Ziziphus mauritiana -Ziziphus mauritiana

Ziziphus mauritiana
Indická jujuba (ovoce) .jpg
Vědecká klasifikace Upravit
Království: Plantae
Clade : Tracheofyty
Clade : Krytosemenné rostliny
Clade : Eudicoti
Clade : Rosids
Objednat: Rosales
Rodina: Rhamnaceae
Rod: Ziziphus
Druh:
Z. mauritiana
Binomické jméno
Ziziphus mauritiana

Ziziphus mauritiana , také známá jako indická jujuba , indická švestka , čínské datle , čínské jablko a dunks, je tropický ovocný strom patřící do čeledi Rhamnaceae . To je často zaměňováno s blízce příbuznou čínskou jujube ( Z. jujuba ), ale zatímco Z. jujuba preferuje mírné podnebí, Z. mauritiana je tropická až subtropická.

Ziziphus mauritiana je ostnatý, stálezelený keř nebo malý strom vysoký až 15 m, s kmenem 40 cm a více v průměru; šířící se koruna; bodné trny a mnoho svěšených větví. Plod má proměnlivý tvar a velikost. Může být oválný, obvejčitý, podlouhlý nebo kulatý a může být dlouhý 2,5 až 6,25 cm v závislosti na odrůdě. Maso je bílé a křupavé. Když je toto ovoce mírně podrostlé, je trochu šťavnaté a má příjemnou vůni. Slupka plodu je hladká, lesklá, tenká, ale napjatá.

Předpokládá se, že tento druh pochází z indo-malajské oblasti jihovýchodní Asie. Nyní je široce naturalizován v tropech Starého světa od jižní Afriky přes Blízký východ až po indický subkontinent a Čínu , Indomalaju a do Australasie a na tichomořské ostrovy . Může vytvářet husté porosty a v některých oblastech, včetně Fidži a Austrálie, se stát invazivním a v severní Austrálii se stal vážným ekologickým plevelem. Je to rychle rostoucí strom se střední délkou života, který může rychle dosáhnout až 10 až 40 stop (3 až 12 m).

Botanika

Strom
Indická jujuba (Ber) - čerstvé ovoce
Nutriční hodnota na 100 g (3,5 oz)
Energie 244,76 kJ (58,50 kcal)
17 g
Cukry 5,4-10,5 g
Vláknina 0,60 g
0,07 g
0,8 g
Vitamíny Množství
%DV
Thiamin (B 1 )
2%
0,022 mg
Riboflavin (B 2 )
2%
0,029 mg
Niacin (B 3 )
5%
0,78 mg
Minerály Množství
%DV
Vápník
3%
25,6 mg
Žehlička
8%
1,1 mg
Fosfor
4%
26,8 mg
Další složky Množství
Voda 81,6-83,0 g

Procenta jsou přibližně aproximována pomocí doporučení USA pro dospělé.
Zdroj: USDA FoodData Central

Ziziphus mauritiana je středně velký strom, který prudce roste a má rychle se rozvíjející kořen kořenů, což je nezbytná adaptace na podmínky sucha. Tento druh se velmi liší výškou, od křovinatého keře vysokého 1,5 až 2 m až po strom vysoký 10 až 12 m s průměrem kmene asi 30 cm. Z. mauritiana může být vzpřímená nebo široce se rozprostírající, s půvabně visícími trnitými větvemi, klikatými větvemi, bez trnů nebo s krátkými, ostrými rovnými nebo zahnutými trny.

Listy jsou střídavé, vejčité nebo podlouhlé eliptické se zaobleným vrcholem, se 3 sníženými podélnými žilkami na bázi. Listy jsou asi 2,5 až 3,2 cm dlouhé a 1,8 až 3,8 cm široké s jemným zubem na okraji. Na horní straně je tmavozelený a lesklý a na spodní straně bledě zelený až šedozelený. V závislosti na podnebí mohou být listy Z. mauritiana stálezelené nebo opadavé.

Květy jsou drobné, žluté, pětilisté a v paždí listů jsou obvykle po dvou a třech. Květy jsou bílé nebo nazelenalé bílé a plody jsou oranžové až hnědé, 2–3 cm dlouhé, s jedlou bílou dužinou obklopující 2-lokulární pyren.

Tento rychle rostoucí strom začíná produkovat ovoce do tří let. Ovoce je měkká, šťavnatá, peckovice , která je 2,5 cm v průměru, i když v některých odrůd může velikost ovoce dosáhnout až 6,25 cm dlouhý a 4,5 cm široký. Forma může být oválná, obvejčitá, kulatá nebo podlouhlá; kůže hladká nebo drsná, lesklá, tenká, ale tuhá. Ovoce dozrává v různých časech i na jednom stromě. Plody jsou nejprve zelené, při dozrávání žloutnou. Plně vyzrálé ovoce je zcela červené, měkké, šťavnaté se svraštělou slupkou a má příjemnou vůni. Zralé ovoce je sladké a kyselé chuti. Dužnina i chuť připomínají jablka. Když je maso zralé, je bílé a křupavé, kyselé až subkyselé až sladké chuti. Plně zralé plody jsou méně křupavé a poněkud masité; přezrálé plody jsou vrásčité, dužnina zbarvená, měkká, houbovitá a pižmová. Vůně je nejprve jablečná a příjemná, ale při přezrání se stává zvláštně pižmovou. Existuje jediný tvrdý, oválný nebo zploštělý hrubý centrální kámen, který obsahuje 2 eliptická, hnědá semena, 6 mm dlouhá.

Ekologie

Ziziphus mauritiana je vytrvalý strom, který se vyrovná s extrémními teplotami a daří se mu za poměrně suchých podmínek s ročním úhrnem srážek 15 až 225 cm. Na Fidži někdy naturalizované ber stromy rostou podél silnic a v zemědělské půdě, obvykle blízko hladiny moře, ale občas až do nadmořské výšky asi 600 m. Dobře roste také na lateritech, středně černých půdách s dobrou drenáží nebo písčitých, štěrkovitých, naplavených půdách na suchých korytech řek, kde je energicky spontánní. V Austrálii tento druh roste na široké škále půdních typů, včetně praskajících jílů, solodických půd a hlubokých naplavenin, v tropech a subtropech, kde je průměrný roční úhrn srážek v rozmezí 470–1200 mm. V sušších částech této řady roste nejlépe v pobřežních oblastech. Komerční pěstování obvykle dosahuje až 1000 m. Za touto výškou stromy nefungují dobře a pěstování se stává méně ekonomickým.

Strom má vysokou toleranci jak k těžbě vody, tak k suchu a může růst tam, kde se roční srážky pohybují od 125 do 2225 mm, ale je rozšířenější v oblastech s ročními srážkami 300 až 500 mm. V Číně a Indii se divoké stromy nacházejí až do nadmořské výšky 5 400 stop (1 650 m). V Indii je minimální teplota stínu 7–13 ° a maximální teplota 50 ° C. Studie uvádějí, že tento druh vzkvétá v zásaditých půdách s pH až 9,2. Za optimální pro růst jsou však považovány hluboce písčitohlinité až hlinité půdy s neutrálním nebo mírně zásaditým pH. V Indii strom nejlépe roste na písčité hlíně, neutrální nebo mírně zásadité.

Reprodukční biologie

Některé kultivary dosahují syntézy brzy ráno, jiné později během dne. Květy jsou protandantní. Ovoce tedy závisí na křížovém opylení hmyzem přitahovaným vůní a nektarem. Pyl indické jujube je hustý a těžký. Není přenášen vzduchem, ale je přenášen z květu na květ včelami. Květy jsou opylovány mravenci a jiným hmyzem a v divokém stavu stromy samy neopylují plody. Množí se nejlépe semeny, sazenicemi, přímým výsevem, kořenovými výhonky a také řízky. Semena berů šíří ptáci, domácí zvířata, populace, divoká prasata a lidé, kteří jedí ovoce a vylučují semena. Semena mohou zůstat životaschopná po dobu 2,5 roku, ale míra klíčivosti klesá s věkem. Dochází ke křížové neslučitelnosti a kultivary musí být sladěny, aby se dosáhlo dobré plodnosti; některé kultivary produkují dobré plodiny partenokarpicky.

Propagace

Plody v různých fázích zralosti, s prasklou jámou ukazující dvě semena

Ziziphus mauritiana je jedním ze dvou druhů Ziziphus, které mají značný zahradnický význam, druhým je jujuba čínská ( Z. jujuba ). Indická jujuba ( Z. mauritiana ) je tropičtější, zatímco čínská je chladnější a odolnější druh.

V Indii existuje 90 a více kultivarů, lišících se zvykem stromu; tvar listu; ovocná forma, velikost, barva, chuť a zachování kvality; a období plodů. Mezi důležitými kultivary je v encyklopedickém bohatství Indie popsáno jedenáct : „Banarasi (nebo Banarsi) Pewandi“, „Dandan“, „Kaithli“ („Patham“), „Muria Mahrara“, „Narikelee“, „Nazuk“, „Sanauri 1“, „Sanauri 5“, „Thornless“ a „Umran“ („Umri“). Kůže většiny je hladká a zelenožlutá až žlutá.

Propagace je nejčastěji ze semen, kde je předúprava prospěšná. Skladování osiva po dobu 4 měsíců, aby bylo umožněno dozrát, zlepšuje klíčivost. Tvrdý kámen omezuje klíčení a popraskání skořápky nebo extrakce semen urychluje klíčení. Bez předběžného ošetření semena normálně vyklíčí do šesti týdnů, zatímco extrahovaným semenům ke klíčení stačí jeden týden.

Sazenice používané jako podnož lze pěstovat ze semen. Několik studií uvádí, že klíčení lze zlepšit namočením semen v kyselině sírové. Doba klíčení může být také zkrácena na 7 dní pečlivým popraskáním endokarpu. Sazenice berů nesnášejí přesazování, proto jsou nejlepší alternativou zasít semena přímo na pole nebo použít polyetylénové trubičky umístěné v dětském lůžku. Sazenice jsou připraveny k pučení za 3 až 4 měsíce. Sazenice divokých kultivarů lze navíc přeměnit na vylepšené kultivary špičkovým zpracováním a roubováním. Školky se používají k velkoplošnému rozmnožování sazenic a produkci štěpů. Sazenice by také měly dostat plné světlo. Sazenice mohou před výsadbou na pole potřebovat až 15 měsíců ve školce.

Vědci v Indii mají standardizované propagační techniky pro založení Ber. Pučení je nejjednodušší způsob vegetativního rozmnožování, který se používá pro kultivované kultivary . Byly použity různé typy pučících technik, přičemž nejúspěšnější je budení prstenu a pučení štítu. Jako kořenový materiál se obvykle používají divoké odrůdy ber. Nejběžnější je Z. rotundifolia v Indii a Z. spina-christi v Africe.

Sezóna a sklizeň

Zralé a nezralé plody jujube na prodej na mostě Luangwa v Zambii .

Rostliny jsou schopné produkce semen, jakmile dosáhnou výšky asi 1 metr. Divokým rostlinám v severní Austrálii může dosažení této velikosti trvat 8 let. V Austrálii jsou rostliny rostoucí v přírodních podmínkách schopné produkovat semena, jakmile dosáhnou výšky asi 1 m. Rostliny vysoké 1 až 2 m produkují v průměru méně než pět plodů za sezónu. Velké rostliny (vysoké> 5 m) mohou v jedné sezóně vyprodukovat 5 000 nebo více plodů.

V Indii některé druhy dozrávají již v říjnu, jiné od poloviny února do poloviny března, další v březnu nebo v polovině března do konce dubna. V Assiutské gubernii jsou 2 plodiny ročně, hlavní brzy na jaře, druhé na podzim. V Indii stromy kvetou v červenci až říjnu a plody se tvoří krátce poté. V únoru až březnu plody dozrávají a na některých místech se na podzim vytvoří druhá plodina. Sbírání se provádí ručně z žebříků a denně se sklidí asi 50 liber. Plody zbývající na stromě jsou otřeseny. Přímo ze stromu se sbírají pouze plně vyzrálé plody. Jsou přepravovány v otevřených pytlích, aby se zabránilo kvašení.

Sazenice rodí v Indii 5 000 až 10 000 drobných plodů ročně. Vynikající roubované stromy mohou přinést až 30 000 plodů. Nejlepší kultivar v Indii, s plody běžně průměrně v průměru 30 až lb (66 až kg), přináší 175 liber (77 kg) ročně. Speciální kulturní ošetření zvyšuje jak velikost plodů, tak výnos.

Světová produkce a výnos

Hlavními produkčními oblastmi indické jujube jsou suché a polosuché oblasti Indie. Od roku 1984 do roku 1995 s vylepšenými kultivary byla produkce 0,9 milionu tun na pozemku o rozloze 88 000 ha. Plodina se pěstuje také v Pákistánu , Bangladéši a částech Afriky . Stromy v severní Indii dávají 80 až 200 kg čerstvého ovoce/strom/rok, když jsou stromy v hlavním plodném věku 10–20 let.

Využití

Ovoce se konzumuje syrové, nakládané nebo používané v nápojích. To je docela výživné a bohaté na vitamín C . Je na druhém místě za guavou a mnohem vyšší než citrusy nebo jablka. V Indii se zralé plody konzumují převážně syrové, ale někdy se dusí. Mírně nezralé plody jsou kandovány procesem píchání, ponořením do solného roztoku. Zralé plody se konzervují sušením na slunci a pro mimosezónní účely se připravuje prášek. Obsahuje 20 až 30% cukru, až 2,5% bílkovin a 12,8% sacharidů. Ovoce se také konzumuje v jiných formách, například sušené, kandované, nakládané, jako džus nebo jako ber máslo. V Etiopii se plody používají k ohavným rybám.

Listy snadno sežerou velbloudi, dobytek a kozy a jsou považovány za výživné.

V Indii a Queenslandu jsou květiny hodnoceny jako menší zdroj nektaru pro včely. Med je lehký a má příjemnou chuť.

Dřevo Ber je tvrdé, silné, jemnozrnné, s jemnou strukturou, houževnaté, trvanlivé a načervenalé barvy. Používá se k vyložení studní, k výrobě nohou pro postele, žebra lodí, zemědělské nářadí, rukojeti nástrojů a další soustružené předměty. Větve se používají jako konstrukce při stavbě domů a ze dřeva je dobré dřevěné uhlí s tepelným obsahem téměř 4 900 kcal na kg. Tento druh se navíc v mnoha oblastech používá jako palivové dříví. V tropické Africe jsou pružné větve zabaleny jako přídržné pásy kolem kuželovitých doškových střech chatrčí a jsou spojeny dohromady, aby vytvořily trnité stěny ohrady pro udržení hospodářských zvířat.

Kůra

Plody se aplikují na řezy a vředy; používají se při plicních onemocněních a horečkách; a ve směsi se solí a chilli papričkami se podávají zažívací potíže a žluč. Sušené zralé ovoce je mírné projímadlo. Semena jsou sedativní a užívají se, někdy s podmáslím, k zastavení nevolnosti, zvracení a bolestí břicha v těhotenství. Kontrolují průjem a pouští se na rány. Smíchané s olejem se vtírají na revmatická místa. Listy se aplikují jako obklady a pomáhají při problémech s játry, astmatu a horečce a spolu s catechu se podávají v případě potřeby adstringentu, například na rány. Odvar z hořké, svíravé kůry se užívá k zastavení průjmu a úplavice a zmírnění zánětu dásní. Kůrovitá pasta se nanáší na vředy. Kořen je očistný. Odvar z kořene se podává jako febrifuga, taenicid a emmenagoga a práškový kořen se popráší na rány. Šťáva z kořenové kůry prý zmírňuje dnu a revmatismus. Silné dávky kůry nebo kořene mohou být toxické. Nálev z květů slouží jako oční mléko.

Methylester mastné kyseliny z oleje ze semen Z. mauritiana splňuje všechny hlavní požadavky na bionaftu v USA (ASTM D 6751-02, ASTM PS 121-99), Německu (DIN V 51606) a Evropské unii (EN 14214). Průměrný výtěžek oleje je 4,95 kg oleje/strom nebo 1371 kg oleje/hektar a díky odolnosti proti suchu lze využít suché nebo polosuché oblasti.

Škůdci a nemoci

Největšími nepřáteli jujube jsou ovocné mušky. Některé kultivary jsou mnohem náchylnější než jiné, mouchy preferují největší a nejsladší ovoce. 100% z nich může být napadeno, zatímco na sousedním stromu s menším, méně sladkým typem může být poškozeno pouze 2% plodiny. Larvy se kuklí v půdě a bylo zjištěno, že úprava půdy pod stromem pomáhá problém snížit. Kontrola je možná pravidelným a účinným postřikem insekticidu.

Housenka pojídající list a housenka zeleného slimáka útočí na listy. Roztoči vytvářejí na větvičkách šupiny podobné šupinám, zpomalují růst a omezují plodiny. K menším škůdcům patří malá housenka Meridarches scyrodes , která vrtá do ovoce.

Strom podléhá zahalení parazitickou révou. Plíseň způsobuje odlistění a opad plodů, ale lze ji adekvátně kontrolovat. Menšími chorobami jsou plísně sazí, hnědá hniloba a skvrnitost listů. Leafspot vyplývá ze zamoření Cercospora spp. a Isariopsis indica var. zizyphi . V roce 1973 byla v rostlinách jujube poblíž Univerzity Poona nalezena nemoc čarodějnického koštěte způsobená organismem podobným mykoplazmě . Ukázalo se, že se přenáší roubováním nebo pučením nemocných potomků na zdravé sazenice Z. mauritiana . Listová rez, způsobená Phakopsora zizyphivulgaris , se pohybuje od mírných až po těžké na všech komerčních kultivarech v Paňdžábu.

Při skladování mohou být plody skvrnité houbami. Hnilobu ovoce způsobují Fusarium spp., Nigrospora oryzae , Epicoccum nigrum a Glomerella cingulata .

Reference

externí odkazy