Wagamama - Wagamama

Wagamama
Typ Soukromý
Průmysl Restaurace
Žánr Japonská restaurace + nudlový bar
Založený 1992 ; Před 29 lety ( 1992 )
Zakladatel Alan Yau
Hlavní sídlo
Londýn
,
Spojené království
Počet míst
 150+
Obsluhovaná oblast
 Globální
Klíčoví lidé
 Thomas Heier ( generální ředitel )
Majitel Skupina restaurací
webová stránka http://www.wagamama.com
Interiér Wagamama, bývalá hasičská stanice Hammersmith , 2014

Wagamama (stylizované jako wagamama ) je britský řetězec restaurací , kde se podávají asijská jídla založená na japonské kuchyni .

Dějiny

První Wagamama byla otevřena v roce 1992 v londýnském Bloomsbury , kterou založil Alan Yau , který následně vytvořil čínské restaurace Hakkasan a Yauatcha . V červnu 2005 majitel restaurace Graphite Capital prodal majoritní podíl 77,5% společnosti Lion Capital LLP za 103  milionů liber . V dubnu 2011 byl řetěz prodán společnosti Duke Street Capital za odhadovanou částku 215  milionů liber .

V lednu 2014 řetězec zahrnoval více než 190 restaurací, přičemž 130 bylo ve Spojeném království. Řetěz získal za 559 milionů liber společnost The Restaurant Group , majitel společností Frankie & Benny's , Garfunkels a dalších známých řetězců rychlého příležitostného stolování v říjnu 2018.

Další restaurace se nacházejí v Rakousku, Bahrajnu, Belgii, Bulharsku, na Kypru, v Dánsku, Gibraltaru, Řecku, Irsku, Itálii, na Maltě, v Nizozemsku, Ománu, Kataru, na Slovensku, ve Španělsku, Švédsku, Turecku, Spojených arabských emirátech a Spojených státech. Na začátku roku 2019 se ve Francii otevřela nová restaurace.

Mezi předchozí země obsluhované značkou Wagamama patří Austrálie od roku 2002 do roku 2014 a Nový Zéland do roku 2019.

Wagamama vydala dvě kuchařské knihy, aby ještě více rozšířila svoji značku.

První místo na Streatham Street , Bloomsbury, Londýn, bylo 19. června 2016 trvale uzavřeno.

Značka

Slovo wagamama (わ が ま ま) je japonský výraz pro „sebe-shovívavé“, „sebestředné“, „neposlušné“ nebo „svéhlavé“ a značka je nejčastěji překládá jako „nezbedné dítě“. Wagamama se označuje jako proces kaizen .

Novinky

Záznam o životním prostředí

V listopadu 2015 byl řetězec jmenován společností Marine Conservation Society jako jedna ze sedmi zkoumaných restaurací, které nesplnily základní úroveň udržitelnosti svých mořských plodů. To však bylo později staženo, protože Wagamama odhalil více informací o původu svých mořských plodů.

Zaměstnanecká práva

V prosinci 2017 se Wagamama omluvil poté, co vyšlo najevo, že někteří pracovníci ve Finchley byli varováni, že v případě přivolání nemoci přes Vánoce by čelili disciplinárnímu řízení. Vedoucí pobočky North Finchley tvrdil, že podle jejich smluv a příručky je odpovědností zaměstnanců najít někoho, kdo by jim pokryl směny. Wagamama řekl, že se jedná o izolovaný incident, který není součástí jeho politiky zaměstnanosti.

Ztráty covidem/karanténou

Během pandemie Covid-19 a následné karantény mateřská společnost Wagamama The Restaurant Group zavřela 250 restaurací se ztrátou téměř 4500 pracovních míst.

Viz také

Reference

externí odkazy