Pšenice ozimá - Winter wheat
Pšenice ozimá (obvykle Triticum aestivum ) jsou kmeny pšenice, které se vysazují na podzim, aby vyklíčily a vyvinuly se v mladé rostliny, které během zimy zůstávají ve vegetativní fázi a začnou růst brzy na jaře. Klasifikace na jarní nebo ozimou pšenici je běžná a tradičně se týká období, během kterého se plodina pěstuje. U ozimé pšenice je fyziologický stupeň záhlaví (když se klas nejprve vynoří) opožděn, dokud rostlina nezažije vernalizaci , což je období 30 až 60 dnů chladných zimních teplot (0 ° až 5 ° C; 32–41 ° F).
Pšenice ozimá se obvykle vysazuje od září do listopadu (na severní polokouli ) a sklízí se v létě nebo začátkem podzimu příštího roku. Na některých místech (např. Chile ) se plodina ozimé pšenice „dokončí“ za rok před sklizní. Pšenice zimní přináší obvykle více než pšenice jarní.
Takzvané „fakultativní“ odrůdy pšenice vyžadují kratší dobu verializace (15–30 dní) a teploty 3 ° až 15 ° C (37–59 ° F). V mnoha oblastech lze fakultativní odrůdy pěstovat buď v zimě, nebo na jaře, v závislosti na době setí.
V zemích, které zažívají mírné zimy, například v jižní Asii (Indie, Pákistán, Nepál, Bangladéš), severní Africe, na Středním východě a v nižších zeměpisných šířkách (např. Sonora v Mexiku) je jarní pšenice (nevyžadující období vernalizace ) také vyseté na podzim (listopad – prosinec) a sklizené koncem jara (duben – květen) příštího roku. Této jarní pšenici vysazené na podzim a pěstované přes zimu se někdy také nesprávně říká „ozimá pšenice“.
Tvrdé zimní pšenice mají vyšší lepek obsah bílkovin než jiné pšenice. Používají se k výrobě mouky pro kvasnicový chléb nebo se mísí s měkkou jarní pšenicí, aby se z nich vyrobila univerzální mouka používaná v široké škále pečených výrobků. Na speciální nebo koláčovou mouku se používá čistá měkká pšenice. Durum , nejtvrdší pšenice, se používá především k výrobě těstovin . Skoro všechna pšenice tvrdá pěstovaná v Severní Americe je vysazena na jaře.
Pšenice ozimá se pěstuje v celé Evropě a Severní Americe a na Sibiři .
Pěstování
Pšenice ozimá se pěstuje jako tržní plodina nebo krycí plodina . Mezi optimální podmínky pěstování ozimé pšenice patří vysoce drenážní půda se střední strukturou. Středně kvalitní obsah živin v půdě je nejlepší pro ozimou pšenici, přičemž pro pšenici je rozhodující přiměřená zásoba dusíku, aby se dokázala usadit včas před zimním spánkem. Pevné seťové lůžko navíc pomáhá chránit pšenici v zimním období.
Výhody pěstování ozimé pšenice
- Pokud se ozimá pšenice používá jako krycí plodina, brání erozi půdy v zimě, když mnoho polí leží ladem, a pomáhá udržovat ornici
- Pšenice ozimá konkuruje mnoha odrůdám plevelů
- Lze pěstovat jako krycí plodinu i jako tržní plodinu
- Snadná správa při zachování dobrého výnosu
- Pomáhá budovat půdu (díky těžké produkci organického materiálu) a cyklovat živiny přes půdu
- Efektivněji využívá půdní vlhkost, protože na jaře začíná růst dříve
- Plodina se sklízí dříve v sezóně, což je výhodné v regionech s deštivým podzimním počasím
Spojené státy
Pšenici ozimou přivezli do Kansasu německo- ruští mennonité v 19. století. Bernhard Warkentin a Mark A. Carleton hráli hlavní roli v šíření ozimé pšenice jako komerční plodiny. Warkentin organizoval mlýny v centrálním Kansasu a dovážel semena z Ukrajiny, aby uspokojil rostoucí poptávku. Carleton pracoval pro Ministerstvo zemědělství USA (USDA) jako průzkumník plodin. Odjel do Ruska, aby našel další odrůdy pšenice, a spolupracoval s výzkumníky z Kansaské státní univerzity na vývoji nových. Produkce ozimé pšenice se rychle rozšířila po celých Velkých pláních a obvykle byla pěstována technikami suchozemského zemědělství .
Literatura
- Olaf Christen, ed. (2009), Winterweizen. Das Handbuch für Profis (v němčině), DLG-Verlags-GmbH, ISBN 978-3-7690-0719-0
Reference
externí odkazy
- Carver, Brett F. (2009). „Early Triumph Wheat“ . Encyklopedie historie a kultury Oklahomy . Oklahoma Historical Society.