví rodiny Reimann z Německa.

Panera nabízí širokou škálu pečiva a pečiva, jako jsou bagely, sušenky, sušenky, croissanty, vdolky a koláčky. Ty, spolu s řemeslnými chleby Panery, obvykle peče před úsvitem pekař na pracovišti. Kromě pekárenské sekce má Panera pravidelné menu na večeři nebo jídlo s sebou, včetně: flatbreads, panini , Panera Kids, těstovin, salátů, sendvičů, vedlejších možností a polévek, stejně jako kávy, nápojů espresso , mražených nápojů, ovoce smoothies, horká čokoláda , ledové nápoje, latte , limonáda a čaj.

Během posledních 20 let jako veřejná společnost , od roku 1997 do roku 2017, to byla nejvýkonnější restaurace, která akcionářům přinesla 86násobný výnos.

Panera byla kdysi největším poskytovatelem bezplatných Wi-Fi hotspotů ve Spojených státech. Mnoho míst omezuje dobu bezplatného Wi-Fi na 30 nebo 60 minut ve špičce.

Dějiny

V roce 1987 založili Ken a Linda Rosenthalovi společnost The St. Louis Bread Company s prvním sídlem v Kirkwoodu v Missouri . Rosenthals investovali 150 000 $ a obdrželi půjčku 150 000 $ Small Business Administration .

V roce 1993 koupila veřejná společnost Au Bon Pain Co. společnost St. Louis Bread Company za 23 milionů dolarů.

V roce 1997 změnil Au Bon Pain název společnosti na Panera, ze slova, které má kořeny v latinském slově „ chlebník “. Společnost St. Louis Bread Company současně zrekonstruovala svých 20 pekárenských kaváren v oblasti St. Louis.

V květnu 1999 prodala Au Bon Pain Co. společnost Au Bon Pain společnostem Bruckmann, Rosser, Sherrill & Co. za 78 milionů dolarů, aby se zaměřila na řetězec Panera Bread.

V roce 2000 Panera Bread přesunula své sídlo do Richmond Heights, Missouri .

V roce 2007 Panera Bread koupil 51% podíl v Paradise Bakery & Café , konceptu založeném na metropolitní oblasti Phoenix s více než 70 pobočkami v 10 státech, převážně na západě a jihozápadě, za 21,1 milionu dolarů. Společnost koupila zůstatek Paradise v červnu 2009.

V únoru 2008 byla na společnost podána hromadná žaloba, která tvrdila, že nezveřejnila podstatné nepříznivé skutečnosti o finančním blahobytu společnosti, obchodních vztazích a vyhlídkách. V únoru 2011 Panera souhlasila se zaplacením 5,75 milionu dolarů akcionářům, přičemž nepřiznala žádné provinění, čímž urovnala soudní spor.

V říjnu 2008 se Panera Bread rozšířila do Kanady a otevřela místa v Richmond Hill , Thornhill , Oakville a Mississauga v oblasti Greater Toronto .

V listopadu 2010 Panera Bread přemístila své sídlo do Sunset Hills a vyklidila sídlo Richmond Heights a kanceláře Brentwood, Missouri . Společnost si v roce 2013 pronajala další prostor pro své sídlo.

V květnu 2014 představila společnost Panera „Panera 2.0“, řadu integrovaných technologií, včetně nových funkcí pro digitální objednávání, platby, operace a nakonec spotřebu. Obsahuje tabletové kiosky s iPady , kterým společnost říká Fast Lane , kde si zákazníci mohou objednat a zaplatit, aniž by se přiblížili k přepážce. Zákazníci mohou také zadávat objednávky a platit prostřednictvím aplikace ve svém smartphonu nebo tabletu. V roce 2017 představovaly digitální objednávky objednávky přes 1 miliardu dolarů, což je 26% tržeb.

V červnu 2014 společnost Panera představila svou oficiální potravinovou politiku, která podrobně popisuje závazky týkající se čistých přísad, transparentnosti a pozitivního dopadu na potravinový systém . Tyto zásady nastiňují hodnoty společnosti a stanoví směr pro neustálé zlepšování. Panera se také zavázala, že do konce roku 2016 z potravin ve svých amerických pekárenských kavárnách odstraní umělé přísady (barvy, příchutě, sladidla a konzervační látky) ze svého „No No List“.

V září 2015 bylo mnoho míst Paradise Bakery & Café přejmenováno na Panera Bread.

Ve čtvrtém čtvrtletí roku 2015 získala Panera většinový podíl ve společnosti Tatte Bakery & Cafe , koncepčním řetězci pekáren a kaváren s umístěním v oblasti Bostonu , později se otevřela v metru Washington DC

23. března 2016 otevřela Panera své 2 000. místo, kavárnu v Elyrii v Ohiu .

V lednu 2017 společnost Panera oznámila, že její jídelníček neobsahuje umělá barviva, příchutě, sladidla a konzervanty .

18. července 2017 společnost JAB Holding získala společnost za 7,16 miliardy USD.

Dne 8. listopadu 2017, Panera oznámil, že zakladatel Ron Shaich odstoupil z funkce generálního ředitele a prezident společnosti Blaine Hurst převezme. Shaich zůstal předsedou. Společnost také oznámila akvizici Au Bon Pain .

V lednu 2018 odprodala Panera společnost Tatte Bakery & Café na holdingy Act III, které vlastní Shaich.

V lednu 2018 společnost založila poradenskou firmu, která měla restauracím pomoci odstranit umělé přísady z jídelního lístku.

2. dubna 2018 Brian Krebs oznámil, že na web Panera Bread uniklo 7 až 37 milionů záznamů zákazníků - včetně jmen, e -mailových a fyzických adres, čísel účtů věrnosti zákazníků, narozenin a posledních čtyř číslic kreditu zákazníků čísla karet - nejméně osm měsíců, než byl web převeden do režimu offline. Panera byla soukromě informována o této chybě zabezpečení v srpnu 2017, ale nepodařilo se jí ji opravit, dokud nebyla o osm měsíců později zveřejněna. Panera uvedla, že únik zasáhl méně než 10 000 zákazníků a byl opraven.

V květnu 2018 společnost zavedla doručovací služby do 897 měst ve 43 státech a zaměstnávala vlastní řidiče. Podle společnosti to vytvořilo 13 000 pracovních míst.

28. října 2020 společnost Panera oznámila, že do svého menu přidá pizzu, aby rozšířila možnosti večeří pro zákazníky.

Sociální odpovědnost

Panera Cares: neziskové restaurace

V roce 2010 vytvořila nezisková nadace společnosti Panera Cares, restauraci „ Plaťte, co můžete “ na domácím trhu v St. Louis. Generální ředitel Ron Shaich založil myšlenku na profilu NBC SAME Cafe v Denveru , Colorado. Později rozšířil koncept na Dearborn, Michigan ; Portland, Oregon ; Chicago ; a Bostonu . Několik jejich stránek obsluhovalo 3 500 zákazníků týdně. Panera Cares v Chicagu se zavřela na konci ledna 2015. Panera Cares v Portlandu ve státě Oregon se vypnula na konci června 2016. Původní umístění poblíž St. Louis bylo uzavřeno v lednu 2018. Poslední místo v Bostonu se zavřelo v únoru 15, 2019.

Vejce z volného chovu

5. listopadu 2015 společnost Panera oznámila, že do roku 2020 bude ve všech svých prodejnách používat vejce z volného chovu. Panera také oznámila přidání více rostlinných bílkovin, jako je edamame a organické quinoa , do svého jídelníčku. V době oznámení společnost uvedla, že ve zhruba 70 milionech vajec, která použila v roce 2015, byla bez klecí 21%. V prosinci 2016 zveřejnila svou třetí zprávu o pokroku v oblasti dobrých životních podmínek zvířat, která oznamuje nové snahy o zlepšení dobrých životních podmínek kuřat brojlerů.

Komunitní dávání

Program Day-End Dough-Nation poskytuje neprodaný chléb a pečivo místním agenturám a charitativním organizacím zabraňujícím hladu. Pekárenské kavárny Panera Bread každoročně darují místním organizacím v nouzi neprodaný chléb a pečivo v hodnotě 100 milionů dolarů. Panera také podporuje akce pořádané neziskovými organizacemi sloužícími potřebným darováním certifikátu nebo čerstvých pekařských výrobků.

Čisté konzultace

Jak 2016, Panera inzeruje, že jejich nabídka je 100% bez GMO a umělých konzervantů. Vzhledem k tomu, že se jejich nabídky stále rozrůstají, nabízí Panera poradenství dalším potravinářským službám, aby měly komplexnější přístup, pokud jde o očištění jejich nabídek od umělých přísad a konzervantů.

Soudní spory

Porušení kalifornského zákoníku práce

V letech 2009 a 2011 byly podány hromadné žaloby bývalými zaměstnanci, kteří tvrdili, že společnost porušila kalifornský zákoník práce , nezaplatila přesčasy , neposkytla dobu jídla a odpočinku, nevyplatila zaměstnance při ukončení pracovního poměru a porušila kalifornský zákon o nekalé soutěži . Panera zaplatila 5 milionů dolarů za vyřízení všech nároků a odmítla jakékoli provinění.

2011 obvinění z rasové diskriminace

V roce 2011 podal bývalý zaměstnanec žalobu pro rasovou diskriminaci, v níž tvrdil, že byl vyhozen poté, co opakovaně nechal černocha pracovat v pokladně místo toho, aby ho umístil na méně viditelné místo, a přidělil pokladním „hezké mladé dívky“, jak požadoval dozorci. Žalobce také řekl, že byl vyhozen poté, co požádal o další měsíc volna po návratu ze tří měsíců nemocenské . Panera uvedl, že „nediskriminuje na základě národního původu, rasy nebo pohlaví“ a že žalobce „byl vypovězen, protože vyčerpal veškerou zdravotní dovolenou a nemohl se vrátit do práce“. Žalobce pracoval v obchodě vlastněném franšízantem Samem Covellim, který také vlastní obchody, které byly zapojeny do soudního sporu o rasovou diskriminaci v roce 2003. Covelli Enterprises je největší franšízant Panera Bread s téměř 300 obchody v Ohiu, Pensylvánii, Západní Virginii a na Floridě. Soudní spor byl urovnán v červnu 2012.

Alergie na arašídové máslo

V roce 2016 byla podána žaloba poté, co zaměstnanec obchodu Natick v Massachusetts vložil na sendvič arašídové máslo, přestože byl informován, že osoba, která sendvič obdržela, měla alergii na arašídy . Žalobci obvinili společnost a zúčastněné zaměstnance z úmyslného způsobení emoční tísně a nedbalosti z emočního strádání, jakož i z útoku a baterie . Příjemce sendviče byl krátce hospitalizován.

2017 hromadná žaloba za nevyplacení mezd za práci přesčas

V prosinci 2017, bývalí zaměstnanci podali třída akční soudní proces proti společnosti tvrzením, že nebyly zaplaceny přesčasové mzdy.

Tabler v. Panera LLC a kol

V březnu 2019 podala žalobkyně Brianna Tablerová v Kalifornii hromadnou žalobu a obvinila Paneru z falešné reklamy a podvodů. Zatímco bývalý generální ředitel společnosti Panera Ron Schaich tvrdil, že nabídky společnosti Panera jsou nadále zcela bez umělých aromat, sladidel a přísad, Tabler argumentuje proti záměrnému redigování společnosti, že jejich produkty obsahují stopy syntetického biocidního glyfosátu . V říjnu 2019 soudkyně Lucy Koh vyhověla návrhu na zamítnutí žaloby. Tabler podal v listopadu 2019 pozměněnou stížnost, na kterou Panera v lednu 2020 podal další návrh na zamítnutí.

Ocenění a uznání

V roce 2005, Panera zařadil 37. na Bloomberg BusinessWeek " seznamu s‚horkých růstových firem,‘vydělávat 38,6 milionu $ s nárůstem o 42,9 procenta zisku.

Ve studii časopisu Health 2008 byla Panera Bread hodnocena jako nejzdravější rychlá neformální restaurace v Severní Americe .

V letech 2009 a 2012 označil Zagat Paneru za jednu z nejoblíbenějších restaurací na jídlo na cestách.

Panera byla také hodnocena č. 1 za nejlepší zdravou variantu, nejlepší salát a nejlepší zařízení v restauracích s méně než 5 000 místy v roce 2009.

Viz také

• Seznam pekáren
• Seznam řetězců restaurací rychlého občerstvení
• Seznam řetězců restaurací ve Spojených státech

Reference

externí odkazy

• Oficiální webové stránky