Tasmánské víno - Tasmanian wine

Tasmánie
Vinařská oblast
Tazziemap.png
Země Austrálie
Klimatická oblast Námořní
Srážky (roční průměr) Průměr 27 palců (680 mm); se velmi liší podle terénu
Půdní podmínky Jíl
Velikost vysazených vinic 1,289 akrů (5,22 km 2 )
Počet vinic 112+
Vyráběné hrozny Pinot noir , Chardonnay , Riesling
Počet vinařství téměř 200
Vyrobené víno Přesto dezertní víno , sekt

Tasmánské víno je víno vyrobené v australském státě Tasmánie . Nachází se na jižnější šířce než ostatní vinařské oblasti Austrálie, má Tasmánie chladnější klima a potenciál vyrábět výrazně odlišná vína než ve zbytku země. Tato oblast roste především Pinot noir , Chardonnay a Sauvignon blanc , s několika menšími výsadbami Ryzlink rýnský , Rulandské šedé a Cabernet Sauvignon . Globální oteplování mělo pozitivní dopad na tasmánský vinařský průmysl, což umožnilo většině z hroznů v posledních několika ročnících (od roku 2005) plně dozrát a produkovat živější víno.

Dějiny

Tasmánie byla jednou z prvních oblastí v Austrálii, kde byla vysazena vinná réva, a byla dokonce zdrojem řízků pro první vinice ve Victorii a jižní Austrálii . To bylo také domov pro některé z prvních vín získat pozornost mimo kraje s opevněné dezertní víno u Bartoloměje Broughton byl chválen jeden anglický spisovatel jako australský ekvivalent přístavu .

Podnebí a zeměpis

Poloostrov Freycinet se ukázal být jednou z nejslibnějších oblastí pro výrobu tasmánského červeného vína.

Jako ostrov má Tasmánie mírné klima, které je poznamenáno silným větrem Indického oceánu , Bassova průlivu a Tasmanova moře . Tyto větry vyžadují použití velkých obrazovek po obvodu vinic, aby byly chráněny vinné révy . Chladné podnebí regionů ustupuje pozdní sklizni, obvykle kolem dubna. Účinky globálního oteplování způsobily, že hrozny této oblasti postupně dozrávají o něco dříve, což umožnilo úspěšnost většiny nedávných ročníků. Otevřela vyhlídky na zvýšení produkce červeného vína u Cabernet Sauvignon, Merlot a Shiraz .

Vinařské oblasti

Většina tasmánských vinic se nachází v blízkosti měst Launceston na severu a Hobart na jihu. Většina oblasti Tasmánie je vhodná pro výrobu suchých aromatických bílých vín, ale teplejší údolí řeky Coal a poloostrov Freycinet se začínají odlišovat červenými víny.

Vína

Díky chladnému podnebí regionu se z Tasmánie stalo dobré místo pro výrobu sektu. Mnoho australských producentů na pevnině má na ostrově výrobní zařízení pro výrobu základního cuvée, které je později přepraveno do hlavního zařízení vinařství. Dokonce i některé francouzské domy se šampaňským si všimly společností, jako je Moët et Chandon, které používají některé tasmánské hrozny pro australská šumivá vína. Tasmánské ryzlinkové rýže si začaly všímat své bližší podobnosti s ryzlinkem rýnským, který se obvykle vyrábí v Austrálii.

Tasmánie má celosvětovou reputaci jako přední výrobce prémiových chladných klimatických vín a získává velkou chválu a uznání od vinařských soudců i kritiků.

Terroir

Tasmánské krajině dominují hory pokryté doleritem, které chrání vinařské oblasti státu před silnými větry a dešti. Na nižších svazích jsou viničné půdy tvořeny ze starověkých pískovců a mudstones a také z novějších říčních sedimentů a vyvřelých hornin vulkanického původu.

Výhoda chladného klimatu

Tasmánie má mírné námořní klima, chlazené převládajícími západními větry od Jižního oceánu, které poskytují podmínky bez extrémních teplot. Mírné jarní a letní teploty, teplé podzimní dny a chladné noci umožňují, aby hrozny na vinici pomalu dozrávaly, což vedlo k maximálnímu rozvoji odrůdové chuti. Toho je dosaženo, aniž by došlo ke ztrátě esenciální přírodní kyselosti, která dodává vínu svěžest a rovnováhu.

Vinobraní

Tasmánský ročník obvykle začíná od poloviny března, na vrcholu suchého podzimu, kdy dochází k dozrávání, do konce května před rizikem mrazu a deště.

Vintage variace jsou v Tasmánii větší než v kterékoli jiné australské oblasti. Tato ročníková variace se odráží v každém jedinečném víně a umožňuje bystrou ochutnávku několika ročníků od stejného výrobce.

Statistika tasmánského vína

Následující část poskytuje přehled o tasmánském odvětví vína. V Tasmánii existuje přibližně:

  • 160 licencovaných výrobců vína
  • 230 jednotlivých vinic
  • 90 vývodů do sklepa
  • 1 500 ha pod révou.
  • V ročníku 2013 bylo zpracováno více než 11 000 tun vinných hroznů. To představuje přibližně 0,5% celkové produkce vinařství v Austrálii.

Většina hroznů Tasmánie se pěstuje v:

  • vinařská oblast v údolí Tamar, která produkuje přibližně 40%
  • vinařská oblast na východním pobřeží, která produkuje přibližně 20%
  • vinařská oblast na severovýchodě (řeka Pipers), která produkuje přibližně 19%
  • vinařská oblast údolí řeky Coal, která produkuje přibližně 13%
  • Zbývající vinařské oblasti, včetně údolí Derwent, severozápadu a kanálu Huon / Channel, přispěly k celkové sklizni v roce 2013 přibližně 9%.

Chladné podnebí odrůd hroznů, které jsou ve státě nejběžnější, jsou:

  • Pinot Noir - 44% (používá se pro stolní i sekt)
  • Chardonnay - 23% (používá se na stolní i sekt)
  • Sauvignon Blanc - 12%
  • Rulandské šedé - 11%
  • Ryzlink rýnský - 5%
  • Mezi další odrůdy patří Cabernet Sauvignon, Merlot a Gewürztraminer.

Viz také

Reference

Poznámky

Bibliografie

externí odkazy