Etiketa na víno - Wine label
Etikety na víně jsou důležitým zdrojem informací pro spotřebitele, protože určují druh a původ vína. Štítek je často jediným zdrojem kupující má pro hodnocení vína před nákupem. Na etiketě vína jsou obvykle uvedeny určité informace, například země původu, jakost, druh vína, stupeň alkoholu, výrobce, stáčírna nebo dovozce. Kromě těchto národních požadavků na označování mohou výrobci uvést svou webovou adresu a QR kód s ročními specifickými informacemi.
Poskytnuté informace
Návrh štítku
Některá vinařství kladou velký důraz na design štítku, zatímco jiná ne. Existují vinařství, která nezměnila design svého štítku za více než 60 let, jako v případě Château Simone , zatímco jiná každoročně najímají designéry, aby to změnili. Štítky mohou zahrnovat obrázky děl Picassa , Chagalla a dalších umělců a mohou to být sběratelské kousky. Elegance etikety neurčuje kvalitu vína. Místo toho jsou to informace obsažené na štítku, které mohou spotřebitelům poskytnout takové znalosti.
Většina spotřebitelů v Novém světě a stále více evropských spotřebitelů upřednostňuje nákup vína s odrůdovými etiketami nebo se značkovými značkami. Nedávná studie mladších konzumentů vína v USA zjistila, že vnímají etikety se zámky jako ucpané nebo staromódní. Producenti se často snaží, aby výběr a nákup vína byly snadné a nezastrašující, a to tím, že jejich etikety budou hravé a lákavé. Finanční úspěch vína z Nového světa připisovaný nápadným designům etiket vedl některé evropské výrobce k tomu, aby postupovali stejně, jako v případě redesignu Mouton Cadet .
Rozdíly podle zemí
Systémy klasifikace vín se v jednotlivých zemích liší. Vína lze klasifikovat pouze podle oblasti a oblasti. Například v Bordeaux je 151 zámků s „Figeac“ a 22 statků v Burgundsku s „Corton“ na jejich etiketách. V Burgundsku je 110 označení v oblasti, která je jen o pětinu větší než Bordeaux. Komplikací systému je skutečnost, že je běžné, že vesnice připojí název své nejslavnější vinice k názvu vesnice.
Ve Španělsku a Portugalsku je pravost vína zaručena pečetí na etiketě nebo páskou přes korek pod kapslí. To je vyhlašováno sdružením pěstitelů v každé oblasti.
Německé etikety na víně se vyznačují zejména podrobnostmi, které mohou poskytnout při určování kvality a stylu vína.
Téměř každé víno z Nového světa je označeno odrůdou a zeměpisným původem. Pologenerická označení byla kdysi v zemích jako Austrálie a USA zcela běžná, ale vinařské úřady v oblastech jako Champagne se nebály podat žalobu proti používání jejich názvů mimo jejich region a polovodová jména klesají mimo provoz.
Vína, jejichž etiketa neuvádí název vinařství nebo vinaře , se zejména v Austrálii označují jako „ čistá “ vína .
Informace o míře sladkosti jsou zvláště nekonzistentní, přičemž výrobci některých zemí je vždy uvádějí standardizovaným způsobem ve svém jazyce (brut, dolce atd.), Někteří je tradičně vůbec neuvádějí nebo na ně neformálně a neurčitě odkazují na zadní etiketě popis, a přesto regulační orgány jiných zemí požadující, aby tyto informace byly uvedeny (obvykle na sekundárním štítku), i když tyto informace musí přidat dovozce. V určitých případech protichůdných předpisů může být víno například výrobcem označeno jako „sladké“, ale také „polosladké“ (podle jiného zákona) v překladu do místního jazyka na doplňkové etiketě nařízené výrobcem jurisdikci, kde se prodává.
Důležitost etiket na různých druzích vína
Informace obsažené na etiketách jsou důležité pro stanovení kvality vína. Například je třeba přikládat velký význam ročníkovým datům, pokud existují rozdíly v klimatu. Chuť a kvalita vína se mohou rok od roku měnit v závislosti na podnebí. Znalost ročníku je zvláště důležitá při nákupu kvalitních vín, protože kvalita vína se může rok od roku měnit kvůli klimatickým rozdílům. Nejrychlejším způsobem, jak určit kvalitu roku, je použít vinnou tabulku .
Vintage data nemusí být důležitá, například na lahvích sherry nejsou žádná vintage data . Na druhou stranu vína mohou, ale nemusí mít ročníky. Šampaňské je obvykle směs více než jednoho roku a jen někdy se prodává jako ročníkové víno. Také Port se prodává pouze s vinobraní v letech výjimečné kvality.
Informace o lahvovači a dovozci
Štítek s vínem může obsahovat výrobce, stáčírnu a jména obchodníka. Na štítku musí být vždy uvedeno jméno stáčírny. Název dovozce musí být uveden na štítku pouze pro země mimo společný trh . I když není nutné, aby víno bylo plněno do lahví v místě jeho původu, je povinné, aby se v Bordeaux a Portu plnilo do lahví tříděný růstový bordó a vinobraní . Také plnění Alsaska musí být provedeno v rámci označení . Proto je důležité hledat výrazy jako mis en bouteille au château nebo mis au domaine, protože vám říkají, že víno je plněno do lahví.
Zavádějící informace
Štítky mohou obsahovat výrazy, které mohou být považovány za zavádějící. Na štítku může být uveden termín Blanc de blancs . Tento termín znamená „bílé víno vyrobené z bílých hroznů“. Faktem je, že bílá vína se převážně vyrábějí z bílých hroznů, s výjimkou mnoha šumivých vín , přičemž typickým příkladem je běžné použití červeného Pinot noir ve vínech se šampaňským.
Ačkoli slovo zámek je nejvíce spojován s Bordeaux , neznamená to, že víno má pocházet z Bordeaux a tam nesmí být jakýkoliv druh stavby - natož zámek - spojené s vinicí. Název château může být dokonce obsažen ve vínech z Austrálie nebo Kalifornie. Na štítcích Vin de pays nikdy není uvedeno slovo château.
Cru , slovo používané ke klasifikaci vín může znamenat různé věci. Například v části Médoc v Bordeaux tento výraz znamená, že zámek je jedním z klasifikovaných přírůstků v regionech. V Saint-Émilion má pojem cru malý význam, protože má malý vztah ke kvalitě. Pro Provensálsko je termín cru classé zahrnut pouze z historických důvodů. Na druhé straně použití výrazu cru ve Švýcarsku nemá žádný základ a je zahrnuto podle uvážení výrobce.
Přístupnost
Aby se lépe dostaly na trh nevidomých nebo zrakově postižených spotřebitelů vína, byly etikety vytištěny v Braillově písmu . V současné době je jediným známým vinařem, který tiskne všechny své etikety v Braillově písmu, vinařství Chapoutier ve Francii, které zahájilo tuto praxi v roce 1996. Další vinařství v řadě zemí následovaly Chapoutierovo vedení a mají Braillovo písmo dostupné alespoň na některých jejich lahvích.
Štítky na krk a na zádech
Na lahvi se mohou objevit štítky na krku a / nebo na zádech. Štítek na krku může obsahovat vinobraní a zadní štítek obvykle poskytuje další (a obvykle volitelné) informace o víně. Vládou vyžadovaná varování se obvykle nacházejí na zadní etiketě, stejně jako UPC . Například Spojené státy vyžadují, aby alkoholické nápoje obsahovaly varování týkající se konzumace alkoholu během těhotenství. Štítek musí také zmínit možnost snížené schopnosti řídit pod vlivem alkoholu. Na etiketách vín v USA musí být rovněž uvedeno, že víno obsahuje siřičitany .
Zákony o víně
Zákony o víně mají různé důvody. Účelem předpisů o označování je zabránit tomu, aby víno znělo lépe, než je. Také je nezákonné tvrdit, že víno se vyrábí z jednoho hroznu, když je ve skutečnosti z jiného.
Na etiketě musí být rovněž uvedeno jméno a adresa stáčírny vína. Pokud producent není stáčírna, láhev řekne, že víno stáčelo stáčírna X pro Y výrobce. Stolní vína mohou nést jméno stáčírny a poštovní směrovací číslo. Štítek musí také obsahovat zemi původu.
Velikost písma je upravena také pro povinné informace. Na etiketě musí být uveden obsah alkoholu, přičemž některé jurisdikce rovněž vyžadují stručné údaje o výživové hodnotě, jako je kalorická hodnota, obsah sacharidů / cukru atd. V Austrálii a Spojených státech musí etiketa na víně také uvádět, že za určitých okolností obsahuje siřičitany .
Předpisy mohou povolit označování stolního vína pouze barvou a chutí a bez označení kvality. Používání slov jako Cuvée a grand vin v etiketách je kontrolováno. Jak bylo uvedeno výše, vin de pays nikdy nesmí být ze zámku, ale z domény .
Upozornění na alergeny
Předpisy pro označování na Novém Zélandu a v Austrálii požadují, aby se na etiketách vín objevilo upozornění na alergeny od roku 2002 kvůli použití vaječných bílků , mléka a ostrůvků při čištění a čištění vína. USA zvažují podobné požadavky. Vinaři v USA byli vůči tomuto požadavku rezistentní, protože rozhodnutí podrobit víno procesu čeření obvykle nastává po objednání etiket, což by mohlo vést k varování před alergeny u vín, která nebyla vystavena alergenům. Na etiketách vín z členských států Evropské unie musí být po 30. červnu 2012 rovněž uvedeno, že víno bylo ošetřeno kaseinem a ovalbuminem pocházejícím z mléka a vajec, které se používají jako čeřící látky při výrobě vína.
Sbírání
Papírové etikety na víno jsou již dlouho sbírány. To se může stát plnohodnotným koníčkem se sbírkami uspořádanými podle témat, zemí nebo oblastí. Pro ostatní může být ukládání etiket součástí vedení deníku s poznámkami o degustaci vín nebo jen pro zapamatování konkrétního vína. Sběratelské oblasti jsou také etiketami na víno nebo lístky na láhev. The Wine Label Circle byl založen v roce 1952. Tyto předměty ze stříbra, perleti, slonoviny nebo smaltu byly v 18. a 19. století použity k identifikaci obsahu karafy nebo lahve, na které byly zavěšeny, obsahu z toho mohou být kromě vín a lihovin také omáčky, koření, aromata, parfémy, toaletní vody, léky, inkousty, nealkoholické nápoje, konzervy a srdcovky
Zatímco etikety byly kdykoli snadno vypařeny, nedávné automatické procesy stáčení a označování ve vinařstvích vedly k použití silnějších lepidel. Odstranění těchto štítků je často obtížné a může mít za následek značné poškození štítku. Nedávnou, i když v žádném případě univerzální inovací, jak tento problém obejít, je používání lahví, které mají schopnost odtrhnout malou část etikety, aby pijákovi připomněly jméno a označení vína.
Pokud je požadováno úplné odstranění etikety, běžný přístup zahrnuje dávkování horké vody do láhve, což oslabuje držení lepidla. Potom lze použít nůž k odstranění štítku z jedné strany jeho rovnoměrným tlakem.
Komerční sady pro odstraňování štítků nalepují na povrch štítku silnou průhlednou nálepku. Cílem je opatrně stáhnout nálepku a doslova odtrhnout přední design štítku od lepené zadní části. V praxi se setkáváme s různým stupněm úspěchu a může dojít k rozsáhlému poškození štítku.
Viz také
Reference
Další čtení
- Franson, Paul. „Štítky zmizely.“ Nadšenec vína , 2006 (březen), 19 (3) , s. 28–33.
- Georgi, Rosemary. Dekodér etiket pro kapesní víno Simon & Schuster , 1989.
externí odkazy