Podrážka (ryba) - Sole (fish)

Společný jediný (nebo Dover jediný) je druh mořských platýse široce nalezené kolem pobřeží Evropy
The American podrážky jsou rodina platýse nalézt v obou sladkovodních a mořských prostředí v Severní a Jižní Americe

Podrážka je ryba patřící do několika rodin. Obecně lze říci, že jsou členové rodiny Soleidae , ale mimo Evropu, je název jediný se také aplikovat na různé jiné podobné platýse , a to zejména další členy jediného podřádu Soleoidei stejně jako členové rodiny bradavičnatý . V evropském kuchařství existuje několik druhů, které lze považovat za pravé chodidla , ale nejběžnější a nejdostupnější je obyčejná podrážka Dover Solea solea , často jednoduše nazývaná podrážka .

Etymologie slova

Slovo sole v angličtině, francouzštině a italštině pochází z podobnosti s sandálovou latinskou solea . V jiných jazycích je pojmenován pro jazyk, např. Řečtina : γλώσσα , němčina : Seezunge , holandština : zeetong nebo tong , maďarština : nyelvhal , španělština : lenguado , arabština : لسان الثور lisan Ath-thawr (pro společnou podrážku) význam ‚jazyk vola 's Qosbawi přízvukem.

Částečný seznam běžných jmen druhů označovaných jako výhradní zahrnuje:

Hrozby

Pravá podrážka, Solea solea , je dostatečně distribuována, aby nebyla považována za ohrožený druh ; Nicméně, nadměrný rybolov v Evropě přinesla výrazně zmenšil populaci, s klesající úlovky v mnoha regionech. Například, západní kanál La Manche a Irské moře jazyka mořského čelí potenciálnímu kolapsu podle údajů ve Velké Británii akčního plánu pro biologickou rozmanitost .

Sole, spolu s dalšími hlavními rybami, které se krmí při dně v Severním moři, jako jsou treska , mořský ďas a platýs , je ICES uveden jako „mimo bezpečné biologické limity“. Navíc nyní rostou méně rychle a jsou zřídka starší než šest let, i když mohou dosáhnout čtyřiceti. Světové populace velkých dravých ryb a velkých mletých ryb, jako je jazyk mořský a platýz, byly v roce 2003 odhadovány pouze na přibližně 10% předindustriální úrovně. Podle Světového fondu pro divokou zvěř v roce 2006 „z devíti populací jazyka obecného je sedm nadměrně loveno se statusem zbývajících dvou neznámých“.

V roce 2010 Greenpeace International přidal společnou podrážku do svého červeného seznamu mořských plodů. „Červený seznam mořských plodů Greenpeace International je seznam ryb, které se běžně prodávají v supermarketech po celém světě a u nichž je velmi vysoké riziko, že budou získávány z neudržitelného rybolovu.“

Poznámky

Reference

externí odkazy