Metabisulfit sodný - Sodium metabisulfite
Jména | |
---|---|
Ostatní jména
Pyrosiřičitan
sodný Disiřičitan sodný |
|
Identifikátory | |
3D model ( JSmol )
|
|
ČEBI | |
CHEMBL | |
Informační karta ECHA | 100,028,794 |
Číslo ES | |
E číslo | E223 (konzervační látky) |
PubChem CID
|
|
Číslo RTECS | |
UNII | |
CompTox Dashboard ( EPA )
|
|
|
|
|
|
Vlastnosti | |
Na 2 S 2 O 5 , Na-O- (S = O) -O- (S = O) -O-Na | |
Molární hmotnost | 190,107 g/mol |
Vzhled | Bílý až žlutý prášek |
Zápach | Slabý SO 2 |
Hustota | 1,48 g / cm 3 |
Bod tání | Rozklad při 170 ° C (338 ° F; 443 K) začíná při 150 ° C |
Rozpustnost | Velmi dobře rozpustný v glycerolu Mírně rozpustný v ethanolu |
Nebezpečí | |
Bezpečnostní list | Mallinckrodt MSDS |
Piktogramy GHS | |
Signální slovo GHS | Nebezpečí |
H302 , H318 | |
P264 , P270 , P280 , P301+312 , P305+351+338 , P310 , P330 , P501 | |
NFPA 704 (ohnivý diamant) | |
NIOSH (limity expozice USA pro zdraví): | |
PEL (přípustné)
|
Žádný |
REL (doporučeno)
|
PEL 5 mg/m 3 |
IDLH (bezprostřední nebezpečí)
|
ND |
Související sloučeniny | |
Jiné anionty
|
Siřičitan sodný Bisulfit sodný |
Jiné kationty
|
Metabisulfit draselný |
Související sloučeniny
|
Dithioničitan sodný Thiosíran sodný Síran sodný |
Pokud není uvedeno jinak, jsou údaje uvedeny pro materiály ve standardním stavu (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). |
|
ověřit ( co je to ?) | |
Reference na infobox | |
Metabisulfit sodný nebo pyrosiřičitan sodný (hláskování IUPAC; Br. E. metabisulfit sodný nebo pyrosiřičitan sodný ) je anorganická sloučenina chemického vzorce Na 2 S 2 O 5 . Látka je někdy označována jako dvojsodná metabisulfitu. Používá se jako dezinfekční , antioxidační a konzervační prostředek.
Příprava
Disiřičitan sodný lze připravit zpracováním roztoku hydroxidu sodného s oxidem siřičitým . Když se provádí v teplé vodě, Na 2 SO 3 nejprve vysráží ve formě žluté pevné látky. S více SO 2 se pevná látka rozpustí za vzniku disulfitu, který po ochlazení krystalizuje.
- SO 2 + 2 NaOH → Na 2 SO 3 + H 2 O
- SO 2 + Na 2 SO 3 → Na 2 S 2 O 5
který se získá zbytek ve formě bezbarvé pevné Na 2 S 2 O 5 .
Chemická struktura
Anion metabisulfit se skládá z SO 2, skupinu vázanou na SO 3 skupiny s negativním nábojem více lokalizované na SO 3 konci. Délka vazby S – S je 2,22 Á a vzdálenosti S – O „thionátové“ a „thionitové“ jsou 1,46 respektive 1,50 Á.
Reaktivita
Po rozpuštění ve vodě se vytvoří hydrogensiřičitan:
- Na 2 S 2 O 5 + H 2 O → 2 Na + + 2 HSO 3 -
Využití
Metabisulfit sodný a draselný mají mnoho hlavních a specializovaných použití. Je široce používán pro konzervování potravin a nápojů .
- Metabisulfit sodný se přidává jako pomocná látka do léků obsahujících adrenalin ( epinefrin ), aby se zabránilo oxidaci adrenalinu. Například se přidává do kombinovaných lékových formulací, které obsahují lokální anestetikum a adrenalin, a do formulace v autoinjektorech epinefrinu , jako je EpiPen. To prodlužuje trvanlivost formulace, ačkoli metabisulfit sodný reaguje s adrenalinem, což způsobuje jeho degradaci a tvorbu epinefrin sulfonátu.
- V kombinaci s hydrogensiřičitanem sodným se používá jako odstraňovač rzi
- Používá se ve fotografii.
- K odstranění pařezů lze použít koncentrovaný metabisulfit sodný . Některé značky obsahují 98% disiřičitanu sodného a způsobují degradaci ligninu v pahýlech, což usnadňuje jeho odstranění.
- Používá se také jako pomocná látka v některých tabletách , jako je paracetamol .
- Velmi důležitým aspektem této látky související se zdravím je, že může být přidána do krevního nátěru při testu na srpkovitou anémii (a jiné podobné formy mutace hemoglobinu ). Látka způsobuje srpu zaniklých buněk (komplexní polymerací ), což potvrzuje onemocnění.
- Používá se jako bělicí činidlo při výrobě kokosového krému
- Používá se jako redukční činidlo k rozbití sulfidových vazeb ve zmenšených částech oděvů vyrobených z přírodních vláken, což umožňuje oděvu vrátit se do původního tvaru po vyprání
- Používá se jako zdroj SO 2 (smíšený se vzduchem nebo kyslíkem) pro destrukci kyanidu v komerčních procesech kyanidace zlata .
- Používá se jako zdroj SO 2 (smíchaný se vzduchem nebo kyslíkem) pro srážení elementárního zlata v chloroaurických roztocích.
- Používá se v průmyslu úpravy vody k hašení zbytkového chloru.
- Používá se při tónování vzorků kovů na bázi železa pro mikrostrukturální analýzu.
- Používá se jako fungicid pro ochranu před mikroby a plísněmi při přepravě spotřebního zboží, jako je obuv a oblečení. Před odesláním se přidají plastové nálepky a obaly (například Micro-Pak ™ ) obsahující bezvodou pevnou účinnou látku metabisulfit sodný. Zařízení během přepravy absorbují vlhkost z atmosféry a uvolňují nízké hladiny oxidu siřičitého.
- Slouží k zavařování ovoce během přepravy.
- Používá se jako rozpouštědlo při extrakci škrobu z hlíz, ovoce a obilovin.
- Používá se jako mořicí činidlo k léčbě vysokotlakých membrán odsolování vody z reverzní osmózy po delší dobu skladování mezi použitím.