Chovat ovce - Sheep farming

Ovčák v pohoří Taurus
Hejno ovcí pohybující se Kolínem v Německu, časně na prázdninové ráno
Ovce v Patagonii, Argentina

Chov ovcí nebo ovce chov je povědomí a chov z domácích ovcí . Je to odvětví chovu zvířat . Ovce se chovají hlavně pro maso ( jehněčí a skopové ), mléko ( ovčí mléko ) a vlákno ( vlna ). Poskytují také ovčí kůži a pergamen .

Ovce lze chovat v řadě mírného podnebí, včetně suchých zón poblíž rovníku a dalších vyprahlých zón. Zemědělci staví na svém pozemku ploty , obydlí, stříhací přístřešky a další zařízení, například pro vodu, krmiva, dopravu a hubení škůdců. Většina farem je obhospodařována tak, aby ovce mohly pást pastviny, někdy pod kontrolou ovčáka nebo ovčáckého psa .

Zemědělci si mohou vybírat z různých plemen vhodných pro svůj region a tržní podmínky. Když farmář vidí, že ovce (dospělá samice) vykazuje známky říje nebo říje , mohou se zorganizovat k páření se samci. Novorozené jehňata jsou typicky vystaveny značení jehněčí , který zahrnuje ocas dokování , mulesing , vyčlenění a muži mohou být kastrovaná .

Produkce ovcí po celém světě

Chov ovcí v Namibii (2017)

Podle databáze FAOSTAT Organizace OSN pro výživu a zemědělství patřilo mezi prvních pět zemí podle počtu hlav ovcí (průměr od roku 1993 do roku 2013): pevninská Čína (146,5 milionu kusů), Austrálie (101,1 milionu), Indie (62,1 milion), Írán (51,7 milionu) a bývalý Súdán (46,2 milionu). Celosvětově je každoročně poraženo přibližně 540 milionů ovcí na maso.

V roce 2013 bylo pěti zeměmi s největším počtem hlav ovcí pevninská Čína (175 milionů), Austrálie (75,5 milionu), Indie (53,8 milionu), bývalý Súdán (52,5 milionu) a Írán (50,2 milionu). V roce 2018 mělo Mongolsko 30,2 milionu ovcí. V roce 2013 byl počet hlav ovcí rozdělen takto: 44% v Asii, 28,2% v Africe; 11,2% v Evropě, 9,1% v Oceánii, 7,4% v Americe.

Nejvýznamnějšími producenty ovčího masa (průměr od roku 1993 do roku 2013) byli: pevninská Čína (1,6 milionu); Austrálie (618 000 ), Nový Zéland (519 000), Spojené království (335 000) a Turecko (288 857). Prvními pěti producenty ovčího masa v roce 2013 byla pevninská Čína (2 miliony), Austrálie (660 000), Nový Zéland (450 000), bývalý Súdán (325 000) a Turecko (295 000).

Produkce ovcí v USA

Ve Spojených státech začala inventarizace dat o ovcích v roce 1867, kdy bylo ve Spojených státech napočítáno 45 milionů kusů ovcí. Počty ovcí dosáhly vrcholu v roce 1884 na 51 milionech kusů a poté postupem času klesaly na téměř 6 milionů kusů.

Vzhledem k konkurenci drůbeže, vepřového, hovězího a jiného masa klesla od 60. let spotřeba jehněčího a skopového masa na obyvatele z téměř 5 liber (asi 2 kg) na zhruba 1 libru (450 g). Od 90. let 20. století poklesly operace ovcí v USA z přibližně 105 000 na přibližně 80 000 kvůli klesajícím příjmům a nízké návratnosti. Podle Hospodářské Research Service z United States Department of Agriculture , dále jen „ovce průmysl představuje méně než 1 procento v USA dobytek průmysl příjmy.“

Reprodukce

Jehněčí

Ovce se dvěma novorozenými jehňaty

Většina jehňat se rodí venku. Ovce lze rodit na podzim, v zimě nebo na jaře, a to buď umělým oplodněním, nebo usnadněním přirozeného páření. Jehněčí jehněčí maso se obecně neprovádí, protože procento jehněčího porostu bude pravděpodobně nízké; bahnice často potřebují hormonální terapii k vyvolání říje a ovulace a práce na farmě je často zaneprázdněna během podzimního beránka. Kromě toho mohou být jehňata narozená na podzim slabá a malá kvůli tepelnému stresu během letního období březosti. Jarní jehněčí má tu výhodu, že se shoduje s obdobím přirozeného chovu a jehňat, ale často je zapotřebí doplňkové krmivo. Výhodou zimního beránka je, že jehňata se odstavují na jaře, když jsou pastviny nejplodnější. To umožňuje jehňatům růst rychleji a v létě je prodávat na porážku (když jsou ceny obecně vysoké), ale má za následek, že zhruba každý čtvrtý novorozený beránek uhyne během několika dnů po porodu v důsledku podvýživy, nemoci, nebo vystavení krutému chladu. Ve Velké Británii to má za následek přibližně 4 miliony úmrtí novorozených jehňat. „Zrychlené jehně“ je praxe jehněčího masa více než jednou za rok, obvykle každých 6 až 8 měsíců. Mezi výhody zrychleného jehněčího masa patří zvýšená produkce jehněčího masa, dostupnost jehňat k porážce v různých ročních obdobích, celoroční využívání práce a zařízení a zvýšený příjem na ovci. Vyžaduje intenzivní péči, brzké odstavení, exogenní hormony a umělou impregnaci. Často se používá k tomu, aby staré nebo brzy neplodné bahnice porodily ještě jednou před porážkou.

Jehněčí značení

Poté, co jsou jehňata stará několik týdnů, provede se značení jehněčího masa . To zahrnuje značkování uší , dokování , mulesing a kastraci . Ušní štítky s čísly jsou připojeny nebo ušní značky jsou použity pro snadnější pozdější identifikaci ovcí. Kupírování ocasu se běžně provádí za účelem zajištění dobrých životních podmínek zvířat, protože bylo prokázáno, že ve srovnání s alternativou nechat ovce sbírat odpad kolem hýždí snižuje riziko muchy . Plemeno Merino, které tvoří přibližně 80% vlny vyrobené v Austrálii, bylo selektivně vyšlechtěno tak, aby mělo vrásčitou kůži, což mělo za následek nadměrné množství vlny, a tím bylo mnohem náchylnější k létání. Aby se snížilo riziko úletu způsobeného znečištěním jehňat, která se dostanou do léta, jsou merino jehňata často mulesována současně, což zahrnuje odříznutí kůže kolem hýždí a spodní části jejich ocasu kovovými nůžkami. Pokud jsou jehňata mladší než 6 měsíců, je legální to udělat v Austrálii bez úlevy od bolesti. Samci jehňat jsou typicky kastrovaní . Kastrace se provádí na beráncích, která nejsou určena k chovu, ačkoli někteří ovčáci se z etických, ekonomických nebo praktických důvodů rozhodli toto vynechat. Běžnou kastrační technikou je „elastace“, která zahrnuje tlustou gumičku umístěnou kolem základny šourku kojence, která brání přívodu krve a způsobuje atrofii. Tato metoda způsobuje silnou bolest jehňatům, kterým se během procesu neposkytuje žádná úleva od bolesti. Elastrace se také běžně používá k dokování. Ačkoli tuto praxi nenařizují žádné zákony, v závislosti na preferenci ovčáka se dokování a kastrace běžně provádějí po 24 hodinách (aby se zabránilo interferenci s mateřským svazováním a konzumací mleziva) a často se provádějí nejpozději jeden týden po porodu za účelem minimalizace bolesti. stres, doba zotavení a komplikace. Beránci, kteří budou buď poraženi, nebo odděleni od bahnic před pohlavní dospělostí, nejsou obvykle kastrovaní. Skupiny za práva zvířat vznesly námitky proti všem těmto postupům, ale zemědělci je hájí tím, že šetří peníze a způsobují pouze dočasnou bolest.

Zdravotní péče

Výživa

Krmení ovcí, 1912

Ačkoli ovce primárně konzumují pastviny, někdy dostávají doplňkové krmivo, jako je kukuřice a seno. Ovce vyžadují vodu, energii (sacharidy a tuky) pro optimální růst a produkci.

Stříhání

Ovce, které nejsou určeny ke konzumaci, se obvykle stříhají každoročně ve střižně . Ovce bývají ostříhány bezprostředně před jehněčím. Stříhání lze provádět buď ručními noži, nebo strojními nůžkami. V Austrálii jsou nůžky na ovce placeny podle počtu stříhaných ovcí, nikoli podle hodin, a neexistují žádné požadavky na formální školení ani akreditaci. Z tohoto důvodu se tvrdí, že rychlost má přednost před přesností a péčí o zvíře.

Berle

Drtění je postup odstraňování vlny z hygienických důvodů, obvykle z okolí obličeje a hýždí.

Prodejní dvory

Ovce prodávané na porážku často procházejí saleyardy, známými také jako aukce.

Porážka

Ovce na jatkách .

Když ovce již nemohou produkovat tolik vlny, aby mohly být považovány za ziskové, jsou posílány na porážku a prodávány jako skopové a jehňata chovaná na maso jsou zabíjena ve věku 4 až 12 měsíců. Ovce mají přirozenou životnost 12–14 let.

Hnát se

Zařízení

Plemena

Zásah do životního prostředí

Kniha George Monbiota z roku 2013 Feral útočí na chov ovcí jako na „pomalu hořící ekologickou katastrofu, která způsobila větší škody na životních systémech této země než buď změna klimatu, nebo průmyslové znečištění. Přesto si toho sotva někdo všiml“. Zvláště se dívá na chov ovcí ve Walesu .

Viz také

Značení ovcí po stříhání
Ovčák se stará o své stádo v severní Kalifornii.
Plakát z první světové války sponzorovaný USDA, který povzbuzuje děti k chovu ovcí, aby poskytly potřebné válečné zásoby.

Reference

Další čtení

  • Carlson, Alvar Ward. „Ovčí průmysl v Novém Mexiku: 1850–1900, jeho role v historii území.“ New Mexico Historical Review 44.1 (1969).
  • Dicku, Everett. Vanguards of the Frontier: A Social History of the Northern Plains and Rocky Mountains from the Fur Traders to the Sod Busters (1941) pp 497–508; 1880-1920
  • Fraser, Allan HH „Ekonomické aspekty skotského ovčího průmyslu“. Transakce Royal Highland and Agricultural Society of Scotland 51 (1939): 39–57.
  • Hawkesworth, Alfrede. „Australasianské ovce a vlna.“: Praktické a teoretické pojednání (W. Brooks & co., Ltd., 1900).
  • Jones, Keithly G. „Trendy v americkém ovčím průmyslu“ (USDA Economic Research Service, 2004).
  • Minto, Johne. „Chov ovcí v Oregonu. Pionýrská éra domácího chovu ovcí.“ Čtvrtletník Oregonské historické společnosti (1902): 219–247. v JSTOR
  • Perkins, Johne. „Up the Trail From Dixie: Animosity Toward Sheep in the Culture of the US West.“ Australasian Journal of American Studies (1992): 1–18. v JSTOR
  • Witherell, William H. „Srovnání determinantů produkce vlny v šesti předních produkčních zemích: 1949–1965.“ American Journal of Agricultural Economics 51.1 (1969): 138–158.

externí odkazy