Sýr Waterloo - Waterloo cheese
Waterloo | |
---|---|
Země původu | Spojené království |
Kraj | Berkshire |
Město | Riseley |
Zdroj mléka | Dobytek z Guernsey |
Pasterizované | Ne |
Textura | Poloměkký |
Čas stárnutí | 4-10 týdnů |
Waterloo je poloměkký sýr z kravského mléka vyráběný společností Village Maid Cheese Ltd v Riseley v Berkshire .
Výroba
Podobně jako brie je sýr vyroben z plnotučného nepasterizovaného mléka Guernsey . Doba afinace je mezi 4 a 10 týdny a sýr má obsah tuku 45%.